第12章 科技感十足的烹飪
聽(tīng)到馮一帆說(shuō),他要親手給女兒做糖,蘇若曦和馮若若母女都有些驚訝扭頭看向他。
然后,母女倆同時(shí)露出了質(zhì)疑的神情,并且樣子幾乎是一模一樣,都不相信馮一帆一個(gè)廚子能做出什么糖果來(lái)。
面對(duì)母女倆質(zhì)疑的目光,馮一帆認(rèn)真地說(shuō):“我保證,做出來(lái)不會(huì)比買(mǎi)的差。”
說(shuō)著,馮一帆又指著后廚說(shuō):“而且,我買(mǎi)回來(lái)的那些廚具里,其實(shí)就有適合做糖的。”
蘇若曦聽(tīng)到這里,想著后廚里那些的廚具,倒是有心想要讓馮一帆試試。
但是,女兒馮若若搶先說(shuō):“不行呀,若若是答應(yīng)要分享給幼兒園小朋友呀,要是你做的不好看,不好吃的話(huà),小朋友不喜歡怎么辦呀?”
其實(shí)馮若若帶糖果去幼兒園這件事,算是幼兒園老師的一個(gè)特別安排。
為的是培養(yǎng)幼兒園的孩子們懂得分享。
所以馮若若幼兒園里班上的小朋友,每天一個(gè)孩子帶去糖果分享,而且還要是自己喜歡吃的糖果。
馮若若原本昨天回來(lái),應(yīng)該把這件事情告訴媽媽?zhuān)且驗(yàn)樽蛱彀l(fā)生了不少事情,小姑娘把這件事給忘記了,現(xiàn)在想起來(lái)也是有些慌張。
小姑娘倒不是不喜歡爸爸親手做,只是擔(dān)心爸爸親手做的自己不喜歡,幼兒園的小朋友也不喜歡。
馮一帆想了想,非常認(rèn)真地說(shuō):“爸爸保證,一定會(huì)做出很棒的糖,如果爸爸做的不好,那么爸爸甘愿接受馮若若的任何懲罰,可以嗎?”
父女倆這樣對(duì)視著,一時(shí)之間反倒是有點(diǎn)僵持,馮若若也是在心里非常猶豫。
吃了爸爸的早點(diǎn),小姑娘其實(shí)對(duì)爸爸做的糖果也是非常期待的。
但是因?yàn)橐窒斫o幼兒園小朋友,馮若若又擔(dān)心小朋友不喜歡,那樣子會(huì)很不好嘛。
在父女倆僵持時(shí),蘇錦榮突然努力地開(kāi)口說(shuō):“讓?zhuān)职郑囋嚕羧簟!?br/>
蘇若曦聽(tīng)到父親的話(huà),想了想說(shuō):“若若,這樣吧,我們先去幼兒園,媽媽跟老師說(shuō)一聲,中午之前保證給你把糖送去。
我們先讓爸爸做,然后媽媽也給你買(mǎi)你平時(shí)喜歡的水果糖。
如果爸爸做的不好呢,媽媽就給你送水果糖,如果爸爸做得好,那就讓爸爸給你送去,好不好?”
馮若若聽(tīng)完媽媽的話(huà),覺(jué)得媽媽的辦法很棒:“媽媽的辦法好呢,那好呀。”
背上媽媽手里的小書(shū)包,馮若若臨出門(mén)前,又轉(zhuǎn)身走回到爸爸的面前,非常認(rèn)真地說(shuō):“你要加油呀,若若相信你能做出好吃的糖呢。”
馮一帆倒是沒(méi)有想到,女兒明明已經(jīng)拒絕了他做的糖送去幼兒園,結(jié)果竟然還給他打氣加油。
看到女兒認(rèn)真的小臉,馮一帆覺(jué)得心里暖暖的,知道女兒還是對(duì)他這個(gè)爸爸很支持。
馮一帆舉起拳頭,向女兒做了個(gè)有力的動(dòng)作:“好,謝謝若若支持,爸爸一定會(huì)加油,做出讓若若,還有若若幼兒園小朋友都喜歡的糖,而且一定會(huì)做的很漂亮。”
馮若若聽(tīng)到爸爸的保證,像個(gè)小大人一樣點(diǎn)點(diǎn)頭,然后又跑到姥爺身邊跟姥爺告別后,走過(guò)去拉著媽媽的手,和姥爺爸爸揮揮小手,跟媽媽一起出門(mén)去。
等到母女倆都離開(kāi)后,蘇錦榮扭頭看向女婿,努力地吐出幾個(gè)字:“做,什么,糖?”
馮一帆看著岳父的眼神,看出岳父對(duì)自己也是有一點(diǎn)點(diǎn)小小質(zhì)疑的。
隨后馮一帆笑著回答:“做個(gè)水果味的棉花糖吧,小孩子應(yīng)該會(huì)喜歡的。”
蘇錦榮聽(tīng)了當(dāng)真是有些驚訝,從未想過(guò)他的這個(gè)女婿,出國(guó)回來(lái)后,不但是能做菜,還會(huì)做糖果。
馮一帆看出岳父驚訝,干脆就走過(guò)去推上岳父,一起向后廚走去。打算要當(dāng)著岳父的面,好好展現(xiàn)一下自己真正的實(shí)力。
蘇錦榮沒(méi)有說(shuō)話(huà),靜靜讓女婿推自己進(jìn)后廚,他確實(shí)也想看看女婿如何做棉花糖。
在進(jìn)入了后廚后,蘇錦榮驚訝地發(fā)現(xiàn),后廚里多了不少的新廚具。不少東西老人家竟然都不認(rèn)識(shí)了。
掃視了一圈,蘇錦榮又看向那些買(mǎi)回來(lái)的各種食材,最后目光定格在那幾條鮰魚(yú)身上。
仔細(xì)打量了一番幾條鮰魚(yú),蘇錦榮歪斜嘴巴說(shuō):“是,野生。”
馮一帆聞言扭頭看了一眼,對(duì)岳父笑著說(shuō):“爸您果然好眼力呢,而且今天撿了個(gè)便宜,這幾條也才60一斤的。”
蘇錦榮點(diǎn)了點(diǎn)頭,算是認(rèn)同了女婿的這份眼力。
接下來(lái),蘇錦榮看著女婿開(kāi)始忙碌。
首先是把那些已經(jīng)清洗,并且經(jīng)過(guò)蒸煮消毒的廚具,全部都給重新組裝起來(lái)。
馮一帆第一件做的事情是鮮榨果汁。
各式各樣的新鮮水果,榨出色彩繽紛的果汁來(lái),被馮一帆放在一個(gè)個(gè)量杯中。
蘇錦榮看著女婿忙碌,這一刻他覺(jué)得女婿不像是個(gè)廚子,反倒是很像一個(gè)實(shí)驗(yàn)室里的化學(xué)專(zhuān)家了。
可以說(shuō)馮一帆每一樣要用的原料,都經(jīng)過(guò)非常認(rèn)真的稱(chēng)量配比,真的是非常細(xì)致。
果汁榨好過(guò)濾后,放在一邊后,馮一帆又在忙碌準(zhǔn)備其他東西。
從買(mǎi)回來(lái)的各種輔助材料中,找出了吉利丁片,取出幾張來(lái)分別泡在涼水中,放進(jìn)后廚冰箱冷藏室。
之后,馮一帆又將玉米淀粉拆開(kāi),一大包直接倒進(jìn)一個(gè)干燥的炒鍋中,慢慢將玉米淀粉給微微炒制一下,炒至出一些微微香味。
蘇錦榮看著女婿熟悉的手法,忍不住在心里猜測(cè),這五年里女婿到底在國(guó)外都學(xué)做了些什么?
畢竟蘇錦榮是個(gè)傳統(tǒng)的廚師,對(duì)于馮一帆如今拿出的各種東西,實(shí)際上都非常的陌生。
而接下來(lái)的各種處理過(guò)程,更加是讓蘇錦榮感到震驚,很多器具的使用,在蘇錦榮看來(lái)真的把后廚變成了一個(gè)科學(xué)實(shí)驗(yàn)室般。
什么專(zhuān)業(yè)的打蛋器,還有非常專(zhuān)業(yè)的溫度計(jì)來(lái)測(cè)量熬制糖漿的溫度。
在蘇錦榮看起來(lái),這一切都透著一種更加專(zhuān)業(yè)的態(tài)度,但是這其中又多了一份烹調(diào)的溫度在。
馮一帆是用果汁熬制糖漿,所以每一次熬制之前,都需要非常精準(zhǔn)地確定用量。
多少的果汁,加入多少的糖漿,多少的砂糖,都是非常嚴(yán)格的用量。
可以說(shuō),這真的是蘇錦榮做了大半輩子菜,第一次見(jiàn)到有人用如此精準(zhǔn)的方式去烹制。
忙碌了挺長(zhǎng)時(shí)間后,馮一帆終于把所有的原料準(zhǔn)備完畢。把炒制好的玉米淀粉鋪在一個(gè)大金屬托盤(pán)中,把打成了仿佛奶油般的糖糊裝進(jìn)裱花袋里。
正當(dāng)要繼續(xù)下一步,蘇若曦從外面推門(mén)進(jìn)來(lái)。
看著蘇若曦兩頰通紅氣喘吁吁樣子,很明顯是一路奔跑回來(lái)的。
喘了幾大口,蘇若曦有些焦急地說(shuō):“呼,太早了,我沒(méi)有給若若買(mǎi)到糖,怎么辦?”
馮一帆微笑著拿起一個(gè)裝滿(mǎn)糖糊裱花袋:“沒(méi)關(guān)系呀,我給女兒做的糖,馬上就要做好啦。”</br>