當(dāng)蘇記的正門被打開(kāi)，原本聚集在門口的人群，幾乎是瞬間向旁邊散開(kāi)，將蘇記門前的地方給讓出來(lái)。
    接著，在眾目睽睽見(jiàn)證下，蘇記的正門被打開(kāi)了。
    一塊一塊門板被取下來(lái)，由林瑞峰和馬小龍將一塊一塊的板子取下來(lái)，然后放在內(nèi)外兩扇門之間的門縫當(dāng)中去。
    很快，整個(gè)蘇記的門臉終于展露在所有人的面前。
    帶著那么一份古樸的樣貌。
    站在門外一眼望去，可以看到里面干凈整潔，一張張實(shí)木的桌子整齊擺放，頗有一種很傳統(tǒng)的老餐館的感覺(jué)。
    接著，馮一帆領(lǐng)著自己后廚的眾人緩步走出來(lái)。
    大家列隊(duì)在兩邊，然后馮一帆從兩列之間走出門來(lái)。
    眾人在門前站好后，馮一帆非常認(rèn)真先是向門外的眾人抱拳行禮。
    “感謝大家這段時(shí)間以來(lái)對(duì)蘇記的厚愛(ài)，今天是時(shí)隔三個(gè)月之后，蘇記重新開(kāi)業(yè)的日子。
    我知道，在場(chǎng)的諸位，很多是利用國(guó)慶假期，不遠(yuǎn)萬(wàn)里從全國(guó)各地趕來(lái)，為的是給我這么一位普普通通的廚子捧場(chǎng)，為的是給我們這間不過(guò)數(shù)百年傳承老鋪捧場(chǎng)。
    在這里，我馮一帆，作為蘇記第六代的掌勺人，率領(lǐng)我蘇記后廚諸位，向各位表示感謝了。”
    隨后，在馮一帆的帶領(lǐng)下，所有人一起向門外的人群抱拳行禮。
    這也是馮一帆跟大家商量好的。
    原本按照一些西餐廳開(kāi)業(yè)的禮節(jié)，可能是需要進(jìn)行鞠躬致謝。
    但是馮一帆覺(jué)得，鞠躬致謝還是有些西式了，所以改用了國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)的抱拳作揖的禮節(jié)向客人們致謝。
    抱拳作揖過(guò)后，馮一帆再次直起身子來(lái)說(shuō)下去。
    “蘇記依舊還是從前那家普通的小餐館，所以我們依舊還是堅(jiān)持我們的規(guī)矩。
    早餐蘇記還是不做的，因?yàn)榇_實(shí)是人手不夠，各位如果對(duì)淮城的早茶比較好奇，我推薦大家去富景樓，那邊的早茶還是很富有淮揚(yáng)特色，相信大家也會(huì)比較滿意。
    午餐，蘇記依舊是以面條和炒飯為主，可以點(diǎn)一些小菜，面條的各種澆頭價(jià)格不一，各位可以根據(jù)喜好選擇，我向各位保證，面條的澆頭絕對(duì)是現(xiàn)做出來(lái)。
    晚餐，蘇記會(huì)進(jìn)行炒菜，可以進(jìn)行點(diǎn)菜，一層可以進(jìn)行堂食，只要是菜單上的菜品，大家都可以點(diǎn)，我和我的廚師團(tuán)隊(duì)，一定會(huì)盡力為大家奉獻(xiàn)出非常美味的菜品。
    當(dāng)然，蘇記的二層的包間，一共是四間，每一間可坐20到26人，包間是有消費(fèi)檔次，并且包間只接受宴席預(yù)訂，所以各位如果想要上二樓包間，品味蘇記的宴席料理，那么需要提前預(yù)訂。
    這一點(diǎn)和隔壁若餐廳一樣，我們也是為了確保每天的食材新鮮，還請(qǐng)各位多多理解。
    介紹就這么多，再次感謝大家不遠(yuǎn)萬(wàn)里前來(lái)捧場(chǎng)，蘇記正式開(kāi)始營(yíng)業(yè)，也請(qǐng)各位能夠有序排隊(duì)進(jìn)入。”
    在馮一帆的話說(shuō)完了之后，現(xiàn)場(chǎng)的街頭上人群里也是爆發(fā)起了一陣掌聲。
    接著提前準(zhǔn)備的彩帶被拿出來(lái)，馮一帆和大家一起站在彩帶后面，連馮若若、楊小溪和陳瑤霏三個(gè)小女孩也都站在馮爸爸旁邊。
    大家一起用剪刀，將彩帶給剪斷，算是正式宣告蘇記開(kāi)業(yè)。
    嘭嘭嘭。
    禮炮聲響起，把三個(gè)小女孩都給嚇了一跳，迅速就躲進(jìn)了馮爸爸的懷里去。
    不過(guò)隨后，看到天空中飄落的彩紙，又讓三個(gè)小女孩覺(jué)得很有趣。
    接著，三個(gè)小女孩一起在門口，蹦蹦跳跳去抓那些飄落的彩紙，樣子還真的是讓街頭上人群覺(jué)得非常可愛(ài)有趣。
    馮一帆讓孩子們玩了一下，然后把孩子們叫到身邊去。
    “好啦，我們正式開(kāi)業(yè)了，準(zhǔn)備要讓大家好好排隊(duì)，若若、溪溪、霏霏你們?nèi)齻€(gè)一起在門口，監(jiān)督大家排隊(duì)，好不好啊？”
    聽(tīng)到這話，馮若若、楊小溪和陳瑤霏三個(gè)小女孩立刻答應(yīng)：“好。”
    然后，馮一帆也是讓其他人先進(jìn)去，去后廚開(kāi)始準(zhǔn)備，他留在門口對(duì)門口的客人們進(jìn)行疏導(dǎo)，讓大家可以排好隊(duì)伍進(jìn)門，并且親自在門口拉起一個(gè)橫帶，不允許隨便串鉤和插隊(duì)。
    “感謝大家的配合，今天的人確實(shí)很多，所以請(qǐng)大家好好排隊(duì)，我們從東邊這里進(jìn)去，然后西邊這里是出口，謝謝大家配合了。”
    之所以安排人群進(jìn)門往東邊排隊(duì)，是因?yàn)樘K記是靠近東邊街口，這樣往東邊去排隊(duì)的話，不會(huì)影響到古街上西邊大量其他鋪?zhàn)拥纳猓粫?huì)出現(xiàn)堵在別人家門口情況。
    饒是馮一帆有所預(yù)料和準(zhǔn)備，但看到排隊(duì)的人群一路排到了古街外面去，也是讓他感到有那么一點(diǎn)點(diǎn)的無(wú)奈，關(guān)鍵很明顯排隊(duì)的人群還在不斷增加。
    面對(duì)這種情況，馮一帆也只能是跟父母交代一聲，然后趕緊進(jìn)去準(zhǔn)備。
    聽(tīng)到爸爸跟爺爺奶奶說(shuō)，馮若若帶著楊小溪和陳瑤霏趕緊跟爸爸表態(tài)。
    “爸爸，你去呀，若若幫你監(jiān)督大家好好排隊(duì)呀。”
    “馮爸爸，溪溪也會(huì)幫忙的。”
    “馮爸爸，還有霏霏。”
    馮一帆扭頭看向三個(gè)小女孩，微笑說(shuō)：“好，謝謝我的三個(gè)好女兒，你們一定要注意，不要被別人給碰到啊，如果真遇到那種不好好排隊(duì)的人，你們跟爺爺奶奶說(shuō)。”
    三個(gè)小女孩點(diǎn)點(diǎn)頭答應(yīng)下來(lái)。
    馮一帆也是向人群抱拳說(shuō)：“感謝大家理解，我現(xiàn)在就去后廚加快進(jìn)度，還請(qǐng)各位不要著急。”
    排隊(duì)的人群則是樂(lè)呵呵都表示能夠理解。
    還有人直接開(kāi)玩笑喊道：“馮大廚，您快點(diǎn)進(jìn)去，我們這都等著呢。”
    馮一帆迅速回到餐館里，此時(shí)餐館里的桌子已經(jīng)是全部都坐滿了，尤其是后廚前的那一排，更加是被擠得滿滿當(dāng)當(dāng)。
    馮一帆也是進(jìn)行了一番梳理，讓大家在里面不要擁擠。
    隨后，馮一帆進(jìn)入了后廚，開(kāi)始跟后廚里大家一起忙碌起來(lái)。
    第一批進(jìn)門的客人們，陸陸續(xù)續(xù)也是已經(jīng)點(diǎn)單了。
    當(dāng)大家看到了蘇記中午的菜單，也都是感到非常的驚奇。
    之前馮一帆在門外說(shuō)中午只有面條和炒飯以及小菜，也是讓不少人覺(jué)得可能中午沒(méi)有什么可供選擇。
    但是當(dāng)看到菜單，大家才明白自己實(shí)在是有些低估了馮大廚的實(shí)力。
    光是提供的面條，各種的澆頭搭配起來(lái)，竟然有著足足一整頁(yè)菜單的澆頭可選。
    像是常見(jiàn)的《鱔絲面》《牛肉面》《獅子頭面》都已經(jīng)不算是多新鮮。
    更有很多人都沒(méi)有品位過(guò)的一些澆頭。
    比如光是黃魚(yú)面就有好幾種，如酸菜黃魚(yú)，黃魚(yú)片，黃魚(yú)豆腐……
    看著滿滿當(dāng)當(dāng)一整頁(yè)上各種面條澆頭，當(dāng)真是讓第一批進(jìn)門食客都有那么一點(diǎn)點(diǎn)猶豫，究竟該選什么樣的澆頭面條？
    這個(gè)時(shí)候，蘇若曦見(jiàn)到客人們猶豫糾結(jié)，微笑給大家進(jìn)行一番介紹。
    “各位，我們餐館里各種面條的澆頭，都是非常好吃的，如果大家想要多嘗一些口味呢，建議大家可以選擇雙拼澆頭，那些也是比較實(shí)惠的，當(dāng)然澆頭里最美味肯定是各種河鮮澆頭。
    比如幾種黃魚(yú)澆頭的面條，還有就是一些鮮蝦的面，當(dāng)然如今最為應(yīng)季的肯定是蟹黃面了，各位都可以隨意選擇搭配的。”
    接著，蘇若曦也是給一些人進(jìn)行了推薦，倒是讓這第一批進(jìn)來(lái)的客人們很快都有了選擇。
    前邊的點(diǎn)單完畢，后廚里馮一帆等人也是迅速開(kāi)始忙碌起來(lái)。
    面條來(lái)說(shuō)，煮面并不算是多么復(fù)雜的事情，唯一比較難的便是澆頭部分。
    比如黃魚(yú)片的澆頭，需要的是新鮮黃魚(yú)現(xiàn)殺過(guò)后，清理之后將魚(yú)肉剔下來(lái)，全部都給片成厚薄均勻的薄片，同時(shí)魚(yú)骨是用來(lái)吊湯用，最后熬煮完畢后，再把魚(yú)片下入其中。
    一切的東西，都是在同時(shí)進(jìn)行著，最后面條盛出來(lái)后，將煮好的魚(yú)片連湯一起澆入面條的碗中去。
    與此同時(shí)，一碗一碗的面條很快完成，被從后廚里送出去。
    當(dāng)然，除了這些東西，還有一部分人會(huì)點(diǎn)一些小菜。
    小菜的選擇有葷有素，基本上都算是一些冷盤形式。
    而最引人矚目的部分，則是一系列被冠以了“蘇造”名頭的小菜了。
    比如蘇造肘花，還有蘇造雞、蘇造鴨，單獨(dú)的蘇造雞翅、鴨翅、鴨腳，以及各種的蘇造鴨肫之類。
    這些小菜，看的食客們也都是覺(jué)得非常好奇，所以一些人便點(diǎn)了。
    蘇若曦在客人要點(diǎn)的時(shí)候，也是給出了一個(gè)推薦。
    “其實(shí)如果想要嘗嘗我們這里的小菜，可以點(diǎn)一個(gè)蘇造葷素拼盤的，更加的實(shí)惠，里面會(huì)有各種的蘇造小菜，放心，全部都是今天新鮮的菜，都可以隨意點(diǎn)的。”
    聽(tīng)到老板娘的推薦，客人也按照老板娘推薦，點(diǎn)上一份蘇造拼盤。
    當(dāng)然，一些三五成群一起來(lái)的客人，點(diǎn)了拼盤過(guò)后，自然是要點(diǎn)上一點(diǎn)酒水的。
    蘇若曦又是給出推薦：“我們蘇記是跟古街上米酒鋪?zhàn)雍献鳎覀冞@里的粳米酒味道非常好的，如果女士們不喜歡辣的酒，可以點(diǎn)上一小壺甜米酒，也是非常可口，適合這種天氣喝。”
    相較于其他服務(wù)員還有一點(diǎn)點(diǎn)生硬，蘇若曦明顯招呼的更加自然。
    尤其是她對(duì)于一些菜品了解，真不是招聘來(lái)的服務(wù)生能比。
    便是蘇連成在很多面條澆頭上，都不如蘇若曦了解的清楚。
    尤其是一些蘇記老食客，來(lái)了之后在點(diǎn)澆頭上會(huì)報(bào)出一些極具個(gè)人喜好，并且有著地方特色的仿佛江湖黑話。
    這種時(shí)候，蘇連成也都是有點(diǎn)摸不著頭腦。
    還是要蘇若曦親自出馬，或者是蘇錦榮出面給進(jìn)行點(diǎn)單的。
    “若曦啊，來(lái)一份輕挑、大養(yǎng)、雙青、寬湯、免辣，酸菜黃魚(yú)和蟹黃的雙碼。”
    這么一連竄的話報(bào)出來(lái)，真的是讓餐館里瞬間都安靜了一下。
    所有人都看向報(bào)出來(lái)的那位老人，都有些不太懂這一竄是什么意思？
    蘇若曦倒是微笑回應(yīng)：“好的，張叔您稍后，我給您記下來(lái)了，馬上讓一帆他們給您做的。”
    老張頭笑著說(shuō)：“哈哈哈，好，果然還是蘇記能讓我滿意。”
    在蘇若曦下了單之后，后廚里響起馮一帆跟著報(bào)了一遍的聲音。
    “酸菜黃魚(yú)和蟹黃雙碼，輕挑、大養(yǎng)、雙青、寬湯、免辣。”
    蘇若曦也是大聲回應(yīng)：“對(duì)，是張叔的。”
    馮一帆又是應(yīng)了一聲：“好，馬上。”
    在這么一番對(duì)應(yīng)上了之后，餐館里的食客們也是終于回過(guò)神來(lái)，都是不禁覺(jué)得這么一番對(duì)詞實(shí)在是很有趣。
    一些食客忍不住交頭接耳，進(jìn)行了一番討論，猜測(cè)是什么意思？
    老張頭見(jiàn)大家都在議論，笑了笑解釋說(shuō)：“這些啊，是澆頭面條點(diǎn)單時(shí)候的一些術(shù)語(yǔ)，為的是讓后廚里的師傅，能夠知道客人點(diǎn)了什么，對(duì)于一碗面有什么要求。”
    然后，老張頭也是興起，跟蘇若曦又點(diǎn)了一小碟蘇造肘花，點(diǎn)了一壺小酒，再繼續(xù)喝著小酒給其他人進(jìn)行一番科普。
    “所謂雙碼，是說(shuō)我要雙倍的澆頭，輕挑便是要面條少一點(diǎn)，大養(yǎng)是要面煮的軟一些，雙青是兩倍蔥花，寬湯顧名思義就是要多湯，免辣嘛就是不要辣。”
    聽(tīng)完了老爺子的這番解釋，也是讓大家有那么一點(diǎn)點(diǎn)驚奇。
    沒(méi)想到這么一碗面條，還有著這么多的講究在。
    不過(guò)即便是聽(tīng)了一遍，實(shí)際上大多數(shù)人依舊還是不知道該怎么去點(diǎn)去說(shuō)。
    當(dāng)然這也不重要，因?yàn)樘K若曦和服務(wù)生點(diǎn)單的時(shí)候會(huì)詢問(wèn)一下。
    里面如火如荼的進(jìn)行著，一桌桌的客人們也都是陸續(xù)吃上面。
    當(dāng)面條上桌后，光是嗅著面條上澆頭的香味，食客們也都是紛紛覺(jué)得這一趟來(lái)得非常值。
    然后一些食客會(huì)先用勺子品嘗一下面條的湯底。
    濃郁的湯底，真的是非常的鮮美，同時(shí)又不會(huì)讓人覺(jué)得很咸。
    一勺湯，瞬間能夠勾起客人的食欲。
    接著便開(kāi)始品嘗起澆頭，隨后便是“呼嚕呼嚕”，連著面條和澆頭一起，大口大口把一碗面給吃個(gè)精光。
    一碗面下肚過(guò)后，放下面碗的一刻，頗有那么點(diǎn)意猶未盡。
    稍坐片刻，食客們帶著滿足的回味起身離開(kāi)，把位子讓給后面排隊(duì)的人。</br>