第二十九章 油潑豆莛
彩云挑了衣裳左右比劃,總覺得不好,氣悶地將衣裳丟在床上:“我就沒件穿得出去的衣裳。”
溶月幫她收拾亂丟在床上的衣裙,道:“你就是再穿也比不上太太跟前的,咱們現(xiàn)在是什么樣,就什么樣。”
彩云無奈地道:“這是三少爺?shù)哪樏妗D莻€(gè)玉簪兒不過是個(gè)二等,就敢在我面前耀武揚(yáng)威的。那些個(gè)三等的丫頭穿的都比上我們的了。”
溶月抹了胭脂,還照以前的裝扮,系了裙子:“老太爺這就是這樣,五姑娘也沒見穿的多好。”說著輕輕地推了推她,“你若是想要,穿我那件朱紅色的比甲好了。”
彩云揀了自己一件月白小衫穿了,也不抹胭脂,只戴了朵尋常的花兒。
溶月忙攔住她:“你怎么這般樸素?太太見定是不喜。昨兒太太賞的首飾,你挑件好了。”
彩云推了道:“都說了有什么穿什么,何必呢?你平日里也說過,叫我們來是伺候三少爺讀書的,又不是做別的。要是叫太太看見我們涂脂抹粉的還不打發(fā)了咱們?”
溶月擦了胭脂,點(diǎn)頭道:“你說的很是。且等我一會(huì)兒,我們一同去。”
溶月同彩云趕到的時(shí)候,趙二太太才起身。
趙二太太瞧見溶月點(diǎn)點(diǎn)頭:“你們到起來的早。”
彩云因?yàn)樽蛱鞗]有到趙二太太跟前,特地上來磕頭。
趙二太太只是點(diǎn)點(diǎn)頭,笑著對(duì)溶月道:“一會(huì)我去給老太爺問安,你就留下來去那邊撿佛豆吧。金鶯她們一會(huì)兒也去。保佑三兒此次得中。”
梳頭的大丫鬟為趙二太太戴上一支點(diǎn)翠鳳簪,又舉了一把小鏡請(qǐng)趙二太太看。
趙二太太示意在鬢邊插枝絹花道:“金鶯,回頭開箱子拿幾匹料子她們做幾件衣裳。”
“是,前回送來的繭綢可行?”
趙二太太笑道:“馬上就要入夏,拿幾匹紗給她們做衣裳。剩下的留給她們,自己愛做了什么就做。”
溶月同彩云才要謝賞,趙二太太擺擺手,起身到穿衣鏡前打理了自己的衣裳,又對(duì)溶月道:“昨日我給你的首飾怎不見你戴?你這頭上是我多早給你的?成色也不新了。”
“等少爺中了頭魁,我再討少爺同太太的喜。”
趙二太太點(diǎn)點(diǎn)頭,側(cè)了身子對(duì)溶月道:“你就留在這兒,我回來還有話同你說。”說著出門給趙老太爺請(qǐng)安。
金鶯并沒有跟趙二太太一同去,而吩咐其他人收拾東西。
溶月忙上前幫忙:“你怎么不同太太一起去?”
金鶯收拾了梳妝臺(tái)上的脂粉,一一擺進(jìn)妝奩:“我故意留下來同你和彩云說說話。這么多年不見,我最想想你們,偏你們一句話都沒帶給我。”
彩云啐了她一口:“還說我們。你也沒帶我給我們。”
金鶯忙抱住彩云,軟和地道:“你個(gè)小心眼。這么多年還是這樣。”又笑著道:“太太已經(jīng)許了三月的齋戒,日后還要煩勞你們來揀佛豆。”
她又拿出幾匹料子:“這么多你們自己選好了,省得到時(shí)候又說我選的樣式不好。”
溶月笑道:“怎么會(huì)呢?”
彩云見了那布料,忙接了過來,笑嘻嘻地道:“多謝,我好些年沒穿這么好的料子了。”
金鶯笑道:“哪里就被你說成這樣了?”
彩云翻看著衣料小聲地道:“你看看我身上的料子,咱們?cè)谔暗臅r(shí)候三等丫鬟才穿的。我現(xiàn)在瞧了,連三等的都不穿了。”
“我還有好幾身的棉布衣裳呢。快同我去撿佛豆。待會(huì)睞嬸子會(huì)端了齋菜來,也好叫你們解解饞。”
彩云笑道:“別的我不敢說。這幾年我們吃的到比你好。”
外頭打簾子的玉簪兒正聽了這話,忍不住笑道:“彩云姐姐凈瞎說。這窮鄉(xiāng)僻壤的能有什么好吃的?想來聽太太要吃齋才這么說。”
彩云眼微微一瞪:“爛了舌頭的小蹄子。你的舌頭比三少爺還厲害?都沒聽三少爺說個(gè)不字,你倒是會(huì)挑食。”
玉簪兒如今已是二等丫鬟同彩云平起平坐,不滿她一副人上的口吻,想要回過去,卻不敢搬弄三少爺?shù)氖欠恰V坏糜采匮柿藲狻?br/>
金鶯卻笑著對(duì)溶月道:“昨日我聽你說有個(gè)叫什么王廚子的,可是他做的東西好?”
溶月點(diǎn)點(diǎn)頭:“就是他。原先想著睞嬸子沒跟過來,少爺吃飯都難,卻不想家里有這么個(gè)廚子,手藝實(shí)在是沒得說。六七年了就沒見三少爺說過一個(gè)不字。”
金鶯點(diǎn)頭道:“改日定叫他做幾個(gè)菜送來,讓我們也嘗嘗鮮。”
彩云仍舊看著衣料,沒好氣地道:“姐姐還是先放下幾百文錢到廚房才是。省得幾輩子的臉面都沒了。”
“這怎么說的?”
溶月扯了扯彩云,小聲地將老宅的規(guī)矩說了:“王師傅只做老太爺,三少爺同五姑娘的飯菜,我們的都是其他廚子做的。”
“還有這講究?好大的架子。”
溶月笑著拉著金鶯的手道:“快些撿佛豆吧,也不曉得三少爺考得如何?我跟你們那么多年沒見,如今可要好好的說說話。我那還替你們準(zhǔn)備了些東西,可別嫌不好。”
彩云插嘴道:“老太爺都說沒問題,一定不會(huì)有事。還是快潑了豆子吧。我到要看看你給我們準(zhǔn)備了什么,若是不好,我照你臉上就砸過去。”
一時(shí)潑了佛豆,幾個(gè)丫頭便蹲著一面念佛一面揀豆子。
*
趙二太太向趙老太爺問安回來,擺了飯,才入席,外頭便有人道:“太太,五姑娘同七姑娘來了。”
“快叫她們進(jìn)來。”
趙希筠領(lǐng)著趙希筱端了東西進(jìn)來,將手上的食盒交給金鶯,向趙二太太問安。
趙二太太笑道:“你不在老太爺跟前伺候上我這做什么?”
趙希筠道:“爺爺方才聽說太太吃齋,命人做了菜叫我送過來。”
“是什么?”
“油潑豆莛。”
只見翠綠色的盤子里,整整齊齊地碼放著一堆晶瑩透明的長(zhǎng)絲,清清爽爽地。
趙二太太夾了一筷子嘗了,含笑著點(diǎn)點(diǎn)頭:“很好,替我向老太爺叩謝。陪我一同用飯可好?”
“太太賜飯?jiān)擃I(lǐng)受,只是在爺爺那已然用過。”
趙二太太點(diǎn)點(diǎn)頭:“是了,我忘記了,你一向是伺候老太爺?shù)摹D憧煨┗厝グ桑疫@沒什么事,待會(huì)兒要念經(jīng),你定不耐煩。”
趙希筠本想直接走了,卻瞧見趙希筱仍舊垂手站立在一邊,輕輕地扯了扯她,卻瞧見她仍舊不動(dòng)。
她悄悄地瞧了趙希筱一眼,卻發(fā)現(xiàn)她滿眼祈求的眼神。這……趙希筠突然明白了,她這是還沒給趙二太太問安,而且要在趙二太太跟前伺候的。
她一時(shí)也不知道該怎么辦,只得垂手站在一邊等待。
趙二太太用了幾口粥,瞥了趙希筱一眼,放下調(diào)羹道:“你還站在這里做什么?還不同你五姐到老太爺那去?”轉(zhuǎn)身問道,“壽哥可醒了?”
趙希筱弱弱地應(yīng)了聲,這才跟著趙希筠下去。
趙二太太冷眼瞧了兩人出去,冷哼一聲,推了飯,要了水漱口,拭唇,讓金鶯溶月等人吃飯,自己卻去了佛堂誦經(jīng)。
金鶯溶月彩云外加另外三個(gè)大丫鬟圍著桌子坐下吃飯。
盛粥的玉簪兒道:“溶月姐姐先前把王廚子做的菜夸的天地絕無,我看太太就動(dòng)了一口。定做的不怎么樣。”
彩云本想反嘴,不過太太的確沒吃兩口,也不好說,只是暗自喝粥。
玉簪兒見彩云硬壓了火,心里越發(fā)地痛快,笑著道:“姐姐要好好嘗嘗咱們的菜。過了這山才知道還有另一山高不是么?總是吃一家的菜,哪里知道別家的好,總要嘗過才知道哪個(gè)是真的好!”
金鶯瞧著玉簪兒越說越不像話,呵斥道:“你還不去伺候太太誦經(jīng)?在這里做什么?”又親自嘗了趙老太爺命人送來的油潑豆莛。
嘗了一口,只覺得口里陣陣爽利,點(diǎn)點(diǎn)麻麻的,混著豆芽的清香實(shí)在是絕妙,她不禁又嘗了口,問道:“這真的是那個(gè)王廚子做的?”
溶月點(diǎn)點(diǎn)頭。
金鶯又吃了口,有些不好意思道:“年初衍圣公長(zhǎng)孫生了,衍圣公府上大擺宴席。其間就有這么一道菜,說是皇帝吃了都贊不絕口的。那個(gè)味兒竟跟這個(gè)才不多。”
溶月同彩云互相對(duì)望一眼,只覺得金鶯說的夸張。玉簪兒卻是一張嘴不饒人,笑道:“我才不信。衍圣公府上是什么,怎么會(huì)跟個(gè)沒見過世面的小廚子做的會(huì)差不多?姐姐又說笑。”
坐在一邊的大丫頭金燕聽了,夾了一筷子送進(jìn)口中,忙點(diǎn)點(diǎn)頭:“是了,就是這個(gè)味兒。睞嬸子學(xué)了好些日子都做不像。我記得衍圣公府也叫油潑豆莛。”
金鶯點(diǎn)點(diǎn)頭:“是了,就是油潑豆莛。”
彩云羨慕地道:“姐姐還去了衍圣公府?我常聽老太爺說衍圣公怎么樣怎么樣,是什么萬世師表。衍圣公的學(xué)問真有這么大?”
金鶯金燕幾個(gè)大丫鬟笑地俯在桌上不同,末了抹了眼角的淚道:“虧你還是在三少爺跟前伺候的,衍圣公都不知道。”說著將孔子的事簡(jiǎn)單說了,“宋代的皇帝封了孔圣人的嫡派后嗣為衍圣公,一直沿用到現(xiàn)在。如今是第六十七代。”
彩云自己也笑了:“我是說,這都多少年了,衍圣公怎么還活著,莫不是個(gè)活神仙?原來是這樣。皇上還去他家么?”
金鶯笑著點(diǎn)點(diǎn)頭。
“姐姐們可是見了大世面,不像我們成日里縮在這小地方。”
金鶯不以為然地道:“這叫什么大世面,我說京城才叫大世面呢。”她不禁有些好奇,“看來這廚子還真不是一般人,這衍圣公府上的菜聽說是代代相傳,是不外傳的,他居然會(huì)做,難怪他那么大的架子。”
溶月抿口笑了:“王廚子的架子并不大,只是旁人架子大。若是不忙的時(shí)候,請(qǐng)他做幾個(gè)菜,他也是會(huì)做的。”
彩云聽得金鶯金燕二人的話,得意地朝玉簪兒笑了笑,道:“是了。過了這山才知道還有另一山高不是么?總要嘗過才知道哪個(gè)是真的好,是么,玉簪兒?”
玉簪兒頓時(shí)氣得鼓鼓地,甩了簾子出去。
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油潑豆莛:就是油潑豆芽。孔府菜。即選上好的綠豆芽,去頭去尾,放在漏勺里,用炸過花椒的熱油淋在上面,再撒鹽入盤。相傳乾隆皇帝很喜歡吃這套菜,此后成為孔府家宴的傳統(tǒng)菜。(我記得中央臺(tái)有個(gè)美食節(jié)目有教過這道菜)
綠豆芽是減肥第一選擇,黃豆芽能抗癌。當(dāng)然,豆芽也是提鮮的,這就是為什么很多火鍋店的三鮮鍋里面喜歡放豆芽的原因。
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今年過節(jié)送什么,送健康啊送健康,大魚大肉的吃了一天,嘗嘗清爽的油潑豆莛真是享受啊~請(qǐng)給紅包票票吧~(稍晚有新年加更~)
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