省城餐飲協(xié)會成立了“全省名廚委員會”，王剛師父明正良擔(dān)任會長。
    委員會二百多名會員，都是省城各大飯店及其他城市比較有名氣的飯店廚師長。
    東方美食在去年九月份報道了在省城考察的內(nèi)容，著重報道了關(guān)東人家和工分制管理，引起很多餐飲人注意。
    尤其是東北地區(qū)，很多飯店老板在看了報道后都想效仿開一家農(nóng)家院，于是紛紛到關(guān)東人家進(jìn)行實(shí)地考察學(xué)習(xí)，交流取經(jīng)，這也變相的給關(guān)東人家做了宣傳，擴(kuò)大了影響力。
    所有考察的人除了對關(guān)東人家的裝修、經(jīng)營形勢、菜品和服務(wù)贊不絕口外，都對工分制管理產(chǎn)生了興趣。只不過老譚不在，工分制的執(zhí)行情況不盡如人意，有些要取消的意味。
    名廚委員會對工分制管理很上心，有人提出學(xué)習(xí)學(xué)****良和老譚有過一面之緣，知道工分制是老譚搞的。作為會長，他想請老譚給大家講講，也為省城的餐飲事業(yè)貢獻(xiàn)一份力量。
    他給徒弟王剛打了電話，把要老譚講課的意思說了一下，叫王剛向老譚轉(zhuǎn)達(dá)。
    王剛現(xiàn)在做得挺好，應(yīng)該說是他們兩口子做得挺好。張麗走后，周曉梅接替她的位置做了總經(jīng)理，和王剛配合管理飯店。
    夫妻倆配合的挺默契，把關(guān)東人家搞得有聲有色風(fēng)生水起，已經(jīng)成了省城乃至整個東北地區(qū)農(nóng)家院的領(lǐng)頭羊，全國聞名。
    夫妻倆常和老譚聯(lián)系，主要是周曉梅聯(lián)系的多，畢竟是親戚關(guān)系，近一層。
    周曉梅是老譚一手帶出來的，在管理上有老譚的影子，套路也十分相似，有時碰到難題就找老譚給出主意。現(xiàn)在關(guān)東人家的整體營銷方案都是老譚做的，王剛和周曉梅都很感激。
    接到師父的電話后王剛就給老譚打了過去，老譚沒馬上答應(yīng)，跟他說了現(xiàn)在的情況，就是講課也得兩個月之后。
    王剛知道老譚受傷后說了些安慰話，之后給師父回了過去，把老譚的情況作了匯報。明正良倒是不急，說等老譚腿好了再說。
    “譚師傅腿受傷了，在呼市。”王剛跟老婆周曉梅說。
    “啥時候的事？”周曉梅忙問。
    “就這段時間，已經(jīng)出院了。”王剛說。
    “嚴(yán)重不？”
    “挺嚴(yán)重的，他說縫了二十六針。”
    “啊——縫二十六針？多大口子？”周曉梅有些吃驚，緊接著說：“在呼市，咱們也過不去，這要是在省城得去看看，他沒說啥時候回來？”
    “沒細(xì)說，咋說也得等腿好了------在那邊裝修店呢，估計得開業(yè)之后。”王剛猜測道。
    “晚上打個電話問問。咋整的，咋還把腿傷了。”周曉梅自語道。
    “剛才我?guī)煾复螂娫挘虢凶T師傅講工分制，要不然也不知道這事。”
    “講工分制？”周曉梅疑惑了一下。
    “嗯，名廚委員會整的，說挺多飯店想學(xué)，讓譚師傅給講講。”
    “還講呢------咱家這都執(zhí)行不下去了------”周曉梅發(fā)牢騷道。
    “沒辦法，老板舍不得往外拿錢。”
    老譚走后王剛和張麗把工分制繼續(xù)執(zhí)行一段時間，效果挺好，雖然沒達(dá)到阿巧餃子館的程度，但相對來說比別的飯店要好很多。
    但隨著第二批達(dá)到分?jǐn)?shù)的員工自動往上漲工資之后，徐總就有了取消工分制的意思，雖然沒明確表態(tài)，但大伙都看出來了。
    張麗離職后，相當(dāng)于前臺后廚都換了管理人，徐總跟王剛和周曉梅說了準(zhǔn)備取消工分制的想法，叫他倆間接的向員工傳遞這個意思。
    王剛和周曉梅雖然在內(nèi)心里反對，但也得執(zhí)行，誰叫人家是老板呢，嘴大。
    最主要的原因還是關(guān)東人家現(xiàn)在做起來了，生意火爆，遠(yuǎn)近聞名。客人吃的是菜品，看的是服務(wù)，誰管你是工分制還是私分制，只要舒服就行。
    既然這樣，徐總就想取消工分制，可以省去一部分開支。
    他是這樣想的，要是老譚在一定會持反對意見，并想方設(shè)法說服他繼續(xù)執(zhí)行下去。而他也會在老譚的說服下繼續(xù)執(zhí)行。
    可是王剛和周曉梅都不是老譚，他倆在管理上很出色，但不敢在老板面前直接提出反對意見，主觀上認(rèn)為老板怎么說就怎么執(zhí)行，畢竟飯店是人家開的，人家想咋干就咋干，別亂說話。
    老板也有一葉障目的時候，需要聽到反對意見，來綜合的考慮問題。如果聽不到，就會認(rèn)為自己的決策是對的，底下人按著執(zhí)行就行了。
    這也是很多飯店總是出現(xiàn)生意反復(fù)的主要原因。
    王剛自從和胡靜結(jié)束曖昧之后，徹底回歸到家庭之中，成了養(yǎng)家好男人。
    男人嘛，總有犯錯的時候，知錯就改就是好同志。怕的是知錯不改一味的癡迷下去，那后果就嚴(yán)重了。
    現(xiàn)在夫妻倆一起上班，一起下班，和和美美恩恩愛愛，羨煞很多人。
    王剛把父母都接了過來，在住的小區(qū)租了房子，老兩口在那住。父親身體好，閑不著，找了個打更的活，不累，就是晚上去門房睡一覺。母親在家?guī)O子，再有半年該上幼兒園了。
    王剛和周曉梅下班先到父母那看看，孩子要是睡了就直接上樓，沒睡的話和孩子玩會兒，有時會把孩子帶上樓，第二天上班的時候再送回來。
    夫妻倆打算再買個大點(diǎn)的房子，把現(xiàn)在的房子給父母住，只是一直沒選好位置。
    對于在外打工的人來說，像他倆這樣算是成功的了，有房有車，有固定工作，收入不菲，是幸福生活。
    當(dāng)天晚上周曉梅給老譚打了電話，詳細(xì)了解了老譚的傷勢和近況，最后要老譚回來一定告訴她，她好過來看看。
    忙碌的一天結(jié)束了，忠清檢查完廚房來到更衣室，換好衣服出來。
    張麗在吧臺向收銀員交代事情，旁邊站著新招來的實(shí)習(xí)經(jīng)理，正跟著學(xué)習(xí)。
    實(shí)習(xí)經(jīng)理姓秦，叫秦麗麗，二十八歲。身材高挑，形象氣質(zhì)皆佳，一看就是職業(yè)經(jīng)理人。見忠清過來，微笑著點(diǎn)頭示意。
    張麗回身看到忠清，結(jié)束了工作安排，對忠清說：“爽姐來電話吃燒烤去，圖雅、小高、華清也去，叫咱倆一起走。”
    忠清說：“你們?nèi)グ桑也蝗チ耍植荒芎染啤！?br/>     “看你，大伙都去——”張麗說。
    “那------我給媳婦打個電話，跟她說一聲。”
    “好男人，知道跟媳婦請假。”張麗揶揄笑道。
    忠清媳婦每天都會等他回家之后才睡覺，他不到家就一直等著，已經(jīng)成了習(xí)慣。媳婦身體不好，忠清總是惦記著，所以下了班就回家，很少參加什么活動。
    有時候脫不開身，就給媳婦打個電話，叫她不用等自己，先睡。
    打了電話后媳婦叫他少喝酒，早點(diǎn)回去。他答應(yīng)著，囑咐媳婦吃藥，把窗戶關(guān)好，別受風(fēng)著涼。然后和張麗往大市場的燒烤店走去。
    “今天又是一個兩萬。”張麗帶著興奮的神色說。
    “嗯，今天挺忙，菜挺多。”忠清實(shí)在的說。
    “現(xiàn)在咱家周一到周四賣兩萬不成問題，周五、周六、周日兩萬五、六，還得等位。”張麗說。
    “咱家就是面積小，面積大能賣三萬，超三萬就費(fèi)勁了，廚房忙不過來。”
    “去年立冬四萬五呢。”張麗說。
    “立冬特殊，一年就一回。”
    餃子館一年之中三個日子生意最好，立秋、立冬、小年。都是吃餃子的日子，到了那天不管大小餃子館都生意爆滿，顧客盈門，營業(yè)額是平時的兩倍多。
    去年立冬，老店賣了四萬五，赤山路店兩萬四，黃山路店兩萬六。家家店都是從上午十點(diǎn)開門就開始進(jìn)客人，一直到晚上十一點(diǎn)把原料賣空才結(jié)束。那時候還有客人進(jìn)店吃餃子，老譚通知就營業(yè)到十一點(diǎn)，過了十一點(diǎn)不接待——員工也都累壞了，渾身無力無精打采，需要休息。
    錢不是一天掙的，做生意和過日子一樣，要精打細(xì)算細(xì)水長流。
    “你覺著秦經(jīng)理怎么樣？”張麗問忠清。
    “我在廚房也看不著她工作啥樣，形象還行，挺有氣質(zhì)的。”忠清說。
    “以前在赤山酒家當(dāng)樓層部長了，有管理能力，到咱家得適應(yīng)一段時間，先看看。”張麗說：“燕姐說泰山路的那個店能談下來，現(xiàn)在差就差在房租上，一年三十萬，三百五十平。”
    “泰山路屬于繁華地段，房租肯定高，沒看挺多連鎖店都在那開分店嗎，主要是搶占位置。”忠清說。
    “泰山路肯定越來越好，咱家應(yīng)該在那有個店。哎，還得培養(yǎng)人。”
    “我廚房也培養(yǎng)呢，就是廚師長還沒想好------”
    張麗突然笑了，說：“咱倆這一年凈搞培訓(xùn)了，以后專職培訓(xùn)吧。”
    “咱家得成立人力資源了，崗前由人力資源負(fù)責(zé)，咱倆只負(fù)責(zé)技術(shù)方面，這樣能快點(diǎn)。”
    忠清和老譚想到一塊去了。
    倆人邊走邊說，到大市場的時候李爽、小高、華清、圖雅已經(jīng)點(diǎn)好了烤串。
    圖雅首先給大家傳達(dá)了一個消息——老譚在呼市受傷了，并且很嚴(yán)重。這個消息是回到呼市的她表姐木蘭告訴她的。
    大家聽說后都很掂心，不禁向圖雅打聽老譚的傷勢。
    當(dāng)知道縫了二十六針，開始拄拐后張麗問：“那現(xiàn)在出院沒？”
    “出院了，雅茹姐照顧呢。”圖雅說。
    “現(xiàn)在走道還拄拐呢？”張麗又問，心里著急，臉上是緊張神色。
    “嗯，我姐說拄呢，但沒啥事了，估計再有半個月能好。”圖雅說。
    張麗心里很不好受，除了對老譚的擔(dān)心外，還對雅茹在護(hù)理有些吃味。說實(shí)話她希望在老譚身邊護(hù)理的是自己，因?yàn)槟鞘亲约阂恢睈壑哪腥恕?br/>     雅茹在護(hù)理，一定是老板安排的。
    老板這樣安排很對，安排自己也不能去，走了誰來管理？
    可是，為什么偏偏是雅茹？
    是不是老譚要求的？
    很有可能，要是這樣，哼！
    老譚，等你回來的，一定好好檢查檢查，你要是敢和初戀舊情復(fù)燃，我就敢------
    這個王八蛋，出這么大事也不告訴我，是不是拿我當(dāng)外人了？二十六針，那得啥樣？不能一直拄拐吧------
    真想到呼市去看看。