可以很明顯感覺(jué)到，陳威和石晉斌在對(duì)蘇記之后發(fā)展上，有著各自不同的想法。
    陳威贊同馮一帆向岳父蘇錦榮提出，不用去把蘇記給做大，而是堅(jiān)持走擁有自身特色的精品私房小廚的經(jīng)營(yíng)路線。
    而石晉斌的想法不同，他認(rèn)為馮一帆應(yīng)該趁著年輕，多出去走走，去一些大酒店里歷練一下，一步一步爭(zhēng)取到更高的聲望。
    很明顯石晉斌的思路，是他自己當(dāng)初所走的路，也是曾經(jīng)蘇泉晟老爺子走的路。
    石晉斌甚至在眾人面前直接說(shuō)：“只要一帆愿意，我可以帶他進(jìn)紅楓飯店。”
    進(jìn)紅楓飯店，那可是完全不一樣的事情了。
    在國(guó)內(nèi)廚藝界，紅楓飯店的地位是絕對(duì)不一般的。
    不知道多少在各地知名的大廚，甚至愿意以學(xué)徒的身份進(jìn)入紅楓飯店去，只為能夠在紅楓飯店中獲得一次機(jī)會(huì)。
    甚至在廚藝界私下里有一個(gè)傳言，進(jìn)入紅楓飯店等于是國(guó)宴預(yù)備役。
    事實(shí)上也確實(shí)如此，除了當(dāng)初的第一國(guó)宴，和蘇泉晟老爺子參與的那次國(guó)宴之外。
    這些年，國(guó)內(nèi)各類(lèi)國(guó)宴的廚師團(tuán)隊(duì)，幾乎都是從紅楓飯店中進(jìn)行選拔。
    甚至在之前有一年，國(guó)內(nèi)舉行國(guó)際性會(huì)議，需要接待各國(guó)的政要，餐飲是完全交給紅楓飯店的頂尖廚師團(tuán)隊(duì)去全權(quán)打理。
    這一方面是因?yàn)榧t楓飯店有太多國(guó)宴大師的傳承在。
    另一方面也是因?yàn)椋t楓飯店的后廚團(tuán)隊(duì)確實(shí)非常的具有實(shí)力。
    所以石晉斌非常直接說(shuō)：“只要一帆愿意，這次就跟我一起回去，我可以讓他進(jìn)入紅楓飯店，而且不用從底層幫廚做起的。”
    聽(tīng)到石晉斌這樣說(shuō)，莊道忠忍不住笑著說(shuō)：“晉斌啊，想不到你這樣中正的人，竟然有一天也會(huì)為了錦榮的女婿破例？”
    石晉斌則是非常坦然，直面莊道忠說(shuō)：“師叔，其實(shí)您應(yīng)該很清楚，一帆他是有那個(gè)實(shí)力的，他已經(jīng)熟練掌握了蘇記各色菜肴的精髓，而且他對(duì)于國(guó)內(nèi)各個(gè)菜系也都有研究，甚至對(duì)西餐也有研究。”
    莊道忠聽(tīng)了也是點(diǎn)了點(diǎn)頭：“這倒是沒(méi)有錯(cuò)，一帆算是我至今見(jiàn)到比較全能的廚師了。”
    這一點(diǎn)其實(shí)大家都比較同意，可能在這老幾位看來(lái)。
    馮一帆或許比不了某些專(zhuān)精某一樣的廚子，但是他確實(shí)是什么都能做，這一點(diǎn)說(shuō)明他的綜合實(shí)力很強(qiáng)。
    而在廚行里，大家都很清楚，某一樣的專(zhuān)精是永遠(yuǎn)不可能成為大師。
    任何一位可以稱得上廚藝大師的，都是那種真正能夠非常全能的廚子。
    就像是曾經(jīng)蘇記的老爺子，蘇泉晟。
    或許很多人會(huì)認(rèn)為，蘇泉晟因?yàn)槭腔闯侨耍X(jué)得他是一位淮揚(yáng)菜廚師。
    可實(shí)際上，蘇泉晟除了淮揚(yáng)菜之外，在國(guó)內(nèi)其他菜系上也是有著一份鉆研的，所以他才能夠在國(guó)宴那么多高手中脫穎而出。
    后來(lái)更是一度成為國(guó)宴主廚，能夠擁有為國(guó)宴不同宴會(huì)定制菜單的權(quán)力。
    這就不是單純只是某一種菜系專(zhuān)精了，而是要了解國(guó)內(nèi)外各種美食烹調(diào)的手法。
    才能夠在需要的時(shí)候，在國(guó)宴上針對(duì)性的去安排不同菜單。
    在蘇錦榮這一代中，包括進(jìn)入紅楓飯店的石晉斌，其實(shí)都還是偏向了專(zhuān)精某一個(gè)菜系，并沒(méi)有完全能夠輕松駕馭各類(lèi)菜品烹飪。
    所以石晉斌很看中馮一帆這一點(diǎn)，他想要幫著自己師父的蘇記，培養(yǎng)出一位廚藝大師。
    石晉斌認(rèn)真對(duì)蘇錦榮說(shuō)：“錦榮，真的有些機(jī)會(huì)是要把握，當(dāng)初你放棄了機(jī)會(huì)，我可以理解，但是現(xiàn)在，你應(yīng)該不希望自己的女婿再次放棄機(jī)會(huì)吧？”
    陳威此時(shí)開(kāi)口說(shuō)：“老石，你應(yīng)該知道，如果一帆去了紅楓飯店，那可能至少要在里面呆上很多年的，那么這樣的時(shí)間里，蘇記要怎么辦？”
    這個(gè)問(wèn)題倒是把石晉斌給問(wèn)住了。
    蘇記如今是靠馮一帆支撐起來(lái)。
    而且從現(xiàn)在的生意來(lái)說(shuō)，馮一帆確實(shí)有能力讓蘇記生意變得更好。
    如果馮一帆離開(kāi)蘇記，去了紅楓飯店的話，他必然是需要在紅楓飯店呆上很多年。
    因?yàn)榧幢闶怯惺瘯x斌的引薦，但是紅楓飯店那樣高手云集的大酒店，內(nèi)部必然是要論資排輩，短時(shí)間內(nèi)馮一帆根本不可能獲得很高的機(jī)會(huì)。
    所以馮一帆在紅楓飯店里，熬上個(gè)十來(lái)年的時(shí)間，然后再參與一兩次的國(guó)宴。
    那么如此長(zhǎng)時(shí)間里，蘇記豈不是只能是真的要關(guān)門(mén)嗎？
    當(dāng)年的蘇泉晟老爺子，也確實(shí)是這樣北上去闖蕩，并且也確實(shí)闖出了屬于自己的名聲，也反過(guò)來(lái)讓蘇記在蘇省一度小有名氣。
    但是當(dāng)那份國(guó)宴帶來(lái)光環(huán)逐漸退去，蘇記還是會(huì)逐漸恢復(fù)一份普通的。
    最終，蘇記才會(huì)變成如今的情況，只是淮城一個(gè)有傳承的小餐館。甚至如果不是馮一帆再次出手，可能蘇記連淮城本地很多人都已經(jīng)不知道。
    陳威很直接指出了這個(gè)問(wèn)題：“如果是那樣，等一帆真正出名了，再回頭來(lái)經(jīng)營(yíng)蘇記，其實(shí)蘇記可能已經(jīng)喪失了應(yīng)有的價(jià)值，甚至可能就和當(dāng)年師父一樣，一旦一帆他不在了，蘇記又會(huì)失去聲望。”
    說(shuō)完了這話，陳威看向蘇錦榮說(shuō)：“錦榮，我不是說(shuō)你做得不對(duì)，其實(shí)蘇記出現(xiàn)頹敗的問(wèn)題不在你，是我們師兄弟當(dāng)年離開(kāi)造成的。”
    蘇錦榮并沒(méi)有在意，因?yàn)樗芮宄愅囊馑肌?br/>     蘇記說(shuō)起來(lái)是擁有了幾百年傳承，可真正知名度很高也僅僅只是他父親那一代，甚至可以說(shuō)是因?yàn)樗赣H出名，才讓蘇記能夠出名。
    陳威不希望蘇記再重蹈負(fù)責(zé)，所以他覺(jué)得應(yīng)該把蘇記給運(yùn)營(yíng)好，把傳承保留下去。
    “國(guó)內(nèi)很多老字號(hào)，最終可能走慢慢泯然眾生，甚至是逐漸被人們淡忘，最終只能是退出了歷史舞臺(tái)去。
    實(shí)際上都是有這樣的問(wèn)題，某一代出現(xiàn)了一位很出名的存在，借著他的名聲發(fā)揚(yáng)了老字號(hào)，但是他一旦過(guò)世了，后面老字號(hào)可能就會(huì)無(wú)法維持那份名聲，這其中更多還是因?yàn)榻?jīng)營(yíng)的問(wèn)題。”
    陳威看著在場(chǎng)的師叔和兩位師弟，很直接地說(shuō)：“我認(rèn)為，還是應(yīng)該堅(jiān)守蘇記的特色，把蘇記這塊招牌給做起來(lái)，讓別人知曉蘇記，我想這也是師父努力多年所希望見(jiàn)到的一種結(jié)果。”
    蘇錦榮聽(tīng)了陳威的話，神情也是變得有些激動(dòng)。他沒(méi)有想到，大師兄竟然如此了解父親的心意。
    當(dāng)年在送父親離去時(shí)，在病床前的時(shí)候，蘇錦榮曾經(jīng)親耳聽(tīng)了父親的囑咐。
    那時(shí)父親對(duì)蘇錦榮的囑咐是，要守住蘇記，讓蘇記的傳承延續(xù)。
    也是因?yàn)楦赣H的囑咐，蘇錦榮后來(lái)沒(méi)有離開(kāi)蘇記。
    雖然蘇錦榮沒(méi)能真正發(fā)揚(yáng)蘇記，沒(méi)有讓蘇記名聲更響，但至少蘇錦榮還是守住了蘇記，算是沒(méi)有辱沒(méi)那塊老匾。
    石晉斌聽(tīng)了陳威的話，依舊還是不那么贊同。
    “如果按照你所說(shuō)，單純的經(jīng)營(yíng)蘇記，我覺(jué)得那不但是在損耗一帆的天分，同時(shí)想要真正經(jīng)營(yíng)起蘇記，也是要花費(fèi)很長(zhǎng)時(shí)間的。”
    說(shuō)到這里，石晉斌頓了一下，想了想還是說(shuō)：“而且，可能到頭來(lái)，經(jīng)營(yíng)出來(lái)的蘇記，會(huì)成為別人手上的牌子，因?yàn)榈纫环先ィ瑯舆€是會(huì)面臨如今的窘境，如何繼續(xù)維持蘇記經(jīng)營(yíng)呢？”
    陳威一臉認(rèn)真回答：“很簡(jiǎn)單，收徒，帶徒，讓徒弟繼續(xù)堅(jiān)守和傳承蘇記那塊老匾。”
    石晉斌有些驚訝問(wèn)：“那樣的話，蘇記豈不是終究還是會(huì)落入他人之手？”
    陳威搖頭說(shuō)：“師弟，你為什么到了現(xiàn)在，還在局限于這種門(mén)戶家族的成見(jiàn)呢？”
    不等石晉斌開(kāi)口，陳威接著問(wèn)：“我問(wèn)你，譚家菜如今是譚家人在做嗎？”
    被這樣一問(wèn)，石晉斌頓時(shí)啞口無(wú)言。
    陳威再次看向了蘇錦榮：“錦榮，我并不是說(shuō)，蘇記一定要旁落他人之手，我覺(jué)得其實(shí)真的不必在意什么家族門(mén)戶之見(jiàn)，只要能夠?qū)⑻K記精髓傳承，那么它就可以稱之為蘇記菜，將來(lái)的蘇記依舊還是現(xiàn)在的蘇記。
    這也是經(jīng)營(yíng)私廚小館的好處，那便是我們就是專(zhuān)精蘇記的菜，不屬于任何菜系和別派，就只是蘇記獨(dú)有。”
    陳威的這番說(shuō)辭，是很打動(dòng)蘇錦榮的，他經(jīng)過(guò)這段時(shí)間也有類(lèi)似想法。
    尤其是女婿馮一帆回來(lái)后，也跟蘇錦榮說(shuō)過(guò)類(lèi)似的方案。
    蘇錦榮還是比較認(rèn)可這一個(gè)方案的。
    因?yàn)檫@樣一來(lái)，可以更好的保持蘇記菜的獨(dú)特性，是真正能夠?qū)⑻K記的名聲打出去，而不是單純讓蘇記的某一代掌勺人出名。
    石晉斌看到蘇錦榮的樣子，也已經(jīng)看出他應(yīng)該是更贊同這樣的方案。
    此時(shí)一直沒(méi)有開(kāi)口的莊道忠說(shuō)：“其實(shí)陳威和晉斌的方案都可行，我倒是覺(jué)得可以兩者綜合一下。”
    師兄弟三人都一起看向了師叔，想要聽(tīng)聽(tīng)?zhēng)熓逅^綜合是如何綜合？
    莊道忠繼續(xù)說(shuō)：“一帆如今還年輕，有些東西還是需要去見(jiàn)識(shí)一番的，倒是不用去進(jìn)入紅楓飯店，但是可以參與一些菜品推廣，提升自己知名度。”
    停頓一下，莊道忠再說(shuō)：“蘇記的經(jīng)營(yíng)，我也同意一帆的方案，以私廚小館為主，要做精品菜，獨(dú)屬于蘇記的精品菜，不必去把蘇記做成大飯店，保持這份精致，蘇記應(yīng)該能夠發(fā)展得更好。”
    石晉斌聽(tīng)完了師叔的話，想了想說(shuō)：“師叔您所說(shuō)，參加一些菜品推廣，是希望一帆去參加這一次中華菜的廚藝比賽嗎？”
    莊道忠搖頭：“不，一帆不用去參加那個(gè)比賽，一帆的實(shí)力參加那個(gè)有些欺負(fù)別人了，我是覺(jué)得，這一次中華菜是一個(gè)機(jī)會(huì)，我認(rèn)為一帆應(yīng)該恢復(fù)一份獨(dú)屬于蘇記的宴席菜單，代表蘇記去參加中華菜的菜單角逐。”
    這話讓陳威和石晉斌都是一愣，臉上甚至浮現(xiàn)出了不可思議的神情。
    因?yàn)閹熜值軆蓚€(gè)，不曾聽(tīng)說(shuō)過(guò)，蘇記擁有獨(dú)屬于自己的宴席菜單。
    所以對(duì)師叔說(shuō)的恢復(fù)宴席菜單，還真是感到有些奇怪？
    莊道忠見(jiàn)兩人很奇怪，看向了一旁的蘇錦榮，在蘇錦榮點(diǎn)頭同意下，把“蘇造宴”的存在說(shuō)了出來(lái)。
    聽(tīng)了師叔的介紹，陳威和石晉斌真的是更加驚訝了。
    蘇造宴，這個(gè)兩人真的是第一次聽(tīng)說(shuō)的。
    石晉斌看向蘇錦榮問(wèn)：“蘇記真的有這樣一份宴席嗎？”
    蘇錦榮點(diǎn)頭：“有，曾經(jīng)有，現(xiàn)在，只剩下，菜單名，沒(méi)有，菜譜。”
    陳威臉色有些難看說(shuō)：“如果是這樣的話，恐怕那份宴席想要恢復(fù)，并不是那么容易的事情啊。”
    莊道忠點(diǎn)頭：“確實(shí)不容易，但好在時(shí)間還比較充裕，中華菜的宴席遴選，還要有至少一年的各自篩選，可能最終確定還需要更久。”
    石晉斌想了想說(shuō)：“如果是這樣的話，那留給一帆的時(shí)間還算比較充裕。”
    陳威還是有些擔(dān)憂：“但即便是這樣，想要恢復(fù)一份只有名字的宴席，似乎也不是一件容易的事情吧？”
    石晉斌也是一臉為難地重重點(diǎn)頭。
    莊道忠則說(shuō)：“不用氣餒，我其實(shí)查到了一些相關(guān)情況，否則我也不會(huì)來(lái)跟錦榮提起這事，不過(guò)剩下的一些，可能還是需要一帆去鉆研了。”
    石晉斌認(rèn)真想了想說(shuō)：“真能恢復(fù)，必然讓蘇記名聲大振。”
    陳威也說(shuō)：“對(duì)，而且哪怕是沒(méi)有被選入中華菜的菜單中，只要參加了遴選，稍后也可以作為蘇記的主打，成為蘇記的招牌。”
    石晉斌對(duì)蘇錦榮說(shuō)：“錦榮，你放心，我一定會(huì)幫你和一帆一起。”
    陳威也說(shuō)：“嗯，我也會(huì)幫忙的，大家一起努力。”
    蘇錦榮聽(tīng)到了兩位師兄承諾，也是露出了笑容來(lái)：“嗯，謝謝，師兄了。”
    莊道忠看到了這一幕，還是非常欣慰。
    抬起頭看了一眼蘇泉晟的遺像，莊道忠心里想：老哥哥啊，這應(yīng)該才是你最愿意看到的景象吧？相信你的這些弟子，會(huì)讓蘇記更好的。
    經(jīng)過(guò)了一番商議，幾位老人算是達(dá)成了一個(gè)比較統(tǒng)一的想法。
    蘇記走私廚小館精品經(jīng)營(yíng)模式，然后便是要恢復(fù)“蘇造宴”，從而讓蘇記真正名聲大振，讓蘇記真正的揚(yáng)名于世。</br>