第114章 從基礎(chǔ)開始
后廚里,在馮一帆的指導(dǎo)下,經(jīng)過(guò)一番對(duì)廚房刀具的熟悉,還有一番親手磨刀適應(yīng)后,林瑞峰開始在一邊練習(xí)起刀功。
馮一帆非常認(rèn)真地說(shuō):“你一定要記住,想要練出刀功,首先不能著急,必須要先穩(wěn),再快。”
說(shuō)著,馮一帆拿過(guò)了一根蘿卜按在菜板上,沒(méi)有用任何的炫技,非常平穩(wěn)一刀一刀將蘿卜給切成片。
“看到?jīng)]有?刀一定要握得穩(wěn),同時(shí)蘿卜也一定要放平,并且按得穩(wěn),下刀一開始不要去追求快,一定要夠穩(wěn),并且一定要做到一刀到底,不要拖泥帶水。”
看著師父的演示,讓林瑞峰直觀感受到了師父刀功的了得。
因?yàn)樘}卜看上去那樣硬,但是馮一帆每一刀切下都是一刀到底,若是仔細(xì)去看,他的每一刀都恰到好處在菜板處停下,真是沒(méi)有一點(diǎn)點(diǎn)多余動(dòng)作。
馮一帆切完了半個(gè)蘿卜,將剩下的半個(gè)遞給了林瑞峰。
“你來(lái)切,記住我說(shuō)的,一定要穩(wěn),而且一定要一刀到底,開始不熟練,也不用去追求每一片勻稱的厚薄,先練到能不拖泥帶水一刀切斷吧。”
林瑞峰接過(guò)了半個(gè)蘿卜,回想起剛才師父的演示,總覺(jué)得師父給自己布置任務(wù)太簡(jiǎn)單。
自己就算是不熟練,但是一刀一刀去切的話,肯定還是能辦到每一片都均勻厚薄的。
林瑞峰如此想著,就開始下刀嘗試,想要切出師父那種均勻厚薄的蘿卜片。
只是第一刀下去,就讓林瑞峰感到事情不是自己所想的那么簡(jiǎn)單,師父說(shuō)的一刀要切到底,不能夠有任何拖泥帶水,林瑞峰竟然是根本就辦不到。
一刀下去,只是切到了一半,刀鋒就停滯,有一種像是被卡住的感覺(jué)。
林瑞峰有些驚訝抬起頭,卻見(jiàn)到師父根本沒(méi)有看他,像是早就料到他會(huì)遇到麻煩。
處于一種不愿意被師父看不起的驕傲,林瑞峰還是努力按著刀刃切下。
“咚”菜刀重重像是砸在了菜板上,連料理臺(tái)都被砸得一陣晃動(dòng)。
第一片蘿卜片確實(shí)切了出來(lái),但是卻完全不平整,尤其是因?yàn)闆](méi)有一刀切到底,中間停滯后又再次猛地發(fā)力,導(dǎo)致蘿卜片一半厚一半薄。
馮一帆扭頭看過(guò)來(lái),有些無(wú)奈的說(shuō):“你這是要把我們的后廚都給拆了嗎?”
林瑞峰頓時(shí)漲紅臉,低著頭向師父道歉:“對(duì)不起,師父。”
馮一帆很平靜地說(shuō):“接著練,但愿在老街改建,蘇記被迫要搬遷之前,你能把切菜先給練好。”
言罷,馮一帆也不多言,讓林瑞峰繼續(xù)練,他則繼續(xù)在后廚準(zhǔn)備著各種食材。
當(dāng)?shù)谝诲伣瘘S的肉丸子炸出來(lái),馮一帆自然是惦記著女兒,挑選了幾顆最漂亮的,放在小碗里托著便向前面餐廳走去,打算給女兒當(dāng)零嘴。
林瑞峰看了一眼,沒(méi)有多說(shuō)什么,便繼續(xù)努力練習(xí)刀工,一片一片切蘿卜。
馮一帆端著肉丸子走出來(lái),發(fā)現(xiàn)餐廳里只剩下妻子一個(gè)人,坐在收銀臺(tái)里似乎正在算賬。
有些奇怪地端著小碗走到妻子面前,馮一帆問(wèn):“若若呢?爸和爸媽他們都不在嗎?”
算賬中的蘇若曦抬起頭,看到丈夫端著一只小碗站在面前,便直接回答:“爸媽帶著若若推著爸出門去了,若若今天不上幼兒園,留在餐館里會(huì)打擾到你。”
馮一帆笑著說(shuō):“沒(méi)關(guān)系的,其實(shí)沒(méi)有若若在,餐館反倒是顯得有些冷清了。”
蘇若曦撇撇嘴問(wèn):“你不是在忙著備料嗎?而且你還有個(gè)小徒弟在,你還有時(shí)間照顧女兒?jiǎn)幔孔尠謰屗麄儙鋈ス涔洳皇峭茫俊?br/>
馮一帆點(diǎn)頭:“嗯,確實(shí)也不錯(cuò),這樣可以消耗一些若若的精神。”
說(shuō)著,馮一帆把手上小碗放在妻子面前:“這個(gè)等若若回來(lái)給她的,你記得別都吃完了,要給若若留下幾顆的。”
蘇若曦再次抬起頭,本來(lái)還想張口問(wèn)是什么?但是馬上嗅到了誘人香味,接著看清楚是油炸肉丸子。
金黃色的油炸肉丸,還真的是非常誘人,讓蘇若曦也是忍不住咽了一下口水。
不過(guò)馬上,蘇若曦醒過(guò)神來(lái),抬起頭怒視丈夫:“哼,不就是油炸肉丸子嘛?我稀罕嗎?你放在這就是,等你女兒回來(lái)吃吧。”
妻子的樣子,讓馮一帆覺(jué)得真是很可愛(ài),尤其是清楚看到妻子咽口水的小動(dòng)作。
所以馮一帆伸手又把小碗端起來(lái)說(shuō):“那,我就先拿回去吧,等若若回來(lái)了,讓若若去后廚找我要好了,在這里放久了會(huì)落上灰塵。”
一邊說(shuō),馮一帆一邊就真的準(zhǔn)備端著小碗回后廚去。
這可是一下子把蘇若曦給弄急了,一拍收銀臺(tái)站起來(lái)說(shuō):“你心里就只有你女兒是吧?”
馮一帆看到妻子氣鼓鼓的樣子,又轉(zhuǎn)身回來(lái),把小碗重新給放下來(lái),輕聲對(duì)妻子說(shuō):“跟你開個(gè)小玩笑嘛,別生氣,這碗給你吃,后廚里還有不少的。”
蘇若曦先是不想去接,但想了想干脆不客氣,將小碗給端在手上,像極了護(hù)食的母老虎。
不過(guò),蘇若曦也沒(méi)有著急吃,反倒是問(wèn):“你真的要收下林瑞峰那個(gè)徒弟嗎?”
馮一帆點(diǎn)頭說(shuō):“算是收下吧,當(dāng)然暫時(shí)只是教他一些基礎(chǔ)東西,觀察半個(gè)月看看,他如果足夠努力的話,倒是可以多教他點(diǎn)東西,至少教他個(gè)炒飯什么可以的。”
蘇若曦微微皺眉問(wèn):“你就教人家炒飯?是不是不好啊?要不可以教他兩道菜嘛。”
馮一帆笑著說(shuō):“這個(gè)要看他自己的想法,我覺(jué)得他現(xiàn)在更多的想法是,以后幫著林叔他們撐起早點(diǎn)鋪?zhàn)樱探o他炒飯,再加上一些特色早點(diǎn),我覺(jué)得也足夠了。”
蘇若曦倒也認(rèn)同丈夫這說(shuō)法,但接著又說(shuō):“不過(guò),就算是小林想努力幫忙撐起早點(diǎn)鋪?zhàn)樱墒抢辖忠桓慕ǎ质宓匿佔(zhàn)舆€是沒(méi)了啊?”
馮一帆搖頭說(shuō):“老街改建,肯定不可能就真的不管老街上我們這些鋪?zhàn)樱隙ㄒo我們規(guī)劃經(jīng)營(yíng)地方,林瑞峰跟我多學(xué)一點(diǎn),到時(shí)候換了地方,就很容易靠新鮮早點(diǎn)取得先機(jī)嘛。”
蘇若曦聽丈夫這樣說(shuō),仔細(xì)一想覺(jué)得丈夫說(shuō)的還真是很有道理,而且丈夫這也算是未雨綢繆,幫著給規(guī)劃了一些未來(lái)的事情。
心里忍不住贊嘆了一下丈夫想法,但蘇若曦嘴上卻說(shuō):“你就確定,你教的東西一定賣得好?”
馮一帆微笑著悄悄貼近妻子一些說(shuō):“對(duì)你老公要有信心好吧,林叔讓瑞峰拜了我這個(gè)師父,我當(dāng)然會(huì)把他給教好。”
被丈夫給貼近了,蘇若曦下意識(shí)地向后退了一下,臉頰隱隱覺(jué)得有些開始熱起來(lái)。
為了不讓丈夫盯著看自己窘態(tài),蘇若曦驅(qū)趕著說(shuō):“好啦,你趕緊去忙吧,早點(diǎn)把備料準(zhǔn)備好,小林既然來(lái)學(xué),你也多教人家一點(diǎn)東西,去吧去吧。”
馮一帆看到妻子努力掩飾窘態(tài)的樣子,不禁莞爾一笑,又是凌空親了妻子一下,轉(zhuǎn)身往后廚走去。</br>