張晨最近的學(xué)習(xí)成績(jī)，是張國(guó)強(qiáng)最欣慰的地方。以前張晨雖然學(xué)習(xí)也還可以，但不是非常努力，成天吊兒郎當(dāng)?shù)模審垏?guó)強(qiáng)頗為不滿(mǎn)。但最近這小子好像一下子長(zhǎng)大了，每天都學(xué)到十二點(diǎn)，成績(jī)也突飛猛進(jìn)，讓張國(guó)強(qiáng)欣喜不已。
    看張國(guó)強(qiáng)沒(méi)有反對(duì)，張晨繼續(xù)說(shuō)道：“爸，我覺(jué)得反正你也沒(méi)事，還不如和小姑一起開(kāi)個(gè)火鍋店，現(xiàn)在人生活都好了，下館子的人也多了，火鍋方便又好吃，開(kāi)起來(lái)的話一定能賺錢(qián)。“
    張國(guó)強(qiáng)雖然賣(mài)過(guò)菜，但畢竟有著知識(shí)分子的清高，聽(tīng)到張晨說(shuō)開(kāi)火鍋店，下意識(shí)就想反對(duì)。沒(méi)等張國(guó)強(qiáng)說(shuō)話，小姑先說(shuō)話了：“晨晨，你不知道，開(kāi)店得花好多錢(qián)，大哥和大嫂的情況我也知道，基本沒(méi)有存款，我這就只有單位給的八千塊的安置費(fèi)，也不夠開(kāi)店的。而且萬(wàn)一賠了，真就走投無(wú)路了。“
    張晨笑道：“小姑，錢(qián)的事你先不用管，只要想開(kāi)，怎么都能湊來(lái)錢(qián)。開(kāi)火鍋店最大的花銷(xiāo)就是房租，連廚子都不用雇，找個(gè)配菜的小工就可以。而且，只要火鍋口味好，絕對(duì)能大賺。“
    張國(guó)強(qiáng)皺眉道：“好，就算能湊出開(kāi)店的錢(qián)，可你看街邊火鍋店有多少？做的人太多了，競(jìng)爭(zhēng)這么激烈，咱們又不懂，怎么賺錢(qián)？“
    張晨笑道：“爸，這樣吧，今天咱們就吃火鍋，我來(lái)配鍋底，你看看怎么樣？“
    張國(guó)強(qiáng)聞言有些猶豫，現(xiàn)在家里不富裕，吃一次火鍋成本太高，讓他頗有些心疼。
    張晨見(jiàn)狀忙道：“我本周的提成剛拿到手，算我請(qǐng)的，我也好久沒(méi)吃火鍋了。“
    張國(guó)強(qiáng)心里一酸，自己堂堂一個(gè)大老爺們，都不能養(yǎng)家糊口，還需要兒子補(bǔ)貼家用，實(shí)在心酸。
    見(jiàn)張國(guó)強(qiáng)沒(méi)反對(duì)，張晨拍了下手，“好，就這么定了，我去買(mǎi)肉和配料，你們等著就行。“
    沒(méi)過(guò)多久，張晨就從自由市場(chǎng)回到家里，提著三斤切好的羊肉片、兩斤木炭和一些蔬菜、魚(yú)丸、蟹棒還有各式各樣的香料。
    小姑一遍幫張晨洗菜，一遍埋怨道：“你這孩子就知道亂花錢(qián)，咱們這么幾個(gè)人，吃一斤半就夠了，買(mǎi)這么多也吃不了啊。“
    張晨滿(mǎn)不在乎的道：“小姑，我媽一會(huì)兒就該回家了，這些羊肉不多，肯定吃得完。“
    北方的火鍋，叫做涮羊肉，用的是燒炭的銅火鍋。主要涮的就是羊肉和白菜，鍋底一般都是清湯鍋底，里面加上蒜、蔥段、姜，有條件的還會(huì)加一點(diǎn)干蝦提鮮。
    小料的主料就是麻醬，加上一些韭菜花、腐乳，用肉片蘸著吃。
    可張晨這次做鍋底，并沒(méi)有按照以往的方式下料。
    張晨依次把自己買(mǎi)的香料和藥材投進(jìn)鍋內(nèi)，在鍋里加上高湯，點(diǎn)燃了銅鍋。
    沒(méi)過(guò)多久，鍋里傳出陣陣異香，蘇文錦正好推門(mén)回來(lái)，驚訝道：“晚上吃的什么啊？這么香？“
    張晨笑著把蘇文錦拉過(guò)來(lái)做到桌子旁，“媽?zhuān)裉煳艺?qǐng)你們吃火鍋，鍋底是我做的，你們嘗嘗好吃不好吃。“
    這時(shí)小姑在廚房叫到：“晨晨，你沒(méi)買(mǎi)韭菜花，沒(méi)法配小料啊。“
    張晨把小姑也拉到桌旁坐下，道：“小姑，你們就坐下等著吃就行了，我這火鍋啊，不用蘸小料。“
    “不用蘸小料？“客廳中幾個(gè)人面面相覷。
    張晨把蔬菜和蟹棒、魚(yú)丸等配菜也端到桌上，又給每人面前放了一套餐具，此時(shí)鍋已經(jīng)開(kāi)了，大量的香料和藥材在沸騰的鍋底中翻涌著。
    張晨夾起一筷子羊肉，放到鍋里涮了幾下，給奶奶、張國(guó)強(qiáng)夫婦還有小姑等人分到各自面前的小碗中，笑瞇瞇的看著他們：“嘗嘗吧。“
    張國(guó)強(qiáng)拿起筷子，嘗了一口，眼睛立刻亮了起來(lái)，“好吃！媽?zhuān)o怡，文錦，你們也嘗嘗，確實(shí)不錯(cuò)。“
    蘇文錦頗有些猶豫，她平時(shí)不太愛(ài)吃羊肉，總覺(jué)得羊肉太膻，有幾次吃羊肉還吃吐了。于是對(duì)張晨道：“晨晨，羊肉太膻，你還是給我弄碗小料吧。“
    此時(shí)張靜怡也吃了碗里的肉片，同樣驚呼一聲：“嫂子，這個(gè)羊肉還真不膻，你嘗嘗。“
    蘇文錦硬著頭皮拿起筷子嘗了嘗，露出不可思議的神色：“真的呀，不蘸料也不膻，而且還有股特殊的香味。“
    張晨笑瞇瞇的看著家人，不停的往鍋里夾肉，這頓火鍋吃了快一個(gè)小時(shí)，吃到最后每個(gè)人把肚子都撐圓了。
    張國(guó)強(qiáng)拿了個(gè)牙簽，剃著牙，打了個(gè)飽嗝。
    張晨看著家人，“爸，小姑，你們覺(jué)得這個(gè)鍋底味道怎么樣？“
    小姑點(diǎn)頭道：“好吃，還真沒(méi)吃過(guò)這么好吃的火鍋。“
    張晨又道：“這個(gè)鍋底除了好吃，你們沒(méi)覺(jué)得還有幾個(gè)特殊的地方嗎？“
    蘇文錦想了想道：“嗯，用這個(gè)鍋底涮羊肉，羊肉確實(shí)不膻了，我也能吃。“
    張晨問(wèn)道：“還有呢？“
    眾人搖搖頭。
    張晨神秘一笑：“你們沒(méi)覺(jué)得，這次羊肉無(wú)論煮多久，都沒(méi)有變柴么？“
    眾人恍然，張國(guó)強(qiáng)好奇道：“對(duì)啊，這次吃了這么久，鍋底的肉片都沒(méi)有變老。“
    張晨繼續(xù)道：“不止如此，而且吃到最后，即使加了湯，鍋底也沒(méi)有變淡，味道反而更加可口，這個(gè)鍋底給人的感覺(jué)就是，肉片久煮不老，鍋底久涮不淡。你們覺(jué)得，如果用這個(gè)鍋底來(lái)開(kāi)店，能不能賺錢(qián)？“
    張國(guó)強(qiáng)和小姑對(duì)看一眼，頗有些心動(dòng)。
    小姑猶豫道：“晨晨，這個(gè)鍋底是挺好的，但開(kāi)個(gè)火鍋店至少要七八萬(wàn)，咱們拿不出來(lái)啊。“
    張晨笑道：“開(kāi)店的啟動(dòng)資金，我能想辦法解決，只要你們下定決心做。“
    蘇文錦驚訝道：“你那兒來(lái)的這么多錢(qián)？“
    張晨并沒(méi)有想要?jiǎng)油度牍墒欣锩娴腻X(qián)，對(duì)于啟動(dòng)資金，他有其他的想法。
    “銀行貸款！”張晨道。
    眾人一愣，“貸款？”
    對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，“貸款”這個(gè)詞實(shí)在太陌生也太可怕了。生于50年代的人，都有一個(gè)樸素的概念，就是不要欠別人錢(qián)，尤其是別欠銀行的錢(qián)。無(wú)論是消費(fèi)還是投資，他們的理想狀態(tài)是量入為出，盡量把錢(qián)存在銀行。
    (三七中文et)
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