初夏的季節(jié)來(lái)臨，草長(zhǎng)鶯飛，小河之中源源不斷地流淌著清澈的水流，隱隱約約能看到幾只小魚在翻滾。
    河流兩邊的樹木上，蟬鳴聲不絕，不時(shí)的流下幾滴水，讓過(guò)橋的農(nóng)夫們不覺抬頭。
    十來(lái)個(gè)黃髫孩童，以大帶小，在河流中玩耍，不時(shí)的翻起石頭，找尋那小蟹。
    偶爾還能抓幾條小魚，捧在手心里舍不得放開，找哥哥炫耀。
    而這個(gè)時(shí)候，大孩子則在岸邊掏空了一個(gè)洞，打磨多時(shí)的光滑小石板架在上面，滋滋發(fā)響。
    原來(lái)下面正燒著火。
    孩童們識(shí)趣地扳樹枝，干草，源源不斷的投入其中。
    一些雜魚，蟲鳥等褪毛清理干凈后，在石板上面烤著，散發(fā)出誘人的香味。
    按照順序，大家伙輪流吃著指頭大小的肉，一個(gè)個(gè)留著口水，別提多高興了。
    這時(shí)候，河上，那鎮(zhèn)上黃老爺為兒子考中秀才而修的石橋，也就是秀才橋上，一個(gè)十三四歲的孩童急促地奔跑著，腳上的草鞋都出了洞了。
    “生了，生了！”
    這一生吶喊，把橋下烤著雜魚的孩童們驚到了，他們紛紛抬起頭，然后三下五除二地滅掉火，藏起石頭，三步并兩步地跑上岸，向著村子的方向而去。
    這時(shí)候，在村東頭的田地中，已然是一片繁忙。
    小麥種下之后，鎮(zhèn)壓，拔草，澆水，可謂是忙碌異常。
    基本上是一家大小全上陣。
    而小孩子則腿腳都不利索，別拔錯(cuò)苗了，故而就是玩耍的時(shí)候。
    這時(shí)，正埋首于田地間的陳大頭，突然聽到“生了，生了！”這喊叫，立馬一哆嗦，扛起鋤頭就跑。
    附近的一些農(nóng)夫們，黢黑的臉上也滿是好奇，糾結(jié)良久才緊隨而去。
    一時(shí)間，烏泱泱的幾十號(hào)人，朝著村子跑去。
    片刻后，沿著一條小徑，眾人來(lái)到了一處小院。
    在院落的拐角處，一處柿子樹下，一個(gè)豬圈則壟起，木頭挖的食槽則長(zhǎng)達(dá)三尺。
    而此時(shí)，豬圈里鋪著一層秸稈，一頭花白色的老母豬則躺著，十來(lái)頭只小豬正哼哧哼哧的吃著奶。
    一群村民們圍著母豬看得津津有味。
    陳大頭看到妻兒在旁邊貼心照顧著母豬，忍不住流出了欣慰的笑容。
    “大頭，這豬崽你讓我一頭如何？”
    “沒想到，這母豬真壯實(shí)，長(zhǎng)到了兩百多斤，白花花的也漂亮……”
    “過(guò)的崽也多——”
    一時(shí)間，大家伙激動(dòng)不已。
    對(duì)于母豬過(guò)崽很多，他們倒是不驚訝，唯獨(dú)這母豬的體型，太讓人饞了。
    要知道，尋常家中的黑豬，一年喂到頭，撐死了也就一百五六十，而這大母豬，半年就已經(jīng)兩百來(lái)斤了。
    多了四五十斤肉，時(shí)間還少了一半。
    且一看就是肥肉多，瘦肉少。
    本地的土豬肥肉可少的很。
    在這樣的年歲，肥肉自然比瘦肉吃香。
    陳老頭叉著腰笑道：“我這豬，可不一般，我小舅子在皇莊里干活，那里賣的豬崽子，我找機(jī)會(huì)讓他抱來(lái)的?！?br/>     “你想想，就連皇帝他老人家都養(yǎng)著白豬，吃這白豬肉，這還沒個(gè)好？”
    “半個(gè)月的功夫抵以往的一年，這可是好豬呢！”
    這一番話，自然得到了眾人的認(rèn)同，大家紛紛點(diǎn)頭，贊嘆皇帝家的豬就是好，非比尋常。
    然后問起來(lái)價(jià)格。
    陳老頭瞥了一眼另一個(gè)豬圈還在拱食的公豬，伸出了五根手指：“五毫錢，就能保一頭回去！”
    “要么就是五斗糧?！?br/>     “太貴了！”
    眾人面帶苦色。
    在這個(gè)青黃不接的時(shí)候，糧食精貴的很，糧價(jià)也攀升到了一石一塊銀圓左右。
    這些年來(lái)雖然太平，但架不住家家都生育，存的再多，也耗去了。
    “陳大頭，那么多只豬崽，你也養(yǎng)不活呀，還不如賣了去，留著你就虧大發(fā)了！”
    這時(shí)候，村頭的陳麻子忍不住道。
    眾人也紛紛配合起來(lái)壓價(jià)。
    十頭豬崽，他頂多留兩頭，剩余的八頭賣三四斗，起碼也有兩石糧食，再時(shí)日也能輕松不少。
    最起碼兒子能讀書，筆墨紙硯也能買了。
    “好，三斗五升，少一兩都不行！”陳大頭咬著牙道：
    “這可是上好的白豬，今個(gè)養(yǎng)了，就能殺年豬了，到時(shí)候可賺大發(fā)了！”
    “市集上一斤肉，可值十文呢，過(guò)年起碼漲到十二文！”
    這下，所有人都沉默了，開始計(jì)算著獲利多少。
    如果說(shuō)真的半年能夠養(yǎng)兩百斤，那起能賺兩塊銀圓。
    除去三斗五升糧，再加上投喂的草料，凈獲利能達(dá)一塊多。
    一年到頭種地都不一定能夠賺難么多呢！
    一時(shí)間，眾人心情激蕩！
    這時(shí)候，就是看關(guān)系遠(yuǎn)近了。
    關(guān)系越好，就能拿到手。
    見大部分人滿臉遺憾，陳大頭則勸解道：“我聽我那小舅子說(shuō)，等過(guò)上兩個(gè)月，在夏收的時(shí)候，皇莊那里還能賣崽子，到時(shí)候我?guī)湍銈儐枂?！?br/>     回家的路上，眾人嚼著舌頭，對(duì)于白豬贊不絕口。
    半年抵黑豬一年，這得省去多少的糧食和精力??！
    而不遠(yuǎn)處的市集上，一處肉鋪。
    隨著人口的滋生，整個(gè)北方恢復(fù)到了往年的熱鬧，雖然沒有到達(dá)趕集日，但市面上依舊繁華。
    “啪！”
    一塊上好的五花肉被秸稈吊著，重重的甩在了肉板上。
    黑臉?gòu)D女插著水桶腰，罵道：“張胖子，你這肉豬怎么是白的？是不是得了什么??？”
    “我兒子不懂事，老娘可不是那么容易騙的，真是喪良心，我在你家買了多少年的肉，還來(lái)前我……”
    張大榮臉上掛著兩片肉，袒露胸脯中的密毛，大肚子挺起圍裙，好似七月懷孕一般，沒有辜負(fù)他那屠戶的職業(yè)。
    見到女人這般顏色，他把殺豬刀往案板上砍，抬起右腿架上木墩：
    “別瞎扯蛋，老子的肉正宗著呢！”
    “瞧你那沒見識(shí)的樣，這可是白豬，從皇莊里流出來(lái)的大白豬，北京城早就吃開了，縣城也上了，就你著沒見識(shí)的不識(shí)貨。”
    “我跟你說(shuō)，這白豬肉一斤可得十二文，我看你家是老顧客，白照顧便宜了些，別不識(shí)好歹——”
    這番對(duì)話，惹得市集上的行人紛紛注目。
    而他們的目光，則完全對(duì)準(zhǔn)了案板上的豬肉。
    那白色的豬皮，極其顯眼。
    這與往日的黑豬肉完全不同，就連豬毛都細(xì)少了些。
    當(dāng)然，那嘟嘟的肥肉晃悠著，尤其是稀少的五花肉中帶著那么多肥肉，著實(shí)讓人難以置信。
    這肥肉也太多了！
    “什么，皇莊？”
    “皇帝老子也吃這個(gè)？”
    詫異聲中，白豬肉賣的很快。
    黑臉悍婦也不得不拎著肉灰溜溜而走，不過(guò)她也不罷休，非要了塊骨頭回去燉湯喝。
    忙活著生意，張屠戶也沒管他。
    市集上的熱鬧只是冰山一角，偌大的順天府，早在去年開始，就大規(guī)模地售賣豬崽，從而對(duì)鄉(xiāng)村的豬種進(jìn)行優(yōu)良改造。
    而這豬，自然是約克大白豬和本土黑豬的雜交而成的新品種。
    說(shuō)是白，只是相較于以往的黑豬而言罷了。
    綜合了黑豬和白豬的特點(diǎn)，這新型白豬耐活，不易生病，同時(shí)又出攔快，顯而易見的受到所有人的喜歡。
    不過(guò)要說(shuō)是缺點(diǎn)，也是有的，那就是挑食了些。
    即與普通的黑豬不同，它不愛吃人的排泄物，而是鐘意吃草料，以及小麥麩等。
    對(duì)于農(nóng)夫們來(lái)說(shuō)，卻是不大不小的缺點(diǎn)，但在朱誼汐看來(lái)，這確實(shí)優(yōu)點(diǎn)了。
    實(shí)話實(shí)說(shuō)，排泄物沒有營(yíng)養(yǎng)，這也就造就了土豬養(yǎng)一年到頭，七八十斤都是等閑的原因。
    這也是為啥普通人吃豬肉，而貴人們則吃雞鴨魚肉，牛羊。
    朱誼汐從玉泉山而出，看著這汐排排的豬圈，不下百頭豬，著實(shí)感到高興。
    豬的發(fā)情期很早，七八個(gè)月就能生育了，與本土的優(yōu)良黑豬雜交，僅僅是兩年工夫就得到了優(yōu)良品種。
    初看來(lái)，這白豬與約克豬相比，不及其白，反而多為粉白，以及黃白色，更顯得自然一些。
    “陛下，順天府大小二十八個(gè)皇莊，都在培育這白豬，多得三五百頭，少的百來(lái)頭?！?br/>     內(nèi)務(wù)府大臣段夢(mèng)書急皇帝之所急，見皇帝未言語(yǔ)，但他還是強(qiáng)行忍著臭味介紹起來(lái)：
    “從去年開始，就陸續(xù)變賣豬崽入民間，同時(shí)大量的肉豬也賣出，吃上白豬肉的不在少數(shù)?！?br/>     朱誼汐點(diǎn)頭，對(duì)于內(nèi)務(wù)府的成績(jī)表示認(rèn)可。
    “白豬半年即成，最次也能是一百三四十斤，而喂的好飼料，兩三百斤也是等閑?！?br/>     段夢(mèng)書繼續(xù)說(shuō)著昨晚背的詞，游刃有余：“皇莊中大家伙都喜歡養(yǎng)白豬，相較于黑豬，這家伙比較溫順?！?br/>     本土黑豬的優(yōu)點(diǎn)眾多，但有一項(xiàng)鮮明的特征，那里是野性強(qiáng)。
    因?yàn)樗揪褪且柏i馴化而來(lái)，鼻子長(zhǎng)，只要在野外流浪個(gè)幾個(gè)月，就能變成真正的野豬，大獠牙分分鐘就能長(zhǎng)出來(lái)。
    所以在古時(shí)候，茅房經(jīng)常跟豬圈在一起，有時(shí)候黑豬性起來(lái)，直接在你上廁所的時(shí)候啃下半邊屁股。
    肥頭大耳的白豬相較于就比較溫順了，看上去憨厚老實(shí)的。
    朱誼汐不置可否。
    但凡是豬，哪有幾個(gè)溫順？
    只不過(guò)是外表欺騙而已。
    不過(guò)對(duì)于白豬的本土化育種普及，朱誼汐是高興的。
    就像他一直以來(lái)秉持的那樣，持續(xù)不斷的活躍鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)，從而維持住脆弱的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)。
    在沒有工業(yè)化和肥料的時(shí)代，小農(nóng)經(jīng)濟(jì)是不可避免的，也無(wú)法替代的，如此就只能強(qiáng)化。
    而豬種的優(yōu)化，正是其中重要一環(huán)。
    吃完這幾十年來(lái)他一直是養(yǎng)尊處優(yōu)，但對(duì)于農(nóng)村的關(guān)注不減反增。
    他深刻的明白，雞，鴨這種只能改善伙食，而大型牲畜，牛生產(chǎn)太難，只有豬最為合適。
    生個(gè)十幾胎都是正常。
    豬體型大，產(chǎn)肉快，可以極大的改善農(nóng)民的困境，甚至促進(jìn)肉類在鄉(xiāng)村的普及。
    多養(yǎng)一頭豬，或許能救一個(gè)普通家庭一命，供養(yǎng)兒子讀書改變命運(yùn)……
    所以黑豬，雖然是本土的，但也只能陸續(xù)淘汰了。
    一如后世那般，白豬一統(tǒng)天下。
    “對(duì)豬的病災(zāi)可得防治好！”
    朱誼汐認(rèn)真道：“這白豬到底比，不過(guò)咱們的黑豬，嬌嫩了些，可得好好照顧?！?br/>     “是！”
    段夢(mèng)書忙點(diǎn)頭。
    “多久能夠普及到整個(gè)河北？”
    突然，皇帝把他問懵了。
    “這，約莫十來(lái)年吧！”
    段夢(mèng)書誠(chéng)懇道：“皇莊集中在順天府，故而速度就能快些，而河北的皇莊較少，只能慢慢來(lái)！”
    “依臣之見，不如先從東北開始?！?br/>     “哦？為何？”
    “陛下，東北的勛貴田莊云集，而且還有許多的皇莊，白豬必能迅速普及開來(lái)?！?br/>     “遼東濱海，到時(shí)候等白豬大增時(shí)，就可跨海運(yùn)到山東、河北，能節(jié)省大量的時(shí)間……”
    朱誼汐點(diǎn)點(diǎn)頭，夸贊了一句：“甚好，就這么辦?！?br/>     “你去弄吧！”
    段夢(mèng)瑤書欣喜地應(yīng)下。
    皇帝能交代任務(wù)，就是對(duì)他的信任。
    ……
    此時(shí)，察哈爾，汗帳區(qū)。
    相較于其他蒙古之地，察哈爾與他處不同，這里擁有著約兩萬(wàn)帳的汗帳牧民。
    他們?nèi)慷紦碛凶约旱牟輬?chǎng)，而沒有任何的貴族剝削，完全做到了人人平等，唯一的主人只有皇帝。
    他們不需要向貴族，或者朝廷低頭，直接聽命于皇帝，甚至不用繳納賦稅。
    皇帝對(duì)他們也頗為信任，大內(nèi)侍衛(wèi)每年都會(huì)從其選拔精英入京。
    同時(shí)，藩王們離開時(shí)，也樂意從汗帳篩選騎兵入伍，帶去之藩。
    例如遼王，他在整個(gè)草原選拔了三千騎兵，而汗帳就占據(jù)了一千。
    越王去蝦夷地，同樣選了五百帳。
    深得信任的他們，也大量出產(chǎn)蒙官們，去治理那些草原地區(qū)，由此幾乎是家家富貴。
    “這是什么？”
    草原上，百戶官們押運(yùn)著百來(lái)頭黑白相間的奶牛，路過(guò)的牧民們紛紛表示驚奇，忍不住圍觀起來(lái)。
    百戶官穿著綠色的蒙式官袍，他也不啰嗦，直接解釋道：
    “奶牛！”
    說(shuō)著，他直接抓住了奶牛的把柄，捏起來(lái)：“這產(chǎn)奶大著呢，光吃這個(gè)奶，就能撐死人?！?br/>     “一頭奶牛，抵得上十頭羊，”