第015章:廚藝
,田園小嬌妻 !
忙了半天,云朵笑瞇瞇的拎著三條魚,“晚上可以做魚吃了!”
聶大郎把小桶遞給她。這魚要裝水里,不然在地里曬一下午,晚上回去可以吃臭魚了。
云朵打了一桶水,把魚放進(jìn)去,拎著和聶大郎回地里。
聶梅背著飯過來,還是同昨天一樣的飯菜,云朵邊吃邊想晚上的魚怎么做,既能吃打一頓,又能解饞。
“哎!你弄幾條魚干啥啊?”聶蘭碰碰云朵問她。
“晚上做魚吃啊!”云朵回她。
聶蘭頓時皺鼻子,“那魚又腥又難吃,還都是魚刺,你想吃肉想瘋了吧!”
青湖里的魚不少,但這里的人都不怎么吃,一是不會做,再者做出來也不好吃。只有少數(shù)人,弄回家解解饞。
云朵抿嘴一笑,沒有理會她。
聶蘭又問她,“你會不會做飯啊?”
云朵看著點頭,“會做一點。”
聶蘭撇撇嘴,估計還不如她。
快傍晚的時候,云朵和張氏打聲招呼,“我去采點調(diào)料回家做飯。”干一天活兒下來,她快累的撐不住了。
張氏看了眼聶二貴和聶三貴幾個,讓她回去了。
劉氏正在地頭歇息,看見云朵和聶大郎拎了魚要走,登時叫住云朵,“活兒還沒干完,讓你走了嗎?晚上不想吃飯了?”
“二嬸不想干,也可以回去。”聶大郎淡淡的瞥她一眼,帶著云朵上山。
劉氏氣的臉色黑沉,她雖然手傷了,可以偷懶一會,可現(xiàn)在正是農(nóng)忙的時候,公婆那邊都看著,她也不敢太過了。
云朵和聶大郎爬上山,順著人家上山砍柴打豬草的小路走的。
走不遠(yuǎn),就見有果子樹,掛滿了果子,有的已經(jīng)紅了。云朵站在一顆山楂樹下,想弄些山楂下來吃。
“這東西不能吃。”聶大郎提醒。
云朵疑惑的扭過頭,“那這山上好像還長了不少,都干嗎用啊?”什么時候山楂成了不能吃的東西了?
“入藥。”
看他神色,也不會說這樣的謊話,而且山楂本來就是一味藥材。再看滿樹的山楂果,有不少都紅了,云朵兩眼閃起亮光,
在往里走,還見到有酸棗子樹,也是入藥的,時候到了,就會有人摘了制成干片,賣到藥鋪去。不過藥鋪收的少,多數(shù)這些果子都爛在了樹上。
云朵想摘幾個,后來想想還是算了,找到了她要的藥草,小心的那些小黑果子摘了,又撿了些野山菌。
“再不回去,天要黑了。”聶大郎看她意猶未盡,還舍不得走,“農(nóng)忙完了,我再帶你來。”
“打獵嗎?”等農(nóng)忙完,正是秋高氣爽的時候,獵物肥美,正適合打獵啊!
聶大郎不說話,看了眼自己的身板,又看看云朵的。
云朵頓時不說話了。他們倆人,聶大郎是個病號,走這么短山路他臉色已經(jīng)有些白了,她自己小胳膊小腿,還是個路癡,在外圍采采蘑菇還行,打獵還是不要想了。
倆人趕到家的時候,甘氏已經(jīng)在做飯了,看云朵拎的魚,“這魚誰讓弄的?做出來不能吃,還浪費油鹽柴火。”
“奶奶!這魚我做,我保證能吃。”云朵端了盆子,舀水就拿了刀開始處理魚。
甘氏皺著眉,一臉的不贊同。
“我先做個試試,要是不好吃,以后都不做了。”云朵解釋。
甘氏看了眼聶大郎,想著聶大郎買了她,那她就是聶大郎的媳婦兒了,算是新媳婦兒,要做個魚,也就不攔著了。
云朵用刀背刮魚鱗,待把魚鱗刮干凈,手腕一轉(zhuǎn),把菜刀反過來,在魚肚子上刮開一刀,直接把魚肚里的雜物剝出來,又去處理另外一條。
聶大郎坐在不遠(yuǎn)處,看她手法純熟,動作利落又迅速,可能是因為菜刀不快,所以有些不順手,心里更是有些想不通。
云朵已經(jīng)把三條魚都處理好,魚頭剁掉,魚腥線挑出來,魚肉和魚骨分離。一手按著魚肉,斜著菜刀,從上往下片,一片片的魚肉片就被整整齊齊的片了出來,裝了滿滿一小盆,用采的小黑果子揉碎,在魚肉片上涂抹了一層。
又把魚骨和魚頭剁開揉了些小黑果子水,又洗干凈,小鍋甘氏已經(jīng)刷干凈了,她把魚肉魚骨放鍋里,添了水,丟了幾塊蔥姜。
聶大郎已經(jīng)坐在鍋前燒起了火。
大鍋里的飯菜也做好了,甘氏做的菜是涼拌茄子,茄子在鍋里溜過,過了涼水,加上蒜蓉調(diào)味兒,再滴兩滴香油就是一道菜了。
云朵把菌子洗好切了,沒有豆芽,她就又去菜園子里摘了些別的青菜,把辣椒和花椒等配菜調(diào)料都準(zhǔn)備好。
魚湯已經(jīng)燉好了,云朵把她要的湯舀了一盆子出來,把甘氏買的豆腐切塊下了進(jìn)去,燉了一盤子魚頭豆腐湯出來。
甘氏的兩條眉毛都皺成一條了。
云朵把魚頭豆腐湯舀出來,洗了個勺子遞給甘氏,“奶奶你嘗一下味道咋樣?”
甘氏接過勺子舀了一口,不僅眼神發(fā)亮,“竟然沒有腥味兒?這湯也鮮亮。”
云朵就笑了,跟她要了點油,又要了個雞蛋。
甘氏想了下,拿了個雞蛋讓她用,“油不多了,可要省著點。”
云朵應(yīng)聲,把蔥姜爆了,辣椒和花椒等調(diào)料也都炒好,添上之前舀出來的魚湯,看不夠,又添了一盆子清水。
魚肉片洗干凈,沒有淀粉,她只好放棄,只用蛋清掛了一層,等水燒開,把魚肉片下進(jìn)鍋里。
她要做的是水煮魚,這個有湯有菜有肉,鍋開就出菜,魚片極為滑嫩鮮美。
聶大貴和聶二貴一行人回來的時候,就聞到滿院子飄著香辣的味道,嗆的都打起了噴嚏。
“有個不干活的懶東西,我看她今兒個晚上有沒有臉吃飯!”劉氏見云朵端著污水出來,卷了袖子就罵,一副云朵要是敢吃飯就打她的架勢。
聶蘭吸了吸鼻子,“這味道好香,你不會真的把魚做了吧?”
云朵應(yīng)一聲,把污水倒進(jìn)糞池子里。
甘氏已經(jīng)招呼張氏和劉氏,聶梅端飯。
一大盆子的水煮魚端出來,放在院子里的方桌上,滿院子飄香。
連柳氏都忍不住起來問,“三貴!剛才就聽云朵做了魚片,做了啥魚片啊?”她想吃些。
聶三貴拿筷子挑了一塊魚片吃,又辣又鮮,不禁奇道,“這是魚肉?咋做的這么好吃!?”
柳氏聽了更是口中泌液。
云朵早就碗挑了幾塊魚片在調(diào)茄子上面,還有一碗魚頭豆腐湯,“那個口味太重,又太辣,你才見了過紅,只能少嘗一點。”
“云朵真為我著想。”柳氏笑看著云朵端到自己屋里的菜。
聶大郎也已經(jīng)端了菜到西屋,叫云朵回去吃飯。
聶大貴和聶二貴等人已經(jīng)吃上了,茄子都沒人動,都在不停的搛魚肉片吃。
聶三貴嫌燉的豆腐不夠味兒,把魚頭里的豆腐也挑到水煮魚的湯里泡著吃。
云朵這次拿了倆窩窩頭,劉氏正搶著吃,張氏看見,讓她趕緊去西屋吃飯。
不過云朵有些奇怪,聶大郎現(xiàn)在能走能行,為啥還單獨在西屋里吃飯?她也跟著在西屋吃,好像隔離一樣。
劉氏一邊大快朵頤,嘴也沒堵住,“這大郎天天在屋里單獨吃,還怕誰搶了他的菜還是咋著?就這么點菜,都在一塊吃的,他非得搞特殊,另外分走一份。那可是三條魚,就才做出這么點東西來!”
要不是甘氏在家,她立馬就能再按云朵個偷吃的名聲。
眾人都吃的大汗淋漓,很是痛快。
“這魚咋做的這么好吃?是咋做的?吃的不過癮,明兒個還做!”聶三貴吃完了擦著的吆喝。
看聶老漢沒有擺臉子,吃的也還算滿意,張氏就道,“這魚是云朵做的。”
“大嫂可真會說好話!就她也能做出這樣的魚來?”劉氏嗤笑一聲,不屑的翻個白眼兒。
“這魚明兒個還做。”聶老漢發(fā)話了,云朵做魚的時候他剛好從外面回來,看到魚是云朵做的了。
云朵聽見,應(yīng)了一聲。
劉氏見還真是云朵做的,臉色有些不好,“既然會做這么好吃的魚,那別的飯菜應(yīng)該更拿手了!以后家里做飯的事兒就都交給云朵吧!”
聶二貴和聶三貴,聶老漢幾個都沒有異議。
張氏臉色就變了,家里十幾口子人,都吃的還多,每次做完飯都累的腰疼,云朵也還是個孩子。
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