受農(nóng)業(yè)危機(jī)影響，歐洲各國(guó)的農(nóng)民日子都不好過(guò)了。有積蓄的家庭還好，沒(méi)有積蓄的家庭就只能舉債了。　　糧食是自家種的，生活上的花銷(xiāo)不大，最大的一筆開(kāi)銷(xiāo)，就是政府稅收，絕大部分地區(qū)農(nóng)業(yè)稅收都不重，想辦法湊湊也就有了，實(shí)在是沒(méi)錢(qián)還可以欠著。　　部分國(guó)家還減免了稅收，或者是接受實(shí)物沖抵稅收。破產(chǎn)的農(nóng)民只是少數(shù)，大部分人的日子還過(guò)得下去。　　如果農(nóng)業(yè)危機(jī)在1873年結(jié)束，那么這只是相當(dāng)于一年農(nóng)產(chǎn)品豐收，導(dǎo)致價(jià)格下跌的小插曲，還動(dòng)搖不了歐洲的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)。　　顯然，這是不可能的。1873年開(kāi)春，大家再次滿懷熱情的投入生產(chǎn)中。除了部分國(guó)家和地區(qū)的糧食種植面積減少外，還有很很多地區(qū)的糧食種植面積不減反升。　　這不是農(nóng)民不知道糧食價(jià)格不好，種糧的收益不高，主要是祖祖輩輩都習(xí)慣了這樣的種植方式，要是不種植糧食，他們不知道該種些什么。　　奧地利算是削減糧食產(chǎn)能力度較大的國(guó)家，國(guó)有農(nóng)業(yè)公司旗下的農(nóng)場(chǎng)都被弗朗茨勒令停止重要糧食，統(tǒng)一改種經(jīng)濟(jì)作物。　　如果是在十幾年前的話，光這一道行政命令，就可以讓奧地利度過(guò)農(nóng)業(yè)危機(jī)。　　遺憾的是今非昔比，很多民眾都加入到了土地贖買(mǎi)中，這么多年下來(lái)，維也納政府手中持有的國(guó)有耕地面積已經(jīng)不足全國(guó)耕地面積的3%。　　為了追求更高的收益，農(nóng)業(yè)公司實(shí)際上也很少種植糧食，除了種植少量自己食用的口糧外，大都是種植經(jīng)濟(jì)作物。　　這些經(jīng)濟(jì)作物也不用外賣(mài)，農(nóng)業(yè)公司本身就有加工廠，玩兒的是生產(chǎn)+加工，一體化農(nóng)業(yè)。　　不光國(guó)有農(nóng)業(yè)公司，很多大貴族也是這種發(fā)展模式。在利益面前，大家的學(xué)習(xí)能力都很強(qiáng)。　　大家都是根據(jù)市場(chǎng)需求，第一時(shí)間調(diào)整種植模式，相對(duì)而言這種一體化農(nóng)業(yè)，受農(nóng)業(yè)危機(jī)沖擊較小。　　農(nóng)業(yè)部原本計(jì)劃今年糧食生產(chǎn)量會(huì)下跌5.2%～8.6%，結(jié)果現(xiàn)實(shí)非常的打臉。即便是政府已經(jīng)大肆宣傳，號(hào)召民眾們削減糧食種植面積，結(jié)果春耕結(jié)束的大數(shù)據(jù)告訴他們想得太美了。　　1873年春耕，奧地利糧食種植面積僅僅只下跌了1.3%，這就是維也納政府微調(diào)的結(jié)果。　　數(shù)據(jù)未必準(zhǔn)確，在這么短時(shí)間內(nèi)，維也納政府還做不到全面統(tǒng)計(jì)，這只是抽樣調(diào)查的結(jié)果。　　弗朗茨不認(rèn)為這個(gè)誤差會(huì)有多大，即便是誤差高達(dá)一倍，那也才2.6%，距離預(yù)訂目標(biāo)還相差一倍以上。　　奧地利都是這種結(jié)果，別的國(guó)家可想而知。不要說(shuō)減產(chǎn)了，弗朗茨覺(jué)得他們不增加糧食種植面積，就算是政府調(diào)控力度大了。　　農(nóng)業(yè)危機(jī)還會(huì)持續(xù)下去，弗朗茨是有心里準(zhǔn)備的，這也是維也納政府計(jì)劃好的。　　利用農(nóng)業(yè)危機(jī)沖擊歐洲各國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，推動(dòng)各國(guó)的土地兼并運(yùn)動(dòng)，制造大量的破產(chǎn)農(nóng)民。　　殖民部都做好了準(zhǔn)備，計(jì)劃在未來(lái)十五年內(nèi)，共計(jì)接受歐洲大陸移民一千萬(wàn)，為奧地利殖民地開(kāi)發(fā)提供勞動(dòng)力。　　這也是沒(méi)有辦法的事情，德意志地區(qū)想移民的早就被忽悠走了，奧地利本土也差不多是如此。　　從巔峰時(shí)期每年移民數(shù)十萬(wàn)人，到了現(xiàn)在奧地利本土每年產(chǎn)生的移民就那么四五萬(wàn)，德意志聯(lián)邦每年大概還能夠提供五六千移民，歐洲其它國(guó)家地區(qū)大概會(huì)貢獻(xiàn)兩三萬(wàn)移民。　　當(dāng)然，整個(gè)歐洲大陸每年的移民不只這么點(diǎn)兒，問(wèn)題是這些人不可能都去奧地利的殖民地，英法荷普西都在歐洲忽悠移民。還有美洲那一幫國(guó)家，也是移民的選擇。　　每年七八萬(wàn)移民，要分散奧地利那兩千多萬(wàn)平方公里的殖民地上，連一朵浪花都擊不起來(lái)。　　從這方面來(lái)說(shuō)，弗朗茨忽悠德意志聯(lián)邦和普魯士開(kāi)辟海外殖民地，也是在和自己搶移民。　　縱觀歐洲各國(guó)，目前最有潛力成為移民輸出大國(guó)的就剩下俄羅斯了，德意志地區(qū)的潛力已經(jīng)基本上被榨干了。　　農(nóng)業(yè)危機(jī)是最佳的手段，亞歷山大二世的大開(kāi)荒，確實(shí)解決了農(nóng)民的土地問(wèn)題。　　但是沙皇政府解放農(nóng)奴時(shí)間太短，這些人沒(méi)有來(lái)得及積累財(cái)富，就遇到了農(nóng)業(yè)危機(jī)。　　在抗風(fēng)險(xiǎn)能力上，這些剛剛獲得土地的俄國(guó)農(nóng)民，還欠了政府一屁股債，無(wú)疑是最低的。　　土地是新開(kāi)墾的，產(chǎn)量相對(duì)降低；俄羅斯的自然環(huán)境又不好，很多地方只能種植一季，糧食種植成本較高；受制于交通，糧食運(yùn)輸困難，很難創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值。　　初步估計(jì)，1872年的農(nóng)業(yè)危機(jī)，就給俄羅斯帝國(guó)制造了數(shù)萬(wàn)破產(chǎn)農(nóng)民。這么點(diǎn)兒人，自然掀不起風(fēng)浪，剛出來(lái)就被俄國(guó)工商業(yè)給吸收了。　　想要吸收移民，那還早著呢？只用出現(xiàn)了大規(guī)模破產(chǎn)潮，超過(guò)了俄國(guó)工業(yè)的吸收極限，才有可能大量外流。　　要不然去俄羅斯，和俄國(guó)本土資本家們搶勞動(dòng)力，那不是腦殘么？人家可是地頭蛇，保管讓人重新學(xué)會(huì)做人。　　這項(xiàng)計(jì)劃可不包括奧地利本土。盡管隨著時(shí)代的發(fā)展，為了降低生產(chǎn)成本，進(jìn)行土地兼并是最佳的選擇，弗朗茨也不準(zhǔn)備在本土這么干。　　穩(wěn)定壓倒一切，在“穩(wěn)定”面前，別的都要往后靠。溫水煮青蛙，潛移默化的影響才是最佳選擇。直接讓農(nóng)民破產(chǎn)增加移民，那是下下之策。　　放下了手中的資料，弗朗茨望著霍爾斯問(wèn)道：“糧食減產(chǎn)計(jì)劃失敗，農(nóng)業(yè)部準(zhǔn)備怎么應(yīng)對(duì)？”　　無(wú)法減少產(chǎn)出，那就只能增加消耗量了。在此之前，維也納政府就有一個(gè)發(fā)展畜牧業(yè)的計(jì)劃，目前已經(jīng)初具規(guī)模。　　沒(méi)有能夠發(fā)展壯大，主要原因還是市場(chǎng)消費(fèi)能力沒(méi)有跟上去。對(duì)比后世那種人均肉食量過(guò)百千克的數(shù)據(jù)，現(xiàn)在奧地利僅僅只是達(dá)到了三分之一。　　不是民眾們不愛(ài)吃肉，問(wèn)題是大家收入有限，根本就吃不起肉。能夠做到面包管夠，就已經(jīng)是維也納政府改革的輝煌政績(jī)。　　弗朗茨承諾的給義務(wù)教育學(xué)生加餐計(jì)劃已經(jīng)實(shí)施，從農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格下跌后，學(xué)生們每周都增加了300克豬肉供應(yīng)。　　加上550克魚(yú)肉、100克雞肉或者是鵝肉，這個(gè)攝入量已經(jīng)足以滿足營(yíng)養(yǎng)需求了。繼續(xù)增加下去，沒(méi)準(zhǔn)奧地利就要盛產(chǎn)胖子了。　　人均肉食量其實(shí)也是一個(gè)謬論，通常都是被平均出來(lái)的。據(jù)弗朗茨所知，奧地利肉制品食用量最高的是水手、漁民，其次是才是資本家、貴族。　　不是說(shuō)水手和漁民更有錢(qián)，主要是海上獲得肉制品相對(duì)容易，在他們手中最廉價(jià)的可能就是魚(yú)了，很多時(shí)候主食就是魚(yú)。　　沿海地區(qū)的民眾肉食量，又要比內(nèi)陸地區(qū)高。以威尼斯港為例，當(dāng)?shù)氐聂~(yú)肉價(jià)格不足牛肉的十分之一，平民的主要肉制品就是魚(yú)。　　要是到了內(nèi)陸地區(qū)，這個(gè)差價(jià)就沒(méi)有那么大了。尤其是匈牙利大草原，牛肉價(jià)格僅僅只是魚(yú)肉的五倍，民眾們的牛肉食用量相對(duì)較高。　　這個(gè)高其實(shí)非常的有限，大部分民眾還是不能敞開(kāi)肚皮吃。即便是經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的維也納，人均牛肉年食用量也不超過(guò)20千克。　　不過(guò)維也納的人均肉制品食用量已經(jīng)突破了85千克，在所有城市中排名前五，大大拉高了奧地利的人均水平。　　從成本上來(lái)說(shuō)，其實(shí)加大捕魚(yú)量，才是增加民眾肉制品食用量，最廉價(jià)的辦法。　　很多問(wèn)題不能只考慮成本，還要考慮帶來(lái)的連鎖反應(yīng)。盲目增加魚(yú)肉供應(yīng)量，沖垮國(guó)內(nèi)的畜牧業(yè)，那不是一個(gè)笑話，而是有可能真實(shí)發(fā)生。　　原因只有一個(gè)字——窮！對(duì)絕大多數(shù)普通工人來(lái)說(shuō)，便宜才是最重要的，飲食習(xí)慣又不是不能改。　　農(nóng)業(yè)大臣霍爾斯：“陛下，農(nóng)業(yè)部準(zhǔn)備推廣家畜養(yǎng)殖，增加糧食消耗量，同時(shí)豐富農(nóng)民的餐桌。”　　弗朗茨聽(tīng)出了言外之意，那就是犧牲畜牧業(yè)。一旦家畜養(yǎng)殖量大增，畜牧業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩就要出現(xiàn)了。　　不過(guò)農(nóng)民散養(yǎng)的規(guī)模通常不會(huì)太大，賣(mài)不掉那就只能自己吃了。　　總得來(lái)說(shuō)，就是人為增加糧食消耗量。順便把肉制品價(jià)格打下來(lái)，增加民眾們的肉食量。　　只不過(guò)這么一來(lái)，從事畜牧業(yè)養(yǎng)殖的農(nóng)場(chǎng)主，就要悲劇了。利潤(rùn)受到擠壓是必然的，搞不好還會(huì)賠錢(qián)。　　沒(méi)有辦法，總是有人利益會(huì)受損。和牽扯甚廣的農(nóng)業(yè)相比，奧地利的畜牧業(yè)規(guī)模就要小得多，成規(guī)模的就更少了。　　這只是理論上可行，實(shí)際上的問(wèn)題還有很多。沉思了片刻功夫后，弗朗茨搖了搖頭：“農(nóng)業(yè)部有過(guò)深入調(diào)查么？　　據(jù)我所知，很多農(nóng)民都有養(yǎng)殖家畜的習(xí)慣，尤其是家禽養(yǎng)殖的更廣。就算是進(jìn)行推廣，農(nóng)民舍得用糧食喂么？　　比如說(shuō)養(yǎng)鵝，就算是不喂糧食，靠青草一樣可以養(yǎng)大。牛羊也差不多，如果是小規(guī)模養(yǎng)殖，光喂草一樣可以。　　這么一來(lái)，肉制品產(chǎn)量倒是增加了，可糧食消耗量卻未必能夠增加，農(nóng)業(yè)部準(zhǔn)備靠什么來(lái)完成計(jì)劃？”　　弗朗茨可不是什么好糊弄的主，前世他可是從農(nóng)村出來(lái)的。小時(shí)候經(jīng)濟(jì)條件不好，家里喂雞、喂牛、喂豬都沒(méi)人用糧食。　　盡管這么一來(lái)，需要投入的勞動(dòng)力更多，家畜生長(zhǎng)時(shí)間也會(huì)更長(zhǎng)，大家還是堅(jiān)持了下來(lái)。　　將心比心，這個(gè)年頭的奧地利農(nóng)民經(jīng)濟(jì)條件也沒(méi)有好太多，大家也才剛剛吃上飽飯沒(méi)幾年，節(jié)省糧食幾乎是一種本能。　　如果經(jīng)濟(jì)條件更好一些，那么農(nóng)業(yè)部的計(jì)劃估計(jì)實(shí)施起來(lái)問(wèn)題不大。實(shí)在是不行，還可以用糧食來(lái)釀酒。　　歐洲啤酒、葡萄酒消耗量大，白酒消耗量小，除了俄羅斯外，絕大部分歐洲民眾對(duì)白酒興趣不高。　　要不然的話，弗朗茨早就拿糧食去釀酒了。就算是短時(shí)間內(nèi)市場(chǎng)消耗不了，也可以長(zhǎng)期存放下去，存放時(shí)間越長(zhǎng)味道還越好。　　很遺憾，消耗量最大的啤酒，不適合長(zhǎng)期存放。白酒可以存放，卻沒(méi)有客戶。俄國(guó)人也糧食過(guò)剩，人家早就自己動(dòng)手制作了，根本不需要外購(gòu)。　　以目前國(guó)內(nèi)的消費(fèi)水平，弗朗茨覺(jué)得把糧食一把火燒掉，也比大規(guī)模用來(lái)釀酒更加合算，起碼可以賠的更少一些。　　農(nóng)業(yè)大臣霍爾斯傻眼了，精心準(zhǔn)備的方案居然存在著如此大的漏洞。真要是實(shí)施了，農(nóng)業(yè)危機(jī)沒(méi)有解決，畜牧業(yè)危機(jī)又要被引爆了。　　現(xiàn)在是帝國(guó)主義時(shí)代，解決不了危機(jī)怎么辦？最常用的辦法自然是對(duì)外轉(zhuǎn)移了。現(xiàn)實(shí)就這么殘酷，這年頭列強(qiáng)就是這個(gè)作風(fēng)。　　在列強(qiáng)之中，奧地利是最注意吃相的。但本質(zhì)上奧地利還是列強(qiáng)中一員，現(xiàn)在遇到了危機(jī)，維也納政府自然會(huì)情不自禁的想要找一個(gè)倒霉蛋來(lái)承擔(dān)損失。　　</br>