做生意最重要的是時(shí)機(jī)，德聚豐遇到的第一個(gè)好時(shí)機(jī)就是在眾人意識(shí)到收山菜掙錢(qián)之前開(kāi)始了生意，第二個(gè)好時(shí)機(jī)就眼下。</br>
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    借著這樣難得的機(jī)會(huì)，寧婉當(dāng)機(jī)立斷在臨近的柳枝鎮(zhèn)上開(kāi)了一家分店，派小柳去做掌柜。剛剛過(guò)去的兩個(gè)月，德聚豐收到的山貨除了三家村里相好人家送的之外，有一半是小柳到各處收來(lái)的。這樣的能人寧婉豈能不用？她放心地將分店一股腦兒地交給小柳，只請(qǐng)了個(gè)帳房跟著記帳報(bào)帳。</br>
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    從鋪?zhàn)永锍榱藥讉€(gè)人柳枝鎮(zhèn)，鋪?zhàn)永锔苫畹娜烁硬粔颍瑢幖遗R時(shí)又雇了幾個(gè)，只是先前自德聚豐走的卻不肯再收，哪怕是從生手教起來(lái)呢，也不要吃回頭草的。</br>
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    這一天午時(shí)，寧婉正守著鋪?zhàn)涌磶ぃ瓉?lái)因綠豆大掙了一筆，她就頗花了些銀錢(qián)將德聚豐的鋪面改造了一下，門(mén)前立了新招牌，又在一旁專(zhuān)門(mén)修出一個(gè)門(mén)面收貨，送貨的人直接就能進(jìn)以后院里，這樣就免得鋪面里買(mǎi)貨的賣(mài)貨的混在一處，總是亂糟糟的，如今鋪?zhàn)永锏娜司投荚诤笤好χ佔(zhàn)永锞颓屐o了。</br>
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    忽聽(tīng)門(mén)外傳來(lái)馬蹄聲，寧婉一抬頭就見(jiàn)進(jìn)來(lái)兩個(gè)人，十分面生，一胖一瘦，行路打扮，進(jìn)了鋪?zhàn)颖惆涌簇洠浦值貎?nèi)行。</br>
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    細(xì)看了大約半個(gè)時(shí)辰，胖些的那個(gè)就說(shuō)：“小姑娘，把你們家掌柜叫出來(lái)，我們有大生意要談。”</br>
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    寧婉早看出這兩人恐怕是采買(mǎi)大批山貨的，也不知他們?cè)趺凑业搅笋R驛鎮(zhèn)德聚豐，因此就請(qǐng)人坐了下來(lái)，又倒了茶，“我爹現(xiàn)在沒(méi)在家中，有什么事就與我談吧。”</br>
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    那瘦子原本已經(jīng)坐下了，聽(tīng)了些話(huà)便有些不快，人就站了起來(lái)，“既然你爹不在家中，那我們明日再來(lái)吧，請(qǐng)你告訴你爹在家里等我們，就說(shuō)是有大生意！”</br>
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    寧婉就笑道：“二位遠(yuǎn)道而來(lái)，明明能與將生意談了，為何一定要等我爹回來(lái)？現(xiàn)在回了虎臺(tái)縣騎馬也要大半個(gè)時(shí)辰，明日又要再來(lái)，白費(fèi)了許多時(shí)間。不如先議一議，如果有什么拿不主意的再回去商量。”</br>
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    那瘦子就不屑地道：“跟你一個(gè)小姑娘有什么可議的！”</br>
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    “不議怎么知道有沒(méi)有可議的呢？”</br>
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    這時(shí)那胖子便笑問(wèn)：“小姑娘，你能做得了主？”</br>
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    寧婉就點(diǎn)頭道：“當(dāng)然，否則我怎么會(huì)留你們呢。”</br>
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    “那好，我問(wèn)你，十萬(wàn)斤干蕨菜，一萬(wàn)斤干蘑菇、一萬(wàn)斤干木耳，你家有沒(méi)有？賣(mài)價(jià)如何？”</br>
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    蕨菜就是貓爪兒菜，長(zhǎng)短不同分成幾檔，蘑菇更有許多種，價(jià)格有貴有賤，木耳也要分成幾等的。因此寧婉就答：“不知道兩位掌柜什么時(shí)候要貨？如何交割？幾樣貨都要幾等的？各要多少？”</br>
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    胖子就大聲笑了起來(lái)，“小姑娘還真有幾分意思！”說(shuō)著報(bào)出了一堆的貨品數(shù)量，又道：“最好三日內(nèi)就能交貨。”</br>
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    寧婉思量一番，“干蕨菜沒(méi)有問(wèn)題，蘑菇若是不拘哪個(gè)品種亦可，唯有木耳如今沒(méi)有那樣多，只能拿出一半。但是如果兩位掌柜能下了定金，我們就從現(xiàn)在起將收到了木耳都留下來(lái)，你們兩三個(gè)月后再來(lái)時(shí)就能有足夠的量。”又將自家的貨價(jià)按送到虎臺(tái)縣的價(jià)翻了一倍報(bào)價(jià)。</br>
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    “你怎么知道我們兩三個(gè)月后會(huì)再來(lái)呢？”</br>
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    “這時(shí)候你們回了京賣(mài)了貨，年前正有時(shí)間再來(lái)一次，收了山貨送到京城正是臘月里生意最好的時(shí)候。”寧婉一笑，“何況你們的口音正是京城的。”</br>
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    瘦子便也笑了起來(lái)，將手邊的茶一口吃盡了，“你既然知道我們是京城來(lái)買(mǎi)貨的，為什么還報(bào)了這樣的高價(jià)？如果便宜些，秋天時(shí)我們還來(lái)收核桃、榛子、松子、紅果呢，到那時(shí)也到你們家來(lái)買(mǎi)。”</br>
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    寧婉笑著給他們續(xù)了茶，“我可沒(méi)有報(bào)高價(jià)，虎臺(tái)縣里比我們還貴呢。掌柜們?nèi)羰钦嫘囊帜艿芥?zhèn)子上取貨，我們家還可以讓一成的運(yùn)費(fèi)。”虎臺(tái)縣里幾家鋪?zhàn)邮樟素浽儋u(mài)出去價(jià)格絕不會(huì)只翻了一倍，寧婉估算著自己報(bào)出一倍的價(jià)既能留住客人，也能讓家里多賺些，至于讓出一成的運(yùn)費(fèi)自然是為了顯出誠(chéng)意。</br>
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    這一胖一瘦的兩個(gè)客商是做生意的老手了，他們自然知道虎臺(tái)縣上各家鋪?zhàn)拥蛢r(jià)收購(gòu)高價(jià)賣(mài)出，因此想盡了辦法找到了德聚豐，看了貨也滿(mǎn)意，現(xiàn)在聽(tīng)到價(jià)格雖然沒(méi)有先前想到的便宜卻也不錯(cuò)，因此心里已經(jīng)同意了，就又笑著問(wèn)：“小姑娘，我們要的貨這樣多，總應(yīng)該再多降幾成的吧，我看就再降三成好了，按六成的價(jià)出貨。”</br>
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    寧婉心里開(kāi)心極了，這客商果然不知道自家賣(mài)給虎臺(tái)縣的價(jià)，還的價(jià)就高了許多。但是誰(shuí)會(huì)嫌掙得少呢？況且掙這個(gè)錢(qián)可與高價(jià)賣(mài)綠豆不是一個(gè)道理，能掙就要多掙！</br>
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    因此寧婉便抿著嘴將頭搖得撥浪鼓一般，“不行！不行！我爹走的時(shí)候告訴我最低就是這個(gè)價(jià)，一文也不能再少了！”</br>
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    “可是，你們現(xiàn)在收山貨是什么價(jià)？為什么賣(mài)這樣多？”</br>
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    “收山貨的價(jià)肯定比賣(mài)價(jià)低，可是我們有鋪?zhàn)佑钟谢镉?jì)，哪一處不用錢(qián)？自然不能按收來(lái)的價(jià)賣(mài)。如果你們?cè)敢饬粼阪?zhèn)上收山貨帶回京城，那也可以，價(jià)一定會(huì)便宜的。”寧婉篤定他們不會(huì)，比起將貨販到京城，收山貨掙的不過(guò)是些辛苦錢(qián)而已，“不過(guò)等你們做了收山貨的生意，就知道我們家報(bào)的價(jià)已經(jīng)十分公道了。”</br>
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    兩個(gè)客商還真就信了，畢竟一個(gè)十幾歲的小姑娘，就算在家里幫忙做生意，又能有多少心機(jī)？且他們也已經(jīng)省了幾成貨款了，因此就又問(wèn)：“三日我們果真能取貨嗎？”</br>
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    “自然能！”寧婉斬釘截鐵地答，突然一轉(zhuǎn)頭，便叫了一聲，“爹，你回來(lái)了！家里來(lái)了客商，要買(mǎi)山貨呢！”</br>
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    寧梁果然從外面走來(lái)，其實(shí)寧婉是知道爹送貨回家的時(shí)間，只是她覺(jué)得爹太過(guò)老實(shí)，這樣大單生意還是自己談好些，因此絕口不提請(qǐng)客商等一會(huì)兒，如今便將客商引見(jiàn)給爹，然后又嘰嘰喳喳地向爹把客商要貨的數(shù)量、種類(lèi)還有價(jià)格都說(shuō)得一清二楚，免得再生枝節(jié)。</br>
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    兩位客商雖然相信了寧婉，可是他們?cè)趺匆膊粫?huì)與一個(gè)小姑娘定下契約，因此本打算還是先回虎臺(tái)縣的，眼下見(jiàn)了寧梁便都又留了下來(lái)。</br>
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    生意其實(shí)都已經(jīng)談妥，兩位客商又與寧梁通了姓名，原來(lái)他們一個(gè)姓高一個(gè)姓齊，一直做京城和遼東間的生意，對(duì)虎臺(tái)縣熟悉了便想找到給虎臺(tái)縣鋪?zhàn)永锼拓浀脑搭^，先前無(wú)從找起，今年卻打聽(tīng)到了德聚豐,將收貨的價(jià)降了許多，十分滿(mǎn)意，便留下二十兩銀子的定金，與寧梁正式約定了取貨的時(shí)間、數(shù)量、貨物的成色。</br>
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    寧梁見(jiàn)成了一大單生意，十分喜悅，熱情地挽留他們，“到了飯時(shí)，吃了飯?jiān)僮甙桑@時(shí)節(jié)天還長(zhǎng)著呢。”</br>
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    畢竟是京城來(lái)的大客戶(hù)，寧婉親自到廚房安排下酒菜，于氏和大姑見(jiàn)她準(zhǔn)備的菜飯都反對(duì)不已，“人家可是從京城里來(lái)的客人，你怎么不做些好吃的！讓來(lái)人笑話(huà)！”說(shuō)著就要去買(mǎi)雞買(mǎi)肉。</br>
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    “正因?yàn)樗麄兪菑木┏莵?lái)的，所以我們才要做些土物兒！”寧婉攔住她們，“一則讓他們嘗嘗我們遼東的風(fēng)味兒，另一則也是將我們家的貨展示一下。”</br>
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    說(shuō)著讓大家做了幾樣菜：第一道是涼拌木耳，遼東的木耳個(gè)頭并不大，但顏色特別的黑，肉特別厚，用沸水煮熟再用冷水過(guò)一下，十分有彈性，這時(shí)澆上用蔥、姜、蒜、花椒、大料爆香的麻油，清涼爽口，正適合夏日里下酒。</br>
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    第二道更是簡(jiǎn)單，酸甜蘿卜干。蘿卜曬成干后用清醋泡上，里面加些糖和鹽，放上幾日之后又酸甜可口，又爽脆下飯。家里前些日子做了許多，忙的時(shí)候就拿它下飯，現(xiàn)在寧婉夾了一盤(pán)子，切了些小蔥香菜末放上，又舀了些醋汁淋透，直接端了上去。</br>
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    第三道：炒雜蘑。也就是將各種的蘑菇混在一處，根據(jù)大小厚度改一改刀，只放些麻油椒鹽清炒，再用雪白的盤(pán)子盛上來(lái)。粉紫色的紫花臉兒、雪白的白花臉兒、紅色的松蘑、褐色的榛蘑、紅色的松蘑、嫩黃色的雞油蘑……只看顏色就好看，而這些剛從大山里采下來(lái)的蘑菇味道皆鮮美至極，卻又各有特色，吃到口中只覺(jué)得美味層出不窮。</br>
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    第四道：五花肉燉干菜。除了山貨，干菜也是德聚豐賣(mài)得十分好的貨，因此明明眼下有許多時(shí)令菜蔬，但是寧婉將五花肉炒出油后，加了干豆角、干茄子、干南瓜等幾樣剛曬好的干菜燉熟。曬干菜原本的目的是為了冬日里沒(méi)有菜可吃，但其實(shí)干菜卻另有一種與新鮮菜蔬不同的風(fēng)味，十分地淳厚，許多人都特別喜歡，而寧婉自己就十分愛(ài)吃干豆角。</br>
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    幾樣簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的家常小菜，兩位客商見(jiàn)了便高興，向?qū)幜赫f(shuō)：“你這個(gè)女兒，心思可真了不得！我們一路上過(guò)來(lái)，雞鴨魚(yú)肉早吃膩了，正想吃些家常飯菜呢。”原來(lái)他們到了德聚豐，自然看出寧家并非吃不起肉的人家，而是專(zhuān)門(mén)為自己做了遼東的小菜。及至嘗過(guò)，更是贊不絕口，“這菜看起來(lái)簡(jiǎn)單，吃起來(lái)卻不平常！”</br>
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    “你們家的山貨，果然都是極好的！”</br>
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    又問(wèn)起干菜，“原來(lái)是這樣做的，等秋日時(shí)我們也買(mǎi)些回去，京城里自然會(huì)有喜歡這味道的人。”</br>