第十三章 釀酒之法
李清閑暗暗沖羅井豎起大拇指,然后道:“周叔,過(guò)去的事就過(guò)去吧。咱們談?wù)拢揖普麴s法都是真的。”
周春風(fēng)瞪了李清閑一眼,緩緩道:“烈酒蒸餾之法若是能成,對(duì)夜衛(wèi)和國(guó)庫(kù)也是一大筆進(jìn)項(xiàng)。你詳細(xì)說(shuō)與我聽(tīng)。”
李清閑早就在路上想好對(duì)策,于是道:“家父閑暇之余喜歡喝黃酒,周叔您應(yīng)該知道。”
周春風(fēng)愣了一愣,思緒飄飛,好一會(huì)兒才回過(guò)神,道:“是啊,岡鋒喜歡喝黃酒,散的,便宜的。”
李清閑一顆心落了地,道:“父親說(shuō)烈酒不易釀,我當(dāng)時(shí)手頭緊,萌生制作烈酒之法。我學(xué)過(guò)命術(shù),動(dòng)手之前推算,發(fā)現(xiàn)能成,暗中嘗試,沒(méi)想到真成了。接下來(lái),只要找到好的釀酒師傅,外加懂技術(shù)的工部官吏,稍加嘗試,就能釀出真正的烈酒,銷(xiāo)往全國(guó)各地。”
“我問(wèn)的是烈酒蒸餾之法!”周春風(fēng)道。
李清閑環(huán)視書(shū)房,面露為難之色,道:“既然大家都是自己人,我就不瞞著了。我在試制烈酒的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)一個(gè)有意思的事,同樣多的一壇酒和一壇水,倒入鍋中燒開(kāi),同樣的火候同樣的時(shí)間,酒先燒開(kāi),而且干的快,水干的慢。酒是由純水和純酒組成,既然酒是糧**,我可不可以把純酒叫酒精?于是,我就想啊,既然酒先燒干,是不是說(shuō)明,酒精比水更容易化成水汽?我如果能把那些水汽重新抓回來(lái),我不就有烈酒了嗎?”
三人皺眉,好像聽(tīng)懂了,又好像沒(méi)聽(tīng)懂。
“可酒精都化成水汽了,怎么給抓回來(lái)呢?我想啊想,想啊想,突然想起來(lái),做飯的時(shí)候,水汽翻騰,撲在人臉上,會(huì)凝成水珠。還有那些運(yùn)冰車(chē),在夏天總是掛滿(mǎn)水滴。我就想,既然水汽遇冷,就能變成水滴,那酒精氣遇冷,會(huì)不會(huì)也變成酒精水滴?我就稍作嘗試,成了!”
“因此,我就想出一套蒸餾烈酒之法,很簡(jiǎn)單。我們先把酒鍋燒開(kāi),保持火候,讓里面的酒精化成水汽。我們?cè)诰棋伾峡壑茏樱尵凭珰忭樦茏恿魍āT僮尮茏幼儧觯尵凭珰饣删凭巍_@些酒精水滴匯聚到一起,就成了烈酒。我們可以根據(jù)烈酒的濃度,調(diào)配各種適合的濃度。分為低度、中度和高度,這樣,我們就有了三種酒。再添加亂七八糟的東西,比如花露、比如果汁,就能形成各種不同的風(fēng)味,最終占領(lǐng)全國(guó)的酒家!”
李清閑激動(dòng)暢想未來(lái),三人一臉茫然。
李清閑一看,聽(tīng)不懂?聽(tīng)不懂就對(duì)了!自己也只是初中的時(shí)候玩過(guò)一次蒸餾,而且只是水。
“這么簡(jiǎn)單?聽(tīng)上去就是燒開(kāi)然后冷掉,這就行?”羅井半信半疑問(wèn)。
李清閑輕哼一聲,道:“我問(wèn)你,人族從雕版印刷到活字印刷,用了多少年?”
“大概四五百年。”
“人族從石碑刻字,到雕版印刷,又用了多少年?”
“成千上萬(wàn)年。”羅井道。
“活字印刷,往簡(jiǎn)單了說(shuō),就是在石頭上刻字,然后涂上墨,印一下,人類(lèi)怎么用了幾千上萬(wàn)年才從刻字走到活字印刷?”
“這……”羅井一時(shí)間不知道怎么反駁李清閑的歪理邪說(shuō)。
李清閑指著自己的大腦,道:“成功就是百分之九十九的汗水,加百分之一的想法。很多時(shí)候,那百分之一的想法,比百分之九十九的汗水更重要。”
“不可投機(jī)取巧。”周春風(fēng)正色道,江南軟語(yǔ)摻雜著沙沙的聲音,竟擲地有聲。
“是,周叔。我這是夸張的說(shuō)法,現(xiàn)在的活字印刷,需要材料、工藝和方方面面的多年累積,光有想法也做不到。我這蒸餾釀酒法,也不是直接就有想法,而是我付出了百分之九十九的汗水之后,才獲得那百分之一的想法。沒(méi)有我那些汗水,沒(méi)有我不斷思考,沒(méi)有那些付出,想法絕對(duì)不能實(shí)現(xiàn)。”李清閑態(tài)度誠(chéng)懇。
周春風(fēng)微笑點(diǎn)頭,但突然低下頭,以手觸嘴,輕咳兩聲,兩腮泛紅又很快消散。
羅井心中越發(fā)詫異,明知道兩人并不親厚,可周春風(fēng)待李清閑如子侄,一邊勸勉規(guī)誡,一邊頗為賞識(shí)。
“您身體不好?”李清閑問(wèn)。
“早些年的病根,習(xí)慣了。”周春風(fēng)輕輕撫摸桌子上的牛骨扇,半晌才道:“這酒精蒸餾之法,看似尋常,實(shí)則很可能改變整個(gè)酒業(yè),不可操之過(guò)急。我們先不要聲張,聯(lián)合戶(hù)部、內(nèi)承運(yùn)庫(kù)、夜衛(wèi)和工部,在夜衛(wèi)找一處秘密之所,慢慢試,直到完全有把握,再正式制作。”
李清閑與羅井輕輕點(diǎn)頭。
“羅大人,戶(hù)部那里,你有什么安排?”周春風(fēng)不經(jīng)意一問(wèn)。
羅井神色一變,坐直身體,想了想,道:“家父前不久晉升五品,我們羅家在南星派也算望族。此事我會(huì)上報(bào)我們盧侍郎,至少在戶(hù)部,這件事不會(huì)出岔子。畢竟,這是要給神的供奉。”
周春風(fēng)點(diǎn)點(diǎn)頭,道:“那還勞煩羅大人負(fù)責(zé)聯(lián)系內(nèi)承運(yùn)庫(kù),至于工部和夜衛(wèi),由我安排。清閑,釀酒工坊有沒(méi)有什么別的條件?”
李清閑想了想,道:“那東西我自己搗鼓不需要什么,但要做大,恐怕得需要大一點(diǎn)的房子,而且要隱秘且安全,只能您來(lái)做主。”
周春風(fēng)望了一眼窗外,道:“那就選在詔獄司,這半年那里空了些,守衛(wèi)森嚴(yán),就算有人惦記著烈酒蒸餾之法,也斷不敢在詔獄司亂來(lái)。”
“我看不錯(cuò)。”李清閑道。
“你要參與這件事,只巡街房的身份不便利,我給你加一個(gè)詔獄司書(shū)辦的身份,可自由進(jìn)出詔獄。”
李清閑一臉笑模樣道:“周叔,釀酒之法事關(guān)重大,我怕有人再拿著金字令找我麻煩,我看您桌子上這東西不少,勻我一個(gè)吧。”
三人齊齊望向書(shū)案簽筒里的三枚金字令。
“你當(dāng)這金字令是什么?”周春風(fēng)面色一沉。
李清閑笑道:“我要金字令,不是為了自己,是為了皇上,為了朝廷,為了夜衛(wèi)衙門(mén)啊。萬(wàn)一我出事,搞砸了,國(guó)庫(kù)等于每年損失百萬(wàn)兩白銀。每年百萬(wàn)兩白銀,換不來(lái)一枚金字令嗎?”
“胡鬧!”
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