豬肉、血腸是主菜，配菜就是豬肝、豬肚兒、豬腸、豬腰子、豬心等等。原本請(qǐng)人殺豬的規(guī)矩是將下水給殺豬匠做工錢，但余三叔今日要?dú)深^豬，得兩副下水未免重樣了，寧梁便與余三叔商量給他割十斤肉，余三叔自然高興，如此一來(lái)，他家過(guò)年不必再買肉，而寧家呢，正可以樣樣都能吃到，殺豬菜十分地豐富。</br>
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    寧婉和娘將豬肝只用清水煮開(kāi)，斷了生就拿出來(lái)切片，若是煮老了就又柴又干，只有嫩生生的才好吃；豬腰子切成小薄片用水淖過(guò)，再用加了許多蔥絲、姜片、蒜片、花椒等爆香的熱油一淋，做涼拌菜；豬心爆炒最好吃；至于豬肚兒是最麻煩的，早用另一只鍋先燉了起來(lái)，里面又加了幾片猴頭菇，將湯燉得雪白，最后再撒點(diǎn)蔥末，這湯喝著最養(yǎng)人了。</br>
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    寧家這頓殺豬菜吃得來(lái)人都贊不絕口。</br>
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    寧婉自己也愛(ài)吃，自家里日子過(guò)得好了之后，她早不吃肥肉了，就是瘦肉她也不過(guò)夾兩筷子而已。但是殺豬菜又不一樣，用酸菜燉出來(lái)的五花肉，香而不膩，入口即化，特別是蘸了蒜泥，更是適口。至于血腸，一向是她的最愛(ài)，這東西在虎臺(tái)縣也有賣的，但是寧婉嘗過(guò)總覺(jué)得沒(méi)有家里殺豬菜味道好。現(xiàn)在重新吃到了家里的血腸，竟覺(jué)得什么也不如這個(gè)了。</br>
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    滿桌子都是肉菜，就是那碗酸菜里也用肉湯燉得入了味，寧婉瞧著娘不大吃，就又下了席將剛剛燉酸菜時(shí)留下的酸菜心切成小塊裝到小碗里拿了上來(lái)。酸菜早腌得透了，菜心成了半透明的黃色，吃起來(lái)脆脆的，酸酸的，最下飯了，娘果然就一連吃了幾塊。</br>
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    吃殺豬菜時(shí)最大的特點(diǎn)就是熱鬧，從開(kāi)始?xì)⒇i起大家就在一旁看熱鬧，接著幫忙做些雜事，最后圍桌而食，說(shuō)說(shuō)笑笑，一頓飯吃了快兩個(gè)時(shí)辰。</br>
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    寧婉吃好后又去了灶間，將余三叔幫忙灌的面腸煮上。三家村人殺豬后除了做血腸之外，通常還要做一些面腸。這面腸卻是用蕎面灌的，里面加了豬板油丁、鹽、蔥、姜、蒜、花椒種種的調(diào)料，做好了腸白如雪，薄如紙，表面油光閃亮。</br>
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    面腸煮的時(shí)候要十分小心，火不能太大，還要拿一根針在腸上到處扎一扎，這樣才不至于煮爆了。寧婉煮好了面腸，拿出來(lái)放涼些切成兩三分厚的片，卻在鍋里放了油煎。原來(lái)面腸煮熟了雖然也好吃，但是卻不如油煎的好。她小心地將面腸兩面都煎得黃燦燦的，用盤子裝好送到桌上，這面腸吃起來(lái)香滑可口，又可以當(dāng)成主食了，正是殺豬菜的壓軸菜。</br>
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    寧清早吃了許多肉，可是見(jiàn)了面腸硬撐著又吃了幾片，向娘笑著說(shuō)：“我最愛(ài)吃面腸了！”</br>
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    于氏哪里不知道？她前些日子因?yàn)槎鲇腥o(wú)回的性子生了點(diǎn)氣，但是見(jiàn)到別了好幾個(gè)月的二女兒，那點(diǎn)了不滿早就扔到了爪哇國(guó)，只顧笑著，“婉兒就是特別給你做的。”又道：“一會(huì)走的時(shí)候給你帶些煮好的，你回家后自己煎了吃。”</br>
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    到了寧清走的時(shí)候，于氏果然給她多包了幾根面腸，又有一只豬腿、一大塊肋條肉、一塊豬肝，是所有人中最多的。拉著她囑咐道：“到了初二能回家就回來(lái)，若是身子不方便也不要勉強(qiáng)，眼下養(yǎng)好身子最重要。”</br>
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    劉婆婆在一旁就笑道：“我原也不讓清兒來(lái)，可是她就是想親娘了，又聽(tīng)娘家殺豬更是說(shuō)什么都要來(lái)。好在親家有毛驢，接了清兒倒不累，我也跟著借光了。”</br>
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    于氏就陪笑，“清兒還小，一切都要親家母多教導(dǎo)呢。”</br>
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    “我待清兒就跟我的親生女兒一般的，”劉家人一向都是極長(zhǎng)于與人打交道的，今日過(guò)來(lái)將寧梁和于氏早贊得十分開(kāi)心，現(xiàn)在更是笑瞇瞇地揀于氏愛(ài)聽(tīng)的說(shuō)：“清兒又是個(gè)懂事的孩子，一看就是親家母教得好，針線、算帳樣樣來(lái)得，肚皮又爭(zhēng)氣，我喜歡得不得了呢！”</br>
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    那邊劉公也正向父親說(shuō)：“我們兩家結(jié)了親，三郎也就是你的半子了，我一直告訴他，親家能把愛(ài)如珍寶的女兒許給你，那是看重你，所以你一定要將親家比我這個(gè)親爹還要敬重呢。”又拍著父親的肩說(shuō)：“寧家有什么事，你只管差使三郎，他若有錯(cuò)處你只管打他，到底親家也真心實(shí)意地盼著三郎出息不是！”</br>
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    寧梁喝得有些多了，哪里還能聽(tīng)得出劉公話里的話呢，只一味地點(diǎn)著頭，“是，親家說(shuō)得是。”</br>
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    忙了一天，客人都散了，一家人將剩下的豬肉分成幾份，有做腌肉的，有放在外面凍起來(lái)的，還有收拾出來(lái)這幾日吃的，待一切都?xì)w整好了，寧婉便熱了一大碗酸菜，大家就著饅頭吃了，又說(shuō)：“這酸菜比剛剛好吃多了，等明日再熱了還會(huì)更好吃。”原來(lái)酸菜就是這樣，第一頓的味還只是平常，要再熱幾次才更好吃呢，因此三家村人通常做一次都要燉很多，吃上兩三天。</br>
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    二十七殺雞就不必請(qǐng)外人了，寧梁一早起來(lái)就按與于氏商量好的，只給家里留一只紅冠子金紅羽毛的大公雞，卻將其余的五六只公雞都?xì)⒘恕Ｈ掖迕考茵B(yǎng)雞都是如此，只留一只公雞，其余便是能下蛋的母雞。寧家因?yàn)殡u養(yǎng)得多，雖然陸續(xù)吃掉幾只，但還是有多的，正好留到了過(guò)年。</br>
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    雞殺好了，當(dāng)天就燉了一只。當(dāng)年的小公雞又嫩又香，寧婉又在雞湯里加了些白菜，又有昨天的剩下的殺豬菜，寧梁就說(shuō)：“我們真是提前過(guò)年了呀。！”</br>
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    于氏也笑，“這半年，每天的日子不都像過(guò)年？”</br>
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    二十八貼對(duì)聯(lián)，二十九去打酒，家里的對(duì)聯(lián)和酒早買好了，還有寧婉釀的山葡萄酒也好了，吃殺豬菜時(shí)已經(jīng)拿出來(lái)喝過(guò)一回，現(xiàn)在倒不必多跑一趟。</br>
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    一大早寧婉就和爹一起把“三羊開(kāi)泰日，萬(wàn)事亨通年。”的紅底黑字金邊對(duì)聯(lián)貼到了大門兩側(cè)，門正中間上方的橫批是“吉星高照”。又在門上貼了一張大紅紙上寫的福字，周圍刻了三羊開(kāi)泰的圖樣，這福字卻是倒著貼的，喻意福到了。</br>
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    除了正門上貼了對(duì)聯(lián)，家里其余各處也要貼上些吉祥的字畫，院門外要貼門神，是兩個(gè)十分威武的大將軍，怒目圓睜，手里拿著兵器；屋內(nèi)的幾道門上也貼了小福字，另有炕柜上的“招財(cái)進(jìn)寶”；豬圈上的“肥豬滿圈”；糧倉(cāng)上的“五谷豐登”，都是連筆寫成的小貼子，意頭好，還十分好看。</br>
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    寧婉又拿出一張紅紙剪窗花。三家村這邊家家過(guò)年時(shí)都要剪些窗花貼在窗紙上，剪什么花樣，大小如何都沒(méi)有一定之規(guī)，只是隨各人喜好，不過(guò)是窗紙上貼上些紅色的圖案顯得喜慶而已。且窗花是留不住的，貼在一年一換的窗紙上，也不過(guò)是新年時(shí)看看熱鬧罷了。</br>
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    但這么個(gè)小小又注定要扔掉的窗花，卻不只大姑娘小媳婦們剪，有些老太太也喜歡弄這些，而且剪得還特別好。聽(tīng)說(shuō)自己的奶奶就是剪窗花的高手，能將一張大紅紙剪成一幅窗花，上面有人、有動(dòng)物有花草、有魚蟲，個(gè)個(gè)都詡詡?cè)缟宜械幕佣际窍噙B的，不會(huì)散掉。</br>
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    奶奶活著的時(shí)候把剪窗花的本事教給了弟媳婦們和女兒，可是二老太太和三老太太都沒(méi)學(xué)會(huì)，唯有大姑跟著奶奶學(xué)了些，亦能剪許多的花樣，嫁到梨樹(shù)村后，每到過(guò)年時(shí)總有人家請(qǐng)她去幫忙剪窗花呢。</br>
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    娘是南方人，小時(shí)候沒(méi)剪過(guò)窗花，嫁到了這里也只學(xué)了些最簡(jiǎn)單的。也就是把紅紙折上幾折，然后在上面隨意剪些圖案，打開(kāi)后就是有如雪花一般的六角花紋。</br>
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    先前寧婉也只會(huì)剪五角、六角、八角的簡(jiǎn)單窗花，但是她到了趙家后過(guò)年時(shí)也曾剪過(guò)，反正在趙家的日子有的空閑，而且又有的是紅紙，因此她也琢磨出幾個(gè)花樣。眼下她便一手拿著剪子，另一只手拿著紅紙剪了起來(lái)。</br>
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    一會(huì)兒工夫，寧婉便剪出十二生肖來(lái)，碗口大小：第一只是老黃牛，兩只牛角相對(duì)，輕輕揚(yáng)起了尾巴；第二只是小老鼠，正賊頭賊腦地向周圍看，好像就要去偷東西；第三只就是威風(fēng)凜凜的大老虎，就像盧家椅子上面的老虎一樣……依次從東屋外面的窗子開(kāi)始貼起，一溜排下去，正貼在門上的羊卻比別的生肖都大一圈。</br>
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    “可怎么剪出來(lái)的呢？就像真的一樣，有鼻子有眼睛的。”于氏看得呆住了，忍不住問(wèn)：“誰(shuí)教你的？”</br>
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    “沒(méi)有人教，就是自己隨意便剪的。”</br>
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    “婉兒的手可真巧。”</br>
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    “其實(shí)沒(méi)什么難的，娘也可以試試，心里想剪什么就去剪，剪壞了也不要緊，再重新剪。”</br>
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    此時(shí)寧梁在一旁也笑道：“我今年紅紙買的多，有一沓子呢，你們只管用。”</br>
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    于氏被說(shuō)動(dòng)了，便也拿了一張紙?jiān)囍袅艘活^小毛驢，當(dāng)然剛開(kāi)始沒(méi)有人看出她剪的是家里的小毛驢，可是剪過(guò)幾回就越來(lái)越像了，最后她果然將大灰和小灰都剪出來(lái)，貼到了養(yǎng)毛驢的棚子前面。</br>
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    剪紙這玩藝兒在三家村人沒(méi)有當(dāng)成正經(jīng)事，不過(guò)是冬日里閑著弄著玩的，看的人瞧著好的說(shuō)聲手巧一笑就罷了，剪的人剪得好了心里歡喜再聽(tīng)人贊一聲也就放在了腦后。</br>