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    后廚大堂不同。
    專門招待客人享用佳肴的敞亮大堂比, 后面真正交給廚師烹飪的庖屋，實(shí)際上頗為狹窄。
    霧心撩簾進(jìn)去。
    只見(jiàn)廚間煙火鼎盛, 東西多，但收拾得整齊干凈。
    臺(tái)面上擺滿時(shí)令菜蔬，柴火燒得噼啪響，大灶臺(tái)被常年旺火熏得焦黑，幾個(gè)小陶鍋咕咚咕咚冒火，幾抱寬的鐵鍋蒸噴香撲鼻的白米飯。
    廚間內(nèi)飯菜香味四溢，菜肉倒進(jìn)熱油鍋里, 炒得火高半丈，滋啦脆響。
    一個(gè)頭發(fā)花白的中年男子站在灶臺(tái)前炒菜。
    他背對(duì)霧心, 頭上包布巾, 腰寬背圓, 臂膀壯碩。
    男子雙手寬大有力，動(dòng)熟練, 炒鍋里火焰飛得數(shù)尺高, 油光飛濺，他仍巍不動(dòng), 只唰唰火, 鐵鏟一動(dòng)，不多數(shù), 一道爆炒肥肝已經(jīng)進(jìn)了蓮花盤。
    即使已近二十年不見(jiàn)，霧心仍一眼認(rèn)得出來(lái), 這正是大廚沒(méi)錯(cuò)。
    她離開那時(shí), 大廚已不『惑』之年，如今，他大約有六十多歲了, 頭發(fā)果真白了不少。
    不，看他炒菜的架勢(shì)，年齡雖大了，但身體應(yīng)當(dāng)還健朗。
    廚間內(nèi)除了大廚之，還有個(gè)瘦瘦弱弱的年輕人，是個(gè)男孩，瞧十六七歲的年紀(jì)，頭上包布巾。
    這少年一張皮面白白凈凈的，在伙夫里算生得難得秀，簡(jiǎn)直煙火極重的廚房有些格格不入。
    他原先正老實(shí)巴交地剝豆子，一雙手上十指修，白嫩纖細(xì)，連個(gè)繭子沒(méi)有，瞧不大像做活的。
    這少年是個(gè)生人，霧心以前沒(méi)見(jiàn)他。
    他見(jiàn)到霧心，有吃驚之『色』，小心翼翼地對(duì)她頷首打了個(gè)招呼，卻不敢搭話，便埋頭繼續(xù)剝豆子。
    霧心對(duì)少年回以一點(diǎn)。
    她沒(méi)有太在意這個(gè)少年，只走到大廚身邊，喚道：“阿叔。”
    大廚頭不抬，徑自往鍋里倒油。
    他趁炒菜的功夫，拉起眼皮瞥了霧心一眼，神情平靜。
    他的反應(yīng)，就像霧心從未走，談不上什回不回來(lái)。
    大廚什敘舊的話未對(duì)她說(shuō)，只是一指臺(tái)面上的菜刀，說(shuō)：“飯點(diǎn)剛到，樓里正是生意最熱的時(shí)候，快點(diǎn)，愣做什。剛有客人點(diǎn)了三條紅燒鯉魚，歸你了，手腳麻利些。”
    言罷，大廚將頭一扭，繼續(xù)炒菜去了，油鍋里又傳來(lái)滋啦抄火之聲。
    霧心愣了愣。
    不，她并未推辭。
    霧心應(yīng)道：“我道了。”
    說(shuō)完，她老老實(shí)實(shí)地將蒙塵劍放到一邊，將袖管挽起，綁在上臂。
    后，她走到水缸邊，從里面挑了三條活絡(luò)的鯉魚，又拿起菜刀掂了掂，熟練地料理起來(lái)。
    大廚的習(xí)慣和以前差不多，用具菜品擺放的位置沒(méi)怎變。
    霧心一拿起菜刀，就感到一種奇妙的本熟悉。這是一種刀收進(jìn)匹配刀鞘中的舒適，嚴(yán)絲合縫，仿佛這里她天生魂靈契合。
    一瞬間，她覺(jué)得自己又重變回了二十年前，那個(gè)十歲的小女孩，一抬手，就道每一把菜刀的尺寸、每一個(gè)鍋?zhàn)拥闹亓浚怀怂齻€(gè)子高了、力大了，不需要踩凳子夠得上臺(tái)面、不會(huì)覺(jué)得端裝水的鐵鍋太重了。
    霧心略一定神，就找回了久違的感覺(jué)。
    她手起刀落，利落地殺魚、清理魚腹魚鱗，待魚以最快的速度處理好，她又靈巧地開始處理蔥姜。
    霧心刀輕快，種種菜譜爛熟于心。
    她動(dòng)起手來(lái)，幾乎不用怎想，魚得幾乎沒(méi)什痛苦，而且一通『操』下來(lái)，若是普通人，難免會(huì)臟『亂』，可霧心用的臺(tái)面上仍舊整潔干凈，連一滴污血沒(méi)有落下，清爽得不可議。
    那剝豆子的少年在后面簡(jiǎn)直看呆了，連手里的豆子忘了剝，木訥地張大嘴，盯霧心手上的動(dòng)。
    直到大廚回頭瞪了他一眼，他才反應(yīng)來(lái)，連忙繼續(xù)埋首干活。
    霧心倒是沒(méi)什大反應(yīng)，習(xí)以為常地起油鍋，將魚下油煎熟。
    大廚手上動(dòng)慢了幾分，微妙地往霧心的方向一瞥。
    后，他“哼”了一聲，肅臉切菜，發(fā)出篤篤篤的聲響。
    廚間里只余下炒菜做飯的聲音。
    不久，跑堂的小伙來(lái)拿菜。
    霧心來(lái)了后廚以后，就沒(méi)有再出去，他們面的人大抵覺(jué)得奇怪，但店里已經(jīng)快坐滿了，總不把上門的客人趕走，生意還是要做的，只得繼續(xù)干活。
    這會(huì)兒，他來(lái)一看，發(fā)現(xiàn)霧心這個(gè)滿身靈的仙子居在火房做起飯來(lái)了，眼神大為驚悚。
    但霧心自個(gè)兒切菜切得專注，大廚滿臉寫心情不好，他不好多說(shuō)什，拿了菜，便飛快地走了。
    飯點(diǎn)的望仙樓一向熱鬧，客人的點(diǎn)菜一單接一單來(lái)，需要當(dāng)?shù)氖炙俸蛯Ｗ⒘Α?br/>     霧心飯菜做做就逐漸入了神，幾乎當(dāng)于修煉入定的狀態(tài)，等她回神來(lái)，面的大堂里已經(jīng)十分喧鬧，賓客們似乎大為熱烈。
    不多時(shí)，只見(jiàn)阿莊直直從前堂興奮地跑來(lái)，一見(jiàn)霧心拿菜刀，立即『露』出“果如此”的表情。
    他大聲報(bào)喜道：“果！我就說(shuō)！今個(gè)的紅燒鯉魚，還有其他幾個(gè)菜是心妹做的吧？面客人們的評(píng)價(jià)大好呢！還有個(gè)三樓的貴客給了不少賞錢，指明說(shuō)是給廚子的，他還提了首詩(shī)稱贊心妹的紅燒魚，搞不好是個(gè)大人物！
    “因?yàn)榈昀餆狒[，不少客人湊熱鬧進(jìn)來(lái)吃飯了，大堂里坐不下，街上擺了桌椅，還要排隊(duì)呢！
    “這場(chǎng)面多少年沒(méi)見(jiàn)到了，心妹到底是心妹啊！”
    阿莊這個(gè)大個(gè)子，本來(lái)是極為興奮的樣子。
    但這時(shí)，大廚抬起頭來(lái)一掃，他一怵，脖子縮了一下，便悶了大半。
    霧心才剛切完一些菜，還有些恍惚，阿莊說(shuō)的話，她一大半沒(méi)聽到，只聽到最后一兩句，『迷』茫道：“什？”
    阿莊被大廚瞪，卻不敢再重復(fù)了，只是手上拿幾兩碎銀，有些不該不該給霧心。
    他道：“心妹，那個(gè)，客人給的賞銀……”
    幾兩碎銀，對(duì)尋常百姓來(lái)說(shuō)，那可是當(dāng)不少了。
    可是霧心不同，她早已跟隨仙人進(jìn)了仙山，說(shuō)起來(lái)不是個(gè)凡人，他們不道她還看不看得上這些俗物，會(huì)不會(huì)因?yàn)楸环踩舜蛸p，反而覺(jué)得折辱。
    霧心因?yàn)椴惶宄闆r，懵。
    這時(shí)，大廚往她身上一掃。
    大廚道：“既客人給你，你就收吧。”
    “……噢。”
    霧心素來(lái)聽話，不會(huì)多想。
    既大廚說(shuō)她可以拿，那她便收下了。
    霧心拿了碎銀子，還挺開心的，算是筆意的零花錢。
    她道：“謝謝，阿莊。”
    大個(gè)子現(xiàn)在本來(lái)就對(duì)霧心有些敬畏，受她的謝，愈發(fā)受寵若驚。
    他撓撓頭，紅臉嘴上道“不用謝不用謝”，就趕忙又去前堂幫忙了。
    霧心則將碎錢攏進(jìn)袖子里，回到臺(tái)面邊上，繼續(xù)做菜。
    *
    望仙樓最忙的高峰期，約莫了兩個(gè)時(shí)辰，賓客才漸漸少下來(lái)。
    了亥時(shí)，沒(méi)什人再來(lái)吃飯了，后廚亦清閑下來(lái)。
    接下來(lái)，該是樓中伙計(jì)吃飯的時(shí)候。
    大廚清點(diǎn)了一下剩下的食材，隨便做了兩個(gè)菜，一邊拿打算送上桌，一邊想了一下，又回頭對(duì)霧心道：“……菜還不夠，你炒一炒添兩道吧，整個(gè)樓里十幾口人的。”
    還不等霧心應(yīng)下，大廚又皺眉嫌棄地補(bǔ)充道：“隨便做做就行，別給那些伙吃太好了。面還有幾個(gè)剩菜，『亂』熱一熱就行，反正他們味覺(jué)不怎靈光，吃不出來(lái)的。”
    “……噢。”
    霧心老實(shí)應(yīng)下。
    言罷，大廚沒(méi)再怎對(duì)她叮囑，一手一個(gè)盤子，背身去大堂了。
    大廚許久沒(méi)有回來(lái)，廚間只剩下霧心一個(gè)人。
    盡管大廚沒(méi)仔細(xì)吩咐什，但霧心卻是明白該怎做的。
    她將剩菜翻熱之后，又取了點(diǎn)食材，油做了個(gè)炒肉片，又炒了個(gè)青菜。
    小時(shí)候的話，她早上應(yīng)該燉上了湯，中午和晚上便喝得上了。
    不，她今日剛回望仙樓，自來(lái)不及認(rèn)真燉了。霧心考慮一番，便隨便做了個(gè)蛋花湯，一道放到食案上，便往大堂去。
    在霧心的記憶里，望仙樓是常有夜席的，但今日不是不是因?yàn)樗貋?lái)的緣故，酒樓好像比以往提早關(guān)了門，沒(méi)有再待客。
    以前，賓客們散去后，伙計(jì)們就會(huì)聚在大堂里吃飯。
    今日亦是如此，霧心走到大堂后面，還未出來(lái)，已聽到大堂里熱鬧，錯(cuò)雜的人聲正在交談——
    各種聲音之中，她聽到梅姨正在教訓(xùn)大廚——
    “老吳啊，不是我說(shuō)你。這多年了，心丫頭難得回來(lái)一趟，你怎就讓她干這干那的，不怕累她！”
    “你看看心丫頭如今的模樣，亭亭玉立的，不是當(dāng)年那個(gè)灰土土的灶房姑娘了。”
    “哎，說(shuō)到這個(gè)，你們這些男人真是不會(huì)照顧小姑娘，那個(gè)時(shí)候，連個(gè)辮子不會(huì)給孩子梳，給她弄的衣裳丑了，當(dāng)年還是靠我……誒不對(duì)，扯遠(yuǎn)了。”
    “話說(shuō)回來(lái)，她拜了神仙為師，便是神仙弟子，身份不同了，怎還當(dāng)去那個(gè)小丫頭一般使喚呢？”
    “老吳，你得學(xué)老實(shí)點(diǎn)了。你再總這怪里怪地對(duì)她，小心她下回正不再來(lái)看你了。”
    大堂中，傳來(lái)大廚咕咚喝水的聲音。
    霧心要去撩布簾的手一停，躑躅在。
    她想進(jìn)去以后要說(shuō)點(diǎn)什。
    忽，卻聽大廚開了腔。
    他的聲音不似在廚間里她對(duì)話時(shí)那冷靜精神，倒有些憂愁。
    大廚問(wèn)：“你們看到心丫頭回來(lái)的時(shí)候，她有沒(méi)有說(shuō)，為什這多年沒(méi)回來(lái)，今日反倒突就一個(gè)人回到望仙樓門口了？當(dāng)年帶她走的白衣仙人呢？沒(méi)人陪她嗎？”
    “這……她倒是沒(méi)說(shuō)。等我們回神，她就一個(gè)人站在門了，身上沒(méi)別的，就一把劍。”
    大廚嘆了口。
    梅姨問(wèn)：“怎了？你是擔(dān)心她在神仙那里得不如意，所以悶聲回來(lái)的？”
    大廚沒(méi)有接的這直白。
    他只道：“心丫頭這孩子，雖聽話，但從小就不太愿意說(shuō)她自己的事，有什想悶在心里不講，跟從來(lái)不會(huì)委屈似的。
    “越是乖巧、越是不愿給別人添麻煩的孩子，越是喜歡把苦水往自己肚里咽。我怕她這樣。
    “當(dāng)初她去修仙，我就擔(dān)心得很。你們說(shuō)，這人世間這難混了，更何況是去修仙呢？
    “心丫頭是聰明，但她一下就去了那遠(yuǎn)的地方，咱們這些一輩子沒(méi)上天的凡人，給她點(diǎn)什呢？面那大，就怕那些個(gè)神仙身邊，比她天賦好，比她靈光，比她起點(diǎn)高的弟子多得是，心丫頭是個(gè)苦孩子，什沒(méi)有，對(duì)仙人的事，咱們又哪里幫不上她。
    “她天生就落了別人一成，神仙要求又高，就怕經(jīng)年累月，付出的努力不少，最后卻受了大委屈。
    “她既沒(méi)說(shuō)為什忽回來(lái)了，你們別問(wèn)。若是段日子她沒(méi)提要回去，你們就當(dāng)她沒(méi)走。咱們這大個(gè)酒樓，神仙沒(méi)有，飯總有一口給她吃的。”
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