“爹你沒聽錯，就是五十銀貝。”
    黎湘把契簡往前推了推，示意他看看。
    “這是那苗掌柜寫的契，方才我遇上伍家四哥叫他幫忙瞧了瞧，并沒有什么問題。爹你待會兒去跟苗掌柜簽了吧。”
    黎江：“……”
    不行他得緩緩。
    就這么兩刻鐘的功夫，女兒不光賣完了包子，還和茶樓的掌柜談了一筆五十銀貝的買賣！連契約都寫好了！
    他怎么感覺這是在做夢呢……
    黎江暗地使勁兒掐了自己大腿一把，疼的他一哆嗦，差點兒沒叫出聲來。
    “喲！這位就是黎江兄弟吧！”
    忙完了的苗掌柜出來瞧見黎江后笑得很是熱情，立刻招呼了伙計給桌上又填了一盤點心。
    黎湘觀察了下，久福茶樓里的茶點都是甜口的，就桌上這三盤兒，綠豆餅，紅豆糕，還有白胖胖的小團子應(yīng)當(dāng)是用黍米做的。喝茶配這些也還算合適，不過像她這樣更愛好咸口的人就不太喜歡了。
    難怪苗掌柜肯花大價錢買制面的方子，想來也是明白茶樓里只有甜口的點心不行。得推陳出新才是。
    “黎江兄弟，想來契約的事兒令嬡已經(jīng)和你說過了，要是你沒有什么意見的話，咱們就把這契簽了？”
    黎江看看契簡又看看女兒，見她肯定的點點頭，心里也跟著堅定下來。
    “那就簽吧！”
    “好好好……”
    苗掌柜取了紅泥出來，他簽了字，黎江按了印兒。兩份契簡，一人一份。
    “黎江兄弟，這是五十銀貝你點點清楚。”
    “……”
    黎江茫然的接過袋子，整個大腦一片空白，只看著女兒和那苗掌柜在說著什么卻是一句都聽不清楚。好半晌才回過神來，立刻將錢袋子藏到了衣襟里小聲問道：“湘兒，這五十銀貝就這么給咱們了？”
    “當(dāng)然，契約都簽了呀，爹你放心吧，咱家手藝值這個價。對了，爹你數(shù)過沒，數(shù)兒對不？”
    “還沒……我數(shù)數(shù)！”
    黎江仿佛做賊一般背過身面朝著墻壁把那錢袋掏了出來，銀貝一個一個拿在手上數(shù)著，越數(shù)那手就抖的越厲害，等數(shù)完了錢，眼卻不知怎么也跟著紅了。
    “是五十沒錯！”
    “那你收好了，可別被人扒了去。”
    黎湘假裝沒看見那雙紅紅的眼睛，低頭拈了一塊紅豆糕吃起來。
    “對了爹，剛剛我瞧著就提回來了一籃包子，剩下的包子這會兒該蒸熟了吧？”
    黎江眨巴眨巴眼點頭道：“是！我走的時候兒包子都已經(jīng)開始蒸了，這會兒回去肯定熟了，我這就回去拿！”
    說著他便拿了籃子要走，黎湘趕緊一把扯住他叫他順便把船上那塊老面也一起帶回來。
    老面畢竟是用面粉做的，發(fā)酵過后有股酸酸的麥香，她不放心留在家里怕招老鼠所以一直都是帶上船的，正好拿過來教茶樓的廚子們發(fā)面。
    說實話這茶樓的廚子廚藝還挺不錯的，剛剛吃的那塊紅豆糕甜香軟糯，一點兒都不干巴，紅豆香也很是濃郁，味道不錯。有真材實料的話那教起來就容易多了。
    “黎丫頭，你讓我買的東西都買齊了，走去后廚看看去？”
    苗掌柜有些迫不及待，正好黎湘也想去瞧瞧后廚便跟著他一起去了。
    茶樓后院兒和她想象的差不多，四四方方的一個小院兒，院中一口井兩棵樹，收拾的還挺干凈。
    右邊兒的屋頂正冒著炊煙，想來就是后廚了。
    果然，苗掌柜帶她進了右邊兒的屋子。
    一進那屋便有一股子熱氣迎面撲來，到底是做糕點的地方，一點兒油煙氣兒都沒有，滿屋子都是暖烘烘的糕點香。
    “小姜老劉你們?nèi)^來過來，這就是今日教你們制面的黎湘丫頭。”
    “就她？掌柜的你沒開玩笑吧？”
    兩個有些上了年紀的廚子都是做了二十幾年糕點的人，仗著跟東家關(guān)系還不錯，連苗掌柜都不怎么放在眼里又哪里看得上眼前這個黃毛丫頭。只有那個年輕點兒的小姜主動和黎湘打了招呼。
    黎湘倒不在意他們的態(tài)度，轉(zhuǎn)身看起了方才她讓苗掌柜買回來的那些東西。
    一袋芝麻，一刀肉，還有韭菜小蔥等蔬菜，都是品質(zhì)非常不錯的食材。
    “苗掌柜，我爹回來還有一會兒，面暫時還發(fā)不了，咱們先把配料弄起來吧，能叫他們幫忙生個小火嗎？”
    “能能能，當(dāng)然能了。后廚的人你盡管吩咐。”
    苗掌柜話音剛落之前那兩不滿意的廚子立刻嚷嚷起來。
    “掌柜的我蒸糕快熟了，我還得盯著呢。”
    “掌柜的，李家夫人定的茶點我才做一半……”
    兩個人推諉著不愿意自降身份去和黎湘學(xué)那些在他們看來莫名其妙的東西。簡直就是當(dāng)眾打了苗掌柜的臉。
    “行，你們不學(xué)，那就讓小姜跟著黎丫頭學(xué)。不過我話也說在前頭，現(xiàn)在不學(xué)，以后你們也別想學(xué)。”
    “不會不會……”
    “那你們自己忙活去，還看什么看？！”
    苗掌柜揮揮手將那兩個廚子給趕到了一邊，拉著小姜送到黎湘眼前。
    “黎丫頭，那兩老頑固不識貨，你就只需要教會小姜就行了。”
    他說的小姜大概二十五六的模樣，標準的國字臉，不算好看但眼神里沒有絲毫瞧不起黎湘的意思，這是叫黎湘最舒坦的。
    “那姜大哥麻煩你幫我生個小火吧。”
    “好的。”
    姜憫本就是從小廚學(xué)徒升上來的，燒火他拿手的很。
    黎湘試了試鐵鍋的溫度，差不多了便舀了三碗芝麻倒下去。一邊用鏟子攪和一邊用嘴去吹。那些混雜在里頭的干殼兒很快都被吹飛出去。等到鍋里頭的芝麻開始爆了，黎湘便讓姜憫退了火。
    余溫又烘了一會兒她才將芝麻盛出來放涼。
    苗掌柜好奇的抓了幾顆放到嘴里一嘗，那叫一個香！從前只知道芝麻可以榨油，還從來沒有這樣干吃過炒芝麻。小丫頭顯然是真有點兒東西。
    “苗掌柜，這塊肉麻煩你讓人幫我剁成餡兒。”
    “這好說，江小四，來把肉剁了。”
    老家伙使喚不動，小的還是可以的。
    一個小學(xué)徒聽話的拿了肉去一旁咚咚咚剁了起來。剩下的白菜韭菜都各自有人去料理。黎湘只要負責(zé)驗收就行。
    等所有東西都準備的差不多了，她爹也帶著那坨老面回來了。
    “姜大哥，你來聞聞，記住這個味兒。”
    黎湘一招手，姜憫便湊過去認真仔細的聞了又聞。
    “這味兒是……酸的？酸中又透著麥香。有些像面團放久壞掉的氣味。”
    “是，是面團放久的氣味，但不是壞了，它只是發(fā)酵了。和面的時候一定要加了這個東西，面蒸出來才會松軟。”
    黎湘指揮著姜憫倒了五斤的面出來，教了他面和水的比例，再把老面用溫水化開加到面里。
    “一定要用溫水和，涼水和出來的面吃起來是硬的，比較適合做面條。”
    “面團揉好后給它靜置半個時辰讓它發(fā)酵，若是天太冷了可以放到尚有余溫的鐵鍋里但不要加火。”
    “做完后要留一坨面放著發(fā)酵繼續(xù)做面引子。”
    姜憫記得很是認真，從和面發(fā)面到搟皮兒，全都記的牢牢的。
    等面發(fā)好又搟了一堆皮兒后，黎湘開始拌餡兒。
    “雖然我家秘制的餡料不能教給你，但這些普通的餡兒怎么讓它變得更好吃我還是能教的。”
    就著廚房里頭的這幾樣食材，黎湘教著做了芝麻白糖包，韭菜豬肉包，香蔥豬肉包。姜憫學(xué)著學(xué)著竟真有幾分把黎湘當(dāng)師父的心態(tài)。
    他從來沒想過自己有天會在一個十來歲的小姑娘身上學(xué)到這么多有用的東西。調(diào)個餡兒居然還要放那些蠔油五香粉蝦粉等等等等，加那么多東西，味道不會變得很奇怪嗎？
    一刻鐘后，蒸籠開了。
    當(dāng)苗掌柜看到里頭那一模一樣的白胖包子時，心里頓時踏實了一半。剩下的一半兒在他嘗到那個芝麻白糖包的時候兒，也踏實下來。
    甜滋滋的白糖裹著炒的香噴噴的芝麻，咬一口滿嘴都是又甜又香的味道，配上松軟的包子，簡直好吃的不得了。
    這次買賣真是做的太太太值了！