“那是。◢隨＊夢(mèng)◢小＊.lā”杜錦寧得意道。
    她前世一個(gè)人生活那么些年，本身又是個(gè)吃貨，自然是練就了一身好廚藝。只是到了古代后被當(dāng)成男孩子養(yǎng)，平時(shí)在家里連收拾個(gè)碗筷母親和三個(gè)姐姐都不讓她做，她又整天忙忙碌碌忙著賺錢，這才沒(méi)有碰鍋鏟。
    想了想，她當(dāng)即喚來(lái)沈大娘，吩咐道：“你殺了魚，去掉內(nèi)臟與里面的黑膜，是鯉魚的話要把魚線抽掉，再把它放在冷鹽水里泡半個(gè)時(shí)辰，鹽水通過(guò)兩鰓浸入血液，如此就能去掉土腥味。如此處理過(guò)后，把魚紅燒，或是做糖醋魚……”
    她把這兩道菜的做法說(shuō)了一遍。
    沈大娘一聽她前面的那段話，就知道杜錦寧處理魚是老手，心里驚詫，卻又不好問(wèn)，聽得杜錦寧的吩咐，趕緊去試做菜了。..
    不過(guò)這魚處理的時(shí)間長(zhǎng)，需得晚上才能吃到了。
    下午各自練字看書寫文章，完成每日的功課。
    晚上，沈大娘果然端上來(lái)兩道魚，一道紅燒魚，一道糖醋魚。上完菜后，她也不走，站在一旁等著看齊慕遠(yuǎn)嘗過(guò)后的效果。
    齊慕遠(yuǎn)看看那兩盤魚，又看看杜錦寧，一臉猶豫。
    杜錦寧也沒(méi)催他，自己伸筷子夾了魚放進(jìn)嘴里，末了點(diǎn)了點(diǎn)頭，對(duì)沈大娘道：“這魚做得好。”
    沈大娘頓時(shí)笑開了花。
    因?yàn)辇R慕遠(yuǎn)過(guò)來(lái)，菜金也充裕了很多，她今兒個(gè)買了三條魚，最小的一條一剝兩半，跟著這兩條一樣處理一起燒了，在把魚端上來(lái)前她嘗了味道，感覺(jué)味道那確實(shí)是沒(méi)得說(shuō)。
    齊慕遠(yuǎn)聞言，終于伸筷夾了一塊糖醋魚進(jìn)嘴里。
    杜錦寧和沈大娘、觀棋便都緊張地盯著他。
    魚肉一進(jìn)嘴里，齊慕遠(yuǎn)就眼睛一亮，旋即咀嚼片刻，咽了下去，對(duì)杜錦寧道：“不錯(cuò)，確實(shí)沒(méi)有腥味，這味道很好。”說(shuō)著又伸筷子夾了一塊糖醋魚。
    “你再嘗嘗這道。”杜錦寧見他連吃了幾塊糖醋魚，仍然意猶未盡的樣子，連忙把紅燒魚往他面前推了推。
    這些魚在糖醋和紅燒之前都放在油鍋里炸過(guò)，再加上前期處理，不光沒(méi)有腥味，而且味道很好。厚重的味道直接把魚最后的那種腥氣給蓋掉了。齊慕遠(yuǎn)嘗過(guò)紅燒魚后，表示也挺好吃。
    不過(guò)看他頻頻朝糖醋魚下筷子的樣子來(lái)看，他還是喜歡那一口。
    杜錦寧便轉(zhuǎn)頭對(duì)滿臉歡喜笑容的沈大娘道：“你以后做葷菜，不要白灼或清蒸，要像這樣盡管味道重一點(diǎn)，你家少爺就能多吃幾口了。”
    沈大娘此時(shí)對(duì)杜錦寧那是滿心感激。要知道齊府的廚子和廚娘，使出多少解數(shù)也沒(méi)能讓他們家少爺多吃幾口呢，為此沒(méi)少被老太爺和老爺、太太責(zé)怪。這會(huì)子她能做出少爺愛吃的菜，老太爺他們要知道了，必然要賞賜并且重用她的。她們一家都得跟著沾光呢。
    “是，多謝杜少爺。”她感激地行了一禮，忍不住又問(wèn)，“不知杜少爺還有什么菜可以教教我嗎？我學(xué)會(huì)了，也能做給我家少爺和杜少爺吃。”
    “嗯，回頭我寫下來(lái)給你吧。一天兩道菜，我在這里住多久，就給你多少菜方子。”
    沈大娘的嘴巴都快裂到耳根了：“那真是太謝謝杜少爺了。”心里盤算著，自己能給杜錦寧什么回報(bào)。
    齊慕遠(yuǎn)看了杜錦寧一眼，轉(zhuǎn)頭吩咐沈大娘：“杜少爺教你的這些，不得傳給外人。那些菜方子你學(xué)會(huì)了就交給我，我另有用。”
    “是，少爺。”沈大娘聽了這話越發(fā)高興。不讓外傳，就意味著只有她一個(gè)人會(huì)做這些菜。以后即便回到京城齊家也沒(méi)人能越過(guò)她去，因?yàn)橹挥兴茏鳊R少爺喜歡吃的菜。
    齊慕遠(yuǎn)這才對(duì)杜錦寧道：“你可以開一家酒樓。”
    這話他以前提過(guò)，那是他吃過(guò)陳氏做的菜后，給缺錢的杜錦寧的出的主意。后來(lái)因?yàn)槔焖h最好的酒樓是關(guān)家開的，杜錦寧不好跟關(guān)家競(jìng)爭(zhēng)，這個(gè)主意就被否定了。
    可現(xiàn)在到了府城，已沒(méi)有要顧忌的人了。憑著杜錦寧的這兩道魚，再加上以前陳氏做過(guò)的菜，完全能當(dāng)一家酒樓的招牌菜了。
    這一回杜錦寧沒(méi)有拒絕，點(diǎn)頭道：“好，咱們倆一起合伙。”見齊慕遠(yuǎn)想要說(shuō)話，她豎起一根手指，“不要拒絕。我還得依仗你的權(quán)勢(shì)呢，否則我可敵不過(guò)那些有背景的酒樓。”
    齊慕遠(yuǎn)是不想占她的便宜。不過(guò)見她這樣說(shuō)，便點(diǎn)頭答應(yīng)下來(lái)：“那行吧。”
    “咱們買一些愿意簽賣身契的廚子，也不要手藝多好，有基礎(chǔ)就行，然后再培訓(xùn)培訓(xùn)，就能開上幾家酒樓。”杜錦寧道。
    見杜錦寧很快就有了主意，具體到招待方案上來(lái)了，齊慕遠(yuǎn)道：“這些事得等院試結(jié)束后再做，你現(xiàn)在最要緊的就是院試。”
    “這是自然。”杜錦寧點(diǎn)頭。
    事情輕重緩急她還是分得清的。她現(xiàn)在又不是缺錢到不得不開酒樓的地步，自然要先把院試考好才做這事。
    第二天一行人便去府學(xué)附近與姚書棋及一個(gè)姓梅的中人見面，一起去看了那三處宅子。
    三處宅子都是按著杜錦寧的要求選的，大同小異。杜錦寧看了一遍，雖說(shuō)這些宅子是姚書棋精挑細(xì)選出來(lái)的，哪一處都還不錯(cuò)，但拿來(lái)跟自己腦海里設(shè)計(jì)的宅院做對(duì)比，杜錦寧就覺(jué)得這也不好，那也不好了。
    “我先回去想想，再做決定。”她道。
    梅中人也不在意。
    買宅子是件大事，二三千兩銀子的事，哪能看一眼就決定下來(lái)呢？有些人看上個(gè)七八遍才能決定買哪一處呢。
    齊慕遠(yuǎn)卻看出了杜錦寧的想法，告辭梅中人上了馬車，他就干脆勸道：“你要是不嫌麻煩，那就買我們家對(duì)面的吧。價(jià)錢咱們想辦法壓一壓就是。我也希望你能買那處，以后咱們做鄰居，也能互相照應(yīng)。”
    “行。”杜錦寧點(diǎn)頭。看了這么些宅子，關(guān)家、袁家、齊家的宅院她也去過(guò)，對(duì)于這時(shí)代的宅子她有了個(gè)大致的了解。她腦子里有了個(gè)想法，這想法只能是買了宅基地才能實(shí)現(xiàn)的。即便那處宅子真是售價(jià)一千五百兩，她買了也不虧。
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