蘇記后廚里，馮一帆有一口小鍋，一次次的嘗試，利用手頭的一些配料，進(jìn)行著味道上的調(diào)試。
    這一刻，在岳父蘇錦榮的眼里，守在灶臺(tái)前的馮一帆，還真的很有那么一點(diǎn)匠人的樣子，沒有炫技的廚工，只有那份對(duì)味道的極致追求。
    短短的時(shí)間里，馮一帆進(jìn)行了不少次味道的調(diào)試，嘗試了好幾種調(diào)配。
    只是在味道上，始終還是覺得湯羹欠缺了那么一絲絲。
    蘇錦榮在嘗了之后，其實(shí)也覺得似乎欠缺點(diǎn)，但蘇錦榮卻已經(jīng)給不出多少的意見。
    味道在很多時(shí)候，相對(duì)是有那么一點(diǎn)點(diǎn)玄學(xué)，每個(gè)人對(duì)味道的感受可能會(huì)有些許偏差，而真正想要做到那種極致味道，又不是單純按照配量加入就可以辦到。
    火候，調(diào)味料加入時(shí)間，烹煮過程中與食材產(chǎn)生的某些變化。
    真的是每一步產(chǎn)生細(xì)微變化，可能都會(huì)讓味道發(fā)生某些不可預(yù)知的轉(zhuǎn)變。
    在經(jīng)過了很多次的嘗試過后，馮一帆突然像是找到了問題的關(guān)鍵。
    他沒有單純的去調(diào)配湯羹，而是拿來了一塊豆腐，并且把青菜和香菇也都找來。
    接著，打開了自己從國外帶回來的刀具，從其中選取出一把鋒利的菜刀來，對(duì)刀鋒進(jìn)行一些細(xì)微的打磨。
    豆腐放在菜板上，旁邊放上一盆清水，先將刀刃浸在水中，提出刀來，帶著水開始準(zhǔn)備切豆腐。
    文思豆腐的刀工，是一種專業(yè)的技法，切的時(shí)候需要快穩(wěn)準(zhǔn)，用一種顛刀方式切，同時(shí)還需要不停往刀刃上添水，如此才能夠保證豆腐不會(huì)和刀身粘連。
    馮一帆已經(jīng)很多年沒有進(jìn)行豆腐切絲，刀刃切下去的瞬間，不得不說還是有著生疏感。
    尤其是那個(gè)節(jié)奏，一開始馮一帆并沒有掌握到，所以開始的時(shí)候豆腐切得并不好。
    不過隨著逐漸找到了節(jié)奏感，接下來切得要逐漸順暢起來。
    雖然沒有辦法做到那種真正刀工極致，但也算是能夠切得出豆腐絲來。
    最終，一塊并不大的豆腐，實(shí)際上馮一帆也只切出了不多的一點(diǎn)豆腐絲，并且沒有做到細(xì)如牛毛。
    不過馮一帆也沒有繼續(xù)去追求，接著他把青菜絲和香菇絲同樣切好。
    開火坐鍋，對(duì)湯羹進(jìn)行調(diào)配，將各種調(diào)味料放入后，馮一帆便將豆腐絲放進(jìn)其中。
    接下來，用勺子慢慢在湯的表面進(jìn)行轉(zhuǎn)圈，利用勺子轉(zhuǎn)動(dòng)湯汁的離心力，將豆腐絲、青菜絲、香菇絲仿佛水墨版暈染開，轉(zhuǎn)動(dòng)中完成這道菜。
    不得不說，單純是看整個(gè)制作過程，恐怕每個(gè)人都會(huì)忍不住發(fā)出一聲驚嘆。
    這道菜藝術(shù)成分真的很高。
    當(dāng)然，既然是一道菜，色形意是一方面，關(guān)鍵還是要看香和味，尤其是“味”才是一道菜品的重點(diǎn)。
    馮一帆將煮好的文思豆腐盛出來，然后分在兩個(gè)小盅里面，端著來到岳父的面前。
    蘇錦榮看了一眼，清亮的湯汁中，細(xì)膩的豆腐絲、青菜絲、香菇絲分散其中。令他感到滿意的是，女婿在豆腐絲切不了那么細(xì)情況下，把青菜絲和香菇絲也改到相同粗細(xì)。
    這一點(diǎn)還是很重要的，關(guān)系到整道菜最后的成菜效果。
    馮一帆用調(diào)羹舀出來，輕輕在嘴邊吹拂，等到冷卻了一些，慢慢遞到岳父嘴邊：“爸，您嘗嘗。”
    蘇錦榮張開嘴，讓女婿將調(diào)羹里的湯菜喂進(jìn)口中。
    當(dāng)湯羹在舌尖上慢慢擴(kuò)散開，這一次這一口湯的味道果然是不一樣了。
    在原本高湯調(diào)味中，多了更多的層次，豆腐、青菜、香菇與湯汁的混合味道，在口中產(chǎn)生一種飽滿的復(fù)合味道。
    這其中沒有任何味覺刺激，也沒有濃墨重彩的味道，就像是一副山水國畫般。它就是那樣的美，就是讓人喝了第一口想要繼續(xù)喝第二口。
    蘇錦榮繼續(xù)張口，馮一帆見狀自然是接著喂第二口，然后第三口，直到小盅里的文思豆腐喂完。
    吃完了之后，蘇錦榮咂摸了一下嘴巴，仔細(xì)回味了片刻，臉上笑容逐漸綻放開。
    “好吃。”
    得到了岳父的認(rèn)可后，馮一帆把另一個(gè)小盅端過來，然后自己也吃了起來。
    把另一個(gè)小盅里自己吃掉，馮一帆也是滿意地笑了起來，這一次的味道終于可以讓人滿意。
    在心里有那么一點(diǎn)點(diǎn)小得意時(shí)，岳父突然開口說：“刀工，要練。”
    聽了岳父的話，馮一帆收起了小得意，也是有些無奈地說：“好的爸，我會(huì)練的，這實(shí)在是太久沒有切過，所以手生了太多。”
    蘇錦榮向案板上看了一眼，那邊是大半被切廢了的豆腐。
    一塊四四方方的豆腐，馮一帆最終只是切出了一小撮豆腐絲，而且還沒有達(dá)到細(xì)如牛毛要求。
    蘇錦榮想著，這要是放在自己父親那時(shí)候，恐怕會(huì)被父親罰天天練上幾小時(shí)吧？
    不經(jīng)意間，蘇錦榮又回想起了過去的一些事情，父親壯年時(shí)蘇記的紅火，后廚里一群師兄弟在忙碌，妹妹則是所有人眼中的小公主。
    只是不知道從什么時(shí)候開始，那個(gè)略帶羞澀，總喜歡悄悄遛進(jìn)后廚玩的妹妹變了。
    想著想著，蘇錦榮想起自己中風(fēng)那天的一些情景。
    妹妹領(lǐng)著一群人回來，進(jìn)門后便很不客氣對(duì)蘇錦榮這個(gè)哥哥一通指責(zé)。覺得哥哥沒有把蘇記發(fā)揚(yáng)光大，死守在小小的餐館里，所以已經(jīng)配不上蘇記那塊老匾。
    站在當(dāng)時(shí)蘇錦榮的角度上，他確實(shí)感到非常氣憤，當(dāng)年如果不是妹妹分家蘇記何至于錯(cuò)過發(fā)揚(yáng)機(jī)會(huì)？
    后來機(jī)會(huì)出現(xiàn)在眼前，蘇錦榮又因?yàn)楦赣H重病不得不放棄那個(gè)機(jī)會(huì)。
    妹妹突然歸來，那些話再次激起了蘇錦榮沉寂多年的斗志，只是畢竟歲月不饒人。
    敗給妹妹帶來的年輕廚子，對(duì)那時(shí)的蘇錦榮是一個(gè)很大打擊。
    但其實(shí)當(dāng)時(shí)的蘇錦榮不是惱怒妹妹做法，而是陷入一種深深自責(zé)，一種對(duì)祖?zhèn)骼县业睦⒕危豢椩谝黄鸬男邞崳瑥?fù)雜情緒下他才會(huì)突發(fā)腦充血中風(fēng)。
    如今，蘇錦榮看著女婿在后廚里，愿意為了味道下功夫，并且能夠做出令他滿意的味道。
    蘇錦榮倒是有那么一點(diǎn)感謝妹妹，是妹妹回來咄咄相逼的激勵(lì)，讓他又重新燃起斗志，有了要把菜做得更好，要繼續(xù)追求味道極致的想法。
    所以，無論如何，他蘇錦榮不能輸，要和女婿一起去戰(zhàn)勝妹妹，讓蘇記的老味道重現(xiàn)。
    在蘇錦榮下決心，馮一帆將后廚收拾完畢，前面響起了來自馮若若的呼喊聲。
    “姥爺，爸爸，你們?cè)谀哪兀咳羧艋貋砝玻禳c(diǎn)出來看看若若呀。”
    聽到外孫女的呼喊，蘇錦榮心底昂揚(yáng)的斗志消退，臉上重新掛上了笑容，有些迫不及待要離開后廚，想要去迎接幼兒園回來的外孫女。
    馮一帆將各種東西擺放好，走過來推上岳父的輪椅，一起從后廚走出去，向著回來的女兒迎過去。</br>