程家興抱著閨女邊走邊看,父女兩個(gè)把東西兩市都轉(zhuǎn)悠過(guò)，最后才去買(mǎi)了蜂蜜跟點(diǎn)心……回去之前他又臨時(shí)起意花錢(qián)買(mǎi)了別家仿的脆燒餅，嘗了一口就不愛(ài)吃了。到底是鄉(xiāng)下出身，他知道種地的苦,自個(gè)兒吃著不中意還知道尋個(gè)街邊要飯的問(wèn)人吃不？
    就哪怕讓程家興啃了一嘴，到底是肉燒餅，跟何嬌杏那手藝不能比，單吃也不差咧，要飯的忙不迭接過(guò)去，邊啃邊說(shuō)謝謝少爺。程家興沒(méi)所謂這一兩句好人一生平安，他抱著女兒回去店里，回去就聽(tīng)見(jiàn)東子說(shuō)這是最后一爐。
    排在后面的客人在央求他，抱著人回來(lái)的程家興也問(wèn)了一句：“你姐是累了？今兒這么早收？”
    “姐夫回來(lái)了啊？還有冬菇，出去玩得高不高興？”
    冬菇直點(diǎn)頭，說(shuō)高興。
    程家興摸摸女兒頭毛,又問(wèn)了一遍：“到底咋回事？”
    東子說(shuō)沒(méi)啥,不是累了，是想到個(gè)新鮮吃食等不及試做，今兒個(gè)就少賣(mài)幾爐燒餅。
    程家興這才放下心來(lái)，進(jìn)里頭去問(wèn)他媳婦兒想到啥了？
    何嬌杏做完燒餅在里頭歇?dú)鈦?lái)著，看男人抱著閨女回來(lái),她放下茶碗，伸手接過(guò)胖姑娘，摟著人親了好幾口。看媳婦兒在問(wèn)閨女話(huà),程家興先把買(mǎi)回來(lái)的東西放下，放好才問(wèn)她想做什么？
    何嬌杏說(shuō)：“蛋黃酥。”
    “那又是什么？”
    “是種點(diǎn)心，我這兒材料不夠，還得出去買(mǎi)幾樣?xùn)|西，主要是紅豆和咸鴨蛋。”
    “你把缺的幾樣都說(shuō)給我，我去買(mǎi)吧。”程家興剛才回來(lái)，又出去了一趟，照何嬌杏說(shuō)的數(shù)目把她要的東西買(mǎi)齊了，回來(lái)有照何嬌杏吩咐的把紅豆泡上，泡發(fā)了煮熟了碾成紅豆泥濾過(guò)水下鍋炒成油豆沙。油豆沙出來(lái)的時(shí)候，做油皮的面團(tuán)也已經(jīng)醒好了。
    哪怕這天收工早，因?yàn)榕荻购馁M(fèi)許多時(shí)間，這會(huì)兒天都黑了，冬菇本來(lái)也在旁邊看的，看著看著就打起瞌睡，她剛才已經(jīng)被抱上樓去。還守在旁邊的就只得程家興跟東子兩個(gè)，他們也幫不上什么忙，就看著何嬌杏做酥皮，做豆沙蛋黃餡兒，然后把餡兒包進(jìn)皮里，搓成圓乎乎一顆一顆，刷好蛋黃液，點(diǎn)綴黑芝麻，擺得整整齊齊送進(jìn)烤爐。
    “這就是最后一步了。”何嬌杏跟程家興交代了兩句，讓他看好火候，到時(shí)候直接端出來(lái)就是。
    程家興剛答應(yīng)下來(lái)，就被東子擠開(kāi)。
    “我來(lái)，我從小給阿姐打下手，看火候比姐夫準(zhǔn)。姐夫你去給我老姐倒碗水，再給捏捏肩膀，搟這么多面我看著都嫌胳膊酸。”
    東子這么說(shuō)，程家興也沒(méi)跟他爭(zhēng)，果然伺候媳婦兒去了。
    何嬌杏在喝水，他給捶背捏肩，邊捏邊說(shuō)：“我?guī)Ф匠鋈サ臅r(shí)候還看了一下，這條街上有幾家店生意讓同行抵得厲害，估摸要撐不下去了。”
    何嬌杏一下沒(méi)領(lǐng)會(huì)到他的意圖，她就著坐下的姿勢(shì)抬眼看去。
    程家興提醒道：“你忘了咱們答應(yīng)大哥大嫂的。”
    是有這回事，“哪家的鋪?zhàn)樱亢线m租來(lái)賣(mài)吃的嗎？”
    “從別人手里接的鋪面總要改一改才能開(kāi)得起張，現(xiàn)在說(shuō)這個(gè)嫌早，難說(shuō)東家會(huì)怎么應(yīng)對(duì)，是死撐還是轉(zhuǎn)租或者直接把鋪?zhàn)淤u(mài)了……我是指望他賣(mài)。”
    東子聽(tīng)見(jiàn)這話(huà)，扭頭問(wèn)：“姐夫還嫌一家店不夠？想多搞出兩家？”
    程家興手上動(dòng)作不停，嘴上也不停：“我開(kāi)門(mén)做買(mǎi)賣(mài)這一家就夠了，主要是銀子不好收撿，縣城里熱鬧街市上的鋪面買(mǎi)來(lái)總不會(huì)虧，只要有人賣(mài)，咱們都可以接過(guò)來(lái)，哪怕以后缺錢(qián)了再脫手也不難的。”
    他說(shuō)的時(shí)候何嬌杏仔細(xì)聽(tīng)著，等他說(shuō)完才道機(jī)會(huì)不大。ωωω.ΧしεωēＮ.ＣoＭ
    “咱們能買(mǎi)到這間鋪?zhàn)泳鸵呀?jīng)是撞大運(yùn)，這種鋪面，要不是急用錢(qián)，怎么說(shuō)都不會(huì)賣(mài)的。”
    程家興聳聳肩：“說(shuō)是這么說(shuō)，希望還是有的，等等看吧。能買(mǎi)到是最好，買(mǎi)不到也得把答應(yīng)大哥大嫂的事情辦了，至少打聽(tīng)個(gè)租賃店鋪的行情，下回見(jiàn)面的時(shí)候跟他們說(shuō)說(shuō)一年得要多少租金，好叫大哥他們有個(gè)準(zhǔn)備。”
    三人或站或坐閑聊了幾句，爐子里蛋黃酥的香味就開(kāi)始濃郁起來(lái)，后來(lái)越來(lái)越濃。眼瞧東子已經(jīng)忍不住吞咽了好幾輪的口水，何嬌杏估摸時(shí)候差不多，說(shuō)可以出爐。
    她一聲令下，這第一爐的蛋黃酥就被端出來(lái)擺到桌上。
    程家興伸手要拿，讓何嬌杏拍回去。
    “正燙著，你等會(huì)兒吧。”
    媳婦兒這么說(shuō)，程家興就耐著性子稍稍等了會(huì)兒，等的時(shí)候他借著油燈那一豆亮光看著烤盤(pán)里十六顆蛋黃酥。圓乎乎的，刷上的蛋液的酥皮已經(jīng)變成金黃色，在黑芝麻的點(diǎn)綴下看起來(lái)很有食欲。這時(shí)候就快到平時(shí)睡覺(jué)的點(diǎn)，一般程家興都不吃什么，這晚他破例干掉了半顆蛋黃酥，吃完嘴里略有點(diǎn)干，又咕咚灌下半碗水去。
    余下那半顆給何嬌杏吃了，她覺(jué)得做得還算成功，問(wèn)：“你倆吃著咋樣？”
    程家興喝水來(lái)著，就點(diǎn)了點(diǎn)頭。東子拿著蛋黃酥在啃，含含糊糊說(shuō)好吃，等把塞在嘴里那一口咽下去了，他也喝了口水，說(shuō)：“我感覺(jué)比外面賣(mài)的桃酥蝴蝶酥都要好吃，具體說(shuō)不上來(lái)，就是好吃！姐姐你上輩子是不是在宮里面當(dāng)御廚的，手藝咋能這么好？”
    何嬌杏笑瞇瞇道：“好吃你就多吃?xún)蓧K。”
    東子摸摸肚皮，滿(mǎn)是遺憾說(shuō)：“我也想，可再吃要睡不著覺(jué)了。老姐我看你這個(gè)蛋黃酥也就是泡豆費(fèi)時(shí)一些，只要豆子泡好煮熟了碾碎炒成豆沙，其他步驟哪怕麻煩，做起來(lái)還是快，尤其進(jìn)烤爐之后用的時(shí)間比烘烤燒餅要短得多。”
    關(guān)于這點(diǎn)程家興都想得到，因?yàn)闊灤啵龀瞿莻€(gè)口感就得烤得很干，那就需要更多的時(shí)間。蛋黃酥的話(huà)，吃起來(lái)軟，烤的時(shí)間自然就短。
    “我是想說(shuō)咱們這么多個(gè)爐子，明天是不是做一些蛋黃酥來(lái)賣(mài)一賣(mài)？每回老姐做出好吃的，我就想看看擺出去能賣(mài)成啥樣，想聽(tīng)人家怎么說(shuō)，聽(tīng)他們夸我姐姐。”
    這也是贊許來(lái)著，反正何嬌杏聽(tīng)著就很熨帖，還謙虛道：“你就知道他們一定喜歡？”
    東子一副理所當(dāng)然的模樣，說(shuō)他們當(dāng)然會(huì)喜歡，這么好吃的東西！
    “你是以前沒(méi)吃過(guò)，覺(jué)得新鮮，天天吃遲早膩味。”
    “那也要有那條件天天吃啊！這個(gè)真要擺出去賣(mài)，價(jià)錢(qián)總得比燒餅貴吧，里頭有整顆咸蛋黃不說(shuō)，還裹了豆沙刷了蛋液，這么實(shí)在一顆顆的。”
    東子看向他姐夫程家興，通過(guò)眼神尋求支援。
    程家興自然支援了他，點(diǎn)頭說(shuō)：“也不能過(guò)分高，定六文錢(qián)一顆差不多了，媳婦兒你說(shuō)呢？要不明天做幾盤(pán)來(lái)賣(mài)一賣(mài)？剛才我跟東子是沒(méi)幫上，看你做了一遍，明天就能幫上忙了，泡豆煮豆碾豆擠水炒豆沙我會(huì)啊！看看就會(huì)了！”
    “那行，你明兒個(gè)清早起來(lái)就把豆子泡上，吃過(guò)早飯?jiān)偃ベI(mǎi)點(diǎn)咸鴨蛋來(lái)。”說(shuō)起來(lái)，她上輩子做這個(gè)其實(shí)是直接買(mǎi)咸蛋黃，這邊沒(méi)有賣(mài)咸蛋黃的，就只能從咸鴨蛋里取蛋黃。一顆咸鴨蛋要兩文錢(qián)，蛋黃酥的定價(jià)高就高在這顆蛋黃里了。
    三人把明兒個(gè)要做的事情商量好了，東子去燒的水，程家興檢查了一下店門(mén)關(guān)沒(méi)關(guān)好。等兌水熱水來(lái)各自洗過(guò)，他們拿著油燈上了二樓。
    次日一早，黃氏起床就看到蓋在桌上那十三顆蛋黃酥，正好這時(shí)程家興打著哈欠下樓來(lái)泡豆，黃氏問(wèn)他這就是昨個(gè)兒摸黑做出來(lái)的？
    “這叫蛋黃酥，娘你好奇就嘗一顆看看。”
    “能?chē)L么？這不賣(mài)錢(qián)？”
    程家興拿木桶泡紅豆呢，他邊舀水邊說(shuō)：“這盤(pán)留著吃吧，賣(mài)給客人的都新鮮做。你說(shuō)咱們做吃的，沒(méi)得虧自己的嘴對(duì)不對(duì)？”
    黃氏就拿了一顆，咬開(kāi)那滋味兒真是很難形容，有酥皮的香，豆沙的甜，還有鴨蛋黃入口沙沙的感覺(jué)……一口咬下去還分出層次感來(lái)，真是非常精致又好吃的點(diǎn)心。
    “這個(gè)今天就賣(mài)嗎？咋定的價(jià)？”
    程家興說(shuō)六文一顆。
    黃氏想了想填進(jìn)去的成本，要掙錢(qián)，這定價(jià)也差不多。
    “這看著就討喜，在本地也沒(méi)見(jiàn)別家有賣(mài)，咱賣(mài)了兩旬有多的燒餅，也把程記這招牌打出來(lái)了，正合適上新。”
    程家興想到的是另一回事，他想到的是原材料里需要的咸蛋黃，昨晚上床之后杏兒跟他提到，從咸鴨蛋里取蛋黃既浪費(fèi)又麻煩，要做這個(gè)最好是找個(gè)直接供應(yīng)咸蛋黃的，咸蛋黃可以用鮮鴨蛋做，做的時(shí)候就把蛋清濾掉，蛋清完全可以用做其他，蛋黃嘛灑點(diǎn)水撒點(diǎn)鹽陰個(gè)兩天就能用了。
    具體怎么做程家興不太清楚，反正杏兒是這么說(shuō)，她的意思是，天天去買(mǎi)咸鴨蛋來(lái)取蛋黃也是個(gè)麻煩事，要賣(mài)蛋黃酥或許可以跟家里人合作，家里想掙這個(gè)錢(qián)的可以去收新鮮鴨蛋來(lái)做成咸蛋黃送到縣里，做咸蛋黃利潤(rùn)肯定沒(méi)有做蛋黃酥大，或者說(shuō)差遠(yuǎn)了，可也是能掙錢(qián)的。
    程記這邊收到多少咸蛋黃就賣(mài)多少蛋黃酥，小店上新，限量供應(yīng)。