第28章鰣魚(yú)無(wú)鱗脂正美</br>　　顧舜華帶著兩個(gè)孩子和蘇映紅離開(kāi)了西四胡同,看看再?zèng)]碰到那幾個(gè)圈子，這才放心，她其實(shí)也怕惹下事來(lái)。</br>　　她倒是沒(méi)什么,但還有孩子呢,怕給孩子招惹是非。</br>　　當(dāng)下坐公交車回去,到了大柵欄下車的時(shí)候,蘇映紅扭捏起來(lái)：“我不想回去。”</br>　　顧舜華：“就你那張臉，回去還不鬧翻天。”</br>　　蘇映紅沒(méi)吭聲,顧舜華直接帶她過(guò)去同仁堂。</br>　　大柵欄的同仁堂多少年的老字號(hào)了，打顧舜華小時(shí)候就經(jīng)常路過(guò)這里,嘴饞的時(shí)候也曾經(jīng)拿著幾分錢(qián)跑進(jìn)去同仁堂藥鋪?zhàn)樱I(mǎi)什么呢，買(mǎi)里面的山楂丸子吃。</br>　　山楂丸子雖然是藥,但帶一點(diǎn)酸甜的味兒，能解饞。</br>　　所以大柵欄經(jīng)常跑著玩的小孩都熟悉同仁堂的老伙計(jì)，這次顧舜華進(jìn)了同仁堂,一眼看到那老伙計(jì)，叫王叔的,竟然還在柜臺(tái)前看著店，除了皺紋多了頭發(fā)白了，其它竟然是一點(diǎn)沒(méi)變。</br>　　他看到顧舜華,戴上眼鏡認(rèn)了認(rèn)，才認(rèn)出來(lái)：“這不是舜華嗎，好些年沒(méi)看到你了,你從鄉(xiāng)下回來(lái)了？”</br>　　顧舜華也有些激動(dòng)：“是,王爺爺,我終于回來(lái)了。”</br>　　王叔又看到了顧舜華的兩個(gè)孩子,感慨連連：“時(shí)間過(guò)得真快，你以前也這么大，扎著兩個(gè)小揪揪，現(xiàn)在一轉(zhuǎn)身，你孩子都這么大了。”</br>　　寒暄了一番，顧舜華要了幾貼膏藥，給蘇映紅貼上。</br>　　出來(lái)后，顧舜華說(shuō)：“回頭就說(shuō)你被籃球打到，摔了，把臉?biāo)こ蛇@樣了，反正貼上膏藥了，他們也看不出來(lái)，知道了不？”</br>　　蘇映紅猶豫了下：“嗯，就這么著吧。”</br>　　當(dāng)下大家就回去胡同，走著的時(shí)候，蘇映紅牽著多多的手，忍不住問(wèn)：“舜華姐，你也不問(wèn)到底怎么回事啊？”</br>　　顧舜華：“你爸媽哥哥都管不了你，我算老幾，反正日子是你的，路怎么走也是你的，你自己想清楚就行。”</br>　　她這個(gè)倒不是激將法，就是隨緣。</br>　　她看到蘇映紅被打，轉(zhuǎn)身就走不管不顧，這種事她做不出來(lái)，畢竟也是從小看著的小姑娘，她媽她哥哥再不好，她也沒(méi)對(duì)不起自己。</br>　　可如果讓她再多付出，去糾正別人走偏的人生，去匡扶正義，她也沒(méi)那能力啊，她顧好自己孩子自己弟弟就很不容易了。</br>　　蘇映紅僵硬地看了顧舜華一眼，之后別扭地轉(zhuǎn)過(guò)臉去，沒(méi)說(shuō)什么。</br>　　顧舜華帶著孩子，拿了雷永泉給的票，去買(mǎi)了臉盆，熱水壺，熱水袋，大把兒茶缸子，以及一個(gè)新尿桶，最后還給孩子買(mǎi)了棉襪子。</br>　　本來(lái)想買(mǎi)棉猴的，可這棉猴也不是想買(mǎi)就有，說(shuō)是得等，顧舜華只好先回去了。</br>　　回到家里，把那些日用品往小屋里一放，小屋就更滿了，不過(guò)心里卻充實(shí)，回頭蓋了房子，這些就可以放新房子里，現(xiàn)在也是一點(diǎn)點(diǎn)地積攢著新房子的家具呢。</br>　　就好像燕子一樣，一口一口地叼泥攢起一個(gè)家，多少辛苦，但心里是喜歡的，是充滿期望的。</br>　　陳翠月看到她買(mǎi)了新用品，倒是沒(méi)多問(wèn)，默默地給她新暖壺里倒了熱水，說(shuō)是新壺要用舊水泡泡，這樣才能用的長(zhǎng)久。</br>　　這都是多少年的老傳統(tǒng)了，陳翠月自己信這個(gè)，她也覺(jué)得自己在為了女兒好。</br>　　顧舜華并不信，不過(guò)也隨她去了，沒(méi)管，又不是什么要緊的事。</br>　　炸鹿尾兒還有一些，放在鍋里煎了煎，當(dāng)晚上一個(gè)菜添上了。</br>　　飯桌上，陳翠月說(shuō)起顧振華的事，說(shuō)發(fā)來(lái)了電報(bào)，等年后正月元宵節(jié)一過(guò)就能來(lái)首都了。</br>　　雖然遺憾不能一起過(guò)年，但想到一家子能團(tuán)聚，顧全福又重新掌勺，這已經(jīng)很好了。</br>　　顧躍華一聽(tīng)大哥要回來(lái)，也挺高興的：“就是不知道大嫂什么脾氣，不過(guò)大哥老實(shí)，大嫂應(yīng)該也是好脾氣吧！”</br>　　顧舜華聽(tīng)著這個(gè)，想起來(lái)任競(jìng)年，任競(jìng)年年后也要過(guò)來(lái)了，他過(guò)來(lái)了，自己倒是能省心不少。</br>　　只是他來(lái)了，住哪兒呢，眼下進(jìn)了臘月，天兒更冷，土地上凍了，蓋房子要?jiǎng)油粒敲从驳耐量隙](méi)法蓋房子，所以只能一家擠著那三平了。</br>　　顧舜華想著任競(jìng)年的身量，估摸著躺床上都伸展不好腿腳吧，不過(guò)又能怎么著，只能忍忍了。</br>　　吃飯完，倒了臟土，顧舜華收拾了孩子，自己也洗漱，天確實(shí)更冷了，內(nèi)蒙的臘月冷，首都的臘月也不好過(guò)，漱口的時(shí)候水進(jìn)了嘴里，牙根都被冰得打一個(gè)激靈。</br>　　好在，她有了蜂窩煤，也有了爐子。</br>　　顧舜華用火筷子夾來(lái)了兩個(gè)煤球，足足兩個(gè)煤球放進(jìn)去，這能燒一整晚，煤球兒燒得火紅，在黑夜中發(fā)著紅光，顧舜華烤了烤手，暖和得很。</br>　　多多已經(jīng)脫了棉襖，鉆進(jìn)被窩里，小聲叫著：“媽媽，媽媽快來(lái)！”</br>　　顧舜華扔下火筷子，擦了擦手，也就上床了。</br>　　門(mén)板上已經(jīng)掛了厚重的棉簾子，爐火也散發(fā)出熱氣，被窩里已經(jīng)暖和起來(lái)了，外面臘月的風(fēng)吹著，不過(guò)那卻仿佛是另一個(gè)世界。</br>　　顧舜華摟著兩個(gè)孩子，想著幼兒園，想著自己即將有一份工作，心里便是踏實(shí)的滿足。</br>　　***************</br>　　第二天顧舜華很早就把兩孩子從被窩揪起來(lái)了，兩孩子還迷糊著就被她抱著洗手洗臉穿衣服，穿到一半滿滿醒過(guò)來(lái)了：“我自己能穿。”</br>　　多多一看，也表示：“媽媽我要自己穿！”</br>　　顧舜華笑著夸他們：“越來(lái)越能耐了。”</br>　　多多便笑了，很開(kāi)心的樣子，滿滿也有些小得意。</br>　　兩個(gè)孩子最近好像開(kāi)朗一些了，愛(ài)笑了，多多說(shuō)話順暢了許多，應(yīng)該是和大雜院里孩子一起玩的關(guān)系。</br>　　有孩子帶著就是比在礦井上孤零零地強(qiáng)，顧舜華越發(fā)覺(jué)得自己做得對(duì)，孩子需要融入人群，寂寞地守在礦井上，大人都覺(jué)得苦，孩子哪里受得了。</br>　　收拾好后，也不用吃早餐，直接送過(guò)去，這個(gè)時(shí)候外面正冷著，鼻子里呼出來(lái)的都是白汽，地上的水漬結(jié)上了薄冰，顧舜華一手牽一個(gè)，快步出了院子，拐過(guò)胡同，送孩子去了幼兒園。</br>　　和孩子拜拜了后，顧舜華便在幼兒園外面看，木欄桿的門(mén)，隱約能看到里面，看到孩子好像在被老師介紹給其它小朋友，其它小朋友便開(kāi)始鼓掌，之后就要吃早餐了。</br>　　早餐什么樣，顧舜華看不清，但隱約看到有一個(gè)箱子，箱子里是牛奶瓶。</br>　　顧舜華知道幼兒園營(yíng)養(yǎng)好，孩子不會(huì)缺嘴兒，不過(guò)到底是有些掛念，著實(shí)看了好一會(huì)兒才回去。</br>　　回到家里，吃了早飯，顧舜華便跟著顧全福去上班了。</br>　　****************</br>　　勤行里有勤行的老規(guī)矩，頭一天進(jìn)門(mén)，七個(gè)徒弟加上顧舜華一共是八個(gè)先做拜師禮，拜師了后，就是一日為師終身為父了，師父打你罵你訓(xùn)你，你就得聽(tīng)著，師父有什么你得頂著，當(dāng)然了，師父也得教著徒弟，護(hù)著徒弟，一手調(diào)理出來(lái)，讓徒弟能有安身立命的手藝。</br>　　今天拜師的這幾個(gè)，都是和顧舜華差不多年紀(jì)，或者略大幾歲的，都?xì)v練過(guò)幾年了，有的聽(tīng)說(shuō)過(guò)顧全福的大名，在顧全福跟前服服帖帖的，當(dāng)然也有的就有些意見(jiàn)了。</br>　　這里是哪里，首都的大飯店，過(guò)來(lái)這里，哪個(gè)沒(méi)兩把刷子？</br>　　怎么就突然冒出來(lái)一個(gè)十年不在這行的，八個(gè)掌勺的位置，他就占了一個(gè)。</br>　　反正不服的肯定有，另外幾個(gè)掌勺不服，底下的廚師不服，徒弟里不服氣的也有，有的甚至暗暗地瞥向顧全福的鞋。</br>　　廚師統(tǒng)一給配的是普通斜紋的確良上衣，再配一頂白帽子，這些大家伙都一樣，白的確良一蒙上，看不出來(lái)差別，可大家會(huì)露出腳來(lái)，往腳跟底下一看，那些徒弟，有的穿真皮三接頭，有的穿人造皮三接頭，唯獨(dú)顧全福這個(gè)當(dāng)師傅的，竟然是手納棉布鞋，還是老式高幫的。</br>　　當(dāng)然更有人看旁邊掛衣架，掛衣架上掛著大家伙的衣服，用防塵油布給蒙上，但也隱約能看出來(lái)，講究的大師傅，走出來(lái)就是體面，頭上是羊剪絨冬的帽子，身上得穿呢子，再講究的就是葦子絨的皮夾克，北京人叫皮摟兒的。</br>　　而顧全福穿的則是自家縫制的棉衣，一看就沒(méi)什么講究，掛在衣架上，和人家皮摟兒放一塊兒，怎么都顯得寒酸了。</br>　　顧舜華看出來(lái)這里面的暗潮涌動(dòng)，也有些替自己爸爸擔(dān)心。</br>　　畢竟這玉花臺(tái)不是其它地方，不露兩手，難以服眾，可自己爸爸畢竟多少年沒(méi)碰了。</br>　　也是恰巧，飯館里承應(yīng)了幾個(gè)貴客，據(jù)說(shuō)是招待外賓的，那檔次那格局自然和往常不同，為了這個(gè)，玉花臺(tái)也特意進(jìn)了一些新鮮食材，這些食材里就有幾條鰣魚(yú)。</br>　　鰣魚(yú)為長(zhǎng)江三鮮之一，多在初春時(shí)候上市，臘月季節(jié)的鰣魚(yú)倒是少見(jiàn)，更何況是首都城里，更是罕見(jiàn)，就算見(jiàn)多識(shí)廣的玉花臺(tái)，也難免把這鰣魚(yú)當(dāng)寶。</br>　　客人一聽(tīng)有鰣魚(yú)，也很高興，便放下話來(lái)，新鮮的鰣魚(yú)，稀罕貨，大師傅看著做。</br>　　人家放出這話，就是信任，沉甸甸的信任，身上擔(dān)子不輕。</br>　　這時(shí)候就有一徒弟叫寧順兒的過(guò)來(lái)匯報(bào)了：“師父，您瞧瞧這魚(yú)兒怎么做，徒弟們都等著您給掌掌眼，不然咱不敢輕易下手。”</br>　　顧全福便過(guò)去看了一眼，背了手，慢條斯理地道：“先把鱗刮了吧。”</br>　　顧全福這話一出，底下幾個(gè)徒弟都有些驚訝地看過(guò)來(lái)，寧順兒更是擰著眉。</br>　　玉花臺(tái)原本有七位大師傅，來(lái)了顧全福后就是八位了。每位大師傅都有自己的檔口，每個(gè)檔口用竹簾隔開(kāi)，這是為了方便管理，其實(shí)也有另一層意思，就是大家各自做事別妨礙，畢竟大師傅都有自己的獨(dú)家絕活兒，垂下來(lái)一個(gè)簾子，那意思是誰(shuí)也別偷誰(shuí)的師，不想偷師的你也得避嫌。</br>　　因顧全福這次帶了幾個(gè)徒弟，所以飯店格外為他多騰了一塊大理石臺(tái)面來(lái)用，他這個(gè)檔口地大，闊氣得很。</br>　　另外幾個(gè)檔口各有一個(gè)大師傅掌勺，挨著最近的有兩個(gè)，一個(gè)姓江，一姓霍，這當(dāng)口兒聽(tīng)到動(dòng)靜，全都探頭往這邊看。</br>　　此時(shí)的他們笑著恭維道：“顧老爺子果然行家，出手就是和咱們不一樣。”</br>　　顧舜華看過(guò)去，一個(gè)個(gè)似笑非笑的，一看就知道憋著一肚子壞水，等著看自己爸爸熱鬧。</br>　　為什么？顧舜華倒是知道里面的門(mén)道。</br>　　鰣魚(yú)醇厚豐腴，口感滑嫩細(xì)膩，烹制后入口即化，馨香撲鼻，但唯有一點(diǎn)，它和其它魚(yú)不同，按說(shuō)是不刮鱗的。</br>　　因?yàn)轹堲~(yú)鱗下飽含脂肪，帶著鱗清蒸，才能保持魚(yú)的真味，保留魚(yú)的清香，吃的時(shí)候要先嘬魚(yú)鱗的鮮味兒，然后再吃魚(yú)。</br>　　一旦刮了鱗，那味道就失了。</br>　　如今自己爸爸張口說(shuō)去鱗，那就是落了下乘，別人自然覺(jué)得爸爸沒(méi)見(jiàn)識(shí)過(guò)鰣魚(yú)，并不知道做法，要丟人現(xiàn)眼了。</br>　　不過(guò)顧舜華倒是不擔(dān)心，她知道自己爸爸的能耐，沒(méi)有把握，他不會(huì)說(shuō)這種話。</br>　　顧全福掃視過(guò)大家伙兒，掌勺廚子同行，還有底下徒弟，甚至連旁邊忙碌的白案水案師傅全都瞧過(guò)來(lái)了。</br>　　誰(shuí)不知道他顧全福今兒個(gè)頭一天上班，頭一天掌勺，又遇到貴客訂席，一個(gè)個(gè)都是抻著脖子等著瞧稀罕看熱鬧的。</br>　　顧全福便下令：“刮鱗吧。”</br>　　底下幾個(gè)徒弟僵了僵，有人想張口說(shuō)話，卻被旁邊的霍大廚狠狠地使了一個(gè)眼色，嘴皮動(dòng)了好幾下，到底是沒(méi)吭聲，硬著頭皮上前刮鱗了。</br>　　眼看著鰣魚(yú)的鱗片被嗖嗖地刮下來(lái)，霍大廚和江大廚對(duì)了一眼，心照不宣地忙去了。</br>　　他們沒(méi)看到，他們什么都不知道，回頭闖了禍，惹下事來(lái)，和他們沒(méi)關(guān)系！</br>　　鱗片被刮下來(lái)后，顧全福開(kāi)始做魚(yú)，這時(shí)候幾個(gè)機(jī)靈的徒弟見(jiàn)狀，就尋個(gè)由頭走開(kāi)，擇菜的擇菜，做面點(diǎn)的做面點(diǎn)，就是實(shí)在沒(méi)活兒的，也跑去抓來(lái)幾只并不臟的碗放在水里洗。</br>　　大家全都當(dāng)沒(méi)看到，誰(shuí)都怕平白惹一身麻煩。</br>　　一時(shí)大家伙煎炒烹炸的，火苗嗞嗞地往上竄，炒菜油煙味到處都是。</br>　　刮鱗的那徒弟叫馮保國(guó)，倒是一個(gè)老實(shí)巴交的，難受得要命，他給鰣魚(yú)刮了鱗，覺(jué)得自己犯了大錯(cuò)，回頭還不知道怎么著。</br>　　他本來(lái)就只是一個(gè)臨時(shí)工，正在轉(zhuǎn)正的節(jié)骨眼上，真出事，那就麻煩大了。</br>　　懊惱得要命，心里也來(lái)了一點(diǎn)氣，便尋個(gè)由頭也去忙了。</br>　　于是這當(dāng)口兒，灶臺(tái)前竟然只剩下顧全福顧舜華父女兩個(gè)。</br>　　顧舜華看著刮了鱗的鰣魚(yú)，鰣魚(yú)去鱗，味道已大損，只是不知道自己爸爸有什么起死回生的法兒。</br>　　顧全福卻道：“舜華，給我拿過(guò)來(lái)針線。”</br>　　針線？</br>　　顧舜華驚訝，不過(guò)沒(méi)說(shuō)什么，還是趕緊找來(lái)了針線。</br>　　顧舜華從旁看著，就見(jiàn)爸爸竟然將那些刮下來(lái)的魚(yú)鱗洗凈，之后用針線就這么像串珠子一樣串起來(lái)了。</br>　　顧舜華不解：“爸，這個(gè)是要？”</br>　　顧全福難得笑了笑，道：“等會(huì)蒸魚(yú)的時(shí)候，把這串魚(yú)鱗吊在鍋里，那味兒不就來(lái)了？”</br>　　顧舜華想了想，恍然，之后贊嘆：“這個(gè)法子太妙了！”</br>　　要知道，鰣魚(yú)鱗片多脂，味道肥美，缺了魚(yú)鱗中的脂肪自然少了一道味，但吃魚(yú)帶著鱗，總歸不夠雅美，用這個(gè)法子，既得了魚(yú)鱗脂肪鮮美，又能保持了鰣魚(yú)美觀，可真是一舉兩得！</br>　　當(dāng)下不再耽誤，幫著父親一起用針線串了魚(yú)鱗，串好了后，將花椒搗碎了，放入花雕中拌勻了澆上去，再放蔥絲、姜花，蓋幾片上等火腿，放進(jìn)鍋里蒸。開(kāi)始蒸時(shí)還不覺(jué)得，等鍋里清水沸騰，白汽翻滾時(shí)，就見(jiàn)那串魚(yú)鱗上的鱗脂逐漸溶解開(kāi)來(lái)，往下滴落在鰣魚(yú)上。</br>　　隔著玻璃蒸鍋，都能感覺(jué)到濃郁的鮮美，看得顧舜華不由得流口水。</br>　　待到火候夠了，停了火，取了蒸盅瓷蓋兒，卻見(jiàn)魚(yú)鱗上的鱗脂已經(jīng)一點(diǎn)不剩，全都溶入到了魚(yú)肉之中，而那魚(yú)肉，熱氣撲鼻間，輕輕一嗅，鮮美異常，熱氣略消散后，肉眼看去，魚(yú)肉肥潤(rùn)鮮腴，滑嫩猶如凝脂，可真真是名不虛傳長(zhǎng)江三鮮！</br>　　顧舜華回身看別的灶臺(tái)，都大鍋大鏟地忙碌著，叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)模瑹釟怆硽瑁](méi)有注意到自己這邊，她在心里一個(gè)暗笑，便將蒸盅重新蓋好。</br>　　之后，她才喚來(lái)跑堂的，將這道菜上了去。</br>　　那跑堂的取了菜去時(shí)，一旁的幾位大廚都暗暗瞥了一眼，那眼里全都是樂(lè)子，甚至開(kāi)始憋不住笑開(kāi)了。</br>　　誰(shuí)家蒸鰣魚(yú)竟然去鱗？去了鱗，鰣魚(yú)的鮮美就去了三成，你再是大拿，還能給它現(xiàn)成調(diào)味不成？人家吃鰣魚(yú)為了什么，就為了那點(diǎn)磷脂的肥美啊！</br>　　說(shuō)白了，你顧全福就是死人一個(gè)了，救不活了。</br>　　這個(gè)時(shí)候，顧全福吆喝了一聲，幾個(gè)徒弟全都聚攏過(guò)來(lái)，顧全福便吩咐大家接下來(lái)的菜色，安置下去，大家服服帖帖地聽(tīng)令，只是心里自然各有想法，有人同情，有人等著看熱鬧，有人憋不住壞笑。</br>　　顧全福卻并不在意，開(kāi)始掌灶，徒弟們?nèi)家?guī)矩地伺候在旁邊，顧舜華也認(rèn)真學(xué)著。</br>　　正忙著的時(shí)候，就聽(tīng)到廚師長(zhǎng)匆忙跑來(lái)了：“剛才的鰣魚(yú)是哪位師傅做的？”</br>　　廚師長(zhǎng)這么一說(shuō)，所有的目光“唰”地全都落在顧全福身上了。</br>　　顧全福點(diǎn)頭：“我。”</br>　　廚師長(zhǎng)忙說(shuō)：“原來(lái)是顧師傅哪，牛經(jīng)理叫你過(guò)去一趟，你先把手頭的活兒放放，跟我過(guò)去。”</br>　　顧全福不慌不忙，吩咐了顧舜華和幾個(gè)徒弟，交待了幾句，讓他們繼續(xù)忙著，他便跟著廚師長(zhǎng)過(guò)去前廳了。</br>　　顧全福一離開(kāi)，大廚房里就熱鬧起來(lái)，霍大廚和江大廚也都大模大樣都走過(guò)來(lái)。</br>　　像霍江這種檔次的大師傅，其實(shí)手底下都有徒弟，并不是要一直在灶上掌勺，普通菜色可以交待給徒弟，讓最倚重的大弟子盯著灶。</br>　　現(xiàn)在這兩位顯然都想看熱鬧，全都湊過(guò)來(lái)，明明眼里都是幸災(zāi)樂(lè)禍，嘴里卻都是客氣話：“牛經(jīng)理找顧師傅，是不是有什么事？”</br>　　顧舜華看了這兩位師傅，笑了笑，道：“不知道，剛才廚師長(zhǎng)沒(méi)說(shuō)，只說(shuō)讓師傅過(guò)去。”</br>　　顧舜華很守規(guī)矩，哪怕是自己爸，在灶臺(tái)旁她也叫師傅。</br>　　霍大廚一聽(tīng)，哈哈了兩聲：“顧師傅可是御廚的后人，紅案功夫了得，第一次做魚(yú)，咱們牛經(jīng)理直接另眼相待，了不得，了不得！”</br>　　霍大廚這么說(shuō)的時(shí)候，旁邊幾個(gè)徒弟暗暗擦汗，也有的憋不住想笑。</br>　　頭一次來(lái)就做鰣魚(yú)，偏偏這位顧全福沒(méi)做過(guò)鰣魚(yú)，想想也是可憐，這下子丟人丟大發(fā)了，還不知道以后這面旗怎么立起來(lái)呢！</br>　　顧舜華淡淡地掃了一眼，自然將大家的心思都看在眼里，她便故意道：“顧師傅今兒個(gè)頭一天，畢竟是十年沒(méi)上過(guò)灶的人了，有什么不好，還請(qǐng)各位多擔(dān)待。”</br>　　她這么一說(shuō)，大家伙更覺(jué)得好笑了，江大廚臉上更是飄出嘲諷來(lái)，嘴上卻是笑著說(shuō)：“咱們?cè)罘坷锏墓芬查L(zhǎng)了犄角，今兒個(gè)倒是能瞧個(gè)稀奇。”</br>　　狗長(zhǎng)犄角什么意思，狗長(zhǎng)了犄角那是出洋相，這話說(shuō)得明白，已經(jīng)擺臺(tái)面上了，說(shuō)白了就是本來(lái)就不服氣，現(xiàn)在看你顧大廚頭一天就捅婁子，繃不住了，連面兒都不給留了。</br>　　顧舜華聽(tīng)這個(gè)，臉便沉了下來(lái)：“江大廚，您這話是什么意思，我文化淺，聽(tīng)不懂，得向您請(qǐng)教請(qǐng)教。”</br>　　江大廚干不呲咧地笑了笑：“喲，能什么意思，這不是看著顧老爺子道行深，咱也跟著學(xué)學(xué)嘛，這可是宮廷御廚的傳人，給鰣魚(yú)刮鱗，了不得，了不得！”</br>　　顧舜華冷笑了聲，便道：“鰣魚(yú)刮鱗，這是師祖爺傳下來(lái)的絕活兒，當(dāng)年他老人家給宮里慈禧和小皇帝做菜，就是用的這一招，江大廚倒是懂行，能看出這絕活兒的好，一般沒(méi)開(kāi)眼的，哪懂這個(gè)！”</br>　　顧舜華這一說(shuō)，周圍人真是大牙笑掉，有的差點(diǎn)繃不住了。</br>　　這都叫什么事兒啊，給鰣魚(yú)刮鱗，自己還覺(jué)得能耐呢！</br>　　大家都可以料得到，趕明兒北京城的勤行里都知道顧大御廚十年不上灶，上灶先給鰣魚(yú)扒鱗！</br>　　江大廚便哈哈大笑起來(lái)，忍不住了，怎么也想笑！這簡(jiǎn)直了，他回頭可得問(wèn)問(wèn)牛經(jīng)理，這都哪個(gè)犄角旮旯撿回來(lái)的，倒是在這里裝大個(gè)兒！</br>　　就這么笑哈哈的時(shí)候，顧全福回來(lái)了，一起過(guò)來(lái)的還有牛經(jīng)理。</br>　　牛經(jīng)理邊走邊和顧全福說(shuō)話，顧全福微微點(diǎn)頭。</br>　　大家伙全都憋住了笑，各就各位忙叨叨的，不過(guò)眼睛卻特意地往顧全福那里瞧，心里卻在等著看熱鬧。</br>　　很快，牛經(jīng)理便把大家伙都叫過(guò)來(lái)，讓大家停一下手，只留一個(gè)人盯灶。</br>　　呼啦啦的，三個(gè)檔口的全都停下手過(guò)來(lái)，分檔口一字列開(kāi)，圍住了牛經(jīng)理和顧全福。</br>　　牛經(jīng)理看看大家伙：“正是忙的時(shí)候，我和大家長(zhǎng)話短說(shuō)，剛才的鰣魚(yú)，顧師傅做好了，端上去，你們猜怎么著？”</br>　　霍大廚憋著笑，一臉嚴(yán)肅：“牛經(jīng)理，這鰣魚(yú)好像是刮了鱗的。”</br>　　牛經(jīng)理看向霍大廚：“霍師傅也看到刮鱗了？”</br>　　霍大廚忙搖頭：“沒(méi)，沒(méi)注意看，當(dāng)時(shí)我在灶上忙著，沒(méi)功夫看，就是聽(tīng)徒弟提了一嘴兒，其實(shí)要我說(shuō)，這事兒也不能怪顧師傅，顧師傅沒(méi)見(jiàn)過(guò)鰣魚(yú)，不懂怎么處理，也算是情理之中，他也真是的，好歹問(wèn)問(wèn)我們，我們也能提醒提醒啊！”</br>　　霍大廚說(shuō)這話，就有些意思了。</br>　　那話里藏著的意思不就是說(shuō)，顧全福應(yīng)該多向他們請(qǐng)教，這首先就把顧全福的地位給拉下去了。</br>　　勤行里，最講究論資排輩，你這地位下去了，以后就別想上來(lái)。</br>　　你請(qǐng)教了人家一次，時(shí)刻就得記得，人家提點(diǎn)過(guò)你。</br>　　牛經(jīng)理看向江大廚：“江師傅，您呢？”</br>　　江大廚虛頭巴腦地笑了笑：“這個(gè)當(dāng)然沒(méi)看到，要看到，我能讓顧師傅刮鱗，這時(shí)節(jié)鰣魚(yú)可不便宜，那么新鮮的更是少，那不是浪費(fèi)嗎，我可干不出這種事來(lái)。”</br>　　牛經(jīng)理微微頷首，之后道：“那份蒸鰣魚(yú)端上去后，客人吃了，馬上就拍桌子了。”</br>　　霍大廚和江大廚都掩飾性地咳了咳，實(shí)在是嗓子眼癢，想笑，瞧，可不就捅出簍子來(lái)了？</br>　　旁邊的徒弟們，各有心思，有的也是憋不住想笑，有的就有些失望，好不容易拜一個(gè)御廚后人為師，就這德性？</br>　　還有的人開(kāi)始犯愁，沒(méi)了這師傅，那自己怎么辦，不知道被指派到哪個(gè)檔口。</br>　　牛經(jīng)理背著手，將大家的反應(yīng)都掃到眼底，之后，他笑了笑：“客人說(shuō)了，他這輩子吃過(guò)不少鰣魚(yú)，但如此絕妙的鰣魚(yú)，還是頭一遭吃到。”</br>　　這話一出，大家都沒(méi)反應(yīng)過(guò)來(lái)，一群徒弟還在那里愣著想自己心思，江大廚納悶地?cái)Q了擰眉毛，霍大廚掏掏耳朵，以為自己聽(tīng)錯(cuò)了呢。</br>　　什么鄉(xiāng)巴佬客人，沒(méi)吃過(guò)鰣魚(yú)還是怎么著？</br>　　說(shuō)那個(gè)鰣魚(yú)好？
    三月，初春。</p>
    南凰洲東部，一隅。</p>
    陰霾的天空，一片灰黑，透著沉重的壓抑，仿佛有人將墨水潑灑在了宣紙上，墨浸了蒼穹，暈染出云層。</p>
    云層疊嶂，彼此交融，彌散出一道道緋紅色的閃電，伴隨著隆隆的雷聲。</p>
    好似神靈低吼，在人間回蕩。</p>
    ，。血色的雨水，帶著悲涼，落下凡塵。</p>
    大地朦朧，有一座廢墟的城池，在昏紅的血雨里沉默，毫無(wú)生氣。</p>
    城內(nèi)斷壁殘?jiān)f(wàn)物枯敗，隨處可見(jiàn)坍塌的屋舍，以及一具具青黑色的尸體、碎肉，仿佛破碎的秋葉，無(wú)聲凋零。</p>
    往日熙熙攘攘的街頭，如今一片蕭瑟。</p>
    曾經(jīng)人來(lái)人往的沙土路，此刻再無(wú)喧鬧。</p>
    只剩下與碎肉、塵土、紙張混在一起的血泥，分不出彼此，觸目驚心。</p>
    不遠(yuǎn)，一輛殘缺的馬車，深陷在泥濘中，滿是哀落，唯有車轅上一個(gè)被遺棄的兔子玩偶，掛在上面，隨風(fēng)飄搖。</p>
    白色的絨毛早已浸成了濕紅，充滿了陰森詭異。</p>
    渾濁的雙瞳，似乎殘留一些怨念，孤零零的望著前方斑駁的石塊。</p>
    那里，趴著一道身影。</p>
    這是一個(gè)十三四歲的少年，衣著殘破，滿是污垢，腰部綁著一個(gè)破損的皮袋。</p>
    少年瞇著眼睛，一動(dòng)不動(dòng)，刺骨的寒從四方透過(guò)他破舊的外衣，襲遍全身，漸漸帶走他的體溫。</p>
    可即便雨水落在臉上，他眼睛也不眨一下，鷹隼般冷冷的盯著遠(yuǎn)處。</p>
    順著他目光望去，距離他七八丈遠(yuǎn)的位置，一只枯瘦的禿鷲，正在啃食一具野狗的腐尸，時(shí)而機(jī)警的觀察四周。</p>
    似乎在這危險(xiǎn)的廢墟中，半點(diǎn)風(fēng)吹草動(dòng)，它就會(huì)瞬間騰空。</p>
    而少年如獵人一樣，耐心的等待機(jī)會(huì)。</p>
    良久之后，機(jī)會(huì)到來(lái)，貪婪的禿鷲終于將它的頭，完全沒(méi)入野狗的腹腔內(nèi)。</br>，，。，。</br>