方迪驅(qū)車來到葉子農(nóng)戶籍所在的居委會(huì)，這是一間建在兩座四合院之間的平房，看樣子有些年頭了，像是“大躍進(jìn)”時(shí)期的建筑，房子有十幾米寬，正中間是一扇比普通住宅的門稍大一些的鐵門，里面被隔成兩個(gè)房間，一間大一些，顯然是會(huì)議室，穿過會(huì)議室還有個(gè)小一些的房間，就是辦公室了，辦公室里有張辦公桌和一個(gè)很大的文件柜。
    辦公室里吵吵嚷嚷的有五六個(gè)人，男的女的都有，像是在調(diào)解糾紛。方迪進(jìn)去，見里面的人爭吵，也不便打擾，就站在門框旁邊等著。
    一個(gè)年近6的大媽注意到了方迪，問：“姑娘，你找誰”
    方迪回答―“我找居委會(huì)黃主任。”
    大媽說：“我就是，你有什么事”
    方迪說：“上午居委會(huì)給我打電話，通知我來拿葉子農(nóng)的東西。”
    黃主任站起來說：“你就是方迪吧？電話是我打的，葉子農(nóng)寄的東西到了，早先他來過一個(gè)電話，說是讓把東西轉(zhuǎn)交你。”
    方迪說：“我就是方迪。”
    黃主任對(duì)爭吵的人說：“你們先協(xié)商著，我先處理那事。”然后走過來對(duì)方迪說，“這里太吵了，咱們外面說去。”
    出了房子，聽不到里面爭吵了，方迪主動(dòng)把身份證拿給黃主任。
    黃主任看完身份證，問：“你跟子農(nóng)什么關(guān)系？”
    方迪回答：“葉子農(nóng)跟一個(gè)叫九哥的美籍華人是朋友，九哥要在北京開公司，東西是要交給九哥的，現(xiàn)在他人不在北京，在紐約。我是九哥的朋友，跟九哥合伙開公司，所以九哥讓葉子農(nóng)寫的轉(zhuǎn)交給我，我替九哥保管。”
    黃主任又問：“你一個(gè)北京姑娘，怎么會(huì)跟紐約的美籍華人是朋友呢”方迪回答：“我在紐約留學(xué)。”
    黃主任問：“有護(hù)照嗎”
    方迪回答：“有。”拿出護(hù)照給黃主任看。
    黃主任看過護(hù)照說：“電話、身份都對(duì)，關(guān)系也說得通，行，東西可以交給你了。”
    黃主任進(jìn)屋，很快就有兩只木箱子被4個(gè)人抬出來了，方迪趕快上去幫忙，大家七手八腳把箱子裝上了車，一只裝進(jìn)后備廂，一只裝進(jìn)后車座，方迪連聲道謝。幫忙的人裝完車回屋里繼續(xù)爭吵，方迪也要向黃主任道謝告辭了。
    這時(shí)，黃主任說：“姑娘，還有個(gè)事得給你說說，你能不能讓你那個(gè)叫九哥的啥朋友給子農(nóng)帶個(gè)話呀？子農(nóng)的電話聯(lián)系不上了，這國際長途也打不起呀。”
    方迪說：“葉子農(nóng)可能去巴黎了，沒關(guān)系，有什么事您說。”
    黃主任說：“子農(nóng)在我這兒留過一筆錢，這不房子拆遷嘛，分房要補(bǔ)交一部分錢，還有平時(shí)交個(gè)衛(wèi)生費(fèi)什么的，要說且夠花的，可新樓那邊情況有變化，暖氣要交初裝費(fèi)，燃?xì)庖惨怀跹b費(fèi)，以前沒說這個(gè)呀，那也得交啊，還有這搭伙封陽臺(tái)，搭伙裝修、換門，搭伙它不便宜嘛，你說這錢交不交啊？都交那錢就不夠了，不交又怕給他耽誤了。”
    方迪問：“需要多少錢？”
    黃主任說：“加上還有的，再有兩萬塊錢就敞開兒夠。衛(wèi)生雜費(fèi)什么的好辦哪，沒錢了我先幫他型上，他又不在家住，也沒什么水電費(fèi)。”
    方迪又問：“您幾點(diǎn)鐘下班”
    黃主任說：“6點(diǎn)。”
    方迪說：“6點(diǎn)之前我一定把錢給您送來，拿5萬，要再有什么事錢不夠了您不是有我電話嗎，您直接給我打電話就成。”
    黃主任說：“敢情好了，錢放大媽這你就一萬個(gè)放心，少不了他一分的。”
    方迪說：“那謝謝您了，我把箱子送回去就來給您送錢。”
    黃主任高興地說：“好嘞。”
    黃主任不知道葉子農(nóng)的“部長事件”是不可能的，卻一句沒提，既有街道大媽的家常與親和，又有居委會(huì)干部的分寸與警惕。
    方迪上車，朝黃主任招招手開車走了。
    軍八大院是一座軍官家屬院，花草繁茂，綠樹成蔭，南北大門都有警衛(wèi)把守，院內(nèi)日夜有警衛(wèi)巡邏，進(jìn)出的大多是軍牌車輛。軍官家屬樓的建筑規(guī)格不一，有一棟二層樓住4家的，有一棟樓住十幾家的。院內(nèi)有圖書館、醫(yī)務(wù)所、幼兒園、供應(yīng)站等設(shè)施，在軍官家屬區(qū)和警衛(wèi)部隊(duì)宿舍區(qū)之間，錯(cuò)落有致地分布著11幢清一色紅磚建造的二層小樓，每幢獨(dú)門獨(dú)院，居住的都是在職或離休的軍級(jí)干部，其中一幢就是方迪的家。
    方迪的車剛停到門，正碰上王媽手里拿個(gè)布兜子出來。王媽5多歲，在方迪家已經(jīng)有十幾年了，已經(jīng)成了方迪家的一員。
    方迪下車問：“阿姨，買東西啊”
    王媽說：“家里洗衣粉沒了，牙膏也該買了。”
    方迪說：“車上有東西，您先幫我看著點(diǎn)，我去找人幫我抬。”
    王媽說：“家里有人，你哥的戰(zhàn)友來了，正和你媽說話呢，來找你的。”方迪一正說著，大概里面的人聽到了動(dòng)靜，方迪的母親也出來了，身邊還跟著一個(gè)多歲的男人，不用問，他就是方迪哥哥的戰(zhàn)友了。
    方母一身軍裝，和藹穩(wěn)重，問：“東西取回來了？”
    方迪說：“嗯，兩個(gè)木箱子，很重，一個(gè)人抬不動(dòng)。”
    方母說：“這是你哥的老連長，趙軍。”
    方迪與趙軍握手說：“趙連長，你好。”
    趙軍趕緊說：“可別叫連長，轉(zhuǎn)業(yè)兩年了。”然后又說，“多重的箱子？
    1卜”
    趙軍中等身材，黑紅的臉，濃眉大眼，厚厚的嘴唇，穿一身洗得褪色的舊軍裝，樸實(shí)中透露著一股軍人的氣質(zhì)。
    方迪打開后備廂說：“估計(jì)都是書吧，很重。”
    趙軍過手試了一下重量，然后一使勁就搬起來了，扛到肩上問：“放哪兒”方迪說：“樓上，放我房間里。”
    方迪在前面帶路，趙軍扛著箱子跟在后面，上樓到方迪的房間，方迪讓趙軍把箱子塞進(jìn)床底下，往一頭推了推，以便騰出空間放另一只箱子。
    兩只箱子都抬到樓上放好，方迪從抽屜里拿出一個(gè)存折放進(jìn)包里，然后帶趙軍下樓到廚房洗洗手，與方母一起在客廳坐下。
    方母將一張字條給方迪，說：“你不是正在籌建公司嘛，搞公司就需要人，你哥給你推薦個(gè)骨干，這是你哥給你的條子。”
    字條內(nèi)容：趙軍，6歲，黨員，老黃牛，人品沒的說，安排個(gè)有奔頭的哥。
    方迪說：“媽，這剛混個(gè)營長就學(xué)會(huì)批條子了？我餐館還沒開張呢就歸他指揮了？”
    方母笑笑說：“你哥這不是跟你親嘛，一方面給你推薦了可靠的人才，一方面你這也是擁軍哪。”
    方迪說：“你看他什么態(tài)度？公司又不是我一個(gè)人的。”
    在一旁的趙軍很尷尬，難為情地說：“要是為難，那我就……”
    方母笑著說：“沒事，沒事，你不了解他們兄妹，誰都不讓誰。”
    方迪說：“趙連長，我是聲討我哥呢，兩碼事，你別往心里去啊。我確實(shí)在籌建一個(gè)快餐公司，我和紐約的一個(gè)朋友合作的，能不能成還不一定呢，不知道你有什么要求”
    趙軍說：“那我說說我的情況吧，我16歲當(dāng)兵，我是吉林的，你看我的普通話還有東北音。我是前年轉(zhuǎn)業(yè)回原籍的，分到軸承廠當(dāng)保衛(wèi)科長，廠子不景氣，我去了沒多久就趕上企業(yè)改制，下崗了一大批，你干部不帶頭怎么說服群眾呢？我就下崗了，擺過地?cái)們海o人家開過出租車，還干過保安。我沒文憑，也沒技術(shù)，軍事那套也用不上。上個(gè)星期方營長出差順路去看我，就給我寫了這個(gè)條子。”
    方迪問：“你跟我哥是怎么認(rèn)識(shí)的？”
    趙軍回答：“你哥軍校畢業(yè)到我這個(gè)連當(dāng)副連長，我們一起工作了兩年，后來他去別的連當(dāng)連長了，還是經(jīng)常見面，再后來我就轉(zhuǎn)業(yè)了。”
    方迪問：“你愛人做什么工作？”
    趙軍回答：“媳婦在針織廠工作，岳母幫著帶孩子，不耽誤工作。”
    這個(gè)“不耽誤工作”是句雙關(guān)語，其中就包括了不耽誤趙軍在北京謀發(fā)展。
    方迪看看表，考慮了一下，起身說：“趙大哥要不怕誤了前程，那就跟
    1卜”我走。
    方母說：“怎么又走啊？你好不容易回趟家，晚飯?jiān)诩页园伞！?br/>     方迪說：“我白天那么多事，就晚上有點(diǎn)時(shí)間，還要準(zhǔn)備論文答辯呢。”趙軍站起來，對(duì)方母說：“那首長，我就聽方迪安排了。”
    方母也起身說：“好，你們?nèi)グ伞！?br/>     趙軍隨方迪出門上車，離開了軍區(qū)大院。趙軍不知道方迪要把他帶到什么地方，也不便多問，就這樣一聲不吭地坐在車?yán)铩?br/>     方迪先去了一家銀行，讓趙軍在車?yán)锏戎约哼M(jìn)去取了5萬元現(xiàn)金，然后開車去居委會(huì)送錢。看著趙軍堅(jiān)毅而又僬悴的神情，她心里涌起一股酸楚和敬意，對(duì)于一個(gè)16歲當(dāng)兵的老連長，他一定有很多感人的故事，字條上的一句“老黃牛”就已經(jīng)說明了一切。國家正處在改革開放的大潮中，勢(shì)必會(huì)沖擊到每一個(gè)人的觀念、角色和利益，這是一個(gè)國家的歷史性轉(zhuǎn)折，而千千萬萬像趙軍這樣有過勤奮和榮譽(yù)的人，正是他們的堅(jiān)韌和擔(dān)當(dāng)成就了這個(gè)偉大的轉(zhuǎn)折。在方迪心里，他們是值得尊敬的人。
    到了居委會(huì)，方迪進(jìn)辦公室把錢交給黃主任，拿上收條，再次開車上路。出了胡同，上了馬路，方迪問：“你登記旅館了嗎？”
    趙軍回答：“沒有，我下了火車在外面吃了點(diǎn)東西就去你家了，也沒什么行李，就幾件換洗的衣服，都帶著呢，這說話天就熱了，帶多了也沒用。”從軍區(qū)大院到前門大街路程不算很遠(yuǎn)，是由北往南的方向，而從前門大街到生產(chǎn)基地是由南往北的方向，多走了一半的往返。來到生產(chǎn)基地，方迪下車打開大門，帶著趙軍走到一排平房的西頭，打開門鎖，里面全是新買的單人木床和被褥，整齊摞成個(gè)小山。
    方迪又打開另一個(gè)房間，里面全是嶄新的桌椅，還有塑料臉盆、毛巾之類的物品，然后又打開那間掛有“廠長辦公室”牌子的房間，因?yàn)檫@是一個(gè)套間，雖然外面是一個(gè)門，但里面還有一道門，實(shí)際是兩個(gè)房間，外間已經(jīng)擺了一張辦公桌，桌上只有一部電話。
    方迪打開完個(gè)房間，把一大串鑰匙交給趙軍，說：“這是生產(chǎn)基地所有的鑰匙，你就住在這間辦公室，床鋪都是新買的，你自己歸置，電話剛裝好，你可以和家里聯(lián)系。”
    趙軍拿著一大串鑰匙說：“這么簡單就錄用了，你也不考慮考慮”
    方迪說：“你覺得我還有多少選擇”
    趙軍說：“其實(shí)……我挺尬的。
    方迪說：“我哥14年軍齡，能不能看準(zhǔn)社會(huì)人我不好說，看軍人我信他。我也是軍人家庭出來的，咱們套話就不說了，我不拿人才捧你，你也別拿給機(jī)會(huì)寒磣我，說到底就是個(gè)餐館嘛，又不是給誰賞地封侯，而且餐館我也沒干過，如果在軍營里我倒有信心趙哥把我訓(xùn)練成好兵。所以呢，大家有緣分就湊在一起混飯吃，好吧”
    趙軍點(diǎn)點(diǎn)頭說：“好。”
    方迪說：“那從現(xiàn)在起你就是生產(chǎn)部經(jīng)理了，如果公司發(fā)展得好，將來不管是北京的還是全國的子母店，半成品供應(yīng)這塊全歸你負(fù)責(zé)，你的主要收人不是工資，是經(jīng)營股，經(jīng)營股與資本股的區(qū)別就是：你不勝任這個(gè)位置，經(jīng)營股就不是你的。北京的生產(chǎn)基地除了正常供應(yīng)半成品以外，還負(fù)責(zé)向各大城市的母店派出干部。生產(chǎn)部與經(jīng)營部是合作關(guān)系，不是隸屬關(guān)系，各大城市的生產(chǎn)基地隸屬生產(chǎn)部，生產(chǎn)部隸屬公司。”
    趙軍說：“這確實(shí)是個(gè)有奔頭的位置，我掂量得出這信任的分量。
    方迪從包里拿出一沓錢，數(shù)出1塊遞給趙軍，說：“這是1塊錢，算是公司預(yù)支給你的，以后從你工資里扣。你先住下來，這路邊有幾個(gè)餐館，吃飯的都是過路司機(jī)，在車間開伙前你先將就著。現(xiàn)在是籌建公司，事情很多，等你安頓下來再談具體工作。
    趙軍說：“錢你拿回去，我出門帶錢了，夠花。”
    方迪說：“北京消費(fèi)指數(shù)高，拿著吧，不定什么地方用錢呢。”
    趙軍拿上錢說：“那謝謝了。”
    方迪看看天說：“天快黑了，你歸置好早點(diǎn)休息，我就先回去了。”
    趙軍把方迪送到大門。
    回到天街新村，天色已經(jīng)擦黑了。
    車子一進(jìn)小區(qū)，方迪就遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見樓前站著的孫瑤和她的車，董麗在孫瑤旁邊，還有一個(gè)男士，人正朝她的車注視，孫瑤還朝她揮了揮手。
    方迪開到樓前停好車，下來問：“你們?cè)趺丛谶@兒”
    孫瑤說：“給你家打電話，你媽說你剛走，那就在這兒等唄。怎么這么久啊”
    方迪說：“先去辦了點(diǎn)事。那就別站著了，先進(jìn)屋吧。”
    董麗說：“先給你們介紹一下，這是我男朋友，周富均。”
    方迪跟周富均握了一下手說：“你好”
    周富均不到4歲，三十七八的樣子，高個(gè)，不胖不瘦，五官端正，皮膚白凈，穿一身深灰色的西服，打著領(lǐng)帶，給人以講究、得體的印象。
    周富均說：“我們見過面的，上次你們?cè)诰茦峭瑢W(xué)聚會(huì)。”
    董麗說：“咱們?cè)诎g，他是大堂經(jīng)理，你沒注意。”
    方迪說：“哦，是沒注意。你們倆是一個(gè)單位的？”
    董麗說：“可不是嘛。”
    方迪說：“那先上去吧，有話進(jìn)屋再說。”
    董麗說：“別上去了，這都幾點(diǎn)了？讓富均請(qǐng)?jiān)蹅兂灶D飯。”
    方迪說：“不行，我就晚上有點(diǎn)時(shí)間，得準(zhǔn)備下個(gè)月的論文答辯呢。”董麗說：“哎呀，不在這一會(huì)兒，走吧。”
    孫瑤也說：“就是，一起吃個(gè)飯吧，都等你半天了。”
    方迪問孫瑤：“什么事啊”
    董麗說：“什么事也得先吃飯哪，走吧。”
    孫瑤說：“就是，先吃飯吧。”
    方迪覺得今天這飯沒那么簡單，就說：“那……門就有個(gè)餐館，就在大門邊上，還不錯(cuò)的，特別是豆皮腰花做得不錯(cuò)。但是得先說好了，我請(qǐng)客，要不你們就回去，總不能堵著我家門讓你們請(qǐng)客呀，太寒磣我了。”
    方迪說得不無道理，孫瑤看了看董麗。
    董麗說：“沒事，誰請(qǐng)都一樣。”
    方迪說：“那你們回吧，我家里有吃的。”
    董麗只能妥協(xié)，說：“好好，你請(qǐng)。”
    孫瑤問：“不用開車吧”
    方迪說：“不用，就在門，出門就是。”
    4人步行沒幾步就到了小區(qū)門這家餐館，餐館不大，但是設(shè)計(jì)得很有情調(diào)，適合情侶約會(huì)或好友小聚，不適合講排場(chǎng)的宴請(qǐng)。4人坐進(jìn)一個(gè)包間，包間和桌子也不大，甚至空間顯得有些局促，卻在桌椅和墻飾的細(xì)節(jié)都刻意營造溫馨的氣氛。方迪點(diǎn)過酒菜，然后大家喝著茶水聊天等菜，董麗顯然是有事的，但也不急于說出來。
    方迪對(duì)孫瑤說：“你跑哪兒去了？還你錢呢找不著你。”
    孫瑤說：“你不是借一年嗎，著什么急呀。”
    方迪說：“有了就早還嘛。”
    董麗說：“喲，你這都搞公司了還用跟孫瑤借錢啊”
    方迪說：“定做機(jī)器那會(huì)兒還沒人投資呢，我一個(gè)窮學(xué)生哪來的錢？”董麗笑著說：“孫瑤也是看碟下菜，我要去借她準(zhǔn)不借給我。”
    孫瑤說：“我聽銀行的人說過，借錢這事呀，一是見死不救，二是雪中送炭，三是錦上添花。見死不救好辦，迪子屬于錦上添花的，也好辦，最難的就是雪中送炭，下一秒死活誰知道啊，血本無歸我找誰哭去”
    說話間菜陸續(xù)上來了，方迪招呼大家吃喝，邊吃邊聊。
    董麗說：“聽說你們公司在招人呢，還是骨干。”
    方迪說：“嗯，店面已經(jīng)簽了，正在注冊(cè)公司。”
    董麗說：“都是老同學(xué)，我有話就直說了。富均高中畢業(yè)下鄉(xiāng)了幾年，后來招工分配到飲食公司，這一干就是十幾年，都奔4的人了，到現(xiàn)在還是個(gè)大堂經(jīng)理，他們那一屆的好多都當(dāng)了書記、老總，他老婆嫌他沒本事也離了。我是服務(wù)員，他是大堂經(jīng)理，都窩在一個(gè)單位也不是個(gè)事。我知道迪子心大，不管干什么都不會(huì)小打小鬧的，又是外資企業(yè)，我想讓富均來你這兒謀個(gè)發(fā)展。孫瑤跟你關(guān)系好，面子大，我就把她拉來了，幫我說個(gè)情。其實(shí)我也拉張娟了，娟說有事不能來，我知道她是不愿意摻和這種事。”
    方迪平和地說了兩個(gè)字：“不行。”
    董麗和周富均愣住了，孫瑤也愣住了，不是因?yàn)榻Y(jié)果，是因?yàn)檫@種直白的拒絕。盡管方迪的語氣是平和的，甚至是略帶歉意的，但在大家聽來卻還是直愣愣的。
    周富均沉著地笑了笑，問：“為什么？你了解我嗎？”
    方迪說：“我們這幾個(gè)同學(xué)從畢業(yè)到現(xiàn)在，大家的生活、觀念都在發(fā)生變化，但是還能時(shí)不時(shí)聚在一起說說話，不容易。同學(xué)之間幫忙很正常，但大家都有個(gè)默契，盡量避免涉及利益或聯(lián)系過于緊密的事，畢竟共事就有摩擦，女人又比較情緒。”
    周富均點(diǎn)點(diǎn)頭說：“明白，明白。”
    方迪說：“所以跟我了解你多少?zèng)]關(guān)系。”
    董麗說：“我是那種不明事理的人嗎？”
    孫瑤連撇嘴帶扭臉，動(dòng)作很夸張，感嘆道：“哎喲，我的媽呀”
    董麗說：“你幫誰說話呢”
    孫瑤趕緊說：“我錯(cuò)了，我錯(cuò)了。”
    周富均說：“我以為多個(gè)同學(xué)關(guān)系會(huì)優(yōu)先點(diǎn)呢，沒想到成了障礙。其實(shí)我們還沒到多緊密的程度，能不能成還不一定呢，起碼現(xiàn)在她是她、我是我。”董麗狠狠地瞪了周富均一眼。
    方迪說：“董麗是我和孫瑤的同學(xué)，請(qǐng)你說話照顧一點(diǎn)我們的感受。”
    周富均說：“我得不到重用就兩個(gè)原因，一是沒文憑，二是說實(shí)話。”董麗說：“我跟他還真沒到談婚論嫁，你就是正常招聘也得給人個(gè)說話機(jī)會(huì)吧？老同學(xué)要這點(diǎn)面子都不給，那老同學(xué)還有什么用啊”
    方迪從包里拿出一沓人員資料，有多份，擱桌上說：“這里除了熟人推薦和人才交流中心的，剩下一大半都是飲食公司的，我一個(gè)都沒敢碰。飲食公司是鐵飯碗，改制了也不是玻璃碗，國家都扛不動(dòng)的事我一個(gè)小餐館扛得動(dòng)嗎？今天下午公司招了第一個(gè)人，我哥的老連長，轉(zhuǎn)業(yè)當(dāng)了保衛(wèi)科長，企業(yè)改制下崗了，擺地?cái)們寒?dāng)保安，這個(gè)我敢用，我破產(chǎn)了他接著擺地?cái)們喝ァＮ易约哼€是學(xué)生，我自己都一身債，能不能適應(yīng)市場(chǎng)我自己都沒數(shù)，你拿一家的吃喝拉撒到我這兒押寶，用孫瑤的話說下一秒死活誰知道啊？董麗不管你愛不愛聽我都希望你明白，只要公司用了周大哥，我就是你董麗的仇人，有閃失我是你們家的禍害，有摩擦我是欺負(fù)你男朋友的潑婦，咱們老同學(xué)一場(chǎng)，真別走到抓臉?biāo)侯^發(fā)那步。”
    周富均說：“你自己都沒信心怎么干事業(yè)”
    方迪說：“跳樓賣身我只管我自己，我不能要求別人也跳樓賣身。”
    周富均說：“誰開店都是先用熟人，慢慢對(duì)這一行了解了再向更合適的人過渡。如果你覺得我不行，你隨時(shí)辭掉我，我們決無怨言。”
    董麗說：“就是嘛。”然后使勁看著孫瑤。
    孫瑤被目光逼得無法抗拒，就說：“迪子，周大哥都這么說了，你就問問情況，合適就錄用，不合適也不傷和氣，是吧”
    董麗說：“迪子，你還真別拿老眼光看人，我也在進(jìn)步啊，我也在轉(zhuǎn)變觀念。”
    方迪沉默了片刻，說：“那……這餐館就是賣碗面，周大哥要不嫌水淺就說說要求。”
    周富均說：“還能有啥要求？人往高處走唄。我廚藝一般，相當(dāng)于中級(jí)廚師吧，就是缺個(gè)證書。方總，你不是唯文憑論吧”
    方迪說：“周大哥可別方總的，等以后真總了再說吧。我就是個(gè)混文憑的，所以我不唯文憑，也沒敢拿文憑去蒙事。這餐館不需要廚師，除了會(huì)計(jì)沒有帶師的，我相信周大哥也不是奔著當(dāng)廚師來的。”
    周富均一愣，說：“沒廚師你怎么開餐館？”
    方迪說：“就開沒廚師的餐館，但是咱們今天不討論這個(gè)。”
    周富均想了一下，沒想明白，也不能再問了，于是說：“現(xiàn)在是唯文憑的時(shí)代，我就是因?yàn)闆]文憑一直提不上去，其實(shí)我的強(qiáng)項(xiàng)是管理，北京餐飲界蹚了將近年，哪家店門朝哪兒？誰是哪個(gè)師傅帶出來的？我閉著眼都能數(shù)過來。這么多年用閱人無數(shù)不過分，什么樣的顧客沒見過？再難對(duì)付的場(chǎng)面我都擺平了。”
    方迪說：“舉個(gè)例子。”
    周富均頗有興致地說：“比如有一次后廚的伙計(jì)誤把羊肉當(dāng)成豬肉用了，菜譜根本沒有羊肉大蔥這款蒸餃，只有羊肉蘿卜和豬肉大蔥，有桌顧客要了4籠豬肉大蔥蒸餃，結(jié)果端上了4籠羊肉大蔥的，這顧客還偏不吃羊肉，人家肯定不干哪，就跟服務(wù)員發(fā)生爭執(zhí)，我過去了不管三七二十一先批評(píng)服務(wù)員，然后跟顧客解釋：本店就沒有羊肉大蔥這款蒸餃，只有羊肉蘿卜蒸餃，你可以拿筷子撥開蒸餃，如果是蘿卜餡的就一定是羊肉的，如果是大蔥餡的就一定是豬肉的。結(jié)果顧客沒了脾氣，只能又點(diǎn)了4籠海鮮蒸餃，不但平息了爭吵，還多賣了4籠蒸餃，顧客吃了啞巴虧還說不出什么，維護(hù)了酒樓的利益。”方迪說：“如果在我店里，你就被解雇了。”
    周富均：“當(dāng)然了，回頭客的生意我不會(huì)這么做，要看情況了。飯店經(jīng)理的應(yīng)變能力非常重要，要會(huì)看的。”
    方迪問：“周昌浩你知道嗎？”
    周富均說：“那當(dāng)然，北京餐飲界的泰斗。”
    方迪說：“我有幸拜訪了老爺子，他老人家一生過手了很多餐館，過一個(gè)成一個(gè)，我就問他有什么訣竅，他說就一句話：讓顧客覺得你是傻瓜。”周富均說：“我尊敬老爺子，但那套理念已經(jīng)過時(shí)了。餐館跟顧客是什么關(guān)系？計(jì)劃經(jīng)濟(jì)那會(huì)兒叫為人民服務(wù)，今天是什么？是天敵。俗話說無奸不商，投資就是要賺錢的，不然你捐給慈善得了，而顧客天生就是要少花錢多吃點(diǎn)，這個(gè)矛盾是不可協(xié)調(diào)的。俗話說買家沒有賣家精，比誰精就是斗智，斗贏了你成功，斗輸了你破產(chǎn)，你想破產(chǎn)嗎”
    一套理念加上一句“你想破產(chǎn)嗎？”，怎么都讓方迪覺得有點(diǎn)像街邊算命的，你如果害怕了就會(huì)討教逢兇化吉的法子。
    方迪說““我也能找到個(gè)俗話說，俗話說無信不立。每個(gè)人都能從俗話說里找到依據(jù)，那俗話說也就不那么重要了，重要的是你需要哪個(gè)俗話說，從這個(gè)俗話說里獲得心理支持。你的理念與這餐館的理念是不兼容的，我很抱歉。”
    周富均有些失望，嘆了氣說：“唉，還是人微言輕啊！同樣的話，如果我像你一樣揣個(gè)文憑留洋回來，可能你聽著就不一樣了。我以為方總受過美國高等教育，思維會(huì)跟我們那些領(lǐng)導(dǎo)不一樣，沒想到?jīng)]什么區(qū)別，骨子里還是國學(xué)的東西。”
    董麗已經(jīng)很不耐煩了，說：“富均，還有談下去的必要嗎？”
    孫瑤說““董麗，干嗎呀”
    董麗起身拿上包，伸手拉周富均離開，說：“我們沒地位，高攀不上。”方迪平靜地說““董麗，你要拿話噎我也揀句合適的，我這餐館就是賣碗面條，有地位的人我養(yǎng)得起嗎”
    董麗拉上周富均憤憤地走了，孫瑤也趕緊跟了出去。
    方迪收起那沓招聘人員資料，孤零零一個(gè)人喝啤酒。
    一會(huì)兒孫瑤回來了，坐下說““董麗都哭了。”
    方迪說““如果公司是你開的，你會(huì)因?yàn)榕露惪蘧陀眠@樣的人嗎”孫瑤說““那絕對(duì)不會(huì)。”
    方迪說““董麗是好人，就是太婦女了。”
    孫瑤說““董麗怎么找這么個(gè)油子？太油了，面不改色心不跳。”
    方迪說““文憑不是決定一切的，他這1多年走過來，一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)眼瞎，所有的領(lǐng)導(dǎo)都眼瞎嗎？甭管好官壞官，都需要有人抬轎子，在需要政績這一點(diǎn)上是沒區(qū)別的，要是連壞官都不需要你抬轎子，那就真不是人家埋沒你了。”孫瑤說““迪子，我得好好巴結(jié)你，萬一哪天我倒霉了，我要跟你混。”方迪說““哎喲姑奶奶，您積點(diǎn)慈悲心吧。”（未完待續(xù)）