孫明興親自端著菜來(lái)到包間門前，剛好遇到蘇連成從里面出來(lái)，兩個(gè)人便在門口碰上了。
    蘇連成見狀有些驚訝：“九師叔，您怎么還親自送過(guò)來(lái)啊？如果是很重要的菜，您叫我一聲，我來(lái)送就行了。”
    孫明興一臉認(rèn)真地說(shuō)：“不，這道菜必須是我親自端進(jìn)去的。”
    蘇連成瞬間明白了，九師叔手上的這道菜，應(yīng)該是之前自己舅舅點(diǎn)的那道蘇記菜。
    孫明興挺起胸膛，然后輕輕地敲了敲門，等里面人回應(yīng)可以進(jìn)，他才端著菜推門進(jìn)去了包間。
    包間里的眾人，看到孫明興竟然親自來(lái)上菜，馮一帆、蘇若曦和孩子們很自然站起身來(lái)。
    孫明興趕緊對(duì)馮一帆和蘇若曦說(shuō)：“你們坐，你們和孩子們都坐下，今天你們是客人，而我是主廚，給你們來(lái)上菜，怎么還能讓你們站起來(lái)呢？”
    馮一帆有些不好意思說(shuō)：“九師叔，您親自來(lái)上菜，可真的是讓我們不好意思。”
    孫明興笑了笑說(shuō)：“這有什么不好意思？你們是食客，我是主廚，我來(lái)上菜不是應(yīng)該嘛？難道說(shuō)，當(dāng)年我?guī)煾福銕煿€能就不給人上菜了？所以你們都坐下來(lái)，然后我來(lái)上菜。”
    馮一帆和蘇若曦領(lǐng)著孩子們坐了下來(lái)，讓孫明興把菜放下來(lái)。
    放下來(lái)之后，孫明興順手將上面的蓋子揭開。
    一瞬間，濃郁的肉香升騰出來(lái)，鋪面的肉香甚至讓幾個(gè)已經(jīng)吃了不少的孩子立刻感覺到又餓了。
    孫明興認(rèn)真說(shuō)：“這道《花方扣酥》請(qǐng)各位慢用。”
    聽到這名字，莊道忠看著桌上的菜眼睛一亮。
    而四位被專門請(qǐng)來(lái)的食客，則是對(duì)這道菜感到非常的陌生。
    兩位紅樓研究的學(xué)者，更是完全沒(méi)有聽說(shuō)過(guò)這么一道菜。
    倒是蔡會(huì)長(zhǎng)思考片刻想了起來(lái)：“啊，我知道了，是那道曾經(jīng)在國(guó)宴上驚艷一現(xiàn)的，蘇老先生的獨(dú)創(chuàng)菜吧？”
    卓會(huì)長(zhǎng)都不太了解，看向蔡會(huì)長(zhǎng)問(wèn)：“這道菜上過(guò)國(guó)宴嗎？”
    蔡會(huì)長(zhǎng)點(diǎn)頭：“對(duì)，國(guó)宴上的做法要更加精致，做法類似金剛火方，但卻是用整塊五花肉烹飪，而且整體只用一塊，外殼是五花肉，下面扣住的酥肉也是五花肉炸制，都是這一塊五花。”
    卓會(huì)長(zhǎng)有些驚奇：“這道菜有些意思啊。”
    莊道忠微笑說(shuō)：“明興做的這個(gè)是大火方，國(guó)宴上的是小火方。”
    蔡會(huì)長(zhǎng)這次也有些不解：“小火方？那是什么樣？”
    莊道忠解釋說(shuō)：“小火方，便是只有這塊的四分之一，是作為一道濃口菜搭配上菜，有時(shí)候也會(huì)用紅燒獅子頭代替。”
    聽到莊道忠的解釋，在場(chǎng)的幾位頓時(shí)明白了過(guò)來(lái)。
    而孫明興聽?zhēng)熓逭f(shuō)的，則是有些驚訝。
    要知道這么一大塊五花肉做，已經(jīng)是非常費(fèi)工夫，如果只用四分之一大小，那種剛好可以放進(jìn)一個(gè)小盅的五花肉去做，那可是更加的費(fèi)工夫了。
    莊道忠扭頭對(duì)孫明興說(shuō)：“當(dāng)初啊，你們師父做這道菜，也是臨時(shí)需要這么一道菜，所以他就研究出這么個(gè)做法，五花肉全都是切成那種一指長(zhǎng)四方小塊，掏空后炸酥肉釀入其中。”
    孫明興聽了也是驚嘆：“當(dāng)年師父還是厲害。”
    蔡會(huì)長(zhǎng)說(shuō)：“那是自然，當(dāng)年的蘇老先生，是一位真正的大師，我依稀還記得，后來(lái)他主持國(guó)宴那幾年的景象，真的是有太多太多如今流傳下來(lái)的創(chuàng)新菜品，都是那時(shí)候老先生傳下的。”
    莊道忠緊接著說(shuō)：“而且，那個(gè)時(shí)候的蘇師兄，是一個(gè)很豁達(dá)的人，他從來(lái)也沒(méi)有想過(guò)要藏私，而是把自己的全部廚藝，無(wú)償傳授給每個(gè)希望跟他學(xué)的人。”
    在場(chǎng)的幾位里，除了蘇錦榮和孫明興這兩位蘇泉晟弟子外。
    無(wú)論是莊道忠還是蔡會(huì)長(zhǎng)，都曾經(jīng)受到過(guò)蘇泉晟的指點(diǎn)。
    莊道忠更是至今都難以忘記，當(dāng)初自己從一個(gè)小小廚工，能夠成為如今的大師，其中有太多太多蘇泉晟的幫助。
    大家回憶了一番，馮若若忍不住輕聲問(wèn)媽媽：“我們什么時(shí)候可以吃呀？”
    蘇若曦輕聲悄聲對(duì)女兒說(shuō)：“不要著急啊，我們?cè)俚纫粫?huì)。”
    母女倆的交頭接耳，也是讓莊道忠捕捉到。
    老爺子臉上浮現(xiàn)出笑容來(lái)說(shuō)：“好了，孩子們肯定都已經(jīng)迫不及待，讓我們來(lái)嘗一嘗，這道明興復(fù)刻的花方扣酥味道如何。”
    卓會(huì)長(zhǎng)好奇問(wèn)：“這道菜為什么會(huì)叫花方扣酥？”
    蘇錦榮笑著說(shuō)：“哈哈哈，其實(shí)這個(gè)是我們師兄弟起得名字，正常來(lái)說(shuō)這道菜應(yīng)該叫《五花火方釀酥肉》。”
    卓會(huì)長(zhǎng)恍然：“原來(lái)是這樣啊。”
    孫明興也回想起當(dāng)初師兄弟起名字的情景：“那時(shí)候，我們師兄弟私下里聊天，就覺得那樣叫實(shí)在是太直白，所以我們就給取了這么個(gè)名字，有時(shí)候后廚做菜的時(shí)候會(huì)說(shuō)：來(lái)一份扣酥。”
    蘇錦榮跟著笑起來(lái)：“對(duì)對(duì)，一份扣酥。”
    這一聲呼喊，帶有著一種跑堂嚷嚷的味道，聽得眾人也是覺得很有趣，尤其是幾個(gè)孩子瞪大眼睛打量蘇錦榮。
    終于大家開始品嘗這道菜。
    經(jīng)過(guò)了燉煮和蒸制，五花肉已經(jīng)非常的軟糯，筷子輕輕一碰便裂開。
    然后一筷子下去，下面油炸過(guò)的酥肉，便像是這塊四方五花肉內(nèi)部的骨骼，將五花肉給完好的撐住，剛好也能讓筷子夾起來(lái)。
    馮一帆起身用公筷給大家都夾了一筷子。
    一塊肉也基本上就已經(jīng)分的差不多。
    馮若若看著碗里的肉，忍不住拉著爸爸說(shuō)：“爸爸，這個(gè)好肥呀，你吃肥肉，把瘦肉給若若吃，好不好？”
    蘇錦榮微笑說(shuō)：“這個(gè)不怕的，你嘗嘗看，這個(gè)你吃到嘴里會(huì)立刻化掉。”
    馮若若將信將疑地問(wèn)：“會(huì)在嘴里化掉嗎？和吃冰淇淋一樣嗎？”
    蘇錦榮點(diǎn)頭：“對(duì)，就和冰淇淋一樣，吃進(jìn)嘴里會(huì)一下子融化掉，不信你吃一口嘗嘗看。”
    馮若若見姥爺說(shuō)得如此肯定，終于用小勺子舀起一點(diǎn)嘗嘗看。
    肉送進(jìn)口中，小姑娘還沒(méi)有去咀嚼，真的在口中化掉了。
    馮若若瞪大眼睛，小臉上寫滿了不可思議，像是沒(méi)有吃過(guò)這樣的肉，竟然剛吃進(jìn)嘴巴里就沒(méi)有了，像是水一樣流進(jìn)喉嚨里。
    仔細(xì)咂摸了一下嘴巴，馮若若驚奇問(wèn)：“姥爺，真的化掉啦，一下子就沒(méi)了。”
    聽到外孫女的話，蘇錦榮笑起來(lái)：“哈哈哈，是不是？若若沒(méi)有吃到一點(diǎn)點(diǎn)肥肉感覺吧？是不是很好吃？”
    馮若若慢慢把嘴巴里剩下的肉吃掉，笑瞇瞇說(shuō)：“嗯，很好吃呀。”
    其他人此時(shí)也都吃了，大家也都發(fā)現(xiàn)了這塊肉的美味之處。
    那種入口即化的感覺，剩下被煮透了味道的酥肉，在口中慢慢咀嚼的時(shí)候，會(huì)覺得越嚼越香，真是讓人吃著非常奇妙的一道菜。
    莊道忠吃了之后，也是不禁感嘆：“想不到啊，多年之后又吃到了這道菜。”
    四位專業(yè)的食客，那真的是贊不絕口。
    “美味，真的是美味啊。”
    “這才是我們中華菜獨(dú)特的美味。”
    “雖然是油脂，但是這種入口即化的感覺，真是讓人吃下去會(huì)覺得回味無(wú)窮。”
    “尤其是煮透入味的酥肉，一起進(jìn)行咀嚼時(shí)，真的是太香了。”
    得到了大家的一致夸獎(jiǎng)，還是讓孫明興非常開心，眼神里流露出了一份光彩，很明顯是非常高興獲得這樣的夸獎(jiǎng)。
    不過(guò)，孫明興還是克制住，盡量不讓自己過(guò)于興奮，而是看向蘇錦榮和馮一帆。
    畢竟這兩位才是如今蘇記的兩代掌勺人。
    而他所做的這道菜，是蘇記曾經(jīng)最負(fù)盛名掌勺人的拿手菜，所以自然還是最希望獲得兩代掌勺人的一些評(píng)價(jià)。
    蘇錦榮和馮一帆對(duì)視一眼后，他先開口了。
    “師兄，沒(méi)想到你還能把這道菜給做出來(lái)啊。”
    孫明興聽到這話，先是愣了一下，接著嘆了口氣說(shuō)：“當(dāng)年是我們對(duì)不起師父，我在離開了蘇記之后，才明白自己是多么差，根本就沒(méi)有真正的出師，更不要說(shuō)是成為師父那樣的大師。”
    蘇錦榮則說(shuō)：“不，師兄，你能做出這道菜，說(shuō)明你沒(méi)有丟下我父親教你的東西。”
    孫明興有些激動(dòng)，認(rèn)真地說(shuō)：“我不敢忘啊，也不能忘啊。”
    聽到這話，蘇錦榮點(diǎn)頭：“謝謝師兄。”
    孫明興趕緊說(shuō)：“不，是我要謝謝你啊，錦榮你肯原諒我，讓一帆和連成他們把我叫回來(lái)，讓我來(lái)接手這富景樓，真的是我要感謝你們，你不知道，我有多么想要回到淮城，回到這里來(lái)啊。”
    這一刻，其實(shí)房間里大家都能隱約感受到孫明興的心情。
    尤其是莊道忠和蘇錦榮，更是明白孫明興這份感情。
    孫明興到蘇記拜師的年紀(jì)，和當(dāng)初馮一帆到蘇記的年紀(jì)相當(dāng)，可以說(shuō)他從廚藝的啟蒙，到后來(lái)從基礎(chǔ)一點(diǎn)點(diǎn)成長(zhǎng)起來(lái)都是在蘇記，所以他對(duì)于蘇記的感情很深。
    但是他卻犯了那樣的錯(cuò)誤，選擇了離開蘇記，年輕氣盛想要去干出一番事業(yè)。
    結(jié)果孫明興兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，卻沒(méi)有真正能夠?qū)崿F(xiàn)曾經(jīng)的那份抱負(fù)。
    甚至就連想要回到淮城他都沒(méi)有那個(gè)臉面。
    如今，孫明興獲得了邀請(qǐng)，終于可以堂堂正正回到淮城來(lái)，回到曾經(jīng)學(xué)廚的城市，回來(lái)繼續(xù)干自己堅(jiān)守了一生的廚子。
    這對(duì)于孫明興而言，真的算是對(duì)他的一種認(rèn)可。
    蘇錦榮認(rèn)真說(shuō)：“九師兄，過(guò)去的事情，讓我們都不要再提，我們應(yīng)該要向前看，相信這富景樓，在你的帶領(lǐng)下，可以擔(dān)當(dāng)起淮城餐飲重?fù)?dān)。”
    孫明興聽到這話趕緊說(shuō)：“不不，淮城餐飲的魁首，那一定是蘇記啊。”
    蘇錦榮擺擺手：“不，一定要是富景樓。”
    孫明興有些不解？
    蘇錦榮繼續(xù)說(shuō)：“富景樓擁有地理優(yōu)勢(shì)，可以成為我們淮城菜的一塊招牌，所以你一定要把富景樓做好，讓別人知道富景樓，知道淮城的美食，知道我們淮城美食文化是有傳承的。”
    孫明興想了想問(wèn)：“那，蘇記？”
    馮一帆代替岳父說(shuō)：“九師叔您不用擔(dān)心，蘇記會(huì)有屬于自己的路，原本蘇記的菜便不只是淮揚(yáng)一系，接下來(lái)蘇記會(huì)恢復(fù)曾經(jīng)蘇記的味道。”
    莊道忠聽到這里有些興奮說(shuō)：“蘇造宴，你們翁婿倆已經(jīng)準(zhǔn)備好了嗎？”
    蘇錦榮微笑說(shuō)：“師叔，一帆確實(shí)已經(jīng)研究出了蘇造湯。”
    莊道忠聽了先是一愣，接著非常激動(dòng)站起身，伸手去握住了馮一帆的手，非常懇切地問(wèn)：“真的嗎？一帆？你把蘇造湯做出來(lái)了嗎？”
    在場(chǎng)其他幾位都不太明白“蘇造湯”是什么？為什么會(huì)讓莊道忠如此激動(dòng)？
    馮一帆扶著師叔公坐下來(lái)，然后說(shuō)：“是的，我研究出了，不過(guò)暫時(shí)只有夏季配方，之后還需要研究其他三季配比。”
    莊道忠非常激動(dòng)：“好，好，好啊。”
    大家看著莊道忠坐在那里激動(dòng)叫好，卻都不知道到底是怎么回事？
    最后還是蔡會(huì)長(zhǎng)問(wèn)：“莊老，這個(gè)蘇造湯，是？”
    莊道忠向幾個(gè)人解釋：“蘇造湯，是蘇記蘇造宴的關(guān)鍵，說(shuō)白了就是鹵湯，但這蘇造湯一年四季的配比都會(huì)有區(qū)別，呈現(xiàn)出的菜品味道也會(huì)有區(qū)別。”
    眾人聽了有些驚奇，就連孫明興也是很驚訝，因?yàn)樗郧岸紱](méi)有聽說(shuō)過(guò)。
    莊道忠又說(shuō)：“之前蘇師兄曾經(jīng)嘗試過(guò)去研發(fā)，但是最終沒(méi)有能夠成功，沒(méi)想到竟然被一帆給還原出來(lái)了。”
    馮一帆趕緊說(shuō)：“其實(shí)我也是運(yùn)氣好，而且暫時(shí)只有夏季的湯。”
    孫明興問(wèn)：“我怎么以前從沒(méi)聽?zhēng)煾柑崞疬^(guò)？”
    蘇錦榮回答：“那是因?yàn)椋腋赣H也沒(méi)有研究出最終配比，所以他從來(lái)也沒(méi)有跟我們說(shuō)過(guò)，我也是在父親過(guò)世后，收拾父親遺物的時(shí)候，找到了一本殘破的菜譜，上面有記載這蘇造湯。”
    說(shuō)到這里，蘇錦榮也是惋惜不已：“只可惜，上面只有名字。”
    莊道忠也說(shuō)：“那本菜譜我也曾經(jīng)有緣看過(guò)一眼，已經(jīng)殘破不堪，上面只有菜名，但并沒(méi)有那些菜的做法和配料。”
    房間里的眾人，聽到這樣，也都是紛紛表示惋惜。
    馮一帆則說(shuō)：“不過(guò)我和爸會(huì)努力，嘗試去復(fù)原其中的一些菜，盡可能將那些失傳的菜肴，用我們?nèi)缃竦姆绞匠尸F(xiàn)出來(lái)。”
    莊道忠點(diǎn)頭說(shuō)：“好，這個(gè)好啊，錦榮你們做得對(duì)。”</br>