“三姐，四姐，也應(yīng)該學(xué)些更有用的東西，而不是整日忙忙碌碌地把時(shí)間都花費(fèi)在賺這點(diǎn)小錢上。所以豆干和茶葉蛋的生意，我打算交給大姐。她是把方子直接交給她婆婆，還是自己熬制最關(guān)鍵的鹵水，那就是她的事了。”
    聽得杜錦寧要放棄做了這么久的豆干和茶葉蛋生意，陳氏有些舍不得。不過杜錦寧說的在理，她也無從反駁。只問道：“那那個(gè)江南怎么辦？她總不能閑在家里吧？”
    “怎么會(huì)閑呢？家里的一日三餐交給她，洗衣服收拾屋子收拾菜園子的事也可以交給她。三姐、四姐要學(xué)的東西挺多，以后也沒多少時(shí)間來做這些雜事。娘你以后要管一大家子的事呢，也是不得閑的，要習(xí)慣把這些瑣碎事交出去。”
    “好，我知道了。”陳氏點(diǎn)點(diǎn)頭。
    “田里的稻谷，收完這一茬就還給莊子上了。你提前跟董叔說一聲，讓他安排人來種晚稻。咱們田里育的秧苗送給他們。”杜錦寧又道。
    早在漢代，粵、桂兩省就出現(xiàn)了雙季稻；到了宋朝，稻麥雙熟制逐漸形成，雙季稻得以推廣。莊子上的稻谷都是一年兩熟。現(xiàn)如今是六月，正是早稻收割的季節(jié)。趁著這時(shí)候把田地還給莊子上，時(shí)間倒是趕得剛剛好。
    其實(shí)他們自來莊子上后，就沒怎么正經(jīng)種過田，那些田地都是雇人種的，這讓陳氏一直覺得慚愧，對(duì)不住莊子上的人。
    這會(huì)能把田地交了，陳氏反而松了一口氣，笑著道：“我一會(huì)兒就去找你董叔，把這事給說了。”
    見杜錦寧沒有什么要叮囑的了，陳氏直接去了董家，回來后跟杜錦寧道：“你董叔董嬸都很高興，沒有什么不同意的。”
    第二日，杜錦寧便去了書院，下午回來后，這才開始教陳氏等人做點(diǎn)心。她打算先把她們教會(huì)，然后陳氏如何去教江北他們，那就是她的事了。
    她教陳氏她們做的第一種點(diǎn)心是蛋糕。戚風(fēng)蛋糕好做的很，到時(shí)候壘個(gè)烤爐，把雞蛋打泡放入低筋面粉就可以烤出來了。家里養(yǎng)著羊，一直都有羊奶，杜錦寧烤過蛋糕，但沒制過奶油，方法依稀知道一些。她打算把方法說一說，讓汪福來他們慢慢摸索，做得出自然好，做不出就賣戚風(fēng)蛋糕。
    她要教的另外一種點(diǎn)心就是姜撞奶。莊子上有水牛下了小牛，每日可以擠出一些水牛奶來，制作姜撞奶十分方便。如果獲利頗豐，到時(shí)候讓他們專門去買兩頭下奶的母水牛便是。
    江北、江南和汪福來對(duì)于安排他們干的活也沒什么異議。江北和江南顛沛流離這么久，如今格外珍惜現(xiàn)在的安定生活，陳氏的和善與慈祥也讓他們感受到了久違的母愛。汪福來本來就對(duì)自己白拿錢不干活有些惴惴不安，現(xiàn)在有了活干，這心反倒定了下來。
    見陳氏把杜方菲的事及點(diǎn)心作坊都處理好了，杜錦寧就不管了，她去找了關(guān)樂和：“老師，書院的事安排得如何了？”
    關(guān)樂和一切都收拾妥當(dāng)了，只等關(guān)嘉澤考完院試，便啟程去京城。書院這邊，他也開始陸陸續(xù)續(xù)做著交接。
    關(guān)樂和點(diǎn)點(diǎn)頭：“已交接妥當(dāng)，過幾日我就可以不用來書院了。”
    想起書院的事，杜錦寧就忍不住給關(guān)樂和豎了個(gè)大拇指：“老師，您可真厲害，讓嚴(yán)家的算盤落了空。”
    因書院的進(jìn)士就關(guān)樂和、袁修竹和嚴(yán)松濤三人。袁家在京中的勢(shì)力不如嚴(yán)松濤，袁修竹對(duì)于權(quán)力也沒什么渴望，所以她以為這山長(zhǎng)的位置必然會(huì)落到嚴(yán)松濤手中。
    卻不想關(guān)樂和出其不意，與齊伯昆一番密談之后，從他縣調(diào)了一個(gè)姓鄭的致仕官員來博閱書院做山長(zhǎng)。這位官員可是做到了三品大員的位置上的，兩榜進(jìn)士出身，自身才學(xué)也十分出眾；最重要的是，他是齊伯昆的姻親，齊伯昆的侄女就嫁給了這位鄭山長(zhǎng)的長(zhǎng)子。
    鄭山長(zhǎng)自身過硬，背后又有齊伯昆撐腰，書院里還有袁修竹和關(guān)樂和的一眾擁躉支持他接應(yīng)山長(zhǎng)，嚴(yán)松濤在這位面前完全不堪一擊，直接敗下陣來。
    守候書院這株桃樹多年，眼看著敵人主動(dòng)離開，自己可以成為這株桃樹的主人了，誰知竟然有人直接伸手來摘桃，自己眼睜睜地竟然還不敢阻攔，這份憋屈讓嚴(yán)松濤一口老血噴了出來，直接病倒了。
    杜錦寧聽到這個(gè)消息的時(shí)候，直嘆姜還是老的辣，她家老師的手段還是扛扛的。
    關(guān)樂和看向杜錦寧的目光卻滿是慈愛：“要不是你給老師掙臉，讓咱們博閱書院的名聲雀起，超過了鄭山長(zhǎng)所在的書院，他還不愿意過來呢。所以這里也有你一份功勞。”
    因是齊慕遠(yuǎn)和杜錦寧連續(xù)兩年拿了府案首，年紀(jì)又這么小，前途無量，博閱書院這兩次府城的成績(jī)也很不錯(cuò)，讓博閱書院成為了桂省諸縣書院里的頭一份。鄭山長(zhǎng)舍棄差的書院到好的書院來任山長(zhǎng)，才能夠順理成章。
    “老師，臨走之前，咱們?cè)偎蜁阂环荽蠖Y吧。”杜錦寧道。
    “哦，什么大禮？”關(guān)樂和對(duì)自家徒弟這腦袋瓜子也是服氣的，一聽這話就興致勃勃地問道。
    “咱們書院名聲在外，想來以后不光咱們培養(yǎng)出來的學(xué)子，便是許多童生也會(huì)幕名來書院里念書，爭(zhēng)取考過院試。三年兩次的院試，書院參加的考生會(huì)越來越多。我想著，這考試不光要腦子里有貨，考場(chǎng)上是否能發(fā)揮出水平來也很重要。多少考生就是因?yàn)椴贿m應(yīng)考試而名落孫山的。所以對(duì)于考生的應(yīng)試能力，咱們也應(yīng)該作為一項(xiàng)重要的訓(xùn)練內(nèi)容。”
    關(guān)樂和點(diǎn)點(diǎn)頭。他對(duì)杜錦寧說的這種情況感觸太深了。有許多平時(shí)表現(xiàn)很不錯(cuò)的考生，到了考場(chǎng)上就一塌糊涂，考不出應(yīng)有的成績(jī)。一次兩次考不上，就懷疑自己懷疑人生，從而慢慢消沉下去。
    “如何訓(xùn)練？”他期待地問道。如果有什么方法能提高學(xué)子的應(yīng)試能力，那他們師徒對(duì)于博閱書院，也算是功德無量了。
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