第二百章 肉沫厚蛋燒
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“中午吃想蒸花卷了?面都發(fā)了,如果不愛吃,饅頭、發(fā)面餅都能做。速度選一個(gè)!”嚴(yán)葉看到發(fā)面盆突然想起蓬松、白嫩又咸香的花卷來了。這面是青一早發(fā)的,冬天為了發(fā)面快點(diǎn),都會(huì)把面盆放在炕上。溫度高,面才能發(fā)的起來。
“可以啊,一會(huì)咱們一起做。”旭將筆放下,搖搖脖子。
“好的。主食有了,湯是米花雞刺果湯,都燉了一上午了,肯定很進(jìn)味。菜的話有什么特別想吃的?”嚴(yán)葉還想著一會(huì)可以配個(gè)蒜泥醬油蘸料,雞湯里的雞肉估計(jì)都脫骨了,這樣占調(diào)料吃更好吃一些。
旭和穎葉配合默契,他知道最開始他回答,“你做什么都好吃!”“都可以,我不挑食!”“隨便啊!”…那些都不是穎葉喜歡的答案。還不如說些他的真是想法,兩個(gè)人可是要生活一輩子的,總客氣也不是事兒,“我想吃那次你做那個(gè)厚蛋燒了,加碎肉丁那次。”
“可以啊,你剁肉糜,這菜不難做,果果也愛吃。肯定要做肉菜的,紅燒、慢燉、烤制、小炒還是油炸、清蒸?”嚴(yán)葉覺得她越來越有廚師架勢了。
“要燉的,那種有湯汁的。最好是果酒燉牛肉。”旭也喜歡喝湯,湯都是鮮美可口的,可是有些淡啊,到時(shí)用花卷占菜湯也是很不錯(cuò)的吃法。
“這個(gè)時(shí)間長,你去地窖取塊牛肉吧,要那種帶肥肉的,這樣燉起來才好吃。”這種肉前世叫做牛腩。
“了解!燉菜要用肥的,做牛肉干用牛腱子。烤著吃最好是牛里脊。燉湯要加牛筋…我這就去。還要?jiǎng)e的么?”他就一起拿過來了。
“拿刀進(jìn)去,再砍四條羊排,用烤箱烤著吃。一人一條。再拿著干菜,去倉房拿幾個(gè)干蘑菇,還有巴掌大小的火腿。”嚴(yán)葉打算再做個(gè)蒸菜。“火腿別切太多啊!”倒不是她小氣,只是火腿當(dāng)時(shí)還不知道能不能成功,做的不多,現(xiàn)在證明好吃又美味,嚴(yán)葉打算明年春天多做一些的。她們家是沒地方放的,她都計(jì)劃好了,到時(shí)把酒窖那處房子也蓋兩處倉房,一個(gè)就用來放火腿,一個(gè)用來放些雜碎,她們家的東西只會(huì)越來越多。
“保證完成任務(wù)!”旭披了件大衣出屋了。
嚴(yán)葉哼著小曲繼續(xù)寫報(bào)告。不用著急,肉拿進(jìn)廚房都要醒一會(huì),雖然以他們的臂力手勁不存在剁不動(dòng)的問題。可能是喜歡作祟吧,再說那樣也費(fèi)菜刀啊!
兩人又工作了一會(huì),嚴(yán)葉看旭還要一邊翻資料一邊填寫也是辛苦。就悄聲下地了,進(jìn)了廚房。
大鐵鍋里有溫水,嚴(yán)葉舀出來,泡發(fā)蘑菇和清洗干菜。又轉(zhuǎn)頭看了眼陶罐里的雞湯,還在小火慢燉呢,一打開鍋蓋,滿屋都是鮮香味道,陶醉的深吸口氣。
“給我也吸一口!”旭把著穎葉的肩膀也伸著脖子。
“怎么出來了?”嚴(yán)葉將鍋蓋再蓋上。
“干活啊,你不是說咱們家以后是不勞動(dòng)不得食么,為了吃口好的,我也要加強(qiáng)鍛煉啊!”旭還趁機(jī)在穎葉腰上抓了一把。
“別鬧,你去剁牛肉吧。”嚴(yán)葉趕緊給他分配任務(wù)。這家伙現(xiàn)在色膽包天,那天也是兩人在廚房做飯,她剛把燉菜放進(jìn)鍋里,蓋上鍋蓋。就被胸咚加墻咚了,可是那天吉就在客廳,還和他們說話呢,旭也是強(qiáng)人能一邊接吻還能一邊應(yīng)付吉。至于她被親的迷迷糊糊的,衣服什么時(shí)候被撩起來都不知道。
嚴(yán)葉清醒后真有點(diǎn)生氣了,兩人在一起久了,一些親密的事自然會(huì)多的,她從心底認(rèn)可旭,也不排斥親密。可是也要注意場合吧,為了這事,嚴(yán)葉硬是三天沒和旭說話,雖然冷暴力被一些人不恥,可是打不動(dòng)罵不管用的情況下,冷暴力還是能死一定效果的。自從那后,旭收斂了好些,甚至在屋里親熱也要先爭取穎葉的意見。
“媳婦!我能親親你么?”
“媳婦!我能摟著你睡覺么?”
“媳婦!這樣不舒服,我能幫你把衣服脫了么?”
……
嚴(yán)葉囧,太過尊重也不是好事啊,她家旭這是矯正過枉了…
后來,嚴(yán)葉會(huì)主動(dòng)親密一些,旭才慢慢自然起來。
芬過來了,交代了一下,果果跟著青走了,她把陽陽送他爸爸那,哄睡著了就過來了。
嚴(yán)葉又將中午的飯菜交代了一遍。芬就知道自己要做什么了。大家總在一起做飯,默契都培養(yǎng)出來了。
嚴(yán)葉洗手,準(zhǔn)備做花卷,將面從面盆里抓出來揉面,揉成光滑的面團(tuán),醒一會(huì),這時(shí)候可以洗蔥切蔥花。將松弛好的面團(tuán)搟成長方形,用刷子刷一層油,撒一些鹽和矮林椒粉,最后是撒蔥花。對折三分之一,接著刷油,在將另一三分之一對折過來。用菜刀切大小相等的塊。兩個(gè)捏在一起,拉長,向相反方向擰然后雙手扣在一起。二次醒發(fā)后再開火開蒸。
果酒燉牛肉是她家的常菜了,嚴(yán)葉很放心交給芬主廚了,她要做的是火腿蒸干菜和旭點(diǎn)的肉沫厚蛋燒。
這兩道菜都是她的創(chuàng)新,先說火腿蒸干菜,就是找一個(gè)大石碗,先鋪一層干菜然后一層火腿片,不時(shí)加一兩塊蘑菇,其他調(diào)料都不放,火腿本身咸香味會(huì)進(jìn)入到干菜里。最主要的是一點(diǎn)都不油膩,嚴(yán)葉很喜歡這道菜。
肉沫厚蛋燒也不難,先將肉沫炒熟放一點(diǎn)點(diǎn)鹽盛出來備用。打四個(gè)雞蛋打散加少許鹽,平底鍋加油放入薄薄的一層蛋液,加肉沫,快凝固時(shí)從一邊卷起盛出,再加蛋液,加肉沫,快好時(shí)把剛才的蛋卷放在一邊,把他卷進(jìn)去,接下來就是重復(fù)工作了,直到蛋液都用完為止。吃的時(shí)候用菜刀切塊,有點(diǎn)類似前世的紫菜包飯。
旭剛才切的肉糜有點(diǎn)多,嚴(yán)葉將剩下的肉沫加了半塊鮮豆腐,將豆腐攪碎,放入鹽、蔥攪拌,搓成丸子,烤羊排太硬,燉牛肉里有酒,這個(gè)丸子倒是特別適合果果,嚴(yán)葉不想油膩,索性直接上蒸籠。
豐富的中午飯可以上桌了!
(未完待續(xù)。)