明帝無彈窗煮海之利重于東南而兩淮為最。”兩淮鹽業(yè)　淮鹽顧名思義以淮河為界淮河南為淮南鹽淮河北為淮北鹽。在我國(guó)數(shù)千年產(chǎn)鹽歷史中兩淮地區(qū)是主要的產(chǎn)鹽區(qū)。明、清時(shí)期淮鹽以色白、粒細(xì)、質(zhì)量上乘作為貢鹽內(nèi)府采辦的也都是淮鹽到了明末兩淮鹽產(chǎn)量達(dá)到了驚人的高度鹽稅總量達(dá)全國(guó)的三分二之強(qiáng)因此兩淮鹽運(yùn)使這個(gè)不過四品的官職也因此成了炙手可熱的對(duì)象就是降幾級(jí)都有人爭(zhēng)的頭破血流兩淮鹽運(yùn)使司衙門設(shè)在了煙花繁榮之地的揚(yáng)州更是讓官場(chǎng)中人趨之入務(wù)一邊可以大把的撈銀子一邊還沒有在溫柔鄉(xiāng)里面打滾這種好事誰不愿意呀？
    明朝共設(shè)有兩淮、兩浙、長(zhǎng)蘆、山東、福建、河?xùn)|六個(gè)都轉(zhuǎn)運(yùn)鹽使司鹽使司下設(shè)有分司分司下設(shè)若干鹽場(chǎng)。
    明代淮鹽的生產(chǎn)技術(shù)主要有兩種一是煎鹽二是曬鹽。由于氣
    候原因淮南鹽多煎鹽淮北鹽多曬鹽。煎鹽也叫“煮海為鹽”其生產(chǎn)流程主要有：開辟鹽場(chǎng)、攤灰曝曬、淋灰取鹵、石蓮試鹵、備足柴草、鍋熬2。2”其最后工序也是關(guān)鍵一道工序。其關(guān)鍵　設(shè)備是：盤鐵或者鍋。盤鐵又叫鐵盤為大型鐵鑄煎鹽工具其形制《兩淮鹽制法》說：“鐵撇盤四角鰭為一織葦攔盤上周涂以蜃泥。盤周闊數(shù)長(zhǎng)徑亦丈許用鐵打成葉片用鐵釘拴和其底平如盂其四周高一寸。其和縫處一經(jīng)鹵汁結(jié)塞永無隙漏下列灶燃薪多者十二、三眼少者七、八眼共煎此盤。”一晝夜可燒5-6盤每盤_斤。鐵盤厚大熱每一舉火常連續(xù)煎燒半月左右。一戶煎完他戶繼續(xù)煎煮。盤煎之外還有鍋撇。鍋形如釜。而撇則系鍋之“寬淺　者”有“謂之撇盤”。用深渦制鹽為熬用淺撇或鐵盤制鹽則為煎煎鹽的成本較大灶戶常聚團(tuán)公煎。地方上施行保甲制度產(chǎn)鹽的灶戶則行保團(tuán)制常以鐵盤定戶或?yàn)槲辶覟橐粓F(tuán)。淮南的曬鹽以小型專池灘曬為主通常以磚砌結(jié)晶池曬鹽四周有泥池。納潮后從頭道、二道直至九道池用以蒸成鹵每一磚池旁有一鹵井。再將鹵水引入磚池?cái)倳瘛＝Y(jié)晶成鹽。春秋需兩日冬季需三、四日夏季則早晚成鹽。聚團(tuán)公煎者2-6人共一鐵盤。日煎鹽6oo每年可煎鹽斤。有盤鐵1926.25角年可共416o7oooo。;斤。當(dāng)日可產(chǎn)6o。年產(chǎn)216oo淮北灶戶93o8。歲可辦鹽斤。一夫一日曬鹽可得2oo一年以12o晴天計(jì)_　24ooo17382417168ooo。按此計(jì)算如除去人為和自然因素明代兩淮地區(qū)的產(chǎn)鹽總量可達(dá)1o億斤。而明代的兩淮鹽場(chǎng)歲辦大鹽引35萬2余引每引4oo共148oo余斤洪武時(shí)期全國(guó)納稅地鹽額約46ooo余斤淮鹽納課銀占全國(guó)總鹽課額的百分之三十左右！弘治時(shí)改行小引每引2oo淮鹽引為7o萬5余引萬歷時(shí)淮鹽正余鹽額為21o引每引2oo4.2斤左右淮鹽的實(shí)際產(chǎn)量與稅鹽額兩者之差竟達(dá)5.8億之巨。揚(yáng)州鹽引銷售量約兩百萬引。一引等于一引鹽在海濱o.64白銀運(yùn)到揚(yáng)州來以后加上運(yùn)費(fèi)、鹽稅達(dá)到　1.82左右從揚(yáng)州運(yùn)到東南六省(江蘇、安徽、江西、湖北、糊南、浙江)1o左右價(jià)錢翻了十倍不止。揚(yáng)州鹽商每年賺銀以上上交鹽稅6oo兩左右占全國(guó)鹽課6o%左右。鹽商瓜分了近一千兩百萬兩這還只是明面上的實(shí)際上根據(jù)兩淮鹽場(chǎng)的產(chǎn)量鹽商暗中的收入扣除必要的開支和打點(diǎn)各路神仙至少還有這個(gè)數(shù)多么龐大的一筆財(cái)富呀一個(gè)兩淮一年就讓這些鹽商們刮去這么多白銀這都多殺年下來了區(qū)區(qū)三百萬兩白銀就把他這個(gè)皇帝給打法了未免太便宜　了他這次來?yè)P(yáng)州其實(shí)目的并非只有南征還有整頓江南經(jīng)濟(jì)的想　法特別是兩淮地鹽務(wù)這個(gè)苦龍要是讓他填上了朝廷最起碼能增收稅銀千萬兩以上這要是小錢他也不會(huì)這么關(guān)心的要見一見那些吃人不吐骨頭的鹽商了。
    在揚(yáng)州從事鹽商的大多不是本地人他們按地域可分為三個(gè)派系徽州、山西（晉）、陜西徽州鹽商實(shí)力最強(qiáng)財(cái)富也最多他們靠販鹽家致富之后大多在揚(yáng)州置田買地建造華麗舒適的園林宅子曲水回廊美侖美奐很會(huì)享受也舍得花錢因此在官場(chǎng)和民間是最活躍的揚(yáng)州之盛實(shí)徽商開之揚(yáng)蓋徽商殖民地也。揚(yáng)州的繁華得有大半是徽州鹽商成出來的。
    要說有錢徽州鹽商可能還稍微不及第二的山西鹽商俗語說得　好山西老摳嗎晉商有錢也會(huì)在揚(yáng)州置些產(chǎn)業(yè)但絕對(duì)不會(huì)像徽州鹽商那么顯耀自己的財(cái)富一輩子就知道悶聲財(cái)一樣過著苦行僧地生活：穿老羊皮袍子、吃饃饃、夾大蔥大蒜死了以后在地窖里留大箱子元寶但是只舍得花二兩銀子給自己買棺材。精打細(xì)算財(cái)力雄厚陜商就不說離揚(yáng)州太遠(yuǎn)了實(shí)力最弱但人家團(tuán)結(jié)因此也自成一系。
    這一次給朝廷捐獻(xiàn)軍費(fèi)還有給孝敬皇帝就是徽商帶頭的也不知道是這些商人嗅覺太靈敏還是自己內(nèi)部出了間諜朱影龍一直沒有對(duì)誰提起要整頓兩淮鹽務(wù)的事情這次下來雖然帶有這個(gè)目的也只是看看摸一摸鹽商們地底其實(shí)他們那些伎倆暗影早就查的一清二楚雖然這些人很可惡甚至跟國(guó)家有些對(duì)立但社會(huì)展絕對(duì)離不開這些商人弊端都是他的前任甚至好幾任前任留下的造成現(xiàn)在這個(gè)局面絕對(duì)也不是鹽商單方面地責(zé)任。
    揚(yáng)州城人口約五十余萬實(shí)際在這座城市里生活的人卻高出一倍不止每天來來往往轉(zhuǎn)戰(zhàn)南北的商人都要經(jīng)過這里也是十七實(shí)際東方一顆璀璨地明珠文化時(shí)尚之都北京雖然規(guī)模上要高于揚(yáng)州但那時(shí)政治中心走在街上呼吸地空氣都顯得壓抑令人感覺沉悶揚(yáng)州就不　同往街上這么一站清新自由明快地空氣撲面而來北京城里有的揚(yáng)州城也少不了北京城見不到地?fù)P州城能見到煙花之地處處生機(jī)處處繁華能生活在這樣一座城市絕對(duì)是一種非常幸福的事情。