第248章 棗花酥
秦柳晨現(xiàn)在壓根不知道楚白搗了個(gè)鬼,讓這兩個(gè)冤家直接碰上了頭,她現(xiàn)在正跟欣欣在聊上聊著呢。
其實(shí)是有兩個(gè)原因,一個(gè)是想問一問秦柳晨跟楚白嘗了后,她這一次做傳統(tǒng)的京八件之一的棗花酥。
這老苗并不能說將棗花酥做的特別好吃,所以欣欣對它的印象也是比較一般,但是這一次老苗和欣欣看著網(wǎng)頁上的資料重新做了一次,跟原先做的簡直就是天差地別。
棗花酥棗花酥,酥肯定是要起好的,不能人家吃到最后中心的地方,發(fā)現(xiàn)是一團(tuán)死面。還有就是這個(gè)棗泥,烤的時(shí)候一定要注意,不能烤的太干,有可能會烤的很苦,也不能因?yàn)樽非筇鸲纫晃兜募犹牵駝t這吃起來就膩了。
棗花酥說起來很簡單,一些老人都會做,但是要把它做好,真的是挺難的,就像考廚藝的時(shí)候經(jīng)常會考的宮保雞丁,會的人都會,但是做的好吃肯定是要有,要下一定的功夫的。
做的時(shí)候一定要放豬油,搟油皮的時(shí)候也一定要注意,不能最后這一搟外面的皮掉了,里面的油心都露了出來。面板的手藝是不能小覷的。畢竟要折三層,那人在這一步就變得手忙腳亂了。
除了酥皮之外,還有一樣重要的就是棗泥,這可是老苗的拿手好活用的,用就是金絲小棗,不是外面直接買來的棗泥。恰巧家里有備用的,欣欣就讓她爸下次再教她如何做棗泥。
父女兩個(gè)邊看著教程邊一點(diǎn)點(diǎn)嘗試,最后吃出來的感覺,欣欣真的覺得比以前她爸做的棗花酥要好吃很多。老苗也是這么感覺的,而且還有很多東西做的不到位,要學(xué)習(xí)。樂文小說網(wǎng)
父女兩個(gè)覺得不錯(cuò),就連忙招呼秦柳晨,拿著回去嘗一嘗。
心情不好,吃點(diǎn)甜的分泌一下多巴胺,心情就會很好了,而且剛做好的棗花酥是真的撫慰人的心情。
秦柳畏跟楚白對欣欣這一次做的點(diǎn)心是贊不絕口,但是欣欣也說了一個(gè)讓她疑惑的問題。
就是關(guān)于食品效期的問題,今天正好檢查的人也抽查過咖啡店,面包過期還在售賣的情況,所以這也是欣欣最頭疼的一點(diǎn),不管是做中式還是西點(diǎn),都會面臨這個(gè)情況。
“可是欣欣,你別忘了,這種中式點(diǎn)心里面本身就含油,含糖又水分比較低的點(diǎn)心,它其實(shí)是可以常溫密封保存一段時(shí)間的。”這個(gè)問題,她也問過老苗,覺得像這種傳統(tǒng)的中式點(diǎn)心,就算不放什么添加劑,只要好好保存,常溫在15天左右,應(yīng)該是沒有問題。
“那你以前還讓我和我媽,有的時(shí)候當(dāng)拿點(diǎn)心當(dāng)飯。”欣欣也在旁反問了一句,苗嫂在旁邊解釋道,“那是你爸把配方?jīng)]調(diào)好,做壞了的又不好拿出去賣,所以就拿快過期當(dāng)借口往咱倆肚子里塞。你爸這人年輕的時(shí)候還好面子,你又不是不知道,他怎么可能把不好的分出去給鄰居呢?”
這個(gè)問題雖然跟老爸說過之后,她也問了秦柳晨他們有什么更好的方法?
畢竟像這種東西都是一出鍋的最好,盡量的降低各類成本,店里不囤貨,顧客也能吃上最新鮮的點(diǎn)心。
秦柳晨肚子里的主意倒是一茬接一茬的,但是她不知道有哪些適用,所以她全都告訴了欣欣。
楚白還在一旁聽得心里直嘆,真的是買的不如賣的精。
這里面一些套路他也懂,但是沒有他媳婦了解的這么深,如何誘導(dǎo)顧客提前預(yù)訂,就算沒有預(yù)訂的顧客進(jìn)店之后想買東西,該如何推薦,再把這個(gè)顧客引到私域里面。如果還有快要到臨期的商品,如何進(jìn)行銷售,不能一味地打骨折,而是針對什么樣的顧客,什么樣的顧客,有資格可以去購買。
可以把業(yè)務(wù)鏈慢慢擴(kuò)大到網(wǎng)上,如何一開始做賬號,包括一些剪輯的方法和技巧,可以選擇哪些像這種制作糕點(diǎn)的話,建議可以嘗試一下難度系數(shù)比較低的定格動(dòng)畫。
現(xiàn)在網(wǎng)購都是非常普遍的一個(gè)事情了,再開網(wǎng)店的話,可能一開始沒有太好的宣傳,大家認(rèn)可度比較低。
可以通過視頻分享生活vlog這種方式進(jìn)行,當(dāng)然可以在特定的社交軟件上,進(jìn)行圖片和文字的分享。最要做到漲粉,粉絲量上來了,流量自然也來了。
那也說了幾種能快速漲粉的方式,最簡單最快捷的方式就是買粉。就是視頻的剪輯方式,還有時(shí)長要符合投放平臺的風(fēng)格,短視頻的,就不要給人家放一個(gè)兩三分鐘的長視頻了。是否要加上,文字或者是教程,這個(gè)也要看欣欣自己的選擇。
總之,林林總總秦柳晨說了很多,但是還是會提醒欣欣的,就是這些所有的方法不一定都適用,她要去篩選或者是進(jìn)行一定的改變,自己只是舉了例子,很多例子是她原先在公司的時(shí)候知道的,都是是比較大的連鎖加盟店,不知道這種方法應(yīng)對于自家門店合不合用。
那一些剪輯和修圖這類的教程,可以先去網(wǎng)上搜索一些,一開始可以先拍一些圖片,找一些如何教打光,教構(gòu)圖,修圖的教程就可以了,慢慢學(xué)。
這兩人原先的計(jì)劃就是,幫欣欣引上了路,他們后面再讓系統(tǒng)幫忙引引流量,能把這個(gè)東西炒的火熱一點(diǎn),讓更多的人去看到,只要上了正軌,他倆就不管了。
“嘖嘖,再說一遍買的不如賣的精。”這談話快結(jié)束了,楚白伸了個(gè)懶腰,站了起來,沒想到這句話被秦柳晨給聽到了,只不過秦柳晨專注跟欣欣說話,沒有聽清,轉(zhuǎn)頭疑問看著楚白,好像在問他,你在說些什么?
“沒事兒,我也就是說今天晚上給你做土豆燉牛肉好不好呀?”楚白連忙岔開話題,他玩的最溜的方式就是轉(zhuǎn)移話題。
秦柳晨一聽,眼睛亮了,連忙擺手讓楚白去廚房做飯去。
秋天到了,再吃點(diǎn)肉肉,補(bǔ)補(bǔ)身子,秦柳晨這兩天格外的饞牛肉,秋天吃羊肉最補(bǔ),可秦柳晨喜歡吃什么楚白就做什么,反正自家家大業(yè)大(農(nóng)場)還能少了兩口吃的嗎?