第四十五章 我們要改善伙食
    </br>
    </br>“家里還有不少黃豆，羅漢豆，這個(gè)醬是做什么用的？怎么做？”安巧盤算了下，今年多種了這么多的豆子，自然也是留下了不少，便問道。
    </br>
    </br>“醬是用來調(diào)味兒的，做菜的時(shí)候有了醬，就是沒有油菜也會(huì)好吃的多，至于做法嘛，就比較復(fù)雜了，書上了說了好多道工序呢”丫丫汗一個(gè)，她哪里知道醬要怎么做啊。原先她就只見過孤兒院的阿姨做過簡(jiǎn)易的黃豆醬，具體的做法還不是太清楚。
    </br>
    </br>安巧聞言便沒了興趣，一個(gè)做飯調(diào)味的東西，做起來還這么麻煩，轉(zhuǎn)而繼續(xù)去盯著看鍋里的豬血。
    </br>
    </br>家里這些豆子都有剩余，而且若是來年種的稻子產(chǎn)量提高，哪怕是不提高，只要不降。阿爹肯定還是會(huì)要繼續(xù)種的，那家里的豆子可不少。就算是現(xiàn)在沒了那些長(zhǎng)期保存的能力，做一些吃一些，可以一直做啊，丫丫尋思著。
    </br>
    </br>嗯，一定要試試。
    </br>
    </br>外院里大郎和請(qǐng)來的屠戶付清了工錢，還把半邊豬賣了出去。二十文一斤半邊豬足足有六十斤，剔除了大骨六斤，剩余的賣了一千零八十文，五十文算作是屠戶的工錢，剩下一千零三十文。
    </br>
    </br>王氏則是在那邊割肉用秤稱了賣給村子里來買肉的人。雖然是過年，但并不是每一戶都買的起肉，就是買了也不舍得買太多，最多的割了五斤，其余的大多都是割個(gè)兩三斤的。
    </br>
    </br>到了下午的時(shí)候，半邊豬還剩下一小半，大約有十五斤左右。還剩下豬頭，豬大腸，煮內(nèi)雜，都留了下來。這些東西都是要洗的，大郎就趁著天還沒全黑又上山去挑了幾趟水。
    </br>
    </br>后院里丫丫去祖母屋子邊的搭的放糧食的屋子里，找了一些豆子洗凈加水隔在罐子里泡著。盯著盯著就無聊了，記得泡豆子要泡上****哩。老看著也沒意思，還是去廚房里幫二姐打打下手吧。
    </br>
    </br>剛出房門就聽見王氏喊安巧拿大碗過去裝豬雜。近來家里生活好了，王氏也沒吝嗇，用了鹽巴去把豬雜洗的干干凈凈的。
    </br>
    </br>頓時(shí)丫丫就想起了鹵豬大腸豬肚的美好味道，腳步一轉(zhuǎn)。去四哥那里找那些調(diào)料，這些都是些溫補(bǔ)脾胃，驅(qū)寒散熱的藥材類的。張鴻云知道她是要做調(diào)味的，自然也沒加上什么相反相惡的藥材。
    </br>
    </br>也不敲門，直接掀了厚棉簾子，大哥不在，四哥兒一個(gè)人住這間屋子。因?yàn)槲鐣r(shí)聽丫丫要找這些調(diào)味料，他就整理了出來。冷氣吹了進(jìn)來，四哥兒回頭一看，不是心急的丫丫是誰？
    </br>
    </br>四哥兒的屋子里東西比丫丫屋子里的還少，一個(gè)立柜估計(jì)也是做裝夏衫的。立柜旁邊挨著的兩個(gè)小竹柜兒，一個(gè)是裝四哥兒的寶貝書的。另外一個(gè)還是打開的，里面估計(jì)就是幫丫丫收回來的調(diào)味料。窗臺(tái)前的單桌上有筆墨紙硯，丫丫知道四哥兒是家里最愛念書的人。
    </br>
    </br>“這些便是，丫丫準(zhǔn)備怎么用這些調(diào)味料？是碾磨成粉嗎？”四哥兒從布袋子里倒出這些曬干的茴香丁香等干巴巴的藥草。
    </br>
    </br>丫丫搖頭，碾成粉怎么成，那吃到嘴里不是難受的很。
    </br>
    </br>“用紗布包了擱進(jìn)煮著的菜或者肉里”似乎已經(jīng)能預(yù)示到那些好吃的了。丫丫感覺似乎口水都多了些。
    </br>
    </br>“好”四哥兒把藥材放進(jìn)布口袋里，跟著丫丫一起去了廚房那邊。正好碰到二姐端著一大盆的豬雜，丫丫先是裝模作樣的上前去檢查了一番，嗯，不錯(cuò)不錯(cuò)，洗的很干凈，當(dāng)然腥味是不可避免的。
    </br>
    </br>“二姐，我們把這豬雜鹵一鹵吧”丫丫指指四哥手里的布口袋說道。
    </br>
    </br>“鹵？做什么？而且鹵子那都是秘方，你知道怎么做鹵子嗎？”安巧看了眼布口袋問道。
    </br>
    </br>這個(gè)，丫丫還真不知道鹵子要怎么做，但是至少她知道用這些東西把豬雜煮一煮，吃起來肯定要好吃些。
    </br>
    </br>“也不是鹵，就是想把豬雜稍稍的煮一煮，味道肯定會(huì)好些的”說著就要過去扶安巧的胳膊。
    </br>
    </br>安巧看了眼陶盆里的豬雜，這么多要是丫丫實(shí)在是想煮就讓她稍稍煮一些吧，就是煮壞了熟了的東西總是能吃的。也不算是浪費(fèi)了糧食。便點(diǎn)點(diǎn)頭
    </br>
    </br>“好吧，你只能煮一小罐兒”
    </br>
    </br>丫丫湊過去仔細(xì)的看了下，豬大腸，豬下水，豬肚子都在，便選了豬大腸。安巧就幫她把豬大腸用小罐子給裝好加了水，放在家中熬東西用的小爐子上，讓丫丫自己熬去。
    </br>
    </br>這天兒已經(jīng)有些暗了，正好要開始做飯，她就先做飯好了。
    </br>
    </br>廚房并不大，四哥兒個(gè)頭卻不小，見自己待在屋子里有些礙手礙腳的，便出去繼續(xù)忙他自己的事了。如今豬也殺了，豬崽還沒捉回來，他的事情少了不少。
    </br>
    </br>以前一直念叨的在院子里種些竹子，省的丫丫總是念叨著出去挖竹筍挖竹筍的。想到這兒，看著天色還沒黑徹底，便扛著鋤頭出門去了，后山的竹林不小，挖回一些就成。
    </br>
    </br>二丫洗了些白菘還有些蘿卜再加上菜薹炒了三個(gè)菜，只不過和往常不同，這三個(gè)菜都是加了肉的。聞著就味道香噴噴的，當(dāng)然廚房里最香的還是丫丫這里，原先看著丫丫在那里坐著加柴火沒什么感覺。慢慢的香味就出來，飄的整個(gè)廚房都是。
    </br>
    </br>“丫丫，你是從哪里知道這么一個(gè)法子的？”安巧往鍋里加些水，這時(shí)候蘿卜老了要多煮煮。
    </br>
    </br>“嗯，書上”丫丫一聽，壞了，還沒給這個(gè)法子想說法呢，趕緊扯開話題
    </br>
    </br>“二姐，這灶上真奇怪，不都是用泥巴糊出來的嗎？怎么不單單是白灰的，用絲瓜瓢洗的時(shí)候都不會(huì)溶掉？”
    </br>
    </br>“哦，這個(gè)啊，這是用青白灰加上棉絮糊的，當(dāng)然和普通的泥巴不一樣了，那燒火的灶口才是用泥巴糊的”安巧低頭去看看灶里的柴火夠不夠，然后指著灶口說道。
    </br>
    </br>“二姐，那為什么用了棉絮就不會(huì)溶了呢？”為了扯開話題的偉大事業(yè)再加一把火。
    </br>
    </br>“我又不是搭火灶的哪里知道的這么清楚”安巧想了一會(huì)兒后說道。
    </br>
    </br>兩人又說了些廚房的像是灶灰遮子之類的廚房物件兒，安巧的飯總算是做好了。丫丫的豬大腸也煮的差不多了，看著豬大腸聞起來味道真是不錯(cuò)。
    </br>
    </br>安巧想了想，抓了把干豇豆出來，拿水洗一洗，就把豬大腸切成片兒和干豇豆一起煮，算是給晚上多加了一個(gè)菜了。
    </br>
    </br>王氏把要賣出去的肉賣出去了，自家的肉也洗好凍住了。回了堂屋的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)，全家人都坐在桌子前面眼巴巴的看著自己，低頭四處看了看也沒發(fā)現(xiàn)什么不妥之處。又往桌上一看，明了，炒的都是肉菜，娃們這是都饞了。便趕緊坐下。
    </br>
    </br>“大家吃飯吧”還是老王氏發(fā)話。她語音剛落，桌上就一陣動(dòng)作，大家就都抄起了筷子爭(zhēng)先恐后的沖向每一塊香噴噴的肉。
    </br>
    </br>丫丫一邊吃一邊看著桌子，她是試吃過了的，煮過的豬大腸雖然沒有前世那些鹵大腸那么好吃。有些爛爛的不過那些個(gè)香味兒是都進(jìn)去了，家里炒菜基本不用油，準(zhǔn)確的說是家里基本不炒菜。若是不論煮什么菜都加一些這些煮出來的味湯，菜肯定要好吃多了
    </br>
    </br>果然雖然肉很吸引人，但顯然自己和二姐合作弄出來的那盆豬大腸煮干豇豆絕對(duì)更有吸引力。連美人祖母都吃了不少呢，嘿嘿。
    </br>
    </br>飯后，二姐照例去刷碗，王氏卻先開口問了。
    </br>
    </br>“安巧，你這豬大腸是怎么炒的？”
    </br>
    </br>“這是丫丫事先煮過的”廚房里傳來安巧的聲音。頓時(shí)讓丫丫的眼睛又往上看了不少，幾乎就只能看到屋頂了。
    </br>
    </br>桌上的眾人都是一臉驚奇，這是看著還不會(huì)拿鍋鏟的丫丫做的？王氏攬過丫丫的小身子
    </br>
    </br>“我們丫丫可真能干，這么小做的飯就這么好吃，等到及笄了怕是家里的門檻要被媒婆給踏破了呀”
    </br>
    </br>聽著前面還繼續(xù)得意的丫丫，一聽說媒婆這個(gè)詞兒臉就僵住了。感情這單身壓力提前了二十年？她還沒滿十歲呢，這不就開始談婚論嫁了。
    </br>
    </br>“娘親，你看丫丫害羞了”一旁的三丫還語不驚人死不休的冒出來一句，更是把丫丫雷得外焦里嫩的。拜托她還未成年，還是**好不？雖然心理年齡已經(jīng)是一個(gè)老大媽了，但，咳咳，咱要看外表外表知道不？
    </br>
    </br>不過趁著這個(gè)機(jī)會(huì)，把自己想改善伙食這個(gè)大事兒給解決了。
    </br>
    </br>“娘親，丫丫還要做出好多好吃的給大家吃”要爭(zhēng)取到廚房里瞎搗亂的，哦，不對(duì)是做實(shí)驗(yàn)的權(quán)利。
    </br>
    </br>“好，難得丫丫有這份心”王氏滿口答應(yīng)，家里的丫頭們都長(zhǎng)大了，這做飯收拾屋子，為人處事都是要學(xué)的。再者家里現(xiàn)在也好過了不少，也不讓她們出去做那地里田里的事兒。</br>