看到月子房的簾子放下,李滿囤轉(zhuǎn)身問(wèn)紅棗：“紅棗，咱們家現(xiàn)在有多少雞蛋啊？”
    生兒子是大事,得給族人報(bào)喜，而報(bào)喜得送喜蛋。
    李氏一族連自家在內(nèi)共有三十二戶人家。這按照一戶送十個(gè)喜蛋算，就得送三百一十個(gè)蛋。
    然后村子里還有十戶里正里甲。其中去掉自家和族長(zhǎng)一家,也還有八家，這也按一家十個(gè)蛋來(lái)算就又是八十個(gè)蛋。
    莊子里有十一戶莊仆,這按一家八個(gè)蛋算,便是八十八個(gè)蛋。
    此外城里兩個(gè)鋪?zhàn)拥恼乒窈突镉?jì)平常也不家來(lái)，吃不到家里的喜蛋，所以也得給他們送八個(gè)蛋去。
    提到城里,李滿囤不禁想起臘八、小年以及剛剛過(guò)去的端午都來(lái)他家走禮的謝子安，然后便猶豫：是不是也該謝子安送些喜蛋過(guò)去？
    雖然兩家門第差距巨大，李滿囤想：但自古伸手不打笑臉人,他禮尚往來(lái)地上門走禮,總不會(huì)讓謝家看門人給打出來(lái)吧！
    所以他還是送十個(gè)不，二十個(gè)喜蛋過(guò)去吧！謝家若是一定不收，那他也就跟紅棗先前說(shuō)的那樣正好斷了和謝家的走動(dòng)！
    如此三百一十，八十，九十六,二十加起來(lái),就是五百出頭，然后還要加上酬謝何穩(wěn)婆的蛋，自家吃的蛋,明兒使潘安去青葦村接他妹子李桃花時(shí)捎給他舅的蛋以及六月初十兒子洗三招待近親們的蛋——算來(lái)算去，李滿囤大手一揮，干脆決定準(zhǔn)備六百八十個(gè)喜蛋。
    先前六月初一，余莊頭送來(lái)的兩百個(gè)雞蛋的月例還沒有動(dòng)。此外家里日常養(yǎng)了兩窩雞，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)每天都能撿十七八個(gè)蛋，故而近半個(gè)月的工夫王氏自己也攢了有兩百個(gè)雞蛋。
    “爹，”紅棗答應(yīng)道：“家里現(xiàn)有四百個(gè)雞蛋。夠嗎？”
    “還差一點(diǎn)，不過(guò)沒關(guān)系。紅棗，你先把庫(kù)房開了，讓四丫她們把這四百個(gè)蛋先拿出來(lái)煮了，我再去找一下余莊頭頭，讓他從莊子里給我勻些來(lái)！”
    莊子里空地多，莊仆們家家都養(yǎng)兩窩甚至三窩雞——莊仆們?nèi)粘３圆煌甑牡岸挤旁阡佔(zhàn)永镔u。故而幾戶人家隨便湊湊，一準(zhǔn)就能給他湊出夠數(shù)的蛋來(lái)。
    說(shuō)完話，李滿囤出門找余莊頭去了，而紅棗則拿了鑰匙開東廂房，招呼四丫五丫來(lái)幫忙撿雞蛋——廚房因?yàn)橛性顭螅瑲鉁剌^別處都高。雞蛋存在廚房，容易散黃。
    還有，夏天蚊蟲多。被蚊蟲叮咬過(guò)的雞蛋也容易壞。故而為了更好的保存雞蛋，王氏就把雞蛋存在東廂房的壇子里。
    把雞蛋一個(gè)一個(gè)的從壇子里拿出來(lái)放進(jìn)竹筐。一筐一百個(gè)，足抬出了四筐。
    把雞蛋筐放到井臺(tái)邊，紅棗又抓了稻草來(lái)扎成把子分給四丫五丫沾了井水擦洗雞蛋。
    四丫不是頭回看到四百個(gè)雞蛋，但卻是頭回看人一氣煮四百個(gè)雞蛋，不覺好奇問(wèn)道：“小姐，一會(huì)兒咱莊子要來(lái)多少人啊？要準(zhǔn)備這許多的蛋茶？”
    “蛋茶？”紅棗疑惑地抬起頭看著四丫問(wèn)道：“沒人來(lái)。這些蛋都是準(zhǔn)備做喜蛋送人用的。一會(huì)兒這蛋都要連殼下鍋，所以這蛋殼一定得洗干凈？”
    “雞蛋連殼煮？”四丫覺得自己一定是聽錯(cuò)了。
    “雞蛋連殼煮，不就是白煮蛋嗎？你們家常不吃？”紅棗也覺得匪夷所思。
    “白煮蛋？”四丫搖頭道：“沒聽說(shuō)過(guò)。”
    “我們家常一般都吃韭菜炒雞蛋、黃瓜炒雞蛋、青菜炒雞蛋、白菜炒雞蛋，再就是打蛋花湯。”
    先前鴨蛋便宜，兩文一只的時(shí)候，四丫她們家常吃的其實(shí)都是炒鴨蛋。然后從市面上出了咸鴨蛋，鴨蛋的價(jià)錢漲到四文后，四丫家方才家常吃上了炒雞蛋。
    到了今年，因?yàn)槔顫M囤城里的鋪?zhàn)娱_始售賣雞鴨蛋，四丫家更是多養(yǎng)了一窩雞和一窩鴨賣蛋——如今一天能多撿七八個(gè)雞蛋、五六個(gè)鴨蛋，家里多收入十來(lái)文錢，連帶的她家現(xiàn)也能天天都炒盤雞蛋當(dāng)菜。
    “蛋茶呢？剛你還說(shuō)你們吃蛋茶的？”
    “蛋茶，我們都是只有辦事的時(shí)候才吃，家常并不吃！”四丫道：“比如我大哥和我嫂子結(jié)婚洞房，我嫂子生孩子做月子，都是要打蛋茶的！”
    紅棗……
    如此，紅棗想：按四丫的說(shuō)法，他們莊仆只有辦事的時(shí)候，才舍得吃整個(gè)的雞蛋，而平常不管是炒雞蛋，還是燒蛋湯的做法都是方便把少個(gè)的雞蛋分給更多的人吃。
    所以，雖說(shuō)讓人難以置信，但事實(shí)卻由不得她不信——莊子里的莊仆們，家常從未吃過(guò)白煮蛋。
    其實(shí)仔細(xì)想來(lái)，紅棗又想：先前她家未分家前，她奶管著廚房，家常飯菜也從未有過(guò)水煮蛋不說(shuō)，就是蛋茶也很少。往往只有家里來(lái)客，比如她姑李杏花家來(lái)，才會(huì)給打幾個(gè)雞蛋，待女婿——但這個(gè)蛋茶，一般只她爺奶、她姑和姑父以及他三叔、李貴雨他們才有，不說(shuō)她一家子了，就是她二叔也都經(jīng)常得沒份！
    似她家現(xiàn)常吃水煮蛋，說(shuō)不準(zhǔn)還是因?yàn)榉旨仪八?jīng)常拿炕洞來(lái)焗雞蛋的緣故，以致她爹娘都習(xí)慣了整個(gè)的剝吃雞蛋。
    好吧，紅棗服氣，四丫沒吃過(guò)白煮雞蛋。那么咸鴨蛋總該吃過(guò)吧？
    紅棗道：“白煮蛋和咸鴨蛋一樣洗干凈后連殼下鍋，然后拿清水煮熟就行！”
    提到咸鴨蛋，四丫恍然大悟——她家今年做過(guò)兩壇，雖說(shuō)不大成功，沒有出油，賣不上價(jià)，但家吃味道也是極好的。
    “小姐，”四丫又問(wèn)：“這白煮蛋煮好后也是和咸鴨蛋一樣切開來(lái)吃，一人一瓣嗎？”
    紅棗……
    紅棗覺得心好累呀，但還是耐著性子說(shuō)道：“這白煮蛋一般都是和蛋茶一樣都是整個(gè)的給一個(gè)人吃。”
    “然后，白煮蛋剝開后，若是覺得里面的蛋白蛋黃沒味也可以和吃粽子蘸糖一樣蘸醬油吃！”
    “還要蘸醬油吃？”四丫驚呆了：“這雞蛋蘸了醬油可不得四文一個(gè)，才給一個(gè)人吃？”
    不過(guò)聽起來(lái)很好吃的樣子怎么辦？她好想吃啊！
    聞言紅棗徹底沒了脾氣，喃喃解釋道：“這不是辦喜事才這樣吃嗎？”
    不過(guò)，紅棗暗地里卻想：今兒經(jīng)過(guò)四丫這么一說(shuō)，但是能說(shuō)通這世的人，吃腌咸菜、腌蘿卜、腌肉，卻唯獨(dú)不吃腌鴨蛋的緣故——這世大部分的人家，家常舍不得按人頭給吃整個(gè)的雞蛋或者鴨蛋。
    這真相，真是現(xiàn)實(shí)得讓人淚奔！
    煮雞蛋聽起來(lái)很容易，但實(shí)際上卻是個(gè)技術(shù)活。比如紅棗這世也是試驗(yàn)許久才試驗(yàn)出了在沒有了前世煮蛋神器加持的情況下煮出好吃雞蛋的正確方法。
    但紅棗家常煮雞蛋一次就只煮十個(gè)八個(gè)，而今天她家卻要一氣煮幾百個(gè)雞蛋——這幾乎都快趕上紅棗前世食堂大師傅的煮蛋日常了。
    現(xiàn)家里總共就這么幾個(gè)人，其中四丫看來(lái)是不行了——她壓根就沒吃過(guò)白煮蛋，連帶的五丫也不用問(wèn)。于是，紅棗把目光轉(zhuǎn)向了井邊腿雞毛的余甘氏身上。
    余甘氏見狀立嚇得蹲退一步，然后抓著一把濕雞毛擺手推辭道：“小姐，小人不成。小人在家看過(guò)婆婆煮雞蛋，破裂很多，故而小人至今還從來(lái)未曾上手試過(guò)！”
    紅棗……
    自從煮雞蛋神功大成之后，紅棗嫌棄她娘煮的雞蛋都是溏心——不似煮熟的蛋黃能蘸醬油好吃，故而紅棗都一直堅(jiān)持自己煮雞蛋。
    紅棗沒想到余曾氏這人平常看著不言不語(yǔ)，竟然會(huì)回家練習(xí)水煮雞蛋，心中頗有幾分感動(dòng)——雖然看起來(lái)余曾氏在家煮雞蛋煮得不大成功，但她能有這份想頭，也算是有心了。
    好吧，紅棗認(rèn)命，今兒這四百個(gè)蛋，以及她爹一會(huì)兒找余莊頭勻來(lái)的雞蛋，都得靠她來(lái)煮了——誰(shuí)讓她是小姐，是這伙人里的頭呢！
    享其福，就得擔(dān)其責(zé)啊！
    紅棗想了一想，然后就安排五丫幫她洗雞蛋，四丫幫余甘氏繼續(xù)準(zhǔn)備招待何穩(wěn)婆的飯菜。
    生平第一次似食堂大師傅一樣要燒煮幾百個(gè)雞蛋，紅棗不敢托大地煮滿一鍋，故而先只數(shù)了五十個(gè)雞蛋下到鍋里煮。
    蛋才下到鍋里，李滿囤就回來(lái)了。
    聽說(shuō)雞蛋才剛下鍋，李滿屯頗為奇怪問(wèn)道：“這蛋歷來(lái)不都是上蒸籠蒸嗎？怎么還要下鍋煮呢？”
    紅棗……
    走進(jìn)廚房里，李滿囤揭開鍋蓋看到小半鍋的雞蛋，立刻說(shuō)道：“紅棗，趕緊地把雞蛋全從鍋里撈出來(lái)放到蒸籠上去蒸。雞蛋不能這么煮，不然火一大，一鍋蛋就全破了！”
    李滿囤雖然家常的不進(jìn)廚房，不煮雞蛋，但他沒吃過(guò)豬肉，卻見過(guò)豬跑啊——先前他幾個(gè)侄子出生，他看他后娘染紅蛋都是先用蒸籠蒸熟雞蛋。
    得了李滿囤的指點(diǎn)，余甘氏很快地就一屜六十，蒸好了六屜雞蛋。
    雞蛋蒸好，李滿屯調(diào)了整一缽頭顏料用來(lái)染蛋。
    染蛋比蒸蛋還容易。李滿囤拿一個(gè)撈餃子的竹耙漏裝了雞蛋放到顏料缸里滾一下，然后撈出來(lái)，放在干凈的稻草上瀝干就好了。
    紅棗見雞蛋數(shù)多，擔(dān)心她爹一個(gè)人忙不過(guò)來(lái)，就也拿了一個(gè)耙漏來(lái)說(shuō)道：“爹，我來(lái)給你幫忙！”
    “這兒不用你，”李滿囤擺手道：“這生孩子的報(bào)喜蛋都得我這個(gè)當(dāng)?shù)膩?lái)染才行！”
    “倒是一會(huì)兒余莊頭送的兩百八十個(gè)蛋，你拿到后趕緊洗了上鍋蒸熟了才好！”
    李滿囤說(shuō)的是高莊村的習(xí)俗，但紅棗聽到李滿囤話里的語(yǔ)氣，然后再看到他染蛋時(shí)，嘴角不可自抑地地上翹卻莫名覺得難過(guò)——當(dāng)年她的出生，其實(shí)是讓她爹失望了吧！
    染蛋的功夫，余曾氏出月子房和李滿囤道：“老爺，剛何穩(wěn)婆讓咱們不要忙活了，她有啥吃啥，吃了就家去，不耽誤咱家的事？”
    李滿囤一聽就不樂(lè)意了：“這哪里能行？何穩(wěn)婆辛苦了一回，我咋能連頓飯都不給好好招待呢？”
    俗話說(shuō)“落袋為安”。今兒自王氏平安生產(chǎn)后，何穩(wěn)婆心里就一直掛心那十兩銀子的事兒——她恨不能立刻飛回家去使兒子進(jìn)城報(bào)信，然后拿了銀子家來(lái)，她才好放心。
    李滿囤家準(zhǔn)備的飯菜雖說(shuō)不錯(cuò)——?jiǎng)偤畏€(wěn)婆可是聽到了院里殺雞的動(dòng)靜，知道今兒這頓飯里有雞，但比起十兩銀子來(lái)，還是小巫見大巫。
    隔著門簾，聽到李滿囤挽留的話，何穩(wěn)婆看著天上的日頭心中著急，便自己打簾子走了出來(lái)說(shuō)道：“
    滿囤啊，咱們都多少年的交情了，還在乎這一頓兩頓的？”
    “今兒你家里忙成這樣，又何苦再特地為我一個(gè)人忙一頓飯？而我也這把年歲了，又能吃得了多少？”
    “所以滿囤，今兒你聽我的，你今兒大喜，要忙的事太多，就別再為我忙活了。現(xiàn)廚房里有啥軟綿的吃食，你弄些來(lái)，我和你家里的一處吃了，就家去！”
    “你也別擔(dān)心我吃不上你家的好酒席。馬上六月初十，我還得來(lái)給你兒子洗三呢！”
    “那天你家要辦席吧？”
    “我實(shí)話告訴你，我這人吃飯呢還喜歡喝口酒，你今兒請(qǐng)我吃飯，誰(shuí)能陪我喝酒？我知道你家有酒，還是好酒，但只我一個(gè)人喝有啥意思？所以，倒是我今兒早些家去，你我都便宜。然后洗三那天，我多喝兩杯也就罷了！”
    話說(shuō)成這樣，李滿囤便知挽留不住，只得無(wú)奈笑道：“何穩(wěn)婆，你既這樣說(shuō)，那就這樣辦吧！只洗三那天的酒席，你一準(zhǔn)地得多喝幾杯才是！”
    “放心吧！”
    如此，余甘氏送了準(zhǔn)備好的紅燒肉、紅燒魚、同心財(cái)余、炸肉丸子和兩碗雞湯面進(jìn)了月子房。不一會(huì)兒何穩(wěn)婆吃完就拎著李滿囤給準(zhǔn)備的二十個(gè)喜蛋的籃子家去了！
    一進(jìn)家何穩(wěn)婆就忙不迭地叫兒子套車，而她自己則進(jìn)屋研墨，然后又打開衣櫥，拿出櫥底下層藏著的一個(gè)木匣子來(lái)。
    打開木匣子，取出里面一本封面寫著《高莊村》三個(gè)字的自制賬本，何穩(wěn)婆翻到后面空白處寫下“李家三房李滿囤兒子（空）生辰……”
    寫完賬本吹干收好，何穩(wěn)婆又拿一張紙重寫了八字后折好，出房交給兒子囑咐道：“趕緊的，這個(gè)八字送到城里四海酒樓交個(gè)掌柜的，就說(shuō)是福字一號(hào)房客人要的。”
    “你一定記住，得掌柜的把這客人寄存的十兩銀子給了你，你才能把這紙給他，知道嗎？”
    打發(fā)走兒子，何穩(wěn)婆又叫來(lái)兒媳婦許氏：“許家的，你把今兒午晌字寫的天干地支拿來(lái)我瞧瞧！”
    穩(wěn)婆這行當(dāng)，傳媳不傳女。何穩(wěn)婆的兒媳婦進(jìn)門三年，才剛認(rèn)全了《千字文》和《百家姓》，現(xiàn)正學(xué)拿筆寫八字呢！
    作者有話要說(shuō)：　　白煮蛋蘸醬油算啥，
    寫好這章，我吃了一只珍貴的茶葉蛋
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