第571章 醋熗筍瓜(第二更)
在女兒去洗澡的時(shí)候,馮一帆已經(jīng)在后廚里迅速開始做菜,首先自然是把一些肉菜先給做出來(lái)。
因?yàn)榻裉旒依镆矝]有外人來(lái),所以馮一帆做的肉菜都是家里人喜歡的。
比如把買回來(lái)的新鮮小黃魚裹上面糊,然后放在油鍋里炸酥,然后再回鍋去進(jìn)行一番紅燒,再臨出鍋的時(shí)候,向其中烹入一些香醋,如此便是一盤母親非常喜歡的紅燒小黃魚。
還有把昨天用蘇造湯煮出來(lái)的肘子,拆骨之后切成很薄的肉片。鍋中放上油之后,先下蔥姜和八角煸炒,出來(lái)味道之后再把蔥姜八角都撈出去,然后將肉片下入其中進(jìn)行翻炒,最后把切好的大蔥段放入其中。這是父親喜歡的蔥炒肘子肉。
至于岳父,馮一帆知道岳父的口味稍稍偏甜,所以他給岳父做了一盤櫻桃肉。當(dāng)然在放糖的時(shí)候,為了照顧岳父的身體,不可能放很多的糖進(jìn)去。
最后是妻子和女兒,雖然鄉(xiāng)下家里廚房東西比較簡(jiǎn)陋,但馮一帆還是在家里給妻子做了豆腐鮰魚獅子頭。
女兒嘛,要更加細(xì)致一些,給女兒用拆下來(lái)的雞腿肉,滑炒了一個(gè)果仁雞丁。
這些肉菜都給炒好,然后馮一帆便開始準(zhǔn)備各種蔬菜。
比如青菜炒豆腐,還有非常體現(xiàn)馮一帆刀工的醋溜土豆絲。
還有一道很重要的菜,便是用今天摘回來(lái)新鮮的筍瓜制作,醋熗筍瓜。
筍瓜切成了很薄的薄片,然后要在鍋里下入油,首先是下入蔥頭和姜片進(jìn)行煸炒,同樣是等香味出來(lái)后,將蔥頭和姜片都給撈出去,接著把切好的筍瓜薄片下鍋。
要非常迅速的進(jìn)行翻炒,在翻炒到筍瓜片開始呈現(xiàn)出亮晶晶狀態(tài),迅速將準(zhǔn)備好的醋烹入其中,接著依舊是要快速翻炒,便可以直接盛出盤子了。
之所以不能翻炒很久,主要是因?yàn)槿绻吹锰茫S瓜片就會(huì)變得很面了。
一旦變得面了,那么這道醋熗筍瓜就失去了吃起來(lái)脆爽的口感,喪失掉了這么一道菜本身的滋味。
差不多四葷四素準(zhǔn)備好,最后再用帶回來(lái)的番茄,做一個(gè)三鮮湯。
剛剛完成這么一頓簡(jiǎn)單的午飯,馮若若也已經(jīng)洗好了澡出來(lái),換上了一身新衣服的小姑娘,立刻便快速跑到廚房里來(lái)找爸爸。
馮一帆看到女兒穿著連衣裙,頭發(fā)被媽媽盤在頭上還沒有完全被吹干,小臉依舊還是紅撲撲的像是個(gè)漂亮大蘋果。這一刻女兒的樣子,像是個(gè)林間潺潺溪流中走出的小精靈般。
“爸爸,若若洗好啦,若若來(lái)廚房陪你呀。”
馮一帆微笑回應(yīng)女兒:“嗯,爸爸謝謝若若呢,爸爸也已經(jīng)做好飯啦,我們快點(diǎn)出去把桌子擺好,然后我們就可以開飯嘍。”
馮若若聽到這話,小臉上頓時(shí)有些不高興,撅起小嘴說(shuō):“爸爸,你這樣不對(duì)呀,你為什么不等若若洗了澡出來(lái),陪著你一起做菜呢?爸爸你不是說(shuō)好了,要等著若若的嗎?”
馮一帆被女兒給這么一說(shuō),有些無(wú)奈笑了笑說(shuō):“我們不是說(shuō)好了,等你洗澡好就可以開飯的嗎?”
說(shuō)到這里,不等女兒繼續(xù)說(shuō),馮一帆端出了準(zhǔn)備的果仁雞丁說(shuō):“爸爸給你做了果仁雞丁哦,聞一聞,是不是很香呀?”
本來(lái)馮若若還想要跟爸爸講講道理,但嗅到了爸爸手中果仁雞丁香味,小姑娘馬上態(tài)度轉(zhuǎn)變:“呀,好香呢,爸爸,這個(gè)是專門給若若吃的嗎?”
看到女兒小臉滿是期待,馮一帆微笑點(diǎn)頭:“是啊,爸爸專門給若若做的。”
得到這樣的回答,讓馮若若頓時(shí)開心不已:“呀,好棒好棒,我們快點(diǎn)開飯吧。”
午飯依舊還是在家里柿子樹下,馮一帆幫著把小方桌搬出來(lái),擦干凈之后把一盤盤菜給擺上,之后再把家里人都給叫出來(lái)。全家人在柿子樹下的小方桌前坐下,準(zhǔn)備開始今天的午飯。
馮一帆首先是將一個(gè)個(gè)小盅放在大家的面前說(shuō):“這個(gè)呢,是今天給我親愛的老婆蘇若曦做的獅子頭。”
盧翠玲揭開小盅說(shuō):“行啊,到底還是想著你媳婦的。”
聽了母親的話,馮一帆又趕緊指著紅燒小黃魚:“媽,給您也做了紅燒小黃魚。”
又對(duì)父親說(shuō):“還有這個(gè)蔥段炒肘子肉,是給我爸專門做的。”
又揭開砂鍋對(duì)岳父說(shuō):“爸,這是給您做的櫻桃肉,我進(jìn)行了改良,不會(huì)非常的油膩,甜味也沒有那么重。”
蘇錦榮笑著說(shuō):“你說(shuō)說(shuō)你,一家人吃個(gè)午飯,你還給我們每個(gè)人做一道菜,那你自己呢?”
馮若若聽到姥爺問(wèn)話,小女孩也好奇問(wèn):“對(duì)呀對(duì)呀,爸爸你自己的呢?”
馮一帆立刻一拍額頭說(shuō):“哎呀,爸爸把自己給忘記了。”
看到爸爸拍額頭的樣子,馮若若頓時(shí)忍不住樂(lè)起來(lái):“哈哈哈,爸爸真的是笨笨的,做飯都把自己忘記啦,沒有做自己的菜呢。”
馮一帆接著微笑對(duì)女兒說(shuō):“那爸爸想問(wèn)一下我的若若小寶貝,爸爸忘記做自己的菜了,我的若若小寶貝,愿意把你的菜分給爸爸吃嗎?可不可以讓爸爸吃若若的菜呢?”
馮若若愣了愣,看著爸爸非常誠(chéng)懇的樣子,把爸爸給自己準(zhǔn)備的菜推出去。
“好呀,若若把爸爸給若若做的菜,分享給爸爸吃。”
看到女兒大大方方推出來(lái),馮一帆用筷子夾了一塊雞肉,放在嘴里認(rèn)真咀嚼一番,然后微笑著說(shuō):“真棒,爸爸的手藝真是太棒啦。”
馮若若聽到爸爸的話,先是看著爸爸,然后突然樂(lè)呵呵說(shuō):“哈哈哈,爸爸真的是好有趣,自己夸獎(jiǎng)自己的菜好吃,媽媽說(shuō)過(guò)的,這個(gè)叫做,王奶奶賣瓜瓜,然后自己夸自己呀。”
女兒的話讓蘇若曦笑起來(lái):“什么王奶奶賣瓜瓜啊?那個(gè)叫‘王婆賣瓜自賣自夸’,知道了嗎?”
馮若若笑嘻嘻回答:“好呀,知道啦。”
馮一帆接著又對(duì)女兒說(shuō):“其實(shí)呢,爸爸之所以沒有做自己喜歡的菜,是因?yàn)閷?duì)爸爸來(lái)說(shuō),若若、媽媽、姥爺、爺爺奶奶喜歡的,就是爸爸最喜歡的啊,所以爸爸不用單獨(dú)給自己做。”
馮若若聽了爸爸的話,扭頭看向爺爺奶奶、媽媽和姥爺:“好呀,那我們一起把菜,分給爸爸一起吃吧。”
大家聽到小女孩的話,頓時(shí)全部都微笑點(diǎn)頭答應(yīng)下來(lái)。
接下來(lái),大家便開始吃起來(lái)今天馮一帆中午做的菜。
在嘗了馮一帆專門給家人各自準(zhǔn)備的菜之后,馮建東看到那一盤醋熗筍瓜,用筷子夾起了一片來(lái)。
夾起筍片之后,讓馮建東有些驚訝:“嚯,這筍瓜能切得這么薄啊?”
馮若若看到爺爺夾起的筍瓜片,馬上想起了自己洗澡前去廚房看爸爸切筍瓜片。
“爺爺,爸爸把這個(gè)切的好薄好薄的,若若洗澡之前,爸爸還給若若兩片薄薄的,讓若若貼在手上,涼涼的。”
說(shuō)到這,小姑娘想起了那兩片,扭頭問(wèn):“媽媽,若若的那個(gè)片片呢?”
蘇若曦笑著說(shuō):“當(dāng)然是洗澡的時(shí)候丟掉啦。”
馮若若馬上氣鼓鼓嚷嚷道:“呀,媽媽你怎么可以丟掉。”
結(jié)果還是奶奶笑著說(shuō):“好啦,媽媽是丟給了若若的小鴨子吃啦,若若不用擔(dān)心哦,媽媽沒有浪費(fèi)。”
馮若若驚奇看向奶奶,接著飯都不吃,就想要去看看小鴨鴨。
“奶奶,小鴨鴨也可以吃那個(gè)片片嗎?”
盧翠玲笑著說(shuō):“因?yàn)槿羧舭职智械暮鼙“。跃涂梢越o小鴨子吃,如果切得太厚太大的話,小鴨子就不能吃。”
與此同時(shí),馮建東已經(jīng)把夾起來(lái)的醋熗筍瓜片放入口中。
輕輕咀嚼一下,口中筍瓜片那份爽脆,伴隨著醋的酸味在口腔中散開,讓馮建東覺得異常的清新可口。
“喔,兒子,你這道筍瓜片做的還真是好啊。”
馮建東說(shuō)話間,又用筷子夾起一些放進(jìn)口中去吃。
蘇錦榮見狀也是用筷子夾起一些,放進(jìn)口中去品嘗了一下。
品嘗之下,蘇錦榮也是點(diǎn)點(diǎn)頭對(duì)女婿忍不住稱贊:“嗯,味道確實(shí)好,沒有把筍瓜片給炒面,而是保留了筍瓜那份脆,再加上醋汁烹入的調(diào)味,真的是這種酸脆特別的爽口,可以立刻解掉肉菜帶來(lái)的膩口。”
聽完蘇錦榮的評(píng)價(jià),盧翠玲和蘇若曦也都動(dòng)筷子夾起來(lái)吃。
盧翠玲吃到嘴里,咀嚼時(shí)感受到那份脆,也是讓她有一些驚奇。
“呦,還真是好吃,沒想到筍瓜原來(lái)是這樣吃的嗎?看起來(lái),之前我們村子里的筍瓜做法都錯(cuò)了啊。”
馮一帆笑了笑說(shuō):“媽,其實(shí)筍瓜有挺多種做法,我今天這個(gè)是搭配上今天這些肉菜吃,為的就是要緩解膩口的感覺,如果不是有肉菜的話,也可以把筍瓜切成小墩子,然后釀肉餡去做。”
蘇錦榮補(bǔ)充:“其實(shí)也可以用筍瓜絲去包餃子吃。”
馮若若這個(gè)時(shí)候立刻說(shuō):“還可以做點(diǎn)心呀,爸爸說(shuō)了,要用那個(gè)筍瓜給若若做點(diǎn)心吃的。”
蘇錦榮看向女婿問(wèn):“用筍瓜做點(diǎn)心?”
馮一帆點(diǎn)頭:“是,筍瓜做點(diǎn)心,我想要嘗試一下。”
蘇錦榮有些認(rèn)真地說(shuō):“那我還真是有些期待。”
馮若若這時(shí)舉起小手嚷嚷起來(lái):“爸爸,你給若若也夾那個(gè)呀,若若也想要嘗嘗那個(gè)嘛,爺爺奶奶、姥爺和媽媽都吃過(guò),就是若若沒有吃的。”
馮一帆馬上給女兒夾了一些,放在女兒面前碗里小勺子上面。
馮若若把小勺子舉到嘴邊,把上面的筍瓜片吃進(jìn)嘴里。
入口是醋的酸味,但并不是很沖的酸味,因?yàn)榻?jīng)過(guò)馮一帆的烹炒,大部分的醋味已經(jīng)揮發(fā)掉,留下的醋味比較平緩。
小姑娘慢慢吃著,經(jīng)過(guò)咀嚼后發(fā)現(xiàn)這個(gè)薄片確實(shí)很好吃。
吃下去后,馮若若張大嘴巴說(shuō):“爸爸,這個(gè)好吃呀,若若喜歡吃這個(gè)的。”
馮一帆聽了笑起來(lái):“好,若若喜歡吃就行,爸爸再給若若夾。”
結(jié)果這頓午飯,幾道肉菜剩下不少,素菜倒是都吃得七七八八。這一盤醋熗筍瓜片則是被徹底吃了個(gè)精光,馮若若差點(diǎn)連盤子湯都要喝掉。
還好被媽媽及時(shí)制止:“馮若若,那個(gè)湯不能喝的。”
很明顯小姑娘是吃的有點(diǎn)上癮,所以就光想著要繼續(xù)吃,還想要嘗嘗盤子里湯的味道。
雖然被媽媽制止,但是小姑娘明顯還是不甘心。
所以在媽媽沒有注意的時(shí)候,馮若若用小手指悄悄沾了一點(diǎn),然后放在嘴里嘗了嘗湯汁的味道。
只是嘗了一下,馮若若趕緊頓時(shí)吐起舌頭:“哎呀,呸呸呸,好難吃。”
馮一帆是看到了女兒的小動(dòng)作,但是他沒有去阻止女兒,就是想要讓女兒吃點(diǎn)小虧。
蘇若曦看到女兒的樣子,也是猜到了女兒應(yīng)該是偷偷嘗了湯汁。
“看看,媽媽都跟你說(shuō)啦,那個(gè)不能喝,你非要嘗嘗看,現(xiàn)在怎么樣?是不是不好喝啊?”
馮若若立刻鉆進(jìn)媽媽懷里去,小臉上有些小委屈說(shuō):“媽媽,若若知道錯(cuò)啦,媽媽你中午可以抱著若若睡嘛?”
蘇若曦看到女兒委屈巴巴撒嬌的樣子,也是忍不住樂(lè)起來(lái),伸手輕輕捏了捏女兒的小臉蛋:“好,中午媽媽抱著若若睡午覺,但是若若一定要答應(yīng)媽媽,要乖乖睡覺哦,不然媽媽不帶若若睡了。”
馮若若馬上點(diǎn)頭答應(yīng):“好呀好呀,若若一定好好睡覺。”
接著,蘇若曦又讓女兒先起來(lái):“那你先起來(lái),讓媽媽幫奶奶把桌子收拾好,等媽媽把碗洗了之后,就來(lái)帶若若睡午覺,好不好?”
小姑娘自然很聽話,馬上從媽媽懷里站起來(lái),回到自己小凳子上乖巧坐好。
“媽媽,若若坐在這里等你呀。”
看到女兒乖巧坐在那的樣子,蘇若曦也是樂(lè)呵呵點(diǎn)頭:“好,你就坐在那里不要?jiǎng)樱瑡寢屖帐昂昧司蛠?lái)抱你去睡午覺。”
馮若若乖巧應(yīng)聲:“好。”
盧翠玲見狀對(duì)兒媳說(shuō):“要不你去帶若若睡午覺吧,這里交給媽來(lái)收拾。”
不等蘇若曦回答,馮若若幫著說(shuō):“奶奶,讓媽媽幫你呀,若若可以等著媽媽的,奶奶你不要太辛苦啦。”
盧翠玲聽小孫女的話,樂(lè)得合不攏嘴:“哎呦,我的小寶貝,可真貼心哦。”</br>