瑞雪同趙希厚待在這沒(méi)事做，偶爾有幾個(gè)下人經(jīng)過(guò)也不大去理他們。瑞雪無(wú)聊的走到天井，抬頭仰望著頭頂那片天空。
    “怎么了？”
    瑞雪只是瞧著天空，喃喃地道：“這里不一樣。”
    趙希厚背著手在天井里轉(zhuǎn)了一圈：“是不一樣。現(xiàn)在的宅子是爺爺辭官后建的，全是照著南方的樣式修的，樓少了許多，園子也布置的比這講究，比這開(kāi)闊多了。”
    瑞雪點(diǎn)點(diǎn)頭，她的注意力很快便被木板上的木雕吸引了所有的注意力。這里似乎除了石磚便是木板，厚重的木板將著圍了起來(lái)。似乎想為厚重帶來(lái)些活潑，整扇的木板上的雕刻玲瓏剔透，層層疊層層的版刻透視著畫面上的精彩。
    亭亭玉立的荷花隨風(fēng)招展；漫步悠閑的鹿群，呦呦鹿鳴，母鹿撫舔；寶瓶眾相。
    她伸手撫mo著木雕，細(xì)細(xì)地?fù)岵粒惺苤景迳系纳衿妗Ｋ腊宓哪镜瘢谶@一刻卻蘊(yùn)藏著無(wú)限的生命力。
    趙希厚卻被青灰磚上的雕鏤吸引。
    亭臺(tái)樓閣，草蟲(chóng)花鳥(niǎo)，水榭流云，集在這塊不大的青灰磚上，這一塊磚，就是一個(gè)庭院的縮影。層次分明，布局完美，人物裝飾晏然成真。鏤空之處又有新樣，這一處的窗戶，透著幾支柳枝，真是添加無(wú)限遐想。
    他不禁想起家里的漏窗。借景，就跟那的感覺(jué)一樣。
    “你們?cè)谇剖裁矗俊?br/>     瑞雪轉(zhuǎn)了身，見(jiàn)劉平夫婦過(guò)來(lái)，笑道：“這的木雕真好看。”
    劉平只是扯著嘴角笑了下，突然對(duì)著瑞雪作揖：“王姑娘，還請(qǐng)你再幫一次。”
    瑞雪瞧瞧邱氏有些不好的面色，再瞧瞧劉平的慎重，她心里不禁打起鼓來(lái)：“是方才的肉片不好么？”
    邱氏笑道：“不是，太太說(shuō)，七太祖母牙口不好，該吃爛爛的東西才是，讓我做樣軟爛的東西上去。”
    “這很好做啊？一定要葷菜么？”
    瑞雪只覺(jué)得很容易，可是為什么他們的面上會(huì)這般為難呢？
    劉平面上有些不自然地道：“不是。母親才說(shuō)讓娘子做樣吃的，說(shuō)是什么說(shuō)蛋也有蛋，說(shuō)面也有面，吃不出蛋，咬不出面，不沾盤，不沾牙，不沾筷子，吃進(jìn)口中不要嚼便能咽。”
    又是蛋又是面，還要不沾牙，還有不嚼就能下咽。她還是頭次聽(tīng)見(jiàn)這么個(gè)東西。
    都聽(tīng)那些個(gè)婆子說(shuō)，新媳婦進(jìn)門的三年，婆婆都是要為難新媳婦，以便伺候約束。卻沒(méi)想到劉太太在這么多人面前給邱氏出難題。
    劉平抱怨地道：“雪堂，你說(shuō)說(shuō)這是什么東西？”
    趙希厚沉思片刻，喃喃得道：“不沾牙，不沾盤，不沾筷子，說(shuō)蛋也有蛋，說(shuō)面也有面？好有意思的東西。卻是頭次聽(tīng)說(shuō)。”
    劉平苦笑道：“這叫什么有意思的東西。母親是要難娘子。方才的炒肉片端上去大家都說(shuō)好，只是七太祖母年紀(jì)大，牙口不大好，有些咬不動(dòng)，母親有些不大高興，便叫娘子重新做了。”
    趙希厚頓時(shí)笑了：“你這樣子，不怪劉太太為難新媳婦。”
    “你就別笑我了！快幫我想想，我這腦子里已經(jīng)一團(tuán)糊了。”
    趙希厚收了笑容，碰了碰瑞雪：“你可聽(tīng)過(guò)王叔說(shuō)起過(guò)？平日可教過(guò)你做這點(diǎn)心的？”
    瑞雪搖搖頭。她今天也是頭次聽(tīng)說(shuō)。
    劉平面上頓時(shí)垮了下來(lái)：“這如何是好？”
    劉娘子扯了扯劉平的衣袖，含笑溫婉的安撫著他。
    趙希厚轉(zhuǎn)頭問(wèn)了瑞雪：“真的沒(méi)有？你想想。”
    瑞雪沉思片刻道：“也不是沒(méi)法子，既然是說(shuō)有蛋無(wú)蛋，有面無(wú)面，那這面跟雞子是要的。”
    劉平一聽(tīng)她有了眉頭，立馬收住腳，對(duì)她深深作揖：“姑娘，還請(qǐng)姑娘多多費(fèi)心。劉平日后必當(dāng)效犬馬之勞。”
    瑞雪見(jiàn)他這樣，忙側(cè)了身子，連連擺手：“我不過(guò)是說(shuō)說(shuō)，并不會(huì)。”
    趙希厚道：“你只管說(shuō)來(lái)，我們幾個(gè)共同參詳便是了。就算劉太太不滿意，其他親戚滿意了也都不會(huì)說(shuō)什么。”
    劉平喜道：“正是，還要姑娘你多多協(xié)助才是。”
    邱氏笑道：“我方才在路上也是這么想，既然是里面說(shuō)了面跟雞子，這肯定是要的。”
    劉平道：“后面不沾盤不沾壓不沾筷子怎么解？”
    邱氏道：“至于這不沾盤筷卻是好說(shuō)，抹些油便是，只是這不沾牙卻是有些難，這面要‘是面又不是面’做起來(lái)就未免要沾牙。”
    瑞雪連連點(diǎn)頭：“那和干些呢？”很快她自己便否決了，“不行，那么最后一句不用嚼就能咽下就不行。不能嚼就可以咽，是說(shuō)入口即化。”
    趙希厚輕輕地在腦袋上敲了下：“還是開(kāi)始做好了，既然理出這些頭緒，就開(kāi)始做好了。我雖不會(huì)做，卻是可以給你點(diǎn)評(píng)一二的。”
    瑞雪同邱氏又說(shuō)了一會(huì)只覺(jué)得紙上談兵甚是不好，只得上手做了，在劉平同趙希厚嘗了后皆被駁了回去。
    瑞雪再次拿了個(gè)雞子，遲疑著，想著要不要再將雞子打入面粉中。
    究竟是哪里的原因的，面粉只要同水和在一起怎么都會(huì)粘，怎么會(huì)沾牙？如果面粉不行，黏性更大的糯米粉更是不行。
    她掃過(guò)廚房幾眼，尋找著別的可以代替的東西。
    還有什么東西呢？蕎麥粉應(yīng)該也可以吧。
    “劉娘子，有蕎麥粉么？”
    邱氏微微一愣，搖搖頭：“好像沒(méi)有，家里就是吃面也極少。若不是預(yù)防著要吃點(diǎn)心，也不會(huì)準(zhǔn)備這些面粉的。”
    如果沒(méi)有蕎麥粉的話：“那藕粉呢？菱角粉也可以，綠豆粉也行。”
    邱氏笑道：“藕粉有，綠豆粉也有，只是不多。你要拿這兩種做？藕粉沖糊糊到是聽(tīng)過(guò)，綠豆粉除了做綠豆糕也做不了其他的啊。”
    瑞雪點(diǎn)點(diǎn)頭：“既然面粉咱們?cè)嚵诉@么多次也不行，就換種吧。劉娘子，我拿藕粉做，你拿綠豆粉可好？我記得爹每次合綠豆粉的時(shí)候，都沒(méi)那么沾，綠豆糕吃在嘴里也不沾牙，有時(shí)候還有種入口即化的感覺(jué)。”
    敲了雞子，只取蛋黃放入藕粉之中，想著邱氏才說(shuō)那位七太祖母愛(ài)吃甜食，瑞雪在里頭又加了少許糖，注入清水，不停的攪拌。
    瑞雪試了試黏性，感覺(jué)沒(méi)有面粉那樣勁道，面上這才有了一絲笑意：“劉娘子，你說(shuō)是蒸？還是炒？或者是烙？”
    邱氏想了下道：“方才我們不是試過(guò)蒸了么？烙的話估計(jì)要差些。可這炒要怎么炒？這糊糊能炒？”
    瑞雪遲疑了：“我也沒(méi)做過(guò)。”
    劉平張口道：“就試試好了。既然面能炸為什么不能炒？”
    趙希厚不由深深地看著劉平：“你這是怎么想的？”
    劉平嘆氣道：“破罐子破摔。就是讓我娘來(lái)做這個(gè)，她也是做不出來(lái)的！
    鍋置旺火上，燒熱，下……瑞雪舀了勺菜油，又放了下來(lái)，請(qǐng)邱氏拿些豬油，因沒(méi)有，只得現(xiàn)拿了肥肉煉了。
    油滑鍋，倒入攪拌好的蛋黃糊，不斷的攪動(dòng)，一面攪動(dòng)瑞雪一面試著淋些豬油。不停的攪炒，不停地加油，直到炒成色澤黃亮，這才盛入盤中。
    “怎么想到炒的時(shí)候也要放油？”
    瑞雪請(qǐng)邱氏嘗了，笑著道：“方才說(shuō)抹了油東西就不好沾盤子，我就想，如果這東西里面都抹了油是不是吃了就不沾牙。而且劉娘子說(shuō)要炒，我才覺(jué)得似乎炒的才能將里外都沾上油。”
    劉平嘗了幾口根本說(shuō)不出個(gè)所以然，只是說(shuō)好吃，又說(shuō)達(dá)到母親的要求，整個(gè)人都是笑嘻嘻的：“好了，這下總算是過(guò)關(guān)了。”又對(duì)著瑞雪連連作揖，“姑娘真是救我夫婦于水深火熱之中，還請(qǐng)受我一拜。”
    趙希厚卻將筷子一丟：“這就叫好了？還是有些沾牙，這都沒(méi)炒開(kāi)，還有些味兒，估計(jì)是油沒(méi)燒開(kāi)，你再重新弄了。”
    邱氏接了過(guò)來(lái)，親自炒了請(qǐng)趙希厚品嘗，她今日算是見(jiàn)識(shí)到這位趙公子的嘴刁。
    趙希厚再次嘗了一口，沉吟片刻道：“那綠豆粉試試，藕粉視乎有些……”他試圖找到一個(gè)詞來(lái)形容自己現(xiàn)在的感受，卻實(shí)在難以表達(dá)心中的某樣不滿。
    邱氏拿綠豆粉擱了蛋黃，照著瑞雪的法子做了來(lái)。她的動(dòng)作很麻利，翻動(dòng)的速度很快。
    “再試試。”
    趙希厚先是瞧了瞧外觀，又聞了聞味道，這才夾了一些，很容易分離，而且一絲也沒(méi)沾在盤子上：“不沾盤不沾筷子，已然達(dá)到，就是這不沾牙……”送進(jìn)口中，濃郁的清香順著食道滑下。
    “五少爺，五奶奶，太太打發(fā)人來(lái)問(wèn)點(diǎn)心好了么？若是好了就快送上去。”
    劉平道：“知道了，一會(huì)子就送上去。”他催著趙希厚道，“你只說(shuō)行不行，我們家的人沒(méi)你那么講究。”
    趙希厚點(diǎn)點(diǎn)頭：“可以，就這樣正好。你嘗嘗，味道很不錯(cuò)。”
    劉平哪里有時(shí)間去嘗，眼巴巴地瞧著邱氏做了十幾份，急急忙忙地跟在后頭而去。
    *
    劉家七太祖母滿嘴說(shuō)話漏風(fēng)，她只能喝了粥，心中有些不大樂(lè)意，巴巴的惦記著劉太太為她特意點(diǎn)的點(diǎn)心。
    劉家的其他幾位奶奶也純粹等著瞧熱鬧，就是剛剛聽(tīng)到劉太太那一串有的沒(méi)的，她們便在慶幸自己沒(méi)有到劉太太那做媳婦。也不知道她心里在想些什么，是要夸耀自己的媳婦能干，還是要向別人展示自己的厲害。
    邱氏端了盤子挨個(gè)布點(diǎn)心。
    白色的瓷盤中，黃色的想面團(tuán)一樣的東西，散發(fā)著誘人的香氣。
    邱氏親自?shī)A了一筷子，送到七太祖母的口中。
    七太祖母笑瞇瞇的癟著嘴，大聲地道：“好，果然是好。三侄兒媳婦，我吃著這個(gè)很好，你還特意惦記著我，果然是好。”又拉著邱氏的手道，“果然是個(gè)好孩子，做事這般麻利。”
    劉太太面上有些不自然，她親自?shī)A了一筷子，確實(shí)是不沾盤不沾筷子，送入口中也不沾牙，那一絲絲的甜香，消除了口中的酒味，整個(gè)人都覺(jué)得爽口無(wú)比。
    她略有些復(fù)雜地瞧了眼垂手站立在七太祖母身邊的邱氏，左手暗自握緊了些：“我聽(tīng)倩兒說(shuō)，家里來(lái)客人了？”
    “是相公的同窗。”
    劉太太沒(méi)好氣地道：“什么時(shí)候，就往人家跑！我聽(tīng)說(shuō)還有女眷，你去陪她好了。這里就不用你了。”
    *
    三不沾：因不沾盤不沾牙不沾筷子，故此得名。其創(chuàng)作人及年代已無(wú)考查。但據(jù)說(shuō)乾隆皇帝南巡時(shí)，路過(guò)彰德府，知府獻(xiàn)了這道菜，后在清宮流傳。其后，被同和居的廚子發(fā)揚(yáng)光大。成為同和居的一道名菜。
    我查資料時(shí)發(fā)現(xiàn)，三不沾同唐婉有關(guān)系。說(shuō)是陸游的母親很不喜歡唐婉，特地難為她，在賓客面前要求吃樣“要蛋也無(wú)蛋，要面也無(wú)面，要不沾盤子不沾筷子也不沾牙，入口不用嚼就能下咽”的東西。結(jié)果唐婉便做出了這道菜。（這對(duì)婆媳關(guān)系啊~）
    ，