【請(qǐng)牢記本站域名“”,或者在百度搜索:三聯(lián)文學(xué)網(wǎng)】“周師傅，您該幫我做桌席面了吧！”袁彬走到周慶安身邊做下，開口問道。
    周慶安揉揉眼睛，長嘆一口氣：“您還是找王九指吧。我做菜不如他。”想想自己還真是不如王九指，為一個(gè)人說的話而高興，自己還真不是大廚的料。
    “怎么會(huì)？總督大人也很喜歡吃你做的菜。”
    “你就別安慰我了。我總共才做了幾回菜給總督大人。”
    袁彬笑了笑，他并不是在安慰周慶安，這兩年他在樂民樓吃飯的機(jī)會(huì)越來越多，周慶安的淮揚(yáng)菜味道很好，只是為人很固執(zhí)，不會(huì)像王九指那般容易變通。
    “周師傅做菜講究的東西很多，多一份鹽也不肯放。王師傅卻會(huì)根據(jù)不同的人變換口味。”
    周慶安笑道：“原來是這樣。”他自己早就明白這個(gè)道理，只是叫他去做，實(shí)在有些難為他，今日將青蔬配做冬日菜肴，他是下了很大的決心的。其實(shí)并不是他為了反其道，而是不想聽從旁人說的，他想將這道菜真正的變成專門屬于自己的菜。
    “總督大人今日要眼前新到的南京戶部侍郎趙大人，聽說趙大人先前在南邊做過官，因此做淮安菜比較好吧。”
    “新來的戶部侍郎？”
    袁彬點(diǎn)點(diǎn)頭：“是。聽說以前是在湖廣任上的。”袁彬同周慶安交待了兩句便起身告辭。
    “袁大人，您這就走啊！瑞雪快送送。”客氣的招呼聲又惹得瑞雪得跺腳，這些人就是喜歡瞎說。
    袁彬側(cè)過身子好笑地看著漲紅著臉的瑞雪：“你不送我么？”
    瑞雪此時(shí)更是覺得不好意思，袁彬此時(shí)怎么也跟著這些無聊的人湊熱鬧，明明知道自己若是送了他，他們會(huì)有更多的話說出來，還開口叫自己送他。
    袁彬靜靜地看著瑞雪。目光中沒有急切，而是慢慢的等待，好像無論瑞雪沉寂多久他都有那個(gè)耐心等待下去。
    瑞雪終于忍受不了旁邊殷勤地目光，走到袁彬跟前，小聲說了句：“請(qǐng)。”
    袁彬的嘴角勾起一抹笑容。
    出了門，瑞雪都可以感受到一直追隨自己的身形的目光，猛然回過頭，還可以瞧見幾個(gè)來不及縮回去的腦袋。
    “他們……”
    袁彬一把拉住瑞雪，搖搖頭：“隨他們。我有話同你說。”
    瑞雪仰著頭看著袁彬。這兩年，她長高了不少，可是要跟袁彬?qū)σ曔€是有些難度的。
    “萬壽節(jié)要到了。”
    “萬壽節(jié)跟我有什么關(guān)系？”瑞雪有些鬧不明白了。可是袁彬不會(huì)把她叫出來就是為了說這個(gè)事情的吧。
    袁彬微微一笑：“皇上今年是整壽，各地必定會(huì)供奉些禮物。到時(shí)候擺供的菜色肯定是少不了的。”
    “袁大人您說的是，要我爹給皇上的壽辰做御膳？”
    袁彬點(diǎn)點(diǎn)頭：“過些日子總督大人會(huì)在府上擺宴，會(huì)請(qǐng)南京城的名廚，到時(shí)候雖說是宴請(qǐng)南京臣的官員，可卻是為了皇上今年整壽而預(yù)備的。你同你父親說，請(qǐng)他多做準(zhǔn)備。”
    瑞雪歡喜地答應(yīng)了。這可真是天大的好事，店里來了個(gè)御廚大家都緊張成那樣，若是爹能給皇上做御膳那真是天大的榮耀。
    “袁大人多謝您了。”
    “若是要謝我，就多去我家看看，三弟常念叨著你。”
    “我前兒才見到袁三哥啊。”瑞雪眨著眼睛看著袁彬道，不過她很快又低下了頭。袁彬的意思她怎么可能不明白。這些年，龔氏總是若有若無的在自己耳邊說起袁森，總是說起娶媳婦的事，她年紀(jì)就算是小，可是也聽得明白她話里的意思。原以為少到袁家坐坐就不會(huì)再聽到這些話，可是卻沒想到袁彬如今也加入游說的隊(duì)伍中。
    袁彬只是靜靜地注視著瑞雪。他居高臨下可以看清瑞雪發(fā)髻上的分界，小姑娘就要到開笄的年紀(jì)了，鬢邊的耳發(fā)就要梳上去了。三弟是喜歡她的，可是小姑娘明明是揣著明白裝糊涂。到底要不要跟三弟說呢？
    瑞雪不敢同袁彬?qū)σ暎X得袁彬淡淡的目光已經(jīng)將她心里所想的都看清了。該怎么辦呢？
    還是身后傳來的騷動(dòng)聲緩解了瑞雪的尷尬。她轉(zhuǎn)過身子不悅地看著躲在遠(yuǎn)處偷偷摸摸朝這邊看的伙計(jì)們，不過她的眼睛卻帶著一絲的笑意。她從未這般感激過喜歡偷聽的伙計(jì)們，總算是得救了。
    “這些人就喜歡這樣，我回去教訓(xùn)他們?nèi)ィ　比鹧嵑薜負(fù)]著拳頭沖著伙計(jì)們搖動(dòng)，口里卻急急忙忙地同袁彬告辭。
    袁彬看著瑞雪的身影沒入角門后，才轉(zhuǎn)身離開。小姑娘長大了，也會(huì)動(dòng)心眼了。
    “瑞雪，袁大人同你說了什么？”
    “是啊！有什么話不好當(dāng)著面說？”
    “當(dāng)然不能說了！”金生擠開所有的伙計(jì)，湊到瑞雪跟前，神秘地道，“是不是袁大人來提親了？”
    也不等瑞雪開口，伙計(jì)們立即發(fā)出歡呼聲。
    瑞雪頓時(shí)漲紅了臉，啐著金生道：“你再胡說我就同爹說。”
    金生故作害怕的道：“不是來提親，那可是有什么悄悄話說？”
    看著金生越說越不像話，伙計(jì)們也越來越激動(dòng)，瑞雪快步走到側(cè)門，拐出去，打算回自家屋子去。
    金生忙張手?jǐn)r住瑞雪：“別不好意思啊！“
    “那你就好意思攔著我？掌柜的，金生要走人。”瑞雪沖著對(duì)面叫道。
    世上的學(xué)徒最怕的就是走人，只要從一家出去，再難找第二家容身。金生忙讓開，這丫頭怎么來這招。
    “大姑娘別走啊！過來幫我做事。”周慶安提著鍋鏟從廚房走出來，招呼走開的瑞雪。
    瑞雪笑著走過去：“還有許師傅他們，叫我做什么？”
    “過來片豆腐。給我片成雀舌形。”
    瑞雪一聽又要片豆腐微微嘆口氣，她已經(jīng)做膩了，天天就是在練這些，真的有些不耐煩了。她試探地問道：“周師傅，您教我做菜吧！”
    “先把豆腐給我片了。”周慶安也沒理瑞雪，只叫她片豆腐。
    廚房里，帽兒捧著一壺茶站在一邊，一見周慶安進(jìn)來立即將茶壺遞過去。看來周慶安挺中意他的。見瑞雪進(jìn)來，帽兒沖她點(diǎn)點(diǎn)頭。
    瑞雪洗了手，揀了塊豆腐小心地片了起來。
    周慶安抿了口茶水，坐在小凳子上，優(yōu)哉游哉地道：“最能顯出咱們淮揚(yáng)菜的本事就是豆腐。你若是有本事這豆腐能在你手上有萬般地變化。大姑娘，手稍微帶點(diǎn)勁。”周慶安指點(diǎn)著瑞雪的手法，“今兒這道平橋豆腐是先頭皇帝南巡時(shí)吃的，當(dāng)年我太師父專門為皇上做了這道菜，還招進(jìn)宮專門做這道菜。打那以后，仿制這菜的人也就越多。可是你知道為何除了我這一支別人都不敢叫囂自己做的是平橋豆腐么？”
    “為什么？”瑞雪拖口而出，她最不喜歡別人這么賣關(guān)子，將自己高高的吊起。
    帽兒沒有瑞雪的沖動(dòng)，他只是熱烈的注視著周慶安，面上卻依舊很平靜。
    “平橋豆腐最為講究刀工。只要這刀工不到位，憑你味道做的再像也不叫平橋豆腐。你這片得越薄，就越顯功夫，也就越入味。”
    周慶安指著瑞雪片的片直搖頭，他卷了袖口，取了自己的刀：“我來。”
    瑞雪驚嘆地看著周慶安片豆腐，她被周慶安熟練的手法吸引住目光，可是更吸引她的卻是帽兒的動(dòng)作。帽兒騰出一只手，學(xué)著周慶安的動(dòng)作，雖然他的動(dòng)作還很生澀，同周慶安的手法比起來有那么一絲的差別，可是能只是憑著看，就已經(jīng)能做到這一步，實(shí)在是很厲害。
    周慶安的余光看見帽兒的動(dòng)作，微微詫異了番，他放下刀，招呼帽兒，讓他去片。
    “周師傅……”帽兒有些戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地。
    “沒事，你來。”周慶安將自己的刀遞到帽兒的跟前，他想看看這個(gè)學(xué)徒的基本功到底如何。
    帽兒接過刀，學(xué)著周慶安的動(dòng)作片起豆腐。雖然大小不等，厚薄也不均，但是比起瑞雪卻是要好很多。
    “好厲害！”
    周慶安瞧著帽兒的目光沒有了先前的賞識(shí)，而是一種提防的探究：“你來多久了？”
    “一年。”帽兒有些不明白為何周慶安看著自己的眼色變了味兒，突然他明白了，周慶安是在懷疑自己是帶技進(jìn)來的。他頓時(shí)白了臉，撲通跪了下來，“周師傅。”
    自古帶技學(xué)藝是一種禁忌，很容易被人認(rèn)為是偷技，為眾人所不容。輕則打出去，重則會(huì)廢了手。
    帽兒迅速縮回了雙手。
    周慶安復(fù)雜地看著帽兒。
    “周師傅，我原先在重譯樓做事，得罪了客人被趕了出來。”帽兒爬到周慶安的腳邊，急著將事情解釋清楚。他得罪的不是客人，而是重譯樓里的學(xué)徒。
    他不知道要不要說自己是幸運(yùn)的。從重譯樓趕出來沒有廢一只手做警示就已經(jīng)是很幸運(yùn)的事。他來樂民樓后已經(jīng)極力的掩飾自己了，可是今天一聽到來的是御廚，他就有些把持不住自己了。早知道就不能沖動(dòng)了，為什么不能按捺下不由自主的動(dòng)作呢。
    周慶安沒有理會(huì)帽兒的解釋，他揮了揮手叫帽兒出去。
    瑞雪不解地看著帽兒喪氣地退出廚房，又看著周慶安面上不斷變換的神色。為什么會(huì)突然生氣，帽兒的手藝好也是錯(cuò)么？
    她很想問問為什么帽兒會(huì)突然白了臉，周慶安會(huì)變了臉色。可是看著木著臉的周慶安，她又不敢開口。只能在一旁靜靜地看著周慶安做菜。
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    平橋豆腐：淮陽名菜。雖然只是一碗很清淡的豆腐，但是配料跟湯汁卻是一點(diǎn)都不含糊。
    【……第七十四章平橋豆腐--綠＠色＃小￥說＆網(wǎng)--網(wǎng)文字更新最快……】@！！【快速查找本站請(qǐng)百度搜索:三聯(lián)文學(xué)網(wǎng)】
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