1981年11月30日。
    冬月初四。
    黃道吉日，大雪紛紛。
    趙山河的飯店正式試營(yíng)業(yè)了，很多人不明白試營(yíng)業(yè)什么意思，不過對(duì)趙山河而言只是偷換概念而已。
    門楣上【山河飯店】四個(gè)大字筆走龍蛇，雄渾遒勁，看起來就感覺氣勢(shì)不凡，尤其是下邊的落款竟然署名蘇墨林。
    先不說飯店賺不賺錢，不過若干年后這個(gè)招牌就值錢了，這是蘇墨林為數(shù)不多給題詞的招牌。
    很多人都在駐足觀看。
    在門楣的上方拉著紅色條幅，上寫：熱烈慶祝山河飯店試營(yíng)業(yè)圓滿成功，財(cái)源滾滾。
    烘托的氛圍煞是喜慶。
    在外面的屋檐下掛著排列有序的紅燈籠，這些燈籠盡管只有兩個(gè)拳頭大小，不過掛成一排頗卻有氣勢(shì)。
    把山河飯店開業(yè)襯托的隆重而熱烈。
    一大早老媽大姐，還有大哥大嫂都過來幫忙，再后來就連夏若雪和王才李虎等人也過來了。
    今天趙山河親自在廚房指揮，現(xiàn)在飯店的菜分成兩部分，其中主打燉菜為主，其中特色的江魚，分成醬燜雜魚和鐵鍋燉兩種。
    這次趙山河在裝修的時(shí)候，首先就在這些飯桌的里面都鑲嵌了鐵鍋，下邊可以直接燒柴火。
    這也是后世的那種鐵鍋燉，里面什么都可以做，不管是鐵鍋燉魚還是鐵鍋燉大鵝都可以做。
    關(guān)鍵是鍋里面什么都可以放，比如說放土豆、蘿卜、大白菜、粉條、酸菜等等一起來燉。
    然后在鐵鍋的邊上，還可以貼玉米餅，或者在上邊放上籠屜可以蒸饅頭花卷，到時(shí)候開鍋以后就直接連菜帶飯都可以一起吃。
    下邊燒柴火熱氣騰騰，看起來就食欲滿滿。
    這些菜做起來相對(duì)簡(jiǎn)單得多，就算不需要趙山河親自主廚，也可以流程化操作，這也是趙山河絞盡腦汁想出來的好辦法。
    畢竟以后趙山河不可能每天都呆在店里，這個(gè)飯店不過是自己創(chuàng)業(yè)的起步而已。
    外面可是有大把的錢等著自己去賺呢，等到各種事情捋順以后，這里交給老媽和大姐就行了。
    反正之前趙山河已經(jīng)對(duì)老媽和大姐，手把手進(jìn)行培訓(xùn)了，作為家庭主婦學(xué)起來上手快得很。
    對(duì)于裝修了這么長(zhǎng)時(shí)間的飯店，不管是廠里的干部職工，還是供銷處那些人都滿懷期待。
    畢竟大廚趙山河就是個(gè)金字招牌，平時(shí)都是給大領(lǐng)導(dǎo)和廠里貴賓的御用大廚，平常人哪有機(jī)會(huì)嘗到趙山河的手藝呀。
    不過讓他們失望的是，趙山河并沒有展示傳說中的八大菜系，而是做成了鐵鍋燉，當(dāng)然這個(gè)年代在任何飯店也沒有這種吃法。
    鞍城絕對(duì)是首例。
    于是紛紛抱著試試的想法，想過來搶占位置。
    況且飯店的外墻貼著開業(yè)致喜，上邊寫著試營(yíng)業(yè)期間除了酒水外菜品一律八折優(yōu)惠，每桌還免費(fèi)送一盒大前門，趙山河把后世營(yíng)銷手段拿出來。
    這在國營(yíng)飯店大行其道之下，打折優(yōu)惠促銷贈(zèng)送這些新名詞，每個(gè)詞都刺激著食客的神經(jīng)。
    有便宜不占王八蛋，自然也拉動(dòng)消費(fèi)熱情。
    隨著王才把外邊的鞭炮點(diǎn)燃，宣告著山河飯店啟動(dòng)了開門迎客的程序，于是早就站在門口的顧客三五成群的走進(jìn)來，急不可耐的尋找位置。
    畢竟店面只有這么大，擔(dān)心來晚了沒座位。
    很快不光是外面的桌子，還是兩個(gè)包廂就都坐滿了，這時(shí)還有很多沒有等到的顧客，本來是想早走，不過王才給大家遞煙拿瓜子讓大家再等等。ωωω.ΧしεωēＮ.ＣoＭ
    這些人看到如此熱情，也就沒好意思走，就在后邊吃著瓜子排隊(duì)等待著吃完的人出來。
    趙山河看到廚房已經(jīng)安排完了，于是就出來開始為每桌都派發(fā)了大前門，不管熟悉不熟悉的都熱情的打著招呼，畢竟來的都是客嘛。
    這些客人有認(rèn)識(shí)趙山河的，看到趙山河自然說著恭喜發(fā)財(cái)，大吉大利這樣的話。
    店堂里面到處充滿喜氣洋洋的場(chǎng)面。
    盡管趙山河已經(jīng)招聘了兩個(gè)服務(wù)員，還經(jīng)過了短暫的培訓(xùn)，不過明顯感覺還是忙不過來。
    畢竟平時(shí)飯店來人都是一波一波的，根本就沒有像現(xiàn)在這樣一來就是蜂擁而至，有點(diǎn)手忙腳亂。
    夏若雪和王冬梅這時(shí)也拿著菜單幫著點(diǎn)菜，這也是趙山河故意搞個(gè)試營(yíng)業(yè)一樣，畢竟開飯店靠的不是單兵作戰(zhàn)能力，完全是團(tuán)隊(duì)協(xié)作的過程。
    趙山河和李虎看到廚房里，準(zhǔn)備好的菜就端出來倒進(jìn)鍋里，然后開始在桌子下邊添柴燒火。
    很快大家就品嘗到了所謂的鐵鍋燉的味道，不僅經(jīng)濟(jì)實(shí)惠并且味道鮮美，大家敞開肚皮吃也感覺吃的很飽，有的人就開始和國營(yíng)飯店比較起來。
    等到結(jié)賬的時(shí)候，看到夏若雪不僅美艷絕倫，關(guān)鍵飯菜價(jià)錢不貴還打八折，更讓他們驚喜不斷。
    比較最后的結(jié)果就是，在國營(yíng)飯店同樣花這么多錢，肯定沒有山河飯店的鐵鍋燉吃得過癮。
    “剛才你們吃了，感覺怎么樣啊？”
    “這味道簡(jiǎn)直蓋了帽了，關(guān)鍵還特別實(shí)惠，剛才我點(diǎn)的鐵鍋燉大鵝都沒吃完，這不剩下的都裝好帶回去，晚上還能吃一頓。”
    “味道不用說，保證吃了這次，還想再來。”
    “看來我們沒走在這排隊(duì)是正確選擇，還別說讓他們給說的我現(xiàn)在感覺口水都流出來了……”
    這些排隊(duì)的顧客，聞著鼻端里的香氣，感覺肚子更餓了，眼巴巴的盼著正在大快朵頤的那些顧客，趕緊麻溜吃完好趕緊給自己騰地方。
    看到有吃完的顧客心滿意足出門，馬上就有排到位置的人小跑著進(jìn)來，盡管杯碗都沒來得及收拾呢。
    不過還是先坐下點(diǎn)菜，怎么著把位置占了再說。
    趙山河看到不管是點(diǎn)菜還是上菜，包括后廚的準(zhǔn)備都已經(jīng)從最初的略微混亂恢復(fù)正常狀態(tài)了。
    心中也就長(zhǎng)出了一口氣，于是就信步和走到每一桌和這些顧客征詢意見，畢竟眾口難調(diào)。
    自己只有拿到第一手資料反饋過來，才能真正做到掌握顧客的心理，這就是后世的市場(chǎng)調(diào)查吧。
    不過整體情況還是不錯(cuò)的，這就讓趙山河松了口氣，也就做到了心中有數(shù)。
    “山河，你先喝杯水吧。”
    看到心上人這幾天為了飯店如期開業(yè)，明顯都憔悴了不少，夏若雪看著都心疼，這時(shí)看到趙山河終于閑下來，就把晾好的白開水遞給趙山河道。
    “還別說，真是渴死我了。”
    趙山河接過搪瓷缸子咕咚咕咚的喝了起來，然后又轉(zhuǎn)頭向廚房望去。
    “我給嬸準(zhǔn)備的可是糖水，也涼的差不多了，現(xiàn)在就給她送進(jìn)去……”
    夏若雪當(dāng)然明白心上人的想法，笑呵呵的拿出在收銀臺(tái)下邊的另外搪瓷缸子，就要向廚房走去。
    “還嬸嬸嬸的，聽著怎么感覺這的別扭呢？你應(yīng)該改口叫媽才對(duì)呀，等會(huì)進(jìn)去就叫媽聽到?jīng)]有？”
    “沒個(gè)正形，我不和你說了，我隨時(shí)都可以叫，關(guān)鍵是老太太接不接受我還不知道呢……”
    夏若雪被趙山河給說的滿臉通紅，知道誰也說不過這個(gè)無賴，干脆不理他直接端著糖水去廚房了。
    “應(yīng)該是還沒給改口紅包呢？我怎么把這個(gè)茬給忘了呢？”
    看到夏若雪嬌嗔的看了自己一眼，就轉(zhuǎn)身而去，趙山河醒悟過來用手一拍后腦勺自語道。