第一卷 筑城 第四十七章 腌制 竹器 陶
飯得一口一口的吃,事情得一件一件的做。食鹽和拒馬的制作在有條不紊的進(jìn)行著,部落現(xiàn)有的獸皮也被去王天全部扔進(jìn)了挖好的浸泡池中。
鹽的發(fā)現(xiàn)為獸皮的硝制提供的更成熟的物質(zhì)條件:獸皮的防臭除異味將做得更加完美,獸皮的柔軟度也將得到加強(qiáng)。
王天現(xiàn)在手里已經(jīng)得到了三種礦石出鹽的數(shù)據(jù)。其中單晶體冰糖食鹽的出鹽率達(dá)到了驚人的百分之97,考慮到制作過程中的揮發(fā)損耗,可以肯定這就是純凈的單晶體氯化鈉結(jié)晶。這一種是可以不需要煉制而直接食用的。
第二類含有雜質(zhì)的天然食鹽,成品出鹽比例也達(dá)到了百分之60以上,它的出鹽率直接跟冰糖食鹽的含量多少有關(guān),如果僅僅是表面包著一層皮子,那么他的出鹽率跟純凈的冰糖食鹽也幾乎沒有區(qū)別。玩天讓人把這種巖鹽礦石直接投入到浸泡獸皮的硝制池里。
第三類的土質(zhì)巖鹽礦石,十斤得到了二斤的純凈食鹽。這個(gè)比例已經(jīng)相當(dāng)高了,一般巖鹽的出鹽率在10%左右,就具有開采價(jià)值。(巖鹽的營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)高于海鹽,就是在后世不說是屬于奢侈品,也屬于高端商品)
這種品種的鹽礦石,才是制鹽的主要原料,今天采集的1000斤原料中。有200斤的純凈冰糖食鹽,含有雜志的第二類食鹽有300斤,按照出鹽比率60%計(jì)算。可以得到180斤純凈鹽,剩余的將近600斤的第三類土質(zhì)巖鹽中可以熬煮出120斤純凈鹽。
照此計(jì)算總出鹽率達(dá)到了驚人的50%。總共可收獲近500斤食鹽。按照后世聯(lián)合國(guó)提倡的每人每天最起碼需要攝取6克食鹽的依據(jù)計(jì)算,這500斤食鹽,足夠一個(gè)人使用4萬天的。也就是說,這輩子的鹽都?jí)蛄恕?br/>
按照原始人的壽命計(jì)算,以部落現(xiàn)有人口只需要像這樣采掘70次就足夠眾人食用的了。當(dāng)然這不包括用來儲(chǔ)存食物的用量。
王天決定冰糖食鹽直接用于部落日常生活食用,它蘊(yùn)含的其他元素,對(duì)部落眾人的身體具有極大的好處,部落里的未成年人和以后的孩子,應(yīng)該能夠長(zhǎng)得更高大,身體素質(zhì)和大腦的發(fā)育也能得到全面的提升。這將為部落的人員素質(zhì)帶來質(zhì)的飛躍,王天興奮的想著。
而熬煮出來的食鹽,直接就可以用于加工今天得到的400斤魚肉的腌制,無需曬干之后再來使用。
對(duì)于腌制肉類的食鹽用量,中國(guó)各地的做法不同。例如浙江著名的京華火腿,他的鹽肉配比在10%到12%。在常溫下能夠保存3~5年。
貴州和湖南地區(qū)的土家臘肉,保存時(shí)間可以長(zhǎng)達(dá)10年以上。后世在網(wǎng)上王天甚至還經(jīng)常看到過有人曬爺爺或太爺爺存下來的幾十年上百年的臘肉。真實(shí)性就不得而知了。
在湖南王天知道的,就是有些地方是按照一斤肉一斤鹽的比例進(jìn)行腌制臘肉的。按這種比例腌制的臘肉一般會(huì)進(jìn)行熏烤處理。也有按照20:1,或者是10:1,來進(jìn)行腌制的。
在四川和貴州有一種叫做醬肉的腌肉,只用食鹽還有八角桂皮花椒等等香料進(jìn)行腌制,而并不熏烤,也不進(jìn)行晾曬,只是懸掛在陰涼通風(fēng)處,就可保存一年而不變質(zhì)。
無論哪種方法,腌制的臘肉,保存一年以上,完全沒有問題。王天決定采用10:1的方式進(jìn)行腌制,這樣就能節(jié)省食鹽,又能保證食物不會(huì)變質(zhì)。他雖然喜歡美食。但也不是非要去嘗那幾十年的臘肉臘魚。
于是當(dāng)食鹽達(dá)到一定量后,眾人再次分工。碾碎礦石、過濾食鹽溶液、腌制魚肉以及編織漁網(wǎng),主要是由部落里的成年女性負(fù)責(zé)。而燒火,熬煮食鹽,搓制草繩,則由大個(gè)的未成年人負(fù)責(zé)。
拒馬的制作也在金剛二哥的帶領(lǐng)下緊張的進(jìn)行。王天希望今天日落之前能夠完工。這樣在晚上時(shí)可以在觀景臺(tái)上繼續(xù)制作食鹽。
隨著食鹽的使用,對(duì)密閉容器的數(shù)量要求也越來越多,存儲(chǔ)食鹽需要陶罐,盛放腌制的臘肉,臘魚需要陶罐。
而部落收集的野果,雖然如今全裝載在竹筐內(nèi),并置于木架高臺(tái)上減緩了腐爛的速度,但每天依然會(huì)丟棄不少。
如果有了足夠出現(xiàn)的陶罐,那么可以嘗試著釀制果子酒,酒也是半斤糧啊!這樣就再也不用擔(dān)心變質(zhì)。
王天叫上靈兒各自胳膊上挽拿著一個(gè)籃子,每個(gè)籃子里放著兩罐加了食鹽的白開水往磚廠走去。
部落里現(xiàn)在的竹器品種,在靈兒這個(gè)丫頭的不斷努力之下,已經(jīng)五花八門十分的豐富了。王天提供設(shè)計(jì)樣式,靈兒負(fù)責(zé)把它們變成現(xiàn)實(shí)。
籃子、竹做的鍋蓋、牙簽、砧板、竹篩、竹笊籬、筲箕、竹蒸籠、炊帚、竹畚箕、竹畚斗、竹耙、竹掃帚、竹斗笠、竹簟等等,現(xiàn)在用得著或者用不著的,都被做了出來。
甚至連后世云貴川地區(qū),用來帶娃的那種娃在上面可坐可站的竹制背簍都有了。如果有人現(xiàn)在穿越到了青龍部落,一定會(huì)產(chǎn)生時(shí)空割裂感!
就連涼席,都已經(jīng)有了五張,部落的四大巨頭加王天一人一床。當(dāng)然真正意義的涼席,只有巫的那一張,其余的四張只能算是竹子做的床板:竹子削片后用手鉆打出榫眼,用竹釘連接而成。
反正年輕人睡睡硬板床,對(duì)身體有好處。而巫對(duì)他的那一張喜歡的不得了。連夸小靈聰明能干。
后續(xù)王天還將繼續(xù)弄出竹凳、竹椅、竹桌、竹茶幾、竹躺椅等等竹制家具。
在圍墻修建好之后,王天就可以在炎熱的夏季在觀景臺(tái)上躺在竹躺椅上品著涼白開,仰著頭數(shù)星星。而不用再待在炎熱氣悶的洞穴/內(nèi)蒸桑拿。
王天對(duì)心思縝密,而又擁有一雙靈巧雙手的靈兒十分的滿意,他決定盡快的把黑子帶上能自主研發(fā)的制陶之路上來,這樣他就能輕松很多了。
來到磚廠把含鹽的涼白開交給了首領(lǐng),告訴他讓眾人全都過來喝。食鹽對(duì)于人體可不僅僅只是調(diào)味,而是維持了人體的滲透壓的平衡,和其它的生理需求。
一句話總結(jié),多吃鹽才能有力氣。