248、差異化的出路
,我真是個富二代 !
如果沒有趙曉雅,富二代錢多多哪怕走到今天,他跟院校領(lǐng)導(dǎo)談事情的時候,絕對不是現(xiàn)在這樣。
他多半還是會在乎收益,舍不得把每月幾十萬的收入捐出去。
這跟有錢沒錢沒關(guān)系,他的眼界始終只有那么點。
是趙曉雅幫助他看遠點的。
爸媽反復(fù)告誡錢多多低調(diào)為王,千萬不要出風(fēng)頭。
錢多多也認可這個,但他畢竟是二十歲的年輕人,面對一個嶄新的世界,好像對他開放了很多可能性的世界,難免會躍躍欲試。
打印餐廳表面上看起來自己失去了每個月一二十萬的收入,但確實得到了更多,這點他在姚校長和李院長對待他的態(tài)度時候,明確感受到。
田麗霞反復(fù)強調(diào)過這種領(lǐng)導(dǎo)關(guān)愛的好處,這次錢多多終于體會到了。
包括袁媛在內(nèi),恐怕都不知道他跟姚校長還有一層非常隱秘的關(guān)系,錢多多很篤定老秦在最后的日子里面肯定傳遞過訊息給校長。
現(xiàn)在自己做得越好,才越對得起那位老人的臨終托付。
這無關(guān)老秦到底是個好人還是壞人,起碼自己做了越多的好事,越無愧。
錢多多自己都沒想到,僅僅是跨過了基本的財富概念那個坎兒,從打印餐廳開始他并沒動用什么自己的資金,就開始飛速成長了。
所以聽聞有第二家餐廳的時候,錢多多還是想看看,自己僅僅是觀念改變,就真的能帶來這樣大的飛躍?
接下來開學(xué)以后幾天時間,錢多多在車房停留的時間明顯少了些,叫上老三和喬萬一起,在被封停的餐廳去反復(fù)考察測量,孫慧明拿著相機拍攝記錄,還能提供不少點子,心細的喬萬對數(shù)據(jù)和細節(jié)很敏感,三人閑聊著就把工作做了。
正說返回廠房那邊去建模做餐廳改造圖紙呢,孟桃夭帶著室友過來了,新買的高腰牛仔服穿得是喜氣洋洋,錢多多記得好像七八百呢,衣領(lǐng)上的羊羔毛感覺就是從小咩身上捋下來那么雪白,搭配黑色高領(lǐng)衫和細腿牛仔褲,六百多的高幫馬丁靴,進來就趾高氣揚的從腋下把一疊文件砸給錢多多:“合同協(xié)議簽了,一個月光是各種費用加房租都得近十萬,我看你怎么折騰,以后哭鼻子的時候別來我們面前現(xiàn)。”
雯雯和玲玲看來是去幫她當(dāng)了商務(wù)談判的哼哈二將,嘿嘿笑,但打量這個六百多平米的空間時候都有點擔(dān)憂。
錢多多剛要說話,手機響起來,三言兩語眉毛都立起來,掛掉想跑:“李少爺真的換了身機修工的衣服去我們那邊!”
喬萬和孫慧明臉上頓時有些精彩,連忙收起手里的筆記本、相機、皮尺什么,呼啦啦的往外跑。
錢多多還想問孟桃夭她們?nèi)ゲ蝗タ礋狒[,卻被法務(wù)毫不客氣的一把揪了耳朵,穩(wěn)準狠得差點讓他摔了,哎喲喲的慘叫中聽聞孟桃夭惱怒:“人家是有錢,想怎么玩兒都行,圖新鮮,你們還搞得真以為他多看重似的,好好的留在這里給我把餐廳怎么搞的說清楚了!”
沈蓯雯欲言又止,看錢多多咧著嘴歪著頭艱難催促同伴先過去:“喬萬!趕緊,你趕緊過去,免得那位大少爺又三言兩語跟誰杠起來,老三,幫我去看著下。”
孫慧明看他的樣子是哭笑不得,揮揮手就拉著細心的喬萬跑了。
但錢多多也確實需要把自己的思路給未來的餐廳經(jīng)理說清楚,小心的用指關(guān)節(jié)敲敲自己耳朵上的冰涼手指,心頭卻在想著牛仔服這么貴難道不保暖么?
孟桃夭鄙夷的松開手:“我真是不知道你成天跟李易銘這種富二代混什么,難道你以為他會給你什么好處,大家根本不在一個社會層面好不好?”
錢多多閃開幾步才提醒:“那你的理想不就是找個高富帥嘛?”
孟桃夭雙手插兜哼哼:“是,高富帥,個子高高,家里有錢,長得帥氣,還要幽默風(fēng)趣,沒事兒一坨坨拿錢砸我,我說想要手表立刻私人飛機帶我去瑞士訂制,說饞了馬上去深海潛泳尋找食材,還有什么幻想?哦,這樣的男人只能被我吸引,永遠只愛我一個人,一直幸福美滿的活在公主王子的童話里……”
她說得理直氣壯的,倆室友已經(jīng)預(yù)熱般的哈哈哈笑開了,看來她們真的經(jīng)常在寢室演這種幻想劇啊,嗯,不知道趙曉雅到底會參與多少,她不是一直覺得自己跟周圍格格不入嗎?
錢多多剛想到這里心頭微酸時,孟桃夭已經(jīng)做著鬼臉轉(zhuǎn)過身來:“你覺得可能嗎?”
玲玲帶頭叫好:“可能!桃子!你能行的!”
雯雯也小鼓掌。
孟桃夭做個屈膝禮:“謝謝祝福!”
錢多多也給逗笑了:“行行行,我也祝福你夢想成真……可以給三位介紹這間餐廳我的思路了吧。”
沈蓯雯立刻從兜里摸個小本,玲玲也很專注的聽,就孟桃夭一臉瞧不起:“看著吧,他又開始作妖!”
錢多多是有點挑戰(zhàn)高難度:“本來按照最開始的思路,肯定還是從我爸媽打工的餐廳那邊邀請廚師做中餐館,但是這樣的餐廳競爭太激烈了,這條街上二十多家大小不一的餐館,做普通中餐館的就有十來家,之前的總裁班餐廳虧損也是理所當(dāng)然的了,所以這幾天我除了挨著把這條街上的餐廳吃了吃,就是思考我們這家餐廳開起來目的是什么?”
孟桃夭關(guān)注的是:“跟誰一塊兒吃的?”
沈蓯雯她倆都噗嗤了。
錢多多無奈:“我這么摳門,肯定是自己一個人吃,就試試菜嘛。”
孟桃夭居然提醒:“可以約周師姐一起吃飯。”
錢多多更無奈:“還聽不聽?”
孟桃夭摸出手機來投降:“好好好,你說!”
錢多多言簡意賅了:“首先這家餐廳的顧客和打印餐廳不同,一定是面向江州大學(xué)學(xué)生的,其次,我們要盡可能在餐廳里面提供更多勤工儉學(xué)職位,還要菜品形式跟周邊有區(qū)別,所以我決定搞個海鮮自助燒烤城。”
低頭翻手機的孟桃夭和室友一起目瞪口呆:“海鮮燒烤?你確定這是給大學(xué)生吃的么?”
不過玲玲都響亮的咽了口口水:“但如果真有,我好想吃!”
錢多多趕緊給第一個捧場的鼓掌:“做餐飲一定要差異化經(jīng)營,有自己的特點,川渝口味的江湖菜,江州滿街都是,打印餐廳都全靠食品打印這個噱頭才可以走中高檔,而且大眾口味的海鮮還是算了,只有粵港地區(qū)的師傅做得地道,價格還貴,而燒烤只需要后臺配菜配調(diào)味料,是客人自己在鐵板上動手,最符合我們大學(xué)生好奇圖新鮮的心理,特別我們江州內(nèi)地,吃海鮮是很高檔的事情,其實在水產(chǎn)市場大批量購買,價廉物美并不難。”
還別說,光是聽錢多多這么解釋了下,三位女生都有點口底生津,嘻嘻笑著對視下覺得好像真的能行。
錢多多展開手臂指這片寬闊的場地:“打印餐廳上下三層樓才六百平米,這里整個一層,前面大堂后面包間,裝修得還挺高檔,不過我估計上位餐廳設(shè)計師不太懂餐飲,燈光太亮了,其實餐廳只要飯桌上亮起來就好,回頭我們花小錢稍微改造下,重點是讓餐廳沒那么高檔,嚇得學(xué)生都不敢進來,大堂這里設(shè)置一塊大屏幕投影加音響設(shè)備,平時放女生喜歡的電影……”
女生們都好奇了:“為什么是女生喜歡的電影?”
錢多多想起來自己忘了介紹:“哦,這家餐廳的核心經(jīng)營思路,是特別關(guān)注所有女性消費群,因為我們在江大旁邊,女生喜歡來,男生就是跟班,女生嘴饞,男生自然沒意見,所有策略都是圍繞如何拉動女性消費來做文章。”
聽他說得頭頭是道,三位女生都找了旁邊的椅子坐下來了,雯雯都忍不住給室友小聲分享:“多多確實是很務(wù)實踏實的能干,我在打印餐廳做的表格總結(jié),好像確實是女性消費者引導(dǎo)了餐廳業(yè)績。”
孟桃夭撇嘴:“誰打了十來年的工都熟能生巧,但手熟爾!”
玲玲都要說句公道話了:“還是很多人從來都不會這么總結(jié)思考的啊。”
錢多多這才回到自己的思路上:“平時放電影,今年不是有歐洲杯嘛,搞成全民狂歡的那種場面,整個大堂都能集體看球賽吃燒烤,平時各種什么啤酒專場、什么浪漫之夏、春季燒烤,總之每月每周都能舉辦點活動主題,記住,這家餐廳和打印餐廳走中高檔路線不同,這里就是靠著江大大門外這么好的位置,人流量極大的便利條件,不停的翻臺,燒烤只要沒東西烤就只能結(jié)賬走人,這才是我們靠人流量賺錢的關(guān)鍵所在!”
玲玲提醒:“那服務(wù)員后廚不是很累?”
錢多多搖頭:“燒烤需要的是不停上菜品,又不那么烹飪,所以我們可以安排大量的男女生服務(wù)員,幾乎每張桌子一個,這樣我們就能聘用很多勤工儉學(xué)的學(xué)生,這也達到了我們社會實踐課題的目的。”
孟桃夭也被激發(fā)出來,踴躍的舉手:“既然有音響設(shè)備,那就索性搞個舞臺,請藝術(shù)學(xué)院的歌舞樂器表演啊,看看琵琶的效果多么好!”
錢多多想想也對,就上了孟桃夭這俏紅娘的當(dāng)。