在經(jīng)過(guò)了一番介紹之后，大家自然是很期待，馮一帆這位被譽(yù)為有百年傳承老餐館的掌勺人，究竟能夠做出什么樣的菜品出來(lái)？
    雖說(shuō)餐館中有三桌客人，他們桌子上也有著不少的菜品，但畢竟都已經(jīng)被動(dòng)過(guò)了。
    李菲兒也沒(méi)有刁難，只是對(duì)馮一帆說(shuō)：“馮大廚，我們還是希望可以完整拍攝一道您，或者說(shuō)這蘇記的拿手菜，您能不能給我們做一道？”
    說(shuō)到這，李菲兒看向那一桌來(lái)為老人家慶生的客人說(shuō)：“這樣吧，為了不浪費(fèi)，我們請(qǐng)您為那一桌老壽星專(zhuān)門(mén)做一道，可以嗎？”
    聽(tīng)到這話(huà)，那一桌的過(guò)壽的老人站起身來(lái)說(shuō)：“哎呦，那怎么好意思呢。”
    李菲兒微笑說(shuō)：“老人家您別客氣，這算是我們節(jié)目組趕上嘛，也是您在這條街改造前，您在這里過(guò)得一個(gè)生日，算是我們一起為您賀壽。”
    李菲兒的這個(gè)提議，自然是獲得了在場(chǎng)很多人的贊成。
    尤其是那一桌年輕客人，以及電視臺(tái)來(lái)的一些年輕人，都覺(jué)得這個(gè)點(diǎn)子很好。
    馮一帆面對(duì)李菲兒這樣說(shuō)，沒(méi)有立刻答應(yīng)，心里則在思考應(yīng)該做一道什么樣的菜？
    李菲兒看到馮一帆沉默，又接著說(shuō)：“馮大廚不必為難，您只需要做一道菜單上有的菜就可以了，我們可不是要有意刁難您。”
    馮一帆認(rèn)真地想了想，抬起頭看向那位老人家說(shuō)：“閻老您不必客氣，既然大家都說(shuō)了，那我自然是要送您這道做壽的菜，不知道閻老想要吃什么？”
    做壽的老人聞言愣了一下，看著馮一帆非常認(rèn)真的樣子，一時(shí)之間還有些不知道該說(shuō)什么？
    馮一帆見(jiàn)氣氛有些緊張，又笑了笑說(shuō)：“閻老您別這么緊張，想要吃什么盡管說(shuō)，只要蘇記有的，我肯定會(huì)給您做。”
    被這樣是一說(shuō)，做壽的閻老終于開(kāi)口：“嗯，年輕時(shí)我曾經(jīng)在蘇記吃過(guò)一次對(duì)應(yīng)四季的獅子頭，至今難忘啊。”
    聽(tīng)到這話(huà)，馮一帆微笑點(diǎn)頭：“好，我給您做一次。”
    聽(tīng)說(shuō)到這“四季獅子頭”，其實(shí)在場(chǎng)很多人還是有些不太明白，畢竟大家不都是蘇瀾馨那樣知根知底。
    那一桌年輕的客人首先忍不住問(wèn)：“老板，這獅子頭也分四季的嗎？”
    馮一帆點(diǎn)頭說(shuō)：“對(duì)，實(shí)際上過(guò)去獅子頭制作上，一年四季會(huì)加入不同的食材，然后會(huì)用四種不同的烹調(diào)手法來(lái)制作。”
    聽(tīng)了這話(huà)，不要說(shuō)是那一桌年輕人，在場(chǎng)的其他人也都是無(wú)比好奇。
    眼見(jiàn)大家都很好奇，馮一帆也是面對(duì)電視臺(tái)的鏡頭，認(rèn)真進(jìn)行了一番介紹。
    “獅子頭四季做法，分別以：春季紅燒、夏季清蒸、秋季清燉、冬季原燜，這四種四季不同的烹飪方式制作，并且要搭配上應(yīng)季的食材，最典型的便是秋季的蟹粉清燉獅子頭。”
    聽(tīng)到這里，大家一個(gè)個(gè)自然發(fā)出驚嘆，沒(méi)有料到獅子頭還有這樣的講究。
    有年輕人更是感嘆：“原來(lái)蟹粉獅子頭，不是一年四季都吃的啊？”
    馮一帆笑著說(shuō)：“現(xiàn)在自然是一年四季都能吃，過(guò)去食材受到地域和時(shí)節(jié)的限制，怎么可能會(huì)一年四季都能夠吃到蟹粉呢？”
    之前蘇瀾馨來(lái)的時(shí)候，曾經(jīng)跟餐飲協(xié)會(huì)的兩位介紹過(guò)。
    不過(guò)那時(shí)只是他們幾個(gè)人私聊，事后無(wú)論是蘇瀾馨，還是餐飲協(xié)會(huì)的兩位都不曾公開(kāi)。
    蘇瀾馨不公開(kāi)那次，是因?yàn)樽约旱耐降苓€沒(méi)比，已經(jīng)是一敗涂地。
    餐飲協(xié)會(huì)的兩位，這些天可能還在思考，在蘇記和蘇瀾馨之間該作何選擇。所以那一次說(shuō)的這個(gè)四季獅子頭的說(shuō)法，并沒(méi)有被很多人知曉。
    今天就不同了，馮一帆當(dāng)著電視臺(tái)的節(jié)目公開(kāi)，算是把這道菜的精髓給公之于眾。
    也讓很多人第一次知道，原來(lái)吃了這么多年的獅子頭，根本就沒(méi)有吃明白。
    做壽的閻老忍不住又問(wèn)：“馮大廚，那么這四季獅子頭，除了秋天的蟹粉，其他四季又分別用什么食材搭配呢？”
    馮一帆也沒(méi)有隱瞞，微笑回答：“其實(shí)這其中選用食材會(huì)有所區(qū)別，過(guò)去一般是‘春季河蚌紅燒、夏季荷葉清蒸、秋季蟹粉清燉、冬季風(fēng)雞原燜’。
    當(dāng)然也有選用四季的應(yīng)季鮮蔬去做，比如春季春筍，夏季蓮藕，秋季蘑菇，冬季冬筍，當(dāng)然這四種一般都是用清燉一種做法。”
    聽(tīng)完馮一帆的這些介紹，大家還真的是感到受益良多，有一種突然增加了好多知識(shí)點(diǎn)的感覺(jué)。
    李菲兒此時(shí)開(kāi)口問(wèn)：“馮大廚，那您今天是要給做壽的老爺子，做哪一種四季獅子頭呢？”
    馮一帆頓時(shí)覺(jué)得，李菲兒倒是和自己配合挺好。她明顯來(lái)過(guò)蘇記幾次，知道馮一帆一定是有那么一點(diǎn)與眾不同的創(chuàng)新。
    臉上掛著微笑，馮一帆對(duì)眾人和鏡頭說(shuō)：“我給閻老今天做的，也是四種做法的獅子頭，但是又有不同，算是在如今立夏后，來(lái)一個(gè)夏季小四品吧。”
    馮一帆這么一說(shuō)，讓大家頓時(shí)都非常期待了，想要看一看馮一帆這“夏季小四品”又會(huì)是什么樣？
    李菲兒接著又問(wèn)：“那，馮大廚可以透露一下嗎？”
    馮一帆搖頭：“暫時(shí)不可說(shuō)，說(shuō)出來(lái)就沒(méi)有意思了，待會(huì)等閻老吃的時(shí)候，可以讓閻老說(shuō)一說(shuō)，我到底是用了哪一些食材。”
    聽(tīng)到這話(huà)，那邊做壽的老人笑著說(shuō)：“好好，我很期待。”
    餐館里的其他人也都非常期待。
    馮一帆轉(zhuǎn)身離去前，又對(duì)李菲兒他們說(shuō)：“這道菜可能需要些時(shí)間，要不你們可以先去采訪(fǎng)一下老街上其他人，等大約一個(gè)小時(shí)后再回來(lái)。”
    電視臺(tái)有年輕人頓時(shí)驚呼：“什么？要一個(gè)小時(shí)那么久嗎？”
    而餐館里那一桌中年人里，有一位中年男人說(shuō)：“一個(gè)小時(shí)還久嗎？要知道好的獅子頭，光是湯頭都需要熬制很久，還有獅子頭肉丁的細(xì)切粗剁，哪一樣都是功夫活。”
    閻老此時(shí)也說(shuō)：“一個(gè)小時(shí)，我老人家必須等。”
    自然那一桌來(lái)給老爺子做壽的子女，也都紛紛表示要一起等著，尤其是老爺子的孫子孫女，也都是紛紛表示一定要看看。
    馮一帆微笑說(shuō)：“謝謝大家愿意等待，那么我這就去后廚開(kāi)始，一個(gè)小時(shí)后見(jiàn)。”
    言罷，馮一帆也就向著后廚走了去。
    李菲兒和電視臺(tái)里同事們面面相覷，之后她還是開(kāi)口說(shuō)：“要不這樣，你們?cè)俪鋈ス湟还洌男┮故械慕志埃课以谶@里等一等。”
    同事們一開(kāi)始有些奇怪？為什么李菲兒要留下來(lái)等？
    不過(guò)很快看到，李菲兒的女兒湊過(guò)來(lái)，也是頓時(shí)明白她要留下來(lái)陪著女兒。
    電視臺(tái)的一些人覺(jué)得這么等確實(shí)有些急人，所以大部分就出去，在外面拍攝老街夜市的景色去。
    楊小溪看到媽媽留下來(lái)，自然是笑嘻嘻把媽媽拉到小朋友這邊來(lái)，旁邊還有馮若若的媽媽、奶奶和姥爺，以及陳瑤霏的爺爺奶奶。
    李菲兒微笑向蘇錦榮說(shuō)：“榮叔，今天可能還是有點(diǎn)難為馮大廚。”
    蘇錦榮搖頭說(shuō)：“無(wú)礙，他可以。”
    馮若若也說(shuō)：“對(duì)呀，我爸爸肯定可以的。”
    楊小溪馬上給好朋友助威：“當(dāng)然可以啦，馮叔叔最厲害。”
    陳瑤霏也跟著說(shuō)：“對(duì)，馮叔叔最厲害。”
    李菲兒看到三個(gè)小女孩起哄的樣子，笑著說(shuō)：“你們?nèi)齻€(gè)小丫頭，自然是覺(jué)得若若爸爸厲害，因?yàn)槟銈兲焯於汲匀羧舭职值拿牢饵c(diǎn)心嘛。”
    三個(gè)小女孩一起“咯咯咯”笑起來(lái)。
    李菲兒接下來(lái)，又跟蘇錦榮聊了一些，向他更多了解一下蘇記傳承的事情。
    蘇錦榮如今說(shuō)話(huà)沒(méi)有大礙，就是敘述起來(lái)會(huì)比較慢一些，但剛好現(xiàn)在的時(shí)間比較多。
    對(duì)于蘇記的傳承，蘇錦榮倒也沒(méi)有什么隱瞞，直接把過(guò)去一些事情說(shuō)出來(lái)。
    盡管現(xiàn)在攝影師不在，但李菲兒還是很認(rèn)真聽(tīng)，并且把一些重要細(xì)節(jié)記錄。
    這種聊天形式的采訪(fǎng)，讓大家都比較輕松自在，蘇錦榮的敘述，餐館里其他人也都當(dāng)作是聽(tīng)故事，不知不覺(jué)就聽(tīng)得津津有味。
    蘇記最早的祖上，也曾是宮廷的廚子，只不過(guò)比較特殊的是，蘇家祖上是半途被招入宮中。
    蘇家祖上本來(lái)是江南某位官員府邸的私廚，有一次偶遇上當(dāng)時(shí)的皇帝下江南視察，剛好便住進(jìn)了那位江南官員的府邸中。
    官員為了討好皇帝，自然是一應(yīng)吃穿用度都是提供最好的。
    當(dāng)時(shí)蘇家祖上在后廚，為皇帝獻(xiàn)上了一道令其非常驚艷的櫻桃肉。
    蘇家祖上所獻(xiàn)櫻桃肉做法上，與當(dāng)時(shí)的很多人都有所不同，口味軟糯鮮香，不會(huì)非常的甜膩，還有一絲絲微酸夾雜其中很是提味。
    當(dāng)時(shí)皇帝吃了那是很開(kāi)心，當(dāng)即便要召見(jiàn)廚子，并且給了極大的封賞。
    在皇帝結(jié)束江南視察，返程的時(shí)候，便把當(dāng)時(shí)蘇家祖上給帶回京城。
    說(shuō)到這里，餐館里所有人都聽(tīng)得是津津有味，對(duì)于這樣的傳奇大家更是覺(jué)得很驚奇。
    蘇錦榮說(shuō)到這里有意停頓一下。
    陳瑤霏爺爺插了句話(huà)說(shuō)：“這也算是平步青云啊。”
    蘇錦榮聽(tīng)了過(guò)后，微笑搖頭：“陳老哥，去了京城，可并非是，平步青云。”
    聽(tīng)到這樣的轉(zhuǎn)折，當(dāng)真是令大家有所期待。明明已經(jīng)獲得了皇帝的賞識(shí)，都把人帶回了京城，為什么又說(shuō)不是平步青云呢？
    接下來(lái)蘇錦榮繼續(xù)說(shuō)下去。
    原來(lái)當(dāng)時(shí)蘇家祖上被待會(huì)京城后，因?yàn)闆](méi)有合適的位置安置，再加上那時(shí)候皇室御廚可都是有固定家族，所以蘇家祖上一個(gè)外來(lái)廚子去了，在宮廷御膳房根本沒(méi)有立足之地。
    而皇帝把人帶回去后，也并沒(méi)有讓蘇家的祖上進(jìn)入御膳房，而是安排他住在宮外一處。
    蘇錦榮淡然說(shuō)：“皇上有所求，命人招入宮，伺候膳宴，得了賞賜，便送出宮。”
    聽(tīng)到這里，餐館里鴉雀無(wú)聲，大家都是被這樣有些奇怪的相處，感到非常的驚奇。
    一位如此受皇帝喜愛(ài)廚子，竟然沒(méi)有被安排在御膳房當(dāng)差，甚至都沒(méi)有說(shuō)要賞賜一個(gè)更為顯赫的官爵，就是這樣用之招去，不用就遣出宮外嗎？
    蘇錦榮慢悠悠繼續(xù)往下述說(shuō)。
    其實(shí)過(guò)程還是比較平淡，也就是一些宮廷里盛大宴會(huì)時(shí)，會(huì)把蘇家祖上專(zhuān)門(mén)召進(jìn)宮中。
    甚至，蘇家祖上還親自擔(dān)當(dāng)過(guò)一次當(dāng)時(shí)最高規(guī)格“千叟宴”的主廚。
    聽(tīng)到這里，當(dāng)真是讓很多人聽(tīng)得是心潮澎湃。
    大家完全沒(méi)想到，蘇家祖上還有過(guò)如此的輝煌。
    但說(shuō)完了這一段，蘇錦榮平和說(shuō)：“不必激動(dòng)，那一段，是祖上傳言，有戲說(shuō)成分，蘇家沒(méi)有證據(jù)。”
    聽(tīng)蘇錦榮這么說(shuō)，李菲兒說(shuō)：“榮叔，話(huà)也不能這么說(shuō)，說(shuō)不定確有其事呢？再說(shuō)年代確實(shí)也久了點(diǎn)，沒(méi)有證據(jù)我們也就當(dāng)做是故事聽(tīng)嘛。”
    蘇錦榮笑著點(diǎn)頭：“對(duì)，大家，當(dāng)個(gè)故事。”
    說(shuō)完不知真假祖上故事，蘇錦榮便說(shuō)到了蘇記真正第一代，也就是蘇記創(chuàng)建那位了。
    第一代的時(shí)候，蘇記只不過(guò)是一家街邊的小吃鋪?zhàn)樱?dāng)時(shí)其實(shí)就是為了維持生計(jì)而已。
    蘇錦榮微笑著說(shuō)：“聽(tīng)父親說(shuō)過(guò)，那時(shí)蘇記早，中，晚，三餐都做，相當(dāng)辛苦，但，堅(jiān)持手藝，質(zhì)量。”
    經(jīng)過(guò)初兩代人努力，蘇記真正開(kāi)始崛起是第三代，也就是蘇錦榮的爺爺那一代。
    蘇錦榮的爺爺年輕時(shí)是個(gè)不安分的人，喜歡走南闖北去見(jiàn)識(shí)，也確實(shí)在外面闖蕩出些名堂。
    后來(lái)參加了當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)頂級(jí)廚藝比賽，成功獲得了大獎(jiǎng)，被選入國(guó)宴的廚師團(tuán)隊(duì)中。
    那是蘇記第一位參與國(guó)宴的掌勺人。
    只不過(guò)，蘇錦榮爺爺參與國(guó)宴的時(shí)候年事已高，后來(lái)將手藝傳承給蘇錦榮父親不久便去世，并未真正給蘇記帶來(lái)很大輝煌。
    真正讓蘇記崛起，帶來(lái)了巨大輝煌的便是蘇錦榮父親。
    可以說(shuō)是在沒(méi)有父輩幫助情況下，全憑自己的努力，在還很年輕的時(shí)候便闖出名堂，成功入選了國(guó)宴廚師團(tuán)。
    過(guò)去包括馮一帆和蘇若曦，都是只知道爺爺參與過(guò)國(guó)宴。
    但是今天蘇錦榮才說(shuō)出：“父親當(dāng)年，不止參與一次，國(guó)宴，最后一次，是主廚。”
    蘇若曦也是第一次聽(tīng)父親說(shuō)起這些，這倒是讓蘇若曦明白，為什么爺爺?shù)囊恍┙?jīng)歷，似乎前后有那么一點(diǎn)點(diǎn)對(duì)不上？
    原來(lái)，當(dāng)初爺爺不止一次參與國(guó)宴，也是在國(guó)宴廚師團(tuán)中，一步步晉升上去的。
    這倒是很好解釋了，為何莊家來(lái)的那位師叔，會(huì)對(duì)爺爺那樣崇敬。
    畢竟真要說(shuō)起來(lái)，就像是莊道忠自己說(shuō)的，他算是蘇家老爺子的徒弟。不過(guò)因?yàn)橐煌瑓⑴c國(guó)宴，蘇家老爺子不以師徒相稱(chēng)，而是把兩人當(dāng)成同事關(guān)系。
    聽(tīng)蘇錦榮述說(shuō)蘇記的起伏輝煌，餐館里每個(gè)人都像是沉浸在過(guò)去一幕幕中。
    真的是不自覺(jué)會(huì)對(duì)蘇記肅然起敬，同樣大家越發(fā)期待，作為第六代掌勺人的馮一帆會(huì)呈現(xiàn)出什么樣的獅子頭來(lái)？</br>