下午3點(diǎn)的時(shí)候，蘇記準(zhǔn)時(shí)結(jié)束了午餐的營業(yè)，馮一帆直接叫停了后廚的忙碌。
    他也是親自走到門前，向門外的食客們進(jìn)行一番解釋。
    “今天中午的營業(yè)到此結(jié)束，現(xiàn)在已經(jīng)是下午三點(diǎn)鐘，如果各位沒有品嘗到蘇記的面，那么請(qǐng)各位明天中午再來，如果各位想要品嘗蘇記的菜，那么可以晚上的時(shí)候來。
    再次聲明一下蘇記的營業(yè)時(shí)間，中午11點(diǎn)到15點(diǎn)，晚上是18點(diǎn)到22點(diǎn)。
    感謝大家對(duì)蘇記的支持，蘇記一定會(huì)繼續(xù)為大家奉上美食，感謝各位的光臨，招待不周的地方還請(qǐng)多多包涵。”
    馮一帆最后向街上圍觀的人群抱拳致謝，這一幕也是被不少人拍下來。
    在馮一帆最后的致謝結(jié)束，街上爆發(fā)起一陣?yán)讋?dòng)的掌聲。
    很多人都紛紛表示，完全支持蘇記的規(guī)矩，也會(huì)一如既往的支持馮一帆。
    “馮大廚，我們支持你。”
    “對(duì)對(duì)，蘇記就該有蘇記的規(guī)矩，我們都支持。”
    “無規(guī)矩不成方圓嘛，確實(shí)是應(yīng)該有一個(gè)規(guī)矩才好。”
    “是啊，今天第一天開業(yè)，不樹立好規(guī)矩，以后肯定會(huì)麻煩，馮大廚您放心，我們都支持您。”
    ……
    面對(duì)大多數(shù)人的支持，馮一帆再次非常認(rèn)真恭敬向大家抱拳感謝。
    之后，古街上的人群也是逐漸散去。
    一些沒有拍照的人，在蘇記的門前拍照留戀。
    還有一些打算要吃蘇記晚餐的人，則是開始規(guī)劃接下來的時(shí)間。
    畢竟以中午的情況看，晚上蘇記可能也會(huì)有很多人。
    所以大家也都是想著，如果想要吃晚餐的話，下午的時(shí)間還是不要走太遠(yuǎn)了，晚上好可以回來吃晚餐。
    終于的一碗面已經(jīng)那么驚艷，大家對(duì)蘇記的晚餐還是更加期待。
    若餐廳的午餐也已經(jīng)結(jié)束，客人們也都是陸續(xù)一臉滿足離開。
    一些離開若餐廳的客人，看到隔壁蘇記已經(jīng)掛上了暫停營業(yè)牌子，倒也是有那么一點(diǎn)點(diǎn)的懊悔。
    “哎呦，早知道剛才應(yīng)該先到蘇記點(diǎn)一份面條的。”
    “對(duì)啊對(duì)啊，看網(wǎng)上發(fā)了好多蘇記面條的照片，真是有好多不同澆頭呢。”
    “那些澆頭看著就好吃。”
    “若餐廳也是真的好吃，但還是想要嘗嘗蘇記的面條。”
    “其實(shí)我們應(yīng)該在若餐廳里問一下，可不可以讓若餐廳幫忙點(diǎn)隔壁蘇記的面條。”
    “哎呀，忘記了，之前應(yīng)該問一下。”
    “沒關(guān)系啊，我反正和朋友在淮城玩的，還要玩好幾天呢，明天或者后天，等蘇記排隊(duì)人少了，可以再來吃嘛。”
    “蘇記會(huì)排隊(duì)人少嗎？我看未必哦。”
    ……
    大家看了看蘇記，也都是覺得，想要蘇記不排隊(duì)，那應(yīng)該是有那么一點(diǎn)點(diǎn)癡心妄想。
    隨著蘇記最后一桌離開，總算是結(jié)束了中午的營業(yè)。
    馮一帆看著空空蕩蕩的蘇記，也是長(zhǎng)長(zhǎng)地松了一口氣。
    而后廚里的所有人，也都是一樣松了一口氣，今天可真的是把大家都給忙壞了。
    光是煮面就不知道煮了多少碗？
    還有烹飪各種澆頭，幾乎每個(gè)人都是一刻不停的忙碌。
    從11點(diǎn)一直到15點(diǎn)，整整四個(gè)小時(shí)的忙碌。
    當(dāng)真是讓每個(gè)人都感到疲憊不堪。
    馮一帆走到后廚前，認(rèn)認(rèn)真真向后廚里的眾人鞠了一躬說：“謝謝，今天真的是謝謝大家了，大家?guī)臀覀儼烟K記支撐起來，讓蘇記第一天的開業(yè)，取得了一個(gè)很圓滿的成績(jī)，謝謝大家。”
    見到馮一帆這樣，后廚里的眾人也都紛紛表示不用客氣。
    石家慧作為副廚站出來說：“主廚，你跟我們不用客氣，我們也不會(huì)跟你客氣，今天這么忙的情況下，你可是要給大家加錢的。”
    馮一帆聽了頓時(shí)笑了起來，雖然知道大師姐不過是開句玩笑，但他也還是立刻答應(yīng)：“好，加錢，一定加錢，國慶假期的這段時(shí)間里，肯定要給每個(gè)人，三倍工錢嘛。”
    石家慧笑著擺擺手：“行啦，跟你開句玩笑，我們后廚呢就不需要三倍，不過前邊服務(wù)員肯定要給人家三倍嘛。”
    馮一帆則說：“不，國慶假期，咱們國家有規(guī)定嘛，肯定都要給三倍的，等國慶結(jié)束后，一定發(fā)給大家。”
    前邊的幾個(gè)服務(wù)員，聽到了馮一帆的話，心中還是非常開心的。
    他們?cè)谔K記當(dāng)服務(wù)生，商量好的工資是4000一個(gè)月，而國慶一周給三倍的話，這個(gè)月他們的工資會(huì)多出不少。
    此時(shí)，蘇錦榮突然說：“好了，一帆你也去吃飯吧。”
    聽到蘇錦榮的話，大家也才意識(shí)到，馮一帆這位主廚一直沒有吃飯。他讓所有人交替吃了午飯，但是他自己一直沒有吃午飯，而是一直堅(jiān)持到了午餐營業(yè)結(jié)束。
    石家慧也說：“一帆，你自己還沒吃飯，趕緊吃一點(diǎn)吧。”
    其他人也都紛紛站出來說，讓馮一帆趕快去吃飯。
    馮一帆微笑說：“好啦，大家不用擔(dān)心，不過就是一頓晚了點(diǎn)而已，我在想啊，之后我們每天營業(yè)開始前，大家先把午飯吃了，這樣也就不會(huì)影響到營業(yè)時(shí)間。”
    石家慧覺得這個(gè)辦法比較好，其他人也都是紛紛贊同這樣。
    馮一帆沒有給自己煮面，也沒有去炒飯，而是找了幾片面包片，放在平底鍋里用黃油煎了一下，再切上幾片肘花，同樣是稍稍油煎后，搭配上一些蔬菜夾在面包片里。
    其他人看到馮一帆的吃法，一個(gè)個(gè)也都是不禁覺得非常奇妙。
    這種搭配非常奇妙，可是仔細(xì)想想倒也是非常的合理。
    最關(guān)鍵的是，看著馮一帆去做的過程，讓大家又是看得有點(diǎn)饞。
    馮一帆做好了之后，用刀將夾好的面包片切開，頓時(shí)變成了一式兩份的三明治。
    他拿起一塊來笑了笑說：“我這算是自制三明治，東西結(jié)合吃法。”
    接著馮一帆大口咬下，真是吃的特別香。
    吃了幾口，他猛地抬起頭，看到大家盯著自己直咽口水。
    見到大家這幅樣子，馮一帆也是無奈笑了笑：“不至于吧？我這就是個(gè)簡(jiǎn)單的三明治，你們一個(gè)個(gè)這都是什么表情啊？”
    這么一句話，說的大家都有點(diǎn)不好意思。
    還是石家慧笑著說：“哈哈哈，這不是大家看著你吃都比較饞嘛？”
    馮一帆無奈，只好說：“我這就是簡(jiǎn)單的黃油面包片夾了點(diǎn)肘花和蔬菜，你們要是想吃的話，我給大家再來一份，大家每個(gè)人分一小塊嘗嘗味道吧。”
    說著，馮一帆也是立刻開始動(dòng)手，同樣的做法，黃油煎制面包片，然后里面夾上了煎出油的肘花，再加上一些各種的新鮮蔬菜，最后用刀給切成一個(gè)個(gè)小三角。
    做完了之后，馮一帆也是端出來讓大家品嘗。
    “好啦，大家都嘗嘗看。”
    這次在蘇錦榮的帶領(lǐng)下，大家也都紛紛不客氣，每個(gè)人都上前去捏了一塊。
    品嘗之下，首先是服務(wù)生開口驚呼：“嗯，真好吃。”
    另一個(gè)服務(wù)生也說：“馮大廚的手藝真好，做什么都很好吃。”
    馮一帆被這么一夸獎(jiǎng)，也是無奈擺擺手：“行了行了，別在這瞎吹，說得好像我加了什么神秘配料，這就是很普通的黃油面包片夾肘花，用俗話說，這個(gè)叫土洋結(jié)合。”
    蘇錦榮微笑說：“但是你這個(gè)結(jié)合的還挺好，把各種的味道都給突出了出來。”
    石家慧接過話說：“而且里面的這個(gè)酸甜醬汁，化解了肘花和黃油的油膩，增添了風(fēng)味。”
    在大家一番分析下，馮一帆真的是一臉無奈了。
    “各位不要分析了，我其實(shí)就是順手拿一些材料做一下而已，沒有你們說的那么夸張，以后如果大家想吃的話，我可以再給大家做一點(diǎn)，然后作為員工餐。”
    羅瑜馬上舉手說：“好，要吃要吃。”
    眾人隨后看向了羅瑜，接著便全都笑了起來。
    蘇記內(nèi)的氣氛還是充滿了歡樂。
    接下來到18點(diǎn)晚餐營業(yè)，還有三個(gè)小時(shí)的樣子，自然是一方面要進(jìn)行餐廳的打掃，另一方面也是要繼續(xù)為晚餐做菜做好各種準(zhǔn)備。
    在備料的過程中，馮一帆也是告誡林瑞峰和寧誠。
    “你們兩個(gè)一定要跟緊和盯緊，注意看師伯們的一些技巧，這可都是不多見的，以后你們師伯要是回去，可都是要靠你們干，這種學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)可是不多的。”
    林瑞峰和寧誠自然也都是非常認(rèn)真，緊跟著幾位師伯注意看。
    馮一帆也在其中，他更多還是和岳父一起，把蘇造湯再給進(jìn)行一些調(diào)整。
    中午的時(shí)候，蘇造湯的消耗還是比較大的。
    接下來晚上的時(shí)候，一些冷菜的拼盤之類，也還是要用上蘇造湯。
    當(dāng)然，除了冷菜拼盤之外，還有各種蘇造菜，也都是需要用到蘇造湯。
    馮一帆在跟岳父一起調(diào)整蘇造湯的時(shí)候，突然就聽到了隔壁傳來了一陣奇怪的動(dòng)靜。
    然后一扭頭，看到了馬小龍和陳煦兩個(gè)人正在對(duì)付張牙舞爪的螃蟹。
    看到兩個(gè)人拿著刀，拿著小平底鍋對(duì)螃蟹進(jìn)行各種的進(jìn)攻。
    馮一帆也真的是有點(diǎn)哭笑不得了。
    “喂喂喂，你們兩個(gè)就是這么對(duì)付螃蟹的嗎？”
    馬小龍和陳煦一起扭頭看過來。
    馬小龍問：“師父，不是說晚上的一些菜也需要取蟹肉的嗎？”
    馮一帆一臉無奈說：“取蟹肉的話，你們不會(huì)把螃蟹先給蒸熟了之后，再取肉的嗎？”
    接著，馮一帆直接走過去，一把按住被解開繩子的螃蟹。
    然后捏住螃蟹的背部，把螃蟹給直接翻過來。
    捏著螃蟹到菜墩子前，馮一帆也是伸手拿過一把斬骨刀。
    輕輕將螃蟹腹部的蓋子揭開，按在菜墩子上，一刀下去將其給斬?cái)啵缓笥玫秾⑿窔で瞄_，接著便是迅速對(duì)鮮活的螃蟹進(jìn)行處理，只用一把斬骨刀便將螃蟹肢解開。
    整個(gè)過程都是行云流水，甚至期間還把蟹黃都給專門剝離出來。
    一切處理完畢，馮一帆指著肢解后的螃蟹說：“看到了？其實(shí)這種活螃蟹也很簡(jiǎn)單的，你們要找準(zhǔn)部位，要找到方法去肢解，不要光是那么用蠻力，懂不懂？”
    之前馮一帆一整套行云流水的動(dòng)作，真的是把兩人給驚到了。
    直到被問話的時(shí)候，馬小龍和陳煦才算是回過神來。
    兩個(gè)人頓時(shí)點(diǎn)頭答應(yīng)：“知道了。”
    那邊羅瑜湊過來笑著說：“哈哈哈，你們兩個(gè)是不是覺得自己距離主廚還差的很遠(yuǎn)啊？所以你們兩個(gè)要好好的練習(xí)啊。”
    陳煦點(diǎn)頭說：“確實(shí)是差得很遠(yuǎn)呢。”
    馬小龍接著說：“我倒是用刀處理過海蟹，但是沒有像是師父這樣的細(xì)膩呢，我都是直接剁成大塊。”
    馮一帆聽了說：“海蟹與這個(gè)淡水蟹肯定有區(qū)別，關(guān)鍵還是要保留要保留下來的東西。”
    不光是馬小龍和陳煦，便是林瑞峰和寧誠也都是感到又學(xué)到了新東西。
    而馮一帆接著說：“一般情況下呢，其實(shí)螃蟹不用這樣活的進(jìn)行肢解，這樣肢解開了之后呢，接下來晚上只能是做個(gè)螃蟹湯，或者是做個(gè)紅燒蟹之類的菜了。”
    見到徒弟都在認(rèn)真聽，馮一帆索性也是多說了幾句。
    “通常呢，我們?nèi)⌒伏S和蟹肉，都應(yīng)該像是早上那樣，先把螃蟹給蒸熟，然后用傳統(tǒng)的蟹八件，把蟹黃和蟹肉都給剔出來，之后用來做蟹粉獅子頭，或者是做其他的蟹粉菜肴都可以。”
    說到這，馮一帆問：“對(duì)了，你們都熟悉蟹八件使用了嗎？”
    幾個(gè)人頓時(shí)面面相覷，很明顯都沒有完全熟悉。
    羅瑜再次笑著說：“哈哈哈，鬧了半天，你們居然都不會(huì)用啊？真的是丟人嘍。”
    陳煦聽了忍不住說：“你別笑，你會(huì)用嗎？”
    羅瑜馬上說：“我不用呀，我是點(diǎn)心師傅。”
    羅瑜跟陳煦俏皮的話語，也是引得石家慧等人跟著笑了起來。
    馮一帆跟著只能說：“行了行了，等下一鍋螃蟹出鍋了，你們幾個(gè)跟著學(xué)一學(xué)吧，真是的，這種時(shí)節(jié)蟹粉用的特別多，居然不會(huì)用蟹八件，也真是服了你們。”
    接下來的時(shí)間里，馮一帆也是認(rèn)真給徒弟們進(jìn)行了一番展示。
    只是看馮一帆拆出蟹黃蟹肉，和自己動(dòng)手真的是兩種情形，林瑞峰、馬小龍、寧誠和陳煦也是艱難對(duì)付著一只只螃蟹。
    而整個(gè)下午，蘇記后廚的備料時(shí)間，也是充滿歡樂。</br>