魚翅，自古以來都是海中的珍品，我們所說的魚翅，其實(shí)并不是真正的鯊魚的鰭。
    而是指的鯊魚鰭當(dāng)中的細(xì)絲狀軟骨，鯊魚的皮是沒有辦法吃的，很多人認(rèn)為鯊魚沒有鱗，但其實(shí)鯊魚是有鱗的，魚類的鱗分為三種，盾鱗，硬鱗和骨鱗，骨鱗對應(yīng)的是硬骨魚科，這種魚在很久遠(yuǎn)的年代就有，連恐龍都沒有出現(xiàn)的時(shí)候，硬骨魚就已經(jīng)出現(xiàn)了。
    最早出現(xiàn)的時(shí)間是泥盆紀(jì)，那個(gè)時(shí)代，它們也是海洋，或者說是地球的霸主。
    現(xiàn)在大部份的魚都屬于硬骨魚科，像是蔣海曾經(jīng)提過的大黃魚，還有他現(xiàn)在養(yǎng)的美國紅魚，還有金槍魚，翻車魚之類的，都是屬于硬骨魚科。
    硬鱗就對硬著硬鱗魚科，最有名的就是豚類了，不過不是海豚，而是河豚之類的，在海里面一生氣就會鼓成一個(gè)球，長著尖刺的那種豚，也是屬于這一科的。
    第三種就是盾鱗類的，盾鱗類的魚，主要對應(yīng)的就是軟骨魚類。
    鯊魚，就是最有名的軟骨魚類，所以你別看鯊魚好象皮膚上面沒有鱗片。
    但其實(shí)它的皮膚上面是有鱗片的，只不過是很細(xì)小的盾鱗，用人的肉眼很難看的清楚。
    在顯微鏡下就可以看的到，密密麻麻一大堆，這些鱗片吃進(jìn)去的話是不消化的。
    所以沒有特別專業(yè)的去鱗的手段，一般來講，鯊魚皮是沒有人會去吃的。
    魚翅自然也是如此，蔣海把那兩打二十四個(gè)魚翅背回來的時(shí)候，家里面的柏妮斯和小雅都驚呆了，一臉不解的看著蔣海，他還真的弄回來了魚翅，而且還這么多？
    “捕殺鯊魚是不對的。”看著蔣海背回來的魚翅，在晚上已經(jīng)可以自由活動的小雅不禁有些無奈的說道，電視里面每天都在宣傳不要捕殺鯊魚，不過貌似蔣海并沒有聽進(jìn)去。
    “這不是我想殺它們。是它們自己找死，今天我去海里面釣魚，發(fā)現(xiàn)這些鯊魚竟然入侵了我的海域，我在海里面養(yǎng)了一條鯊魚當(dāng)護(hù)衛(wèi)。這些家伙就在圍攻我的寵物，如果我不干掉它們的話，那我的寵物和我，就要被干掉了，同時(shí)我的漁場被這些家伙一占。也得損失慘重。”聳了聳肩，蔣海說的半真半假，他和大傻可沒有那么容易被干掉。
    不過他的魚場會損失慘重，這個(gè)到是真的，鯊魚雖然是魚類，冷血的，但它們的食量不小。
    到時(shí)候蔣海的魚場，必要損失慘重，這也是人類和大自然無法調(diào)和的一幕。
    蔣海買了漁場，自然是要養(yǎng)魚賺錢的。但他養(yǎng)的魚，很容易就會被大海里面的這些海中霸主盯上，這就是人類和自然之間不可調(diào)和的矛盾。
    這要是在國內(nèi)，包了魚場被鯊魚襲擊，那就只能算你倒霉，頂多朝廷賠你一些魚苗錢，但這一年就白忙活了，搭工搭力的，還得倒賠錢。
    不過在美帝，這片海域是蔣海的私人財(cái)產(chǎn)。所以他愿意怎么樣他就怎么樣，沒有人管的了他。
    當(dāng)然，如果是叛國，或者是種植一些非法的東西。再不然藏尸之類的，那就要倒霉了。
    不過殺一些鯊魚，還真不算是什么大事，對于蔣海來講，干死它們，才是對自己最有利的。
    “好吧。”聳了聳肩。雖然知道兩國的方針有些不同，但小雅還是很難的說服了自己。
    確實(shí)在海面上，不是你死就是我活的情況下，保全人類自然是要比保全鯊魚更重要。
    接下來蔣海就在小雅的指揮下開始忙碌了起來，在此時(shí)蔣海才知道，魚翅可不僅僅指的鯊魚的兩個(gè)月匈鰭，它的背鰭，臀鰭，尾鰭同樣也都屬于魚翅的范圍內(nèi)。
    雖然沒有月匈的好，不過也是難得的精品，月匈叫做翅片，背鰭叫做脊翅，尾鰭叫做勾翅，這讓蔣海不禁郁悶到吐血，何著蔣海把那些魚翅都浪費(fèi)掉了。
    以前沒有吃過，確實(shí)是讓他挺傷的，如果下回有機(jī)會，他一定會都割掉的。
    接著就是收拾這些魚翅，需要把魚翅上面的鯊魚皮扒掉，因?yàn)槭Y海沒有專門去盾鱗的工具，只能把這些皮扒掉，不吃，只吃里面的翅骨就行。
    按著小雅的話講，魚翅做的最好的其實(shí)是粵菜，不過粵菜她并不是很精通，只能說是基本上都會做，像是魚翅的做法，也有很多，像是魚翅羹，魚翅撈飯，清燉魚翅，紅燒魚翅，白扒魚翅，沙鍋魚翅，全絲燴魚翅，雞粥魚翅，魚翅煲雞，清湯魚翅，蟹黃魚翅，黃燜魚翅，鮑魚扒魚翅，紅扒魚翅等等等等，不下上百種做法。
    不過今天小雅做的就是其中比較簡單的一種，紅燒魚翅，這道菜除了用魚翅之外，還有用到牛蹄筋，當(dāng)然，用這個(gè)東西，是因?yàn)轸~翅太貴了，沒有辦法過癮著吃，所以要用到蹄筋。
    但蔣海這里到是無所謂，他們這一次做了八個(gè)魚翅，就不用蹄筋了。
    看著小雅的動作，先將魚翅撕開，蹄筋就不加了，直接弄魚翅就好，至于形狀，如果是飯店一定會做成佛手狀，不過在家里面就無所謂了。
    分別在開湯中殺一下，瀝去水份后，把鍋放旺火燒熱，加入油，油熱加入白湯，放入于翅，稍微加入一些鹽水，料酒，醬油，吵精和湯燒開，勾入流水芡，再放進(jìn)碗里就可以吃了。
    原本還需要弄一次蹄筋的，然后把魚翅蓋在蹄筋的上面，現(xiàn)在到是省事了。
    就這樣，一道紅燒魚翅就已經(jīng)做好了，看起來顏色很棒，味道同樣很棒。
    在小雅把菜做好的時(shí)候，蔣海就悄悄嘗過一口，隨后用力的點(diǎn)起了頭。
    說實(shí)話，鯊魚翅跟燕窩差不多，本身是沒有什么味道的，這個(gè)全憑著廚師的手藝來調(diào)。
    小雅的手藝，真心跟她姐柏妮斯所說的一樣，吃第一口，蔣海的眼睛瞬間就亮了。
    還真是讓人有一種回味滿滿的感覺，吃了一口就想要吃第二品，那濃厚的味道在舌頭上的味蕾間暴開，還真是讓人忍不住大吞口水。
    蔣海都已經(jīng)想好了，明天他就去弄一些螃蟹和鮑魚，他要吃蟹黃魚翅和鮑魚扒魚翅。
    這種海中珍品，就算是冷鮮的放，也就是放幾天而已，蔣海可不能暴殄天物。
    至于原本蔣海最期待的焦燒肉條，在這里反而變成了一道配菜，不得不感慨，食材的主要。
    不過八個(gè)魚翅，很快就被蔣海他們五個(gè)給吃完了，接下來的焦燒牛肉和宮保雞丁，同樣沒有讓蔣海失望，現(xiàn)在他真的是越來越感慨，這一次救小雅，可能真的是他賺到了也說不定。
    在美美的吃過一頓晚餐后，蔣海拍著自己那已經(jīng)有些撐圓了的肚子，回到了房間當(dāng)中。
    “吃的太爽了。”一邊摸著肚子，蔣海一邊欣慰的笑了起來，不過笑歸笑，正經(jīng)事他還沒有忘呢，這次回來除了吃之外，他還要去找找哪里有海豚，這才是最主要的。
    把這些海豚馴化一下后，蔣海就可以護(hù)衛(wèi)自己的水下勢力了。
    以前蔣海還真的沒有注意過，現(xiàn)在一查才發(fā)現(xiàn)，海豚科還真是強(qiáng)大。
    其實(shí)大部份的鯨類，都是海豚科的，像是虎鯨，偽虎鯨，領(lǐng)航鯨，瓜頭鯨等這些鯨類，全都是屬于海豚科的，也就是說從血源上來看，這些鯨魚都跟海豚比較像，而跟正經(jīng)的藍(lán)鯨什么的不太像，因?yàn)橄袷撬{(lán)鯨什么的，都是須鯨科的，與海豚科無關(guān)。
    大西洋里面的海豚數(shù)量也相當(dāng)?shù)亩啵笪餮蠹?xì)吻海豚，大西洋斑紋海豚，白喙斑紋海豚，寬吻海豚，還有很難看到的鼠海豚等等，不過這些海豚都有一個(gè)比較特殊的共通性，那就是在北邊很少，但是在南邊卻有很多，比如說蔣海前一陣子才剛?cè)ミ^的佛羅里達(dá)，那里就有不少的海豚，他們這里雖然也有，但數(shù)量卻不如南方多，而且最主要的是，海豚跟鯊魚一樣，它們并沒有一個(gè)固定的活動范圍，也是四處亂轉(zhuǎn)的，想要找到海豚可不是一件容易的事情。
    所以蔣海還是挺頭疼的，他要找海豚過來，首先地方就不可以太遠(yuǎn)，太遠(yuǎn)的話，一是浪費(fèi)時(shí)間，二海豚也游不過來，一路就這么遷徙過來，誰知道會不會出什么意外。
    所以他就得在自己莊園附近尋找，不過息莊園的附近，好象還真是沒有。
    “明天問問艾德華他們吧，這些老漁民沒準(zhǔn)知道。”想了一下，蔣海小聲的嘀咕了一句，隨后把手機(jī)往充電器上一扔，便轉(zhuǎn)過頭去準(zhǔn)備睡覺了，他今天這一天也著實(shí)有些累了。
    殺了那么多條鯊魚，可不是說著玩的，而就在他睡覺的時(shí)候，在他莊園住宅區(qū)的一間小別墅內(nèi)，一個(gè)房間的門慢慢的裂開了一條縫，一雙眼睛也出現(xiàn)在了門外，向著門里看去。
    只看到此時(shí)在這個(gè)房間當(dāng)中，經(jīng)過一天的忙碌，已經(jīng)洗完了澡，此時(shí)紅果果的阿芙拉正趴在自己的床上，一只手不斷的揉著自己的月匈口，一只手也在要害那里慢慢的轉(zhuǎn)著圈，嘴里面也喃喃的嘀咕著類似于什么‘主人’‘蔣’‘拜托’之類的話。
    看著面前的這一幕，門外的人不禁下意識的往前一傾，門瞬間傳來了一聲悶響。(未完待續(xù)。)
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