老九從在北京與葉子農(nóng)那次閑聊以后，改變了經(jīng)營思路，用了將近半年的時間完成了菜、鹵、面的操作流程和量化數(shù)據(jù)，這期間除了一些必要的事務(wù)之外，他的精力幾乎全部用在這項工作上。199年4月日，老九帶著操作流程和量化數(shù)據(jù)再次來到北京。
    老九一到北京，改造生產(chǎn)基地的工程馬上就開工了，施工隊進(jìn)場，對兩個主生產(chǎn)車間的墻面、門窗、排水、電路全面改造，到處是水泥瓷磚，到處是施工人員，生產(chǎn)基地一片繁忙景象。大門停了好多車輛，有施工單位的，有市政、消防、衛(wèi)生單位的，還有剛剛購置的生產(chǎn)基地專用面包車和方迪的私人轎車。
    老九、方迪和趙軍跟在市政、消防、衛(wèi)生幾個單位的人身邊，聽他們指導(dǎo)，陪同指導(dǎo)的還有招商辦的負(fù)責(zé)人，趙軍拿個本子一直在記各方的指導(dǎo)意見。指導(dǎo)完工作，這些人就一起走了，老九、方迪和趙軍把這些人送出大門，握手道別。
    望著幾輛遠(yuǎn)去的汽車，趙軍說：“把幾個部門叫到一塊兒來，不容易。這要一家一家來指導(dǎo)，施工不定多扯皮呢。”
    方迪說：“這是招商辦協(xié)調(diào)的，現(xiàn)在對外資都挺重視的。”
    說話間有一輛小摩托車開過來，開到方迪旁邊停下，騎車人的身軀與小摩托車顯得有些不成比例，騎車人摘下頭盔掛在車把上，走近方迪。
    方迪問：“家里的事都辦完了？”
    來完了。
    方迪介紹道：“這就是石天佑。”然后對石天佑說，“這是董事長，這是趙經(jīng)理。”
    石天佑說：“董事長好，趙經(jīng)理好。”
    石天佑歲，中等身材，大眾化的發(fā)型，穿一套深藍(lán)色西裝，方臉大眼睛，神態(tài)謙卑而不失大方，整個人顯得樸實(shí)精干。石天佑原是四川農(nóng)村的小學(xué)教師，來北京6年了，一直在川府酒家工作，從傳菜工干到餐廳經(jīng)理。川府酒家因內(nèi)部矛盾關(guān)門，員工解散。方迪經(jīng)人引見拜訪一位飲食公司退休老廚師，這位老廚師是川府酒家老板的父親，在川府酒家做技術(shù)指導(dǎo)，老廚師向方迪推薦了石天佑。
    老九打量了一下石天佑，問：“算正式上班了？”
    石天佑說：“嗯。”
    老九看看方迪和趙軍說：“那按現(xiàn)在的說人就算到齊了。”
    方迪說：“是啊，既然人都在，那咱們到辦公室說說吧。”
    老九說：“好。”
    4個人就回到大院里，外面施工噪音很大，大家進(jìn)到趙軍的辦公室關(guān)上門，各自找個位置坐下，屋里的噪音小多了。
    方迪、趙軍和石天佑都看著老九，等董事長講話。
    老九對方迪說：“別看我呀，我說不好，你說。”
    方迪說：“這也算咱們公司第一次開會了，董事長怎么能不說話呢。”老九說：“讓你說你就說吧，咱不講究那個。”
    方迪說：“那九哥讓我說，我就說了。”
    老九說：“說吧，本來你就是負(fù)責(zé)管理的，技術(shù)上的事我補(bǔ)充。”
    于是方迪就挪動了一下身體，面向趙軍和石天佑，說：“公司的大概情況我跟兩位都分別談過，今天咱們再重復(fù)一下，這樣正式一點(diǎn)。趙大哥是公司生產(chǎn)部經(jīng)理兼北京公司生產(chǎn)基地廠長，石大哥是北京公司總店經(jīng)理，目前公司的經(jīng)營部經(jīng)理空缺。北京公司總店的店面已經(jīng)租下來了，租期1年，5月1日交付。公司的名稱是久悟杠子面有限公司，營業(yè)執(zhí)照打算下個月申請。杠子壓面機(jī)和模擬手工切面機(jī)已經(jīng)做好了，經(jīng)過7小時疲勞試驗(yàn)，等車間改造好了就安裝。設(shè)備和技術(shù)我不懂，這方面的情況請董事長談。”
    老九說：“技術(shù)是家傳的，設(shè)備花錢就能買來，你就談那個花錢買不來的。”方迪說：“趙軍在部隊是連長，石天佑在川府酒家是餐廳經(jīng)理，論年齡論閱歷我都沒資格指手畫腳，但資本權(quán)利是另外一回事，那我就盡我的職責(zé)了。關(guān)于本公司生存原理的資料都給你們了，那不是給普通員工看的，公司對他們沒那樣的要求，但作為指揮員必須這樣要求你們。久悟杠子面是什么呢？概括地說，就是以九哥的技術(shù)為基礎(chǔ)的、以見路不走的理念為指導(dǎo)思想的、讓一碗手搟面以更具有競爭優(yōu)勢的成本無損復(fù)制而可能乘以最大市場系數(shù)的經(jīng)營構(gòu)想。在本公司，拿經(jīng)驗(yàn)、模式、權(quán)威來生搬硬套的做法是不允許的，你的建議和決定必須是依據(jù)公司實(shí)際情況實(shí)實(shí)在在解決問題的，如果誰拿某某公司都是這樣做的、這是某某權(quán)威說的來支持你的觀點(diǎn)，這說明你還沒有理解公司的經(jīng)營理念。如果我們的觀念發(fā)生嚴(yán)重沖突，就失去了合作基礎(chǔ)。公司是做生意的，不是讓你拿來去學(xué)習(xí)榜樣的。”
    石天佑說：“方總，恕我直言，拿到資料我就在想一個問題，經(jīng)驗(yàn)都是從實(shí)踐中總結(jié)出來的，不能一概否定吧？如果我在川府酒家的經(jīng)驗(yàn)是沒用的，那我來這里干什么？”
    老九笑了笑，因?yàn)樗蛉~子農(nóng)也問過同樣的問題。
    方迪說：“經(jīng)驗(yàn)是工具，不是目的，這就是為什么要反對經(jīng)驗(yàn)主義和本本主義，你唯了經(jīng)驗(yàn)和本本，你就在不知不覺中已經(jīng)把它給目的化了，公司倒成了你實(shí)現(xiàn)經(jīng)驗(yàn)主義和本本主義的工具，要是你自己掏錢辦的公司，你干呢了。
    方迪說：“趙經(jīng)理負(fù)責(zé)生產(chǎn)基地，石經(jīng)理負(fù)責(zé)餐館，用部隊的話說就是給你番號了，招兵買馬就是你自己的事了。你們招的人我會關(guān)注，但不干預(yù)，如果你這支隊伍又不能打仗又捅婁子，說明你招兵無方，帶兵無方，等我干預(yù)的時候，說明事態(tài)已經(jīng)很嚴(yán)重了。”
    誰都明白“事態(tài)嚴(yán)重”是什么意思。
    這次所謂的“公司第一次會議”純屬偶然，也沒有過多談及事務(wù)性議題，主要還是重申和強(qiáng)化公司理念，統(tǒng)一認(rèn)識，為即將全面展開的各項工作打好思想基礎(chǔ)。會議開了一個多小時，大家圍繞著為什么半成品生產(chǎn)基地要與餐館分離、為什么不允許有廚師、為什么不允許對員工倡導(dǎo)奉獻(xiàn)精神、為什么不允許追求利潤率最大化、為什么不允許高檔奢華、為什么不允許聘請專業(yè)人才來策劃等一系列問題進(jìn)行了討論。
    石天佑是騎摩托車來的，路程又比較遠(yuǎn)，方迪看時間不早了，就說：
    “九哥，石經(jīng)理路遠(yuǎn)，時間也不早了，今天就先說到這兒吧”
    老九說：“好。”
    方迪說：“那就散會。”
    方迪送老九離開生產(chǎn)基地時天已經(jīng)黑了，汽車行駛在去北麗別墅的大道上。老九采納了方迪的建議，在北麗別墅買了一幢房子。
    車?yán)铮暇耪f：“道理都對，可心里還是虛虛的，這么干真能成嗎？”方迪笑了笑，說：“九哥財大氣粗，現(xiàn)在回頭還來得及。我可是沒有回頭路了，除非九哥赦免我，讓我回到原來的狀態(tài)。”
    老九說：“可不這么干，又能怎么干呢？我是真被失敗折騰怕了。”
    方迪說：“誰不怕呀？我這無知無畏的都害怕，九哥蹚水的能不怕嗎？怎么說呢？至少從理論上說，市場競爭的一般規(guī)律就是質(zhì)量、價格，其中質(zhì)量包括了產(chǎn)品和服務(wù)，說起來就這么簡單，可做起來太難了。咱難，人家也難，那就看誰偏離航向少點(diǎn)了。”
    老九問：“晚上怎么吃”
    方迪說：“九哥想吃什么？我陪你去。”
    老九說：“去烤鴨店吧，九哥請你吃烤鴨。”
    方迪說：“九哥，你是不是有什么事啊”
    老九說：“咋這么想呢”
    方迪說：“經(jīng)驗(yàn)。九哥一請我吃好的，準(zhǔn)有事。”
    老九笑笑說：“走吧，我也想吃了。”
    來到烤鴨店，門的車已經(jīng)停滿了，方迪找了半天才找到一個停車位，豪華氣派的烤鴨店人來人往，老九和方迪在服務(wù)員的幫助下總算找到了一張桌子，落座。方迪要了幾碟時令小菜，給老九要了一瓶啤酒，邊吃邊等烤鴨。方迪問：“九哥，你是不是真有事啊”
    老九說：“我是這么想的，你離去論文答辯不是還有幾天嗎，店面還沒交付，生產(chǎn)基地這邊也有趙經(jīng)理盯著，這幾天咱們兩個有一個人留在北京就夠了。”
    方迪說：“九哥，你有話就直說吧。”
    老九停了片刻，歉意地說：“我想去看看子農(nóng)，他到巴黎都快一個月了，也不知道他那邊的情況到底怎么樣。還有就是，我這心里一發(fā)虛就想子農(nóng)，看見他就心里踏實(shí)。”
    方迪說：“就這事啊？那你趕緊去，九哥心里踏實(shí)比什么都重要，主帥心不定，那三軍還不成了一盤散沙？”
    老九說：“我去去就來，不耽誤你去紐約。你在這邊做了那么多工作，我這剛來幾天又要走，不像話呀，請你吃頓飯，表達(dá)個歉意。”
    方迪笑了，說：“那九哥你吃虧了，上次在紐約你就白請了一次，這次又白請了。你今天不是還說嗎，花錢能買來的事都好辦。方向能力是花錢買不來的，我知道輕重。”
    老九說：“我可真沒那么勢利。”
    方迪說：“九哥，你來了以后就一直忙，有些不當(dāng)緊的事想等你不忙了再說，你要去巴黎就得說了，你現(xiàn)在不忙了吧”
    老九說：“不忙了，你說。”
    方迪說：“我去居委會取箱子，黃大媽說葉先生留的錢已經(jīng)用完了，裝修費(fèi)什么的黃大媽還給墊付了一部分，我就擅自做主送去了5萬塊錢，這事沒做錯吧”
    老九高興地說：“沒有，沒有，這是給我?guī)兔δ兀x謝你。你先記個賬，等我從巴黎回來了就把錢給你打過去。”
    方迪說：“還有個事，這機(jī)器已經(jīng)做出來了，專利一直沒注冊，張娟找我談過，說雷哥也不好處理這事，因?yàn)閯?chuàng)意是你的，設(shè)計和制造是雷哥，注冊到誰名下都不合適，可又擋不住將來被別人搶注了。我說我也不好表態(tài)，這事得問問九哥。”
    老九想了想，問：“你什么意見”
    方迪說：“這事我老早就想過，機(jī)器沒做出來之前說這個沒意義，做出來以后如果咱們不準(zhǔn)備涉足這款機(jī)器的生意，我認(rèn)為專利對咱們就沒有多大意義。專利的實(shí)際作用是保證自己生產(chǎn)合法和限制大公司參與競爭，很多作坊企業(yè)你根本限制不了，你沒時間和精力去跟他打官司。如果是餐館同行的競爭，他仿造自己用的機(jī)器不需要專利，你限制不了他。我認(rèn)為不管是機(jī)器還是經(jīng)營思路，只能占一時優(yōu)勢，不可能讓咱們一勞永逸，最重要的還是見路不走的指導(dǎo)思想，始終堅持實(shí)事求是地發(fā)現(xiàn)問題和解決問題，這才是咱們的立命之本。”
    老九說：“我同意你的看法，那就讓雷師傅注冊吧。其實(shí)真正創(chuàng)意也不是我的，是子農(nóng)的，再說我也不懂別的行業(yè)。”
    方迪說：“好，那我按九哥的意思回話了。”
    等了有多分鐘，烤鴨這道菜上來了，一個小推車上放了一只剛出爐的烤鴨，上菜的師傅嫻熟地片出一盤，方迪和老九就開始卷著小餅吃烤鴨。老九吃了幾片，擦擦嘴，說：“你說石經(jīng)理真懂見路不走了嗎？”
    方迪也擦擦嘴，喝水說：“別說他了，我都嘴里念著還犯糊涂呢。這次招骨干，有幾個飲食公司的老廚師真是人才，干了一輩子了，我差點(diǎn)就順著人才這條線下去了，忘了咱們需要的是什么人才，等靜下來我就想，不對呀，人才多了，是你需要的嗎？咱們需要的是能夠貫徹執(zhí)行咱們公司宗旨的人，不是去給自己請個領(lǐng)袖。如果是請把握方向的人，那也該是九哥去請葉先生。我也是天天念叨見路不走，可一到事上就不當(dāng)家了，不知不覺就被一些概念順跑了，要真那么好懂，羅家明也不會往自己腦袋上開一槍了。但是，懂一點(diǎn)就管懂一點(diǎn)的用，還是不一樣的，比一點(diǎn)都不懂的人還是少出點(diǎn)錯。”老九感嘆地說：“唉，人哪，光有一膀子力氣不夠啊。”（未完待續(xù)）