送的什么神？
    還用說嘛，這是把聽鸝館和仿膳的廚師都當(dāng)瘟神了。
    就聽寧衛(wèi)民和張士慧這一問一答，那叫一個(gè)脆生。
    得，這下可是輪到聽鸝館和仿膳飯莊的人面面相覷，兩眼發(fā)楞了。
    他們這才意識(shí)到，居然忽略了很重要一點(diǎn)。
    那就是今天這個(gè)特殊的日子，那些能管他們的人，本身就是賓客。
    寧衛(wèi)民要真是下定決心要趕他們走，其實(shí)是可以把這事兒辦成的。
    所以，就在眼瞅著張士慧轉(zhuǎn)身要走時(shí)候，聽鸝館的老程不禁面色一緊。
    他后悔了。
    為了不愿見到的不利后果，忍不住開口喊停。
    “等等，別走，別走。小寧經(jīng)理，你這就沒意思了吧？有什么事兒不能好好談啊，你非得直接掀桌子？廚房里磕磕碰碰不很正常嗎？難道我們都不能提提意見了嗎？我們也沒說就不干活了呀。你千萬別誤會(huì)。剛才大春說你今天這席開不了，可不是威脅你，他是怕因?yàn)槊軘U(kuò)大，耽誤了你的正事兒……”
    江大春也不傻，趕緊順桿兒爬。
    “就是，我們只不過是把道理講一講，是非曲直論個(gè)清楚而已?；蛟S我脾氣急了點(diǎn)，我和我?guī)煹苷f話也確實(shí)不受聽。可干廚行的，本來就是糙人，脾氣直。有什么不滿意的，都喜歡當(dāng)面鑼對(duì)面鼓的說清楚。大經(jīng)理，你就不能理解理解？你這氣量，未免小了點(diǎn)……”
    后面更有人在喊。
    “論起來，我們已經(jīng)給你干了倆月了，沒功勞還有苦勞呢。幾句話說不對(duì)付，你就要趕我們走？你這叫卸磨殺驢……”
    無理攪三分！
    毫無疑問，這幫人是既想挽回局面，又要占據(jù)情理高位，不可謂不算計(jì)得精明。
    可天底下哪兒有這么多當(dāng)婊子又立牌坊的便宜事兒啊？
    也不看看這是跟誰比巧舌如簧，只能說他們是癡心妄想。
    要知道，就寧衛(wèi)民的這張嘴，那可是天材地寶?。?br/>     別看平時(shí)別看抹了蜜一樣，很能討人的歡喜，反過來殺傷力也不小。
    他要是損起人，哪怕一個(gè)臟字兒不帶，都能把人說得恨不得一頭撞死啊。
    這不，他冷笑一聲，火力全開了。
    “我卸磨殺驢？我氣量??？你們倒真能矯情，這是又要把自己裝扮成無辜者賣慘了是不是？那好，既然你們自稱要當(dāng)面鑼對(duì)面鼓的說清楚，那咱們就掰扯掰扯?！?br/>     “千萬別拿功勞苦勞說事。在報(bào)酬上，我對(duì)得起你們。雖然我無權(quán)變動(dòng)各位的工資，可兩個(gè)月以來，我也沒少以各種名義，給大伙發(fā)補(bǔ)貼。你們?cè)谖疫@兒干，收入至少是你們過去兩倍！”
    “我為什么要如此啊？不是我缺心眼，非把鈔票往各位兜里塞。而是因?yàn)槲揖粗馗魑坏氖炙?，希望大家能各展所長，把真本事拿出來，把‘壇宮’的招牌給打響。我想的是，只要飯莊好了，咱們大伙自然能得到更多。今后的待遇只會(huì)比現(xiàn)在更高?！?br/>     “可是我錯(cuò)了。我原以為你們這些派到我這兒的人，在原單位都有點(diǎn)不得志。只要我拿出誠意來厚待你們，你們就能跟我齊心，愿意一起干出個(gè)樣給別人好好看看?？山Y(jié)果呢，我對(duì)你們?cè)胶竦?，你們就越不拿我?dāng)回事。事實(shí)證明是我是自作多情啊。”
    “就沖你們非要在今天拆我的臺(tái)，巴不得這飯莊垮掉似的。我忽然明白了，敢情各位都是身在曹營心在漢的活關(guān)公啊，哪怕上馬金，下馬銀，各位也只打算敷衍我，甚至看我的笑話?！?br/>     “你們不愿意耽誤我的正事兒？說的好聽，是這么回事嗎？今天的席已經(jīng)讓你們毀了！你們看看這鍋渾雞湯，你們倒是給我把它變清?。∠先币坏乐鞑?，你們倒是給我補(bǔ)上??！”
    “我還告訴你們，沒錯(cuò)，張師傅和龐師傅都是大食堂的廚師，或許在你們眼里，這樣的工作有點(diǎn)不上檔次。可大食堂的好處就是人多，要想調(diào)個(gè)十幾口子過來救救場(chǎng)，不難。我佩服各位不為利益所動(dòng)的操守，在此預(yù)祝各位前途遠(yuǎn)大。至于我這里，就不勞各位操心了……”
    人生在世免不了遭遇尷尬。
    但要說最為尷尬的場(chǎng)面，恐怕就是作繭自縛，讓自己進(jìn)退維谷的時(shí)候了。
    此時(shí)此刻，聽鸝館和仿膳的廚師們想要面子，反而沒了面子。
    有一個(gè)算一個(gè)，統(tǒng)統(tǒng)被寧衛(wèi)民句句誅心的話，臊得統(tǒng)統(tǒng)把頭低下了。
    他們突然發(fā)現(xiàn)，合著他們認(rèn)為能拿捏住寧衛(wèi)民的憑借本就是個(gè)笑話。
    人家根本不在乎。
    但反過來，他們自己的頭腦卻似乎不夠清醒，完全沒有正確的認(rèn)識(shí)自己的位置，也沒有考慮到自己會(huì)付出的代價(jià)。
    人家確實(shí)沒說錯(cuò)啊。
    他們?cè)趩挝灰悄艹缘瞄_，這差事上頭還能派他們來嗎？
    如果真要這么走了，他們還哪兒找這么好的待遇去？
    說白了，這份工作能苦差變美差，完全是運(yùn)氣，像寧衛(wèi)民這樣大方的經(jīng)理可遇而不可求。
    可他們確實(shí)做的過分了，有點(diǎn)太不懂得珍惜了。
    怎么論，在這件事上他們也不占理嘛。
    一會(huì)兒市服務(wù)局的領(lǐng)導(dǎo)下來，他們又怎么交待??？回去也沒好果子吃啊。
    得，這不褶子了嗎？
    無論是聽鸝館的，還是仿膳飯莊這些人。
    現(xiàn)在是怎么琢磨，怎么覺得自己傻透了，干了件大蠢事。
    那心里就跟打翻了五味瓶似的，悔得腸子都青了。
    但后悔也沒用了，已經(jīng)沒機(jī)會(huì)再挽回余地了。
    因?yàn)閷幮l(wèi)民是外軟內(nèi)剛，有決斷力的人。
    事兒既然走到這一步了，他就絕不會(huì)再有什么猶豫。
    這不，翻過臉來又讓張士慧上樓請(qǐng)人。
    那可想而知，這幫剛才扯旗造反的廚師，此時(shí)臉色會(huì)有多么的精彩，心里又是多么的難受。
    那真是五顏六色，此消彼長！哇涼哇涼的啊！
    說真的，這個(gè)時(shí)候，他們是真想求饒，可也真張不開嘴??！
    而這時(shí)看熱鬧的廚師們和龐師傅的人，無不看出這些挑釁者氣勢(shì)頹廢，騎虎難下了。
    就只等著看這些破壞分子是怎樣的慘淡收?qǐng)隽恕?br/>     小石是尤其神清氣爽，看著桑眉搭眼的小查，為自己被破壞的一鍋湯，感到頗為解恨。
    然而，就在這個(gè)時(shí)候，“張大勺”卻出乎所有人的預(yù)料。
    出聲阻止張士慧直戳戳往樓上去，要阻止事態(tài)的進(jìn)一步發(fā)展。
    “行了，犯不上鬧到這個(gè)地步！小張，你先回來……”
    張士慧是應(yīng)聲止住了腳，可也有點(diǎn)不明白了。
    “老爺子，您替他們說話？”
    “我是為了大家都好！”
    “張大勺”不再理他，只跟寧衛(wèi)民說。
    “現(xiàn)在你的當(dāng)務(wù)之急，是趕緊開席，不能再耽誤了。官席菜品多，耗費(fèi)的時(shí)間本來就長，在耽誤得不償失。何況時(shí)間已經(jīng)過去十分鐘了，現(xiàn)在就是給你叫來人頂替他們，你這炒菜也沒法上了。得直接上主菜了。開業(yè)第一天啊，你這個(gè)人丟得可沒必要。這事兒你讓我來處理怎么樣……”
    寧衛(wèi)民對(duì)“張大勺”當(dāng)然是百分百的信服，毫不猶豫點(diǎn)頭?！澳f了算?！?br/>     如此，“張大勺”才又沖老程和江大春說，“你們呢，想拔份兒、想出頭，這我能理解。誰還沒年輕過??？都有過不服氣的時(shí)候。這也叫志氣！”
    “但你們得明白一條，手藝人永遠(yuǎn)得憑手藝說話，你得憑真本事壓過別人去，在灶上掙面子才行！不能用這種辦法??！”
    “廚師的本分是什么？你們就是有天大的委屈，也不能這么鬧席啊?？偟孟劝颜罗k好再說其他。我現(xiàn)在就問你們一句，你們認(rèn)不認(rèn)錯(cuò)？現(xiàn)在不能上灶？”ＷwＷ.ΧＬwＥй.coΜ
    這還有什么可說的？
    聽鸝館和仿膳的廚師當(dāng)然明白這是他們最后的機(jī)會(huì)了。
    那都跟抓了救命稻草似的滿應(yīng)滿許啊。
    “張大勺”這老家伙也不是“老家伙”了，在他們的嘴里，都變成了“老師傅”、“老前輩”。
    老程和江大春還一個(gè)勁點(diǎn)頭，直說“張大勺”教訓(xùn)得是。
    就這樣，現(xiàn)場(chǎng)氣氛再次奇妙的轉(zhuǎn)化了，居然開始朝著和睦的方向演變。
    然而至此，這事兒距離真正的和睦還差了那么一步。
    因?yàn)橛羞€有些關(guān)鍵問題沒解決呢。
    比如說老于世故的老程，生怕過了這景兒就不是這么回事了。
    所以在上灶前，他還有個(gè)要求，希望寧衛(wèi)民能當(dāng)眾表示既往不咎，這件事就這么過去了。
    然而寧衛(wèi)民不肯給他這個(gè)面子，表現(xiàn)得很強(qiáng)硬。
    說為了維護(hù)店規(guī)，其他人可以不追究，但帶頭鬧事的小趙和小查不可能不做嚴(yán)懲。
    他要罰小趙在后廚倒一個(gè)月垃圾。
    小查則必須退回原單位，不打折扣。
    于是這事兒又這么僵住了。
    老程和江大春，是不可能讓小趙和小查挨罰的。
    他們要護(hù)不住自己人，今后也沒法見人了。
    寧衛(wèi)民也同樣沒法做退讓。
    因?yàn)楹茱@然，一鍋價(jià)值數(shù)百元的清高湯都?xì)Я?，這是實(shí)質(zhì)性的破壞。
    如果這樣都能放過，他就沒法再管別人了。
    要說這事兒，雙方矛盾是根本性沖突，照常理，已經(jīng)沒有太多緩和的余地。
    但好就好在“張大勺”是從中說合的人。
    多虧這老爺子有一身真本事，才能把別人束手無策的事兒給胡擼圓滿了。
    “行了，不就這點(diǎn)事兒嘛。都別針尖對(duì)麥芒的耷拉臉子了。我再說兩句，你們聽聽行不行？”
    “首先，就這鍋湯啊，不就是扔進(jìn)了點(diǎn)肉餡嘛，還不至于廢了。我有把握能提清復(fù)原。所以這后果可能沒那么嚴(yán)重。這樣吧，人就不要退回原單位了。再給他個(gè)機(jī)會(huì)，罰輕點(diǎn)吧?！?br/>     “其次呢，已經(jīng)耽誤上菜這么長時(shí)間了，咱們就得想辦法挽救場(chǎng)面。我不是說了嘛，廚行得憑本事說話。那咱們就打個(gè)賭好了?！?br/>     “我來拿鯉魚做菜開場(chǎng)，你們無論是聽鸝館，還是仿膳的人，茲要有一個(gè)人能照我的原樣做出來。這事兒就不了了之了，當(dāng)沒發(fā)生過一樣。否則你們認(rèn)賭服輸，該怎么罰怎么罰。怎么樣？”
    要說這個(gè)辦法可是真好!
    既能挽救局面，避免紛爭(zhēng)，還能全了各方各面的顏面。
    于是所有人都沒猶豫，無不點(diǎn)頭稱是，再無二話。
    就這樣，隨著“張大勺”一聲“上灶”。
    所有的廚師開始各歸各位，終于重新井然有序的忙碌起來。
    不過也得說，表面上達(dá)成了統(tǒng)一，卻沒辦法掩飾各自心理活動(dòng)的不同。
    要知道，認(rèn)識(shí)老爺子的人，寧衛(wèi)民、張士慧、龐師傅和常靜師傅是百分百的信任，覺得“張大勺”說了就能做到。
    可其他的人，卻幾乎人人都存疑，無不覺得“張大勺”的口氣大了點(diǎn)。
    幾乎所有的廚師，甚至包括龐師傅手下的小石，都對(duì)“張大勺”能否恢復(fù)清湯存疑，因?yàn)檫@太難了。
    不但得去雜質(zhì)，還得去肉餡的雜味和油污。
    這是如同開水白菜一樣高檔菜啊，講究的就是湯口。
    得清爽不膩，還得口有余香。
    差一點(diǎn)，別人就能喝出來。怎么可能恢復(fù)原樣呢？
    至于聽鸝館的廚師們，因?yàn)槎忌瞄L做河鮮，則大多對(duì)“張大勺”聲稱用鯉魚做敬菜存疑。
    像老程就心里清楚，鯉魚可沒什么可做的。
    紅燒那叫家常便飯，不叫菜。
    其他的也無非一道“糖醋鯉魚”還算端得上桌面。
    再有就是‘一魚三吃’了，一面抓炒一面糟溜，頭尾做湯而已。老套的很。
    他怎么也想不出，還有什么鯉魚做得菜，是他不會(huì)的，做不出的。
    所以說實(shí)話，大多數(shù)人都認(rèn)為“張大勺”這還是為了顧眼前，怕廚師們干活不賣力。
    才刻意關(guān)照了一下聽鸝館和仿膳的廚師們，最終結(jié)果，必然是寧衛(wèi)民的實(shí)質(zhì)妥協(xié)了。
    可真等到“張大勺”換好了衣服，耍上了活兒，這些人才都傻眼了。
    因?yàn)樗麄兙蜎]見過這么神奇的的廚師，更沒見過這么神奇的菜。
    就這老爺子，一氣從后面弄來了十幾條的活鯉魚。
    然后從取活魚，快刮鱗，開膛去臟，掛糊，然后墊著搌布捏住魚頭，挨個(gè)將魚身放入開水中汆，再用糖醋汁一澆而成，全部烹制時(shí)間也就二十分鐘。
    那叫一個(gè)快。
    關(guān)鍵是當(dāng)這樣的大魚，明明肉都熟透了。
    可出鍋之后的三分鐘之內(nèi)，只要服務(wù)員能給客人端上桌，魚的嘴還在張合，渾身還在動(dòng)彈。
    這就是他們聞所未聞，見所未見，完全超出了想象之外的“醬汁活魚”！