馮一帆從幼兒園回到餐廳，剛好餐廳訂購(gòu)的配套桌椅、餐布、擺件、餐布以及餐具都已經(jīng)被送來(lái)了。
    石家慧和凱瑟琳正帶著人進(jìn)行清點(diǎn)，確定訂購(gòu)的這批東西沒有缺失。
    馮一帆進(jìn)門后，看到凱瑟琳他們正在清點(diǎn)，而幾個(gè)男士好像是有些無(wú)所事事。
    他馬上拍拍手，將男士們召集起來(lái)說(shuō)：“好了，男士們，我們的女士們正在清點(diǎn)，我們來(lái)一起動(dòng)手，先把這些桌椅都給組裝起來(lái)，然后全部都給擺放好，看一看應(yīng)該如何擺放才合適。”
    男士們聽到馮一帆的話，也是立刻擼起袖子干起來(lái)。
    首先是把桌椅全部拆箱，然后大家分工開始把桌椅給裝好。
    一共配套的桌椅是22套。
    清點(diǎn)完畢之后，馮一帆招呼大家開始準(zhǔn)備擺放。
    此時(shí)，石家慧開口說(shuō)：“你們要擺放桌椅，是不是要把若曦叫來(lái)？怎么說(shuō)人家也是老板娘，你們不征求一下老板娘的意見嗎？”
    馮一帆聽了笑著說(shuō)：“我這個(gè)老板在這呢，還用問(wèn)老板娘啊？”
    羅瑜立刻說(shuō)：“那當(dāng)然了，您是主廚，是負(fù)責(zé)菜品質(zhì)量的，但是餐廳里的布置，肯定要經(jīng)過(guò)老板娘的認(rèn)可。”
    馮一帆有些無(wú)奈：“我這個(gè)老板這么慘的嗎？”
    這句話讓大家頓時(shí)全都笑起來(lái)。
    笑的同時(shí)，眾人也是異口同聲說(shuō)：“當(dāng)然要聽老板娘的。”
    沒辦法，馮一帆只好給家里打過(guò)去電話，然后大家一起等待著蘇若曦來(lái)。
    蘇若曦在她給馮一帆打電話，讓他記得去給女兒送點(diǎn)心的時(shí)候，已經(jīng)是午睡起來(lái)了，所以接到電話便和婆婆盧翠玲一起趕來(lái)。
    踏入餐廳，凱瑟琳和羅瑜帶領(lǐng)下，除了石家慧之外的其他人，馬上畢恭畢敬地迎接老板娘。
    “歡迎老板娘。”
    蘇若曦先是被嚇了一跳，然后有些奇怪地看著大家，最后目光落在丈夫臉上問(wèn)：“這是什么情況？”
    馮一帆同樣一臉無(wú)奈：“我也不知道，反正現(xiàn)在我這個(gè)老板說(shuō)話不算了，大家一致要求，餐廳布置要聽你這個(gè)老板娘的。”
    蘇若曦有點(diǎn)奇怪：“可是，西餐廳這個(gè)房子是馬小龍租下，而且不是說(shuō)讓凱瑟琳他們經(jīng)營(yíng)嗎？怎么現(xiàn)在我成了老板娘？”
    馬小龍立刻說(shuō)：“房租沒有多少錢的，再說(shuō)我們后來(lái)的一些裝修，不都是老板娘您親自幫忙設(shè)計(jì)的嗎？所以師母您肯定是老板娘啊，我們肯定都會(huì)聽從您的安排和指揮。”
    凱瑟琳也說(shuō)：“沒錯(cuò)，我和漢斯、湯姆只是負(fù)責(zé)后廚，餐廳整體經(jīng)營(yíng)是老板娘您說(shuō)了算。”
    蘇若曦聽了笑著看向丈夫：“是這樣的嗎？”
    馮一帆笑了笑說(shuō)：“嗯，應(yīng)該是這樣，不過(guò)老板娘記得給他們開工資啊。”
    蘇若曦頓時(shí)驚呼：“哎呀，我們都沒有簽雇傭合同的。”
    石家慧笑著說(shuō)：“我們之間還用簽什么雇傭合同嗎？”
    蘇若曦笑嘻嘻說(shuō)：“要啊，不然我到時(shí)候可不付錢的。”
    盧翠玲給出了另一個(gè)方案：“你們也別簽什么雇傭合同，干脆把餐廳分成多少股，每個(gè)人占一部分股份，到了年底的時(shí)候，你們統(tǒng)一按照股份多少，把全年的利潤(rùn)分紅不就好了？”
    馮一帆和蘇若曦覺得母親的這個(gè)點(diǎn)子不錯(cuò)，但是這也好征求大家意見。
    不過(guò)沒等兩人開口，凱瑟琳、漢斯和湯姆已經(jīng)同意了。
    陳煦和羅瑜也跟著同意了。
    羅瑜還笑著說(shuō)：“我們這來(lái)這邊主要是學(xué)習(xí)，結(jié)果還能白得一份股，這是我們賺了啊。”
    馮一帆說(shuō)：“既然大家都同意，那么我們回頭找專業(yè)的人，幫忙把西餐廳股份分割，這樣大家每人都分一份股，年底拿分紅好了。”
    蘇若曦又說(shuō)：“不光是西餐廳，還有蘇記呢。”
    馮一帆看向妻子說(shuō)：“蘇記？蘇記可是你們家的。”
    蘇若曦一臉認(rèn)真問(wèn)：“那你覺得，讓大家到蘇記下廚，你準(zhǔn)備給大家開多少錢一個(gè)月呢？”
    馮一帆也是認(rèn)真起來(lái)：“多少錢都可以，但是蘇記肯定不能分成股份。”
    石家慧笑著說(shuō)：“行了行了，蘇記那邊呢，我們肯定是不能要股份，畢竟蘇記不管怎么說(shuō)，也是若曦你們家的家傳餐館，算是祖產(chǎn)了，那塊老匾有著上百年傳承在，可不能隨隨便便給拆分了。”
    其他人也都紛紛贊同，并且表示有了西餐廳股份在，蘇記的工錢可以少拿一些。
    馮一帆接著非常認(rèn)真說(shuō)：“這樣吧，既然是我請(qǐng)大家過(guò)來(lái)，那么蘇記的工錢呢，我們就按照標(biāo)準(zhǔn)來(lái)，先比照富景樓后廚，之后隨著蘇記的名聲提升，我們也比照相對(duì)應(yīng)的餐廳標(biāo)準(zhǔn)算賬。”
    石家慧聽了說(shuō)：“一帆，你這樣的話，前期可是要投入不少錢啊。”
    馮一帆很自信反問(wèn)大師姐：“難道說(shuō)，大家不相信我的實(shí)力嗎？”
    這么一句話，讓大家瞬間有那么一點(diǎn)點(diǎn)肅然起敬之感。
    馮一帆這么說(shuō)已經(jīng)表明了，他有自信把蘇記變成一家頂尖餐廳，能夠在短時(shí)間里讓蘇記盈利，并且支付得起大家的高昂工錢。
    既然老板都如此有自信，大家自然也是沒有什么異議。
    接下來(lái)，在老板娘蘇若曦設(shè)計(jì)下，大家迅速將22張桌子擺放好。
    按照蘇若曦的安排，餐廳進(jìn)門的地方，留出來(lái)一個(gè)立足地方，可以讓人一進(jìn)來(lái)感受到一種開闊感。
    視野上，可以從門口直接看到里面開放式的后廚。
    餐桌靠近門口的部分，靠墻的餐桌整齊擺放一排進(jìn)入餐廳里面，完全是環(huán)繞后廚三面。
    剩下的一部分，則是安排在后廚出菜柜臺(tái)的前端。
    并且四方的餐桌沒有對(duì)齊擺放，而是進(jìn)行斜角擺放，從而可以最大限度利用上餐廳內(nèi)部空間。
    雖然整個(gè)餐廳沒有放置大桌，但如果一起來(lái)的客人比較多，可以將兩張，甚至是三張桌子拼接起來(lái)，如此便可以擴(kuò)展座位。
    蘇若曦指揮下，馮一帆帶著男士們很快按照要求，把桌椅全都安放好。
    石家慧和凱瑟琳她們也已經(jīng)把其他的東西清點(diǎn)完畢。
    凱瑟琳說(shuō)：“主廚，一切都準(zhǔn)備就緒，我們只等您一聲令下開業(yè)了。”
    馮一帆則笑著反問(wèn)：“都準(zhǔn)備就緒了嗎？那么食材呢？”
    這句話讓凱瑟琳頓時(shí)一愣，隨后趕緊說(shuō)：“哦，我把食材都給忘記了，我們還需要采購(gòu)不少的食材。”
    馮一帆把提前列好的清單拿出來(lái)。
    “這上面，那些國(guó)外的食材，和一些國(guó)內(nèi)特色食材，我都已經(jīng)提前采購(gòu)，剩下的一些比較常見的蔬菜，這幾天你們分成幾波，去淮城的幾個(gè)市場(chǎng)看一看，盡量把東西都給買齊了。”
    盧翠玲看了看說(shuō)：“這些東西在淮城的市場(chǎng)里，真的能夠采購(gòu)齊全嗎？要不我讓青松幫忙，從外地看看幫忙調(diào)撥過(guò)來(lái)一些。”
    馮一帆說(shuō)：“不用的媽，這上面大部分都是比較常見食材，本地市場(chǎng)里肯定能夠買到，讓他們?nèi)ゲ少?gòu)，也是對(duì)他們的一種鍛煉。”
    盧翠玲見大家都已經(jīng)同意了，也沒有再多說(shuō)什么。
    在一切事情都分派完畢后，凱瑟琳突然開口提出了一點(diǎn)建議。
    “主廚，我覺得您的那份河鮮套餐第一道的開胃菜應(yīng)該改一改，不應(yīng)該用與另一份套餐相同的開胃菜。”
    馮一帆聽了看向凱瑟琳問(wèn)：“哦？這么說(shuō)，你有自己的想法？”
    凱瑟琳隨之便端出了一份她已經(jīng)做好的菜品出來(lái)。
    潔白的盤子里，擺放著非常小巧晶瑩剔透的蝦餃。
    馮一帆見狀有些驚訝。
    “這個(gè)是凱瑟琳你做的？”
    凱瑟琳說(shuō)：“這個(gè)是我和陳煦還有羅瑜一同討論出來(lái)的，用中式傳統(tǒng)蝦餃的形式，里面包上新鮮的河蝦仁，并且加入了一些魚子醬，調(diào)味上我們也是遵循您的開胃菜，以咸鮮和微辣進(jìn)行調(diào)味。
    而且陳煦還在其中添加了一味比較特別的味道，所以我們想要請(qǐng)主廚您品嘗。”
    馮一帆微笑看向凱瑟琳，接著目光又看了看陳煦和羅瑜。
    在大家期盼目光下，他捏起了一枚小巧的蝦餃。
    小餃子皮非常的薄，呈現(xiàn)出半透明的狀態(tài)，可以清楚看到內(nèi)部豐富餡料。
    馮一帆仔細(xì)地打量一番過(guò)后，張口把小蝦餃吃下去。
    在口中開始咀嚼，蝦仁微微Q彈，搭配上鮮美魚子醬，還真的是非常美味，并且在咸鮮和尖椒圈辣味中，還有一個(gè)微酸的味道，剛好中和了兩種味道。
    這么一道小巧蝦餃，還真的是達(dá)到了一道開胃菜的要求。
    馮一帆吃完了之后，很認(rèn)真地說(shuō)：“嗯，可以，用這道菜把之前的開胃菜替換，放在河鮮套餐中吧。”
    得到這樣的允許，凱瑟琳、陳煦和羅瑜頓時(shí)興奮不已。
    馮一帆接著又說(shuō)：“沒想到啊，你們這么幾天時(shí)間里，竟然還真研究出了這么一道新菜出來(lái)。”
    陳煦馬上說(shuō)：“主廚，我們其實(shí)是受到了您的那道開胃菜啟發(fā)。”
    羅瑜也說(shuō)：“對(duì)，您的開胃菜是法式酥餅，我們就商量著，是不是可以用另一種中式的點(diǎn)心，也同樣是去作為開胃菜？”
    凱瑟琳繼續(xù)往下說(shuō)：“陳煦和羅瑜找到我，提出了他們的建議，我覺得確實(shí)可以嘗試，然后我們做了不少中式的面點(diǎn)，包子、餃子，甚至還有燒麥，最終我們確定了這個(gè)小巧蝦餃。”
    馮一帆微笑說(shuō)：“看起來(lái)，這個(gè)應(yīng)該是陳煦做的吧？”
    陳煦說(shuō)：“不是的，皮是我負(fù)責(zé)，調(diào)味上是副廚的，還有最后整形是羅瑜完成的。”
    凱瑟琳點(diǎn)頭：“是的，是我們?nèi)齻€(gè)共同完成。”
    馮一帆說(shuō)：“所以說(shuō)，我們需要集思廣益，我希望之后你們之間的合作可以更多，這樣我們才能做出更多好的菜品。”
    眾人也都是吸取了這一點(diǎn)，也都開始思考各自的菜品。
    盧翠玲湊近仔細(xì)看了看盤子里的蝦餃，也是忍不住驚呼：“哎呦，這個(gè)小餃子實(shí)在是太精細(xì)了，真的是很佩服你們的手藝啊，能夠做出這么小巧玲瓏的餃子來(lái)。”
    羅瑜立刻說(shuō)：“盧姨您嘗嘗看。”
    等盧翠玲捏起一個(gè)，羅瑜又把剩下分給大家。
    眾人品嘗之下，一個(gè)個(gè)也都是被這小餃子的味道驚艷到。
    餃子不大，和之前火腿卷酥餅一樣，不過(guò)就是一口的大小而已。
    但是內(nèi)餡卻富含著非常豐富的滋味。
    首先自然是蝦仁和魚子的咸鮮，然后是拌在其中尖椒圈的微辣，而混合其中中和兩種味道的滋味，則是非常鮮的一份酸味。
    馬小龍細(xì)細(xì)品嘗過(guò)后，還是忍不住問(wèn)：“這個(gè)最后的酸味是醋嗎？”
    陳煦點(diǎn)頭說(shuō)：“對(duì)，是醋。”
    林瑞峰有些奇怪：“可是，你們是怎么把這個(gè)醋給包到餃子里？關(guān)鍵是這個(gè)醋的味道，似乎也很特別。”
    陳煦微笑說(shuō)：“我們實(shí)際上是用了皮凍方式，熬煮的豬皮凍中，加入了鎮(zhèn)江的米醋，稍稍烹煮后，在冰箱里凍成皮凍，之后拌入餡料當(dāng)中去，這樣蒸出來(lái)的小餃子，內(nèi)陷便會(huì)有了這一味醋香。”
    蘇若曦聽了有些驚訝：“真虧你們想得出來(lái)，這個(gè)點(diǎn)子好神奇。”
    馮一帆微笑說(shuō)：“我給你們提一個(gè)建議，我認(rèn)為你們應(yīng)該先把餃子蒸出來(lái)，最后擺盤的時(shí)候，在上面點(diǎn)綴上魚子醬，如此一來(lái)不會(huì)讓魚子醬鮮味流失。”
    聽到這個(gè)建議，羅瑜馬上說(shuō)：“對(duì)啊，我之前就是這樣說(shuō)的，看看，果然主廚是同意我的辦法。”
    馮一帆繼續(xù)說(shuō)：“餃子造型改變一下，頂部留下一個(gè)敞口，方便最后擺盤放上魚子醬。”
    在馮一帆建議下，陳煦、羅瑜和凱瑟琳也是迅速嘗試。
    做皮的工作是陳煦來(lái)，凱瑟琳負(fù)責(zé)餡料調(diào)味，最后羅瑜進(jìn)行捏制成型。
    馮一帆進(jìn)行了一些指點(diǎn)，在捏餃子的時(shí)候，餃子上邊留下一個(gè)背脊的開口，這樣放進(jìn)蒸籠當(dāng)中去蒸熟后，呈現(xiàn)出一種背部開花的小巧餃子樣子。
    等待冷卻過(guò)后，在擺盤的時(shí)候，將魚子醬放在餃子背部開口當(dāng)中。
    剛好托住了魚子醬，使得小餃子上下黑白分明，倒也是平添了幾分水墨感的韻味。
    蘇若曦看了之后說(shuō)：“嗯，這樣很好，和另一個(gè)開胃菜一樣，也是兩種顏色搭配，那個(gè)是火紅和橙黃，這個(gè)是黑白相間。”
    如此，一道算是創(chuàng)新的菜品便算是完成了，正式放進(jìn)西餐廳的菜單當(dāng)中。</br>