194愛(ài)吃不吃(720月票+)
,六零小嬌妻 !
沈嬌看了看柜子上的座鐘,九點(diǎn)多一點(diǎn),做得快一些還能趕上爺爺與朱四丫他們中午吃上,當(dāng)下便動(dòng)作極快地拿出一把木蓮籽,黑黑的小小的,似芝麻一般。
韓思桂見(jiàn)到這些從未見(jiàn)過(guò)的黑色種子,不禁好奇問(wèn)道:“這些是什么?可以做涼粉凍?”
“這是木蓮籽,是一種叫木蓮的植物的果實(shí),你們這里不出產(chǎn),江浙一帶才有這種植物,那里的人都喜歡用木蓮籽做涼粉凍吃,很好吃。”
沈嬌耐心地解釋,并仔細(xì)地洗凈手,再拿出干凈的紗布,將一把木蓮籽裝進(jìn)紗布中,用繩子系緊,形成一個(gè)紗布包,再將早上就攤著的涼開(kāi)水端了過(guò)來(lái),手拿著紗布包就在水盆里不斷地?cái)D搓。
做木蓮涼粉凍實(shí)際上十分簡(jiǎn)單,就是將木蓮籽用紗布包著,然后用力擠搓,則會(huì)有透明粘稠的汁液自紗布里流出來(lái),與涼水混合在一起。
而做涼粉凍的關(guān)鍵,一自然是木蓮籽要飽滿上等,二則是水質(zhì)要好,最好是山泉水,其次是井水,再次是自來(lái)水,水質(zhì)太差的水做不成木蓮凍的,像Q省農(nóng)場(chǎng)的水就不成,凝結(jié)不成凍,水質(zhì)太硬了。
沈家興以前為了吃到上好的木蓮凍,特意派人上山去拉的山泉水,為口吃的也是費(fèi)盡心思了。
沈嬌才擠了十幾下,一些膠狀的汁液就流了出來(lái),而盆里原本清澈透明的水也開(kāi)始凝固了,就跟那膠水一般,慢慢地凝結(jié),看得韓思桂稀奇不已。
“這玩意兒還挺有意思的,做出來(lái)能好吃嘛?”韓思桂很懷疑這東西能不能好吃。
沈嬌用左手手背輕輕拭了拭額頭上的細(xì)汗,抿嘴笑道:“好吃不好吃,呆會(huì)做好,吃了就知道了呀!”
齊華容與韓思禮兩人捧著清涼糕過(guò)來(lái)了,淡綠色的糕被齊華容切成了漂亮的菱形,整整齊齊地碼在了盤(pán)子里,一盤(pán)約有十幾塊,總共帶了兩盤(pán)。
“哎喲,你們這是在做什么呢?”
齊華容才一踏進(jìn)屋子,便瞧見(jiàn)韓思桂守在沈嬌身邊安靜地看著沈嬌,氣氛十分和諧,這讓齊華容不禁生出了危機(jī)感。
韓思桂什么時(shí)候同沈嬌這么友好了?
韓思桂回頭見(jiàn)到她,便笑道:“沈嬌要做涼粉凍,我在看她咋做的。”
齊華容見(jiàn)韓思桂對(duì)她還同以前差不多,心里稍安,可卻對(duì)沈嬌更是火大了。
她這才做了清涼糕,你沈嬌就要做涼粉凍,若不是成心同她作對(duì)她名字都倒著寫(xiě)!
“思桂,沈妹妹,快休息一會(huì)兒吃糕吧,現(xiàn)在全涼透了,正是好吃的時(shí)候呢!”齊華容忍著心頭怒意,笑著邀請(qǐng)幾人吃糕。
沈嬌朝盤(pán)子里的糕看去,心里不禁好笑,這個(gè)齊華容也真是太會(huì)裝模作樣了,明明就是綠豆糕嘛,還非要叫清涼糕!
啥時(shí)候清涼糕變成綠豆糕了?
這姑娘實(shí)在是太能裝了!
沈嬌一看是綠豆糕就沒(méi)啥興趣了,大熱天她只想吃點(diǎn)滑嫩爽口的涼粉凍,可不想吃干巴巴的綠豆糕,齊華容的綠豆糕一看就是京都的作法,一點(diǎn)油都沒(méi)加,吃起來(lái)有些干,不是太合她的口味,她還是比較喜歡吃南方的綠豆糕一些。
“你們先吃吧,我把這些活先做了。”沈嬌委婉拒絕。
齊華容也沒(méi)再說(shuō)什么,反正她本就沒(méi)想讓沈嬌吃,現(xiàn)在沈嬌自己不吃更好,這樣別人也挑不出她的不是來(lái)。
韓思禮和韓思桂姐弟倒是吃了好幾塊,只是水也喝了不少,韓思禮還小大人一樣說(shuō)道:“齊姐姐,你這糕一點(diǎn)都不清涼嘛,吃一塊糕我就要喝一杯茶,肚子都灌飽了撒!”
“哎喲,我要去噓噓了。”
小家伙夾著兩腿極快地朝茅房跑去,不多時(shí)一臉愜意地回來(lái)了,伸手就要抓糕吃,齊華容眉頭緊箴,卻并沒(méi)有說(shuō)什么,沈嬌卻看不下去了,斥道:“禮伢子,方便后要洗手你忘記了么?你這樣吃東西,到時(shí)候肚子里要生蟲(chóng)的,長(zhǎng)一肚子蟲(chóng)和你搶食吃。”
韓思禮嚇得忙跑去洗了手,還打了香皂,洗得香噴噴的,這才放心地嘆道:“這下可把食保住了。”
沈嬌忍俊不禁,忙低頭繼續(xù)擠紗布,揉了約半小時(shí),盆里的水基本上成膠狀了,紗布里的木蓮籽也變成了渣渣,再也擠不出汁液了。
沈嬌吐了口氣,將紗布放在一邊,洗干凈了手,從櫥柜里拿出一包藕粉,舀了兩調(diào)羹藕粉到盆中,這藕粉是幫助這些膠狀汁液快速凝結(jié)成凍的,若不然這些汁液就永遠(yuǎn)都是膠狀形態(tài),不能成凍。
再?gòu)奈萸罢藥灼『扇~,放進(jìn)搗臼里搗成汁,滴入盆中,用手劃幾下拌勻,并撫平整,木蓮凍這才算是完成,等放入山泉水中鎮(zhèn)涼了,就能吃到清爽可口的涼粉凍了。
透明晶瑩的凍看著特別賞心悅目,讓人還沒(méi)吃就覺(jué)得涼快了不少,韓思禮咽了咽口水,問(wèn)道:“嬌嬌姐,這啥子凍要啥子時(shí)候才能吃嘛?”
韓思桂面上也露出向往的神情,眼巴巴地瞅著盆子,讓齊華容更是妒忌。
“等中午就能吃了,我放到水池子里鎮(zhèn)著。”沈嬌捧起盆子放到屋前的山泉水池里,那里太陽(yáng)曬不到,和井水一樣清涼清涼的。
“我們京都做涼粉都是用綠豆淀粉或是藕粉做的,沈妹妹這是用什么做的呀?從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)呢?”齊華容有意問(wèn)道。
韓思桂搶著回答:“是木蓮籽,沈嬌說(shuō)是她那邊的做法,很好吃。”
“木蓮籽還真沒(méi)聽(tīng)過(guò)呢,可有據(jù)可查?沈妹妹可要小心些,有些山野食物不能亂吃的。”
齊華容這話就差沒(méi)明著說(shuō)你沈嬌的木蓮籽是毒物了,只是韓思桂是個(gè)比毛竹還直的性子,韓思禮再聰明也是七歲的小伢子,兩人根本就沒(méi)聽(tīng)明白齊華容的暗指,懵懂地看著她,不明白她在說(shuō)什么。
沈嬌懶得同她哆嗦,直接道:“吃個(gè)東西還要查出處,齊姑娘你可真是會(huì)折騰,再說(shuō)山野食物怎么就不能亂吃了?山里人能吃的東西城里人哪里就不能吃了?齊姑娘你現(xiàn)在可不就是在山里住著,天天喝人山里的水,吃山里的菜,也沒(méi)見(jiàn)你生病呢!”
韓思禮這回可是聽(tīng)懂了,齊華容在說(shuō)山里不好,當(dāng)下便氣乎乎嚷道:“我們山里哪里不好了?是塊風(fēng)水寶地撒!”
齊華容忙笑道:“我沒(méi)說(shuō)山里不好,新泉村當(dāng)然是個(gè)好地方嘛,山青水秀,人杰地靈的好地方,我只是讓沈妹妹做吃食小心些,別什么都拿來(lái)做吃的。”
沈嬌沒(méi)好氣道:“那你就別吃好了!”