【請牢記本站域名“”,或者在百度搜索:三聯(lián)文學(xué)網(wǎng)】四月中開始雨就不停地下，時而傾盆而下；時而細(xì)雨綿綿。到如今十幾天的工夫里，只有三四天沒下雨。
    負(fù)責(zé)采辦的朱能結(jié)了身上的斗笠與蓑衣，沖進(jìn)廚房要了碗姜茶一口喝下，這才擦拭著身上的雨水：“這雨太能下了。”
    “你吃苦了。”
    朱能搖搖頭：“這倒沒什么，卻是這米面實(shí)在太難買了。我同嘉義米鋪的老板好說歹說才進(jìn)了這幾擔(dān)回來。其他米鋪的已經(jīng)不賣給我了。”
    張寶明點(diǎn)點(diǎn)頭：“也是，這雨都下了有大半個月了，路上不好走。運(yùn)來的也慢。”
    “再這么下下去八月又要發(fā)大水。現(xiàn)在咱們再不弄些糧食，日后怎么辦？”朱能擔(dān)憂的道，“這糧食定要漲價的。”
    “那咱們的生意就難做了。”
    朱能道：“當(dāng)然是了。就現(xiàn)在這個下發(fā)，就是不發(fā)水，今年的糧食也都?xì)Я恕Ｄ切﹤€米鋪都黑了心，都想著存著糧食要等到年末明年初好大賺一筆。小四，你到老錢那問問還有多少庫存？早知道，我挖它幾個糧倉，好好存一堆糧食。吃他個兩三年都不湊。”
    眾人聽了哈哈大笑。
    馮萬福指著朱能笑道：“就怕你自己沒吃著，到養(yǎng)了一群大耗子！”
    “就是，你也不怕放壞了。”
    朱能不以為意地道：“你們沒遭過水，哪里知道這里的艱難。我打山東逃難過來了，那年八月，我記得那雨下的，傾盆而下，一連十七天，一點(diǎn)都沒歇。結(jié)果河水泛濫，我爹媽帶著我兄弟姐妹逃荒，等我們逃到淮安，一路上跟著的人都餓死一多半了。我嫂子路上生了個女孩就手扔到河里。我的老天，大人都活不下去就不要說孩子了。再后來，我爹媽把那些個弟弟妹妹賣的賣，送的送。我一個***，被我爹換了三碗米。”
    朱能提起以前的事只是搖頭。
    “朝廷的賑災(zāi)呢？”走進(jìn)來的是陪同趙希厚一起過來的邱端甫。看他的樣子，在外面已經(jīng)站了許久。
    朱能笑了：“邱相公坐。”他起身讓了座，自己坐到一邊。
    張寶明笑道：“朝廷就是賑災(zāi)也要有東西不是？皇上一概不問事，你指望著戶部的那些官兒，還是各省布政使？他們還等著水越發(fā)越大，朝廷撥銀子下來發(fā)財呢。”
    朱能贊同的道：“就是這話。那舍粥，粥稀的都能照出影子來。就那樣，能吃到就不錯了。我記得當(dāng)時有個官兒，叫什么不記得了，只記得姓，姓楊。那是個好官，舍的粥還算好的。可是不過是幾天的工夫就被免官了。為什么？邱相公，這當(dāng)官的給的是鈔，鈔不值錢，這請客打點(diǎn)哪點(diǎn)不要錢，不想著法子弄點(diǎn)，他吃什么。這心思就琢磨上著糧倉了，有的是新米換陳米，有的干脆連米都沒有，他哪里敢開倉放糧。”
    “你怎么知道？”
    “這玩意我當(dāng)學(xué)徒的時候就有老人這么做過。這東西無師自通。邱相公，您是讀書人，當(dāng)然不知道這些。您日后若是做了官，可要下心下面的那起子書吏。有的官兒是好，壞在下面的人。”
    邱端甫白了臉。他卻不知道這些。那些書吏還能左右主官？真是長了見識。
    趙希厚見邱端甫鉆到里面，笑著道：“朱大哥別嚇唬子談了，他要是不敢去做官，日后少了位首輔，皇上可要跟你拼命。”
    輕松地話消除了屋里壓抑的氣氛。
    “朱大哥，你怎么在這？對了，我正要找你呢。糯米短了些，端午沒有糯米你讓我們怎么裹粽子。到時候豆沙粽，可不許找我們。”
    朱能笑著對收傘的瑞雪道：“我才說呢。如今的糧食難買了。”
    瑞雪指揮著人把粽葉同糯米放進(jìn)來，擺在董啟光的跟前：“董師傅，您答應(yīng)過的，要教我們裹粽子。這您要的蘆葦葉同箬葉。”
    董啟光微微一愣，看著瑞雪身后跟著幾個大學(xué)徒，隨即笑道：“你這是逼山門了？好容易客人少，我可以歇歇。”
    成子笑著道：“等客人多了，您又不得閑。”
    董啟光點(diǎn)點(diǎn)頭。他是點(diǎn)心師傅，一個粽子能做出十幾種樣式，四角、三角、錐形、菱形、斧頭、枕頭……里面裹的餡更是多。用他的話說，只要是能吃的，都能往里面放。
    “我們不學(xué)這個。”
    董啟光裹好一枚粽子放到一邊的筐中，笑著道：“不學(xué)我就不教了，以后不許煩我。”
    瑞雪同成子對視了一眼，后者笑著道：“我沒只是不學(xué)這種枕頭的，我們想學(xué)那種里面裹了肉的，就是您最拿手的那個。”
    幾個學(xué)徒紛紛點(diǎn)頭。常跟董啟光的學(xué)徒道：“師父裹的那個鮮肉粽好吃。”
    董啟光一丟手，笑著道：“你們還真挑。我看家的本事都要學(xué)去？”
    瑞雪他們說的就是董啟光家鄉(xiāng)裹的粽子。瘦肉中夾一塊肥肉，等粽子煮熟后，肥肉的油深入糯米，別有一番滋味。就是吃，也講究一枚粽子筷子分四塊，塊塊見肉。
    趙希厚一聽來了性子，只叫董啟光做，他要先嘗嘗。
    董啟光見學(xué)徒去邊上的廚房取幾只過來：“那邊有熟的。是要鮮肉的還是旁的？有豆沙，還有mi餞的，光的也有。”
    趙希厚看了眼仍舊發(fā)愣的邱端甫，推了推他：“我吃咸肉粽，你呢？我接的你喜歡吃甜的。”
    邱端甫點(diǎn)點(diǎn)頭。
    粽子拿了過來。邱端甫先是“咦”了一聲、
    董啟光道：“邱相公，怎了？”
    邱端甫指著碟子里的粽子道：“還有這樣的粽子？跟我們那不一樣。”
    “你們那是什么樣的？”
    “錐子一樣，一頭尖尖的。比這要大，這的粽子小巧的很。還有用的葉子好像也不一樣。”
    董啟光點(diǎn)點(diǎn)頭：“我知道了，我聽說全椒一帶包的粽子都是那樣的，都是兩張粽葉包裹的。你們用的是箬葉。”
    “那您是……”
    董啟光抽出一張?zhí)J葦葉遞了過去：“我們也用箬葉，不過我?guī)煾颠€教我用這個。我們只用一張葉子裹，小巧些。”
    邱端甫瞧了瞧蘆葦葉，原來，蘆葦葉還可以裹粽子？這到是頭一次聽說。
    趙希厚早就聞著粽子的香味，等不及了，要了小剪刀，剪開細(xì)線，開了粽葉：“好香！”
    “怎么這是黑的？放了醬油？”邱端甫再次感到驚奇。
    “是。有什么不對么？”
    邱端甫不好意思的笑了笑，忙擺手：“沒什么，沒什么。只是我姐姐裹粽子從不放醬油。”
    “裹肉粽也不放。”
    “我家沒裹過。但是我想我們那應(yīng)該都不放醬油的。雪堂？”邱端甫向身邊的趙希厚詢問起來。
    可是趙希厚早就等不及，先吃了。他閉上雙眼，享受著美食帶給他的樂趣。
    糯而不爛，肥而不膩，肉嫩香鮮，入口肥而不膩。
    “疏疏數(shù)點(diǎn)黃梅雨，殊方又逢重午。角黍包金，菖蒲泛玉，風(fēng)物依然荊楚。衫裁艾虎。更釵裊朱符，臂纏紅縷。撲粉香綿，喚風(fēng)綾扇小窗午。”
    邱端甫點(diǎn)頭道：“這數(shù)點(diǎn)黃梅雨用的最好。我也一首。”邱端甫慢慢地開了口，一字一句的念道，“大官角黍菰蒲香，彩繩萬縷紅霞光。天恩敕賜下丹陛，筵侑以黃金觴。東南米價高如玉，江淮餓莩千家哭。官河戍卒十萬艘，總向天府挽飛粟。君門大嚼心豈安，誰能持此回凋殘？”
    “這個不好不好。換一個。”趙希厚聽著邱端甫又想到前面的，只叫他換一個。
    瑞雪忙攔住：“我覺得不錯。君門大嚼心豈安，誰能持此回凋殘？這跟方才朱大哥說的相應(yīng)。這才好。”
    朱能搖搖頭：“我可聽不大明白，不過‘東南米價高如玉，江淮餓莩千家哭’我卻明白。可是說現(xiàn)在米價高，百姓無米下鍋？”
    邱端甫點(diǎn)點(diǎn)頭。
    一時間大家都說好。
    “你們說什么呢？這么高興？”商可勝同崔懷光聯(lián)袂而來，一時間屋子里又開始讓座。
    商可勝連忙讓他們坐了：“你們坐。朱能你坐。我不過是進(jìn)來喝碗姜湯。一會就走。”
    董啟光又讓學(xué)徒去拿了些粽子，道：“趙公子同邱相公在吃粽子，他們性子好，做了事。趙公子說邱相公的詩不好，瑞雪卻說好。我們都聽不明白。”
    商可勝“哦”了一聲：“不知二位為念一遍，也讓我聽聽。”等聽了邱端甫的詩，商可勝的雙眼一亮，含笑道，“邱相公的詩很合當(dāng)下境況，只是議論國事，若是傳到外面對相公多半不好。與不如換一首。”
    趙希厚笑道：“就是就是！我就說不好。快換一首。”
    邱端甫點(diǎn)點(diǎn)頭，想了想：“玉粒量米水次陶，裹將箬葉苧絲韜。炊余脹滿角，剝出凝成纖纖膏。土俗清明供祀暮，詩家端午吊離騷。年年令節(jié)春徂夏，丙舍南瞻念姊勞。”
    趙希厚聽著他的詩，知道他想姐姐了，笑著道：“這個比我的好，我認(rèn)輸，自罰粽子三枚。”
    有的學(xué)徒見趙希厚這樣，也大了膽子，更是自爆錯誤，然后道：“罰我吃兩枚粽子。”
    一時間屋里笑聲外傳。
    邱端甫的內(nèi)心比起熱鬧的廚房，卻是寧靜了許多。難怪趙老太爺一定要他到這里來，只是聽了他們的閑淡，自己知道了許多從不知道的事情，書里更是看不到這些東西的。
    *
    嘉興粽子：粽子業(yè)的老大，當(dāng)然大家會說還有湖州粽子。他們倆就是粽子里的清華北大，誰第一說不清楚。全椒包錐形粽是我杜撰的，別當(dāng)真。
    大家要是想知道粽子的歷史卻百度一下就可以了，我就不啰嗦了。只是說明一下明代出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子。
    o(︶︿︶)o今年的粽葉怎么那么難買，我家老頭連續(xù)幾天一大早就跑出去在幾個市場蹲點(diǎn)，可惜兩手空空，今天終于讓他‘搶’到了。
    至于趙希厚的那個是我抄宋代楊無咎的詞《齊天樂.端午》上闕，而邱端甫的兩首詩，第一首是明代莊昶的《端午食賜粽有感》；第二首是清代謝墉的《粽子》。一個表達(dá)了詩人端午時節(jié)對百姓無米之炊的同情，鞭韃了皇帝老爺?shù)拿訝€生活；一個描寫了故里粽子的制作工藝、熟后形態(tài)，而且借粽子傾吐對遠(yuǎn)方老母的思念之情。當(dāng)然原句的‘丙舍南瞻念母勞’被我改成了‘丙舍南瞻念姊勞。’
    【……第一百二十章嘉興肉粽--綠＠色＃小￥說＆網(wǎng)--網(wǎng)文字更新最快……】@！！【快速查找本站請百度搜索:三聯(lián)文學(xué)網(wǎng)】
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