“阿湘……你沒事吧？”
    瞧見黎湘面『色』不好,??姐妹兩都十分忐忑，垂在手站在一旁仿佛等受訓(xùn)。
    “我沒事，你們把鍋洗,??火生起來,??我來炒菜。”
    她們才剛到一個(gè)新的地方，從前也沒有接觸過太多廚房里的東西，會(huì)這樣也不奇怪,??不懂的教會(huì)她們就是了。
    簡單的培訓(xùn)黎湘決定安排在傍晚打烊后,??這會(huì)得把午飯做出來,??吃完好開鋪?zhàn)印偦硕y貝,??要趕緊賺錢才是。
    她看廚房，肉還有一些，芹菜也有不少,??直接切絲準(zhǔn)備炒個(gè)芹菜肉絲。另外又兌小半盆面糊，舀上一勺貼鐵鍋繞一圈慢慢倒去，攤不少的面餅出來。
    杏子燒著火只聞到了一陣陣的香，桃子在一旁打手，卻是親眼看黎湘將一張張面餅攤出來的。一種從來沒有見過的面食,??叫她大開眼界。
    不愧是做吃食的鋪?zhàn)???會(huì)的花樣就是多,??手真巧……
    “這些菜你們先端到外面桌子上去,??我去叫我爹娘回來吃飯。”
    黎湘一邊交待一邊往食盒里裝飯菜。疙瘩湯直接舀一陶罐帶走，面館拿了一半,??芹菜肉絲也帶了一半，這些都是給小舅他們的。
    她到鹵味店的時(shí)候兒，店前聲音很是不錯(cuò)，這個(gè)要大腸那個(gè)要豬頭肉,??表姐忙的連個(gè)喝水的功夫都沒有。
    “表姐我來吧，你先去吃一口。”
    黎湘接過收銀切鹵味的活兒，招呼著小舅舅他們一起先把飯吃。至于家里，爹和娘都先回去看，出不什么問題。
    “小舅，那面餅是拿來卷菜吃的，要是覺得味兒不夠就加點(diǎn)我?guī)У哪莻€(gè)蝦醬。”
    關(guān)翠兒動(dòng)手能力快，很快卷好兩個(gè)，拿了一個(gè)給駱澤后自己也拿了一個(gè)干脆就端碗在黎湘旁邊吃起來。
    “表妹，聽姑父說你買了兩人？”
    “嗯嗯，姐姐叫桃子，妹妹叫杏子，跟你差不多大，以后就住咱們樓下。現(xiàn)在她兩什么都不會(huì)，以后表姐你也幫忙看點(diǎn)，多教教她們。”
    黎湘將手里切好的鹵味包好遞出去，卻見頭那大娘眼睛直直的盯著表姐手里的卷餅。
    “姑娘，你家這種吃食賣嗎？”
    “這個(gè)啊？這個(gè)就幾張皮，自家人吃的，不賣哈，不好意思啊大娘，來這是你要的豬頭肉，一共十八銅貝。”
    大娘很是遺憾的接過豬頭肉，數(shù)了錢出來。
    被她這一打岔，關(guān)翠兒心里想說的話都給忘，只好大口吃餅喝疙瘩湯好吃完去接替表妹。
    短短一盞茶的時(shí)間，來買鹵味的四個(gè)人里有三個(gè)都看上關(guān)翠兒手上的面餅，都問了價(jià)錢想買。可惜，是人家自己吃的。
    黎湘有那么瞬間都想做餅去賣，不過腦子很快就清醒過來。
    雖說像煎餅面餅這些出來肯定會(huì)熱賣，做餅賣真的太費(fèi)人力。光是『揉』面就得一天『揉』到晚，一個(gè)成年的臂力賣不到半天就要手軟。一天賺的錢其實(shí)也就和自家賣家常差不多。
    所以這個(gè)念頭只是在她腦海里出現(xiàn)一瞬便又沉寂去。
    等關(guān)翠兒吃完飯，黎湘這才回鋪?zhàn)右糙s緊對(duì)付吃一口。吃完還要和爹一起出去買菜回來，不然下午又只能做面食。
    其實(shí)黎家像餃子面條之類的吃食賣的還算不錯(cuò)，不過大多都是早上那會(huì)兒賣的多，中午晚上還是吃小炒的更多些。
    要不黎湘怎么會(huì)想著帶徒弟呢，實(shí)在是有些忙不過來。
    半個(gè)時(shí)辰后，父女兩買好菜回來了，蘇娘子兩人也按時(shí)來了后廚，看到筐子里的菜立刻動(dòng)手開始忙活起來。
    桃子姐妹兩也想跟去擇菜黎湘又把她們叫了回來。她手把手先教杏子和面『揉』面，又讓桃子去切蔥姜蒜等配菜。
    好在今日是帶她們兩回來，不然下午廚房就自己一個(gè)人，可要累的不輕。
    “湘兒，頭有個(gè)老爺子想見見你，你出來下。”
    “老爺子？”
    黎湘立刻想到了那位蒙老爺子，走出去一瞧還真是。不過今日他不是跟護(hù)衛(wèi)一起來的，而是另外帶了一個(gè)和他差不多年紀(jì)的老爺子。
    “湘丫頭，你家這墻上掛的這些應(yīng)該不是你全部的手藝吧？”
    黎湘意識(shí)的抬頭看墻上那二十來塊食牌，毫不猶豫的點(diǎn)了點(diǎn)頭。
    學(xué)廚多年其實(shí)她都不記得自己究竟會(huì)做多少菜，反正一天三道菜不重樣的話，她感覺可以做幾年去。
    “墻上掛的這些都是些家常又不貴的菜。”
    “那就我們來幾道不家常的菜，丫頭你可得替我爭口氣，我在這老東西面前夸了海口的，說你做的菜能香掉他的牙。”
    黎湘：“……”
    突然壓力大增怎么肥事。
    “蒙爺爺，那這位老爺子能吃辣嗎？有沒有什么不能吃的東西？”
    “放心，什么東西都能吃，而且可能吃辣了，比我還厲害，你只管做！”
    有蒙老爺子這話，黎湘心里也就有底。回到廚房后先讓蘇娘子她們殺雞和魚出來，趁她們忙活的時(shí)候自己又切不少肉片。
    魚嘛她打算做個(gè)水煮魚，蒙老爺子還沒嘗過，而且魚肉軟嫩也適合上年紀(jì)的人。
    至于那只雞……
    “杏子，把它的兩條腿和兩片胸脯肉切出來給我，其他的剁成小塊。”
    “好的！”
    她別的不太會(huì)做，剁雞還是知道該怎么剁的，這使力氣的活兒她最喜歡了。廚房里頓時(shí)響起了一陣生猛的剁刀聲。
    黎湘瞧著剁出來的雞塊還挺合適的便沒再盯她，轉(zhuǎn)身將雞腿肉劃開取掉骨頭。和雞胸肉一起丟到了大骨頭湯里讓它們先煮著，另外把雞塊用料酒姜片鹽腌制好，不過雞塊腌制的時(shí)候兒鹽要多一點(diǎn)點(diǎn)，不然不容易入味。
    這些腌制上，她便先去將水煮魚做出來。
    “桃子，柜子里第二層第三個(gè)罐子去拿出來，取一大碗干辣椒幫我切好。”
    “干辣椒我知道！”
    桃子趕緊去開柜子拿，再不轉(zhuǎn)身調(diào)整一她怕自己的口水都要流來了。主家真是太會(huì)做菜，炒的那什么東西香的要命，站在旁邊只能聞只能看只能一個(gè)勁兒的咽口水。
    水煮魚很快端出去，黎湘把鍋?zhàn)尳o杏子去刷自己則是換到了另外一口干凈鐵鍋里開始燒油炸雞塊。中小火將雞塊炸熟透后鍋里頭的雞塊已經(jīng)變成黃『色』，撈出來隔一炷香再復(fù)炸一次，這樣可以炸出多余油脂，讓雞塊吃起來口感更酥。
    等炸到變成金黃『色』就可以徹底出鍋準(zhǔn)備拿去炒菜。
    她準(zhǔn)備做的這道菜名叫辣子雞，光聽名就知道很辣。這是一道十分有名的川菜，黎湘最愛之一。
    “桃子你過來看，我做這菜都加些什么東西記來，一會(huì)兒我要考考你。”
    這個(gè)要求……
    主家說的話，桃子只能照做。不過她認(rèn)識(shí)的東西不多，只看到鍋里油熱了，黎湘丟了姜蒜花椒進(jìn)去，還有一勺黑乎乎黏黏的東西她不知道是什么。不過炒出來的味道太香。就在她意識(shí)的想站近些仔細(xì)聞聞的時(shí)候兒，黎湘把那大半碗的干辣椒都倒進(jìn)去。
    一股子辛辣之氣瞬間在廚房彌漫開來。
    桃子起初還覺香，結(jié)果眼睛很快就睜不開，整個(gè)人咳的不行，嗆的難受。杏子也好不到哪兒去，不過她可以站在后門呼吸下新鮮空氣。
    瞧她們這狼狽的樣子，黎湘只好讓娘和姐妹兩都出去避避，辣子雞炒起來確實(shí)太辣些，廚房通風(fēng)又不好。她自己好像都已經(jīng)聞習(xí)慣了，一點(diǎn)兒都不覺得嗆。
    辣子雞很快炒好了，最后撒上一點(diǎn)芝麻裝盤，端了出去。這會(huì)兒大骨頭湯里的雞腿和雞胸肉還沒怎么熟呢，她便先做滑肉湯。
    滑肉就是腌制好的肉片裹上淀粉糊鍋煮熟后的肉，裹了淀粉糊的肉片煮熟后那是相當(dāng)嫩滑，就算是瘦肉那也一點(diǎn)兒都不柴。
    黎湘只加一點(diǎn)花菜碎和芹菜葉增香，水開完肉煮熟，加些基本的鹽和蝦粉便可以出鍋。剩下的那道菜，她把肉撈起來做涼拌雞絲，做完就齊活了。
    兩個(gè)老爺子，這么些菜那絕對(duì)是夠吃的。
    她瞧瞧掀開簾子往瞧了瞧，發(fā)現(xiàn)兩老爺子吃得連汗都出來了，眉眼間顯然十分滿意。
    看自己做的菜被人一口一口吃肚，黎湘只覺得一身的疲累瞬間消失了大半。
    “湘兒，三號(hào)桌要一份芹菜炒肉絲，一碗鯽魚湯。”
    “知道啦！”
    黎湘一邊應(yīng)一邊刷鍋開始繼續(xù)忙活起來。
    頭的蒙老爺子招招手，讓護(hù)衛(wèi)去他和好友買兩壇子酒回來。吃一口辣子雞，再喝一口酒，舒坦！
    “就是要這樣吃才對(duì)味兒。”
    這么好吃的菜，就配一碗干巴巴的粟米飯，吃總覺得哪里怪怪的，現(xiàn)在喝酒他明白了，這碗飯就是多余的。
    “怎么樣，老于，我沒騙你吧，這丫頭做的飯食的確有過人之處，你那樓里的人不能比。”
    “的確美味。”
    于老爺子夾起一片雪白嫩滑的魚肉，怎么也想不通小丫頭是怎么將它做得這樣嫩滑的。還有那滑肉湯，盡管看得出是用瘦肉做的，它吃起來的口感和柴柴的瘦肉真是完全不一樣。
    開酒樓這么多年，還是頭一次有讓他琢磨不透的菜。
    黎小丫頭在處理肉上絕對(duì)有她的獨(dú)家秘訣，而且她這個(gè)烹飪的方式也是叫人新奇。說這盆水煮魚是菜吧，它有湯，說他是湯吧，那上面一層紅油又喝不進(jìn)去。
    “老東西，發(fā)什么呆呢？吃不吃？不吃我一個(gè)人吃完。”
    蒙老爺子一說話，于老爺子便回神，立刻搶了好幾塊辣子雞到碗里。
    “你怎么還是這么喜歡搶菜，老不羞。”
    “我……”
    于老爺子咬著一塊雞肉，剛開個(gè)口就覺到口腔里有什么東西掉，吐出來一瞧，居然是顆牙！
    他都幾十歲的人了，居然又沒一顆牙！
    蒙老爺子險(xiǎn)些沒把嘴里的酒噴出去，忍又忍咽下去這才瘋狂嘲笑起來。
    “哈哈哈哈哈……”