唐朝雖然盛極一時，但卓越的文治武功背后難以掩飾相對低下的生產(chǎn)力和匱乏的生產(chǎn)手段，目光從版圖移向飯桌，一目了然。
    飲食文化多少從側(cè)面反應(yīng)了一個時代經(jīng)濟(jì)和農(nóng)牧業(yè)興盛程度，雖然帶點(diǎn)頹廢腐化色彩，卻也有那么一點(diǎn)點(diǎn)道理。疆域越大，伴隨的戰(zhàn)爭越多，政策越偏向軍方。兵多將廣是好事，但相對消耗大量財糧物資、過多的減少輕壯勞力生產(chǎn)日程，日子難免就過的清苦些，糧食就緊張點(diǎn)，絕大多數(shù)人以吃飽穿暖為追求，至于食物是否可口，選材是否精細(xì)，火候是否合適都不在考慮范圍，以不餓肚子為原則。
    我來這一年多里，結(jié)交的富貴人家不少，不時出席大規(guī)模高檔次的酒席宴會，這個年代所謂的好菜名菜幾乎逐一品嘗，說不上失望，但終究有些不滿意。就連蘭陵主持的帶有皇家氣息的宴席也是如此，選料雖是上品，但做工……不提也罷，連后世一般菜館里菜式的味道都不如。蘭陵親口告訴我，在我家里吃的久了，見了自家的飯菜都提不起勁動筷子，強(qiáng)烈要求我府上的廚師去她那邊代廚。
    因?yàn)榍耙魂嚭捅娎蠈④娕噬狭私磺椋彩菂⒓舆^工部試爆和程家沙盤推演的老家伙們，一個也不放過，統(tǒng)統(tǒng)每家贈送10枚變蛋。錢管家自告奮勇的攬了這個差使，絕不允許別人代勞，馬不停蹄的挨家送到。
    變蛋這玩意，在二十一世紀(jì)屬于大眾食品，還不一定應(yīng)每個人口味，有一部分人打死都不吃，我就是其中一員。考慮到這個因素，給各高門好友送禮時還附帶了一句話：希罕是希罕。樣子也不錯，合不合口味不一定，也就上拼盤擺擺樣子而已。
    但客戶滿意程度的信息反饋確是大出意外，尤其是程老爺子和那個又打又生擒我的老家伙，光從王家討要走的變蛋就夠家里雞大躍進(jìn)一陣子了，人家還不白吃，每次都派人拿點(diǎn)小禮品過來。雖然價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于雞蛋，可雞蛋數(shù)量終究有限。光應(yīng)付這倆人都有點(diǎn)吃力。失策，太失策了，早知道這個情形，就得先解決了鮮蛋的來源再送，要這樣下去，連自家人都沒得吃。
    穎在這個養(yǎng)雞新技術(shù)是否公開的問題上猶豫不決，當(dāng)時老四提出這點(diǎn)時，她沒表態(tài)。光是贊揚(yáng)了老四幾句，再沒了下文。現(xiàn)在蛋難當(dāng)頭，不得不再一次提出這個決議了，必須由我親自出馬同穎這個管家婆協(xié)商。
    “沒時間讓你考慮了，再不決定。就咱家這點(diǎn)雞，下死都跟不上人家吃地速度。”用石灰水保鮮的那批雞蛋早都下了倆老帥肚子，現(xiàn)在靠了收購雞蛋維持，可從莊戶收購雞蛋沒家里產(chǎn)的大。蛋黃顏色也不鮮艷，做的變蛋質(zhì)量不穩(wěn)定，也許是我還沒徹底掌握這門手藝，老感覺一壇好一壇就差些，反正各種因素都有。
    “正猶豫呢，心里也拿不定主意。”穎仍舊沒個打算，苦臉道：“夫君辛苦想的辦法，讓外人得去……”
    “撂開。不說我辛苦想辦法。先說哪個賺錢？”穎是鉆了牛角尖，我明白她的想法，“倆辦法都是我想的，咱留一個最賺錢最保險的，剩下就讓別人也得個利益，往后也能圖個好名聲不是？”
    “夫君就是想地開，妾身就覺得不舒服。到不是圖錢，妾身嫁的好郎君。憑啥叫外人得利。”穎活動下手指。“夫君拿了主意去，只當(dāng)夫君自己送人。妾身不開這個口。”
    “好，那就這么辦。養(yǎng)雞的方子就公開了，先在自家莊子上實(shí)行。”拉過穎小手拍了下，笑道：“你就是等我來問你吧？早推我身上不就成了，你是守家的，往后沒必要存了對不起誰的心思，只要對家里好，只管決斷。”
    “話是這么個說法，”穎見我作了主，眉頭舒展，笑道：“身為內(nèi)室，終究沒有拿了夫君東西送人的道理。”踢了鞋，盤腿坐到炕上，“家里莊子是靠不住，究竟人家有限，要長遠(yuǎn)打算才是。”
    “說說，娘子是家里心思最巧的，都盤算好了吧？”穎是商人家出身，耳濡目染的多，又有學(xué)識，在這個領(lǐng)域里不是一般大戶閨女能比擬地。
    “在自家莊子上推廣是開個頭，咱家該出面擔(dān)保，讓愿意養(yǎng)雞的莊戶們心里踏實(shí)。”穎拉過炕桌，潤潤毛筆開始邊說邊寫，“頭一條得保障陳家變蛋的信譽(yù)，味道不能變，今天咸明天淡的就砸了招牌，夫君得弄個最合適的配方出來，這條最是重要。往后啊，就算做法泄露了，賊偷只要拿不到配方，就永遠(yuǎn)做不出咱家地味道，就是搶生意都沒底氣，這是長久之計。二嘛，咱家的莊戶得有照應(yīng)，凡是按咱家的辦法養(yǎng)雞的人家，要有個書面保障。一旦鬧瘟病或往后養(yǎng)雞人家多了，雞蛋賣不上價錢時候，要出面貼補(bǔ)。這點(diǎn)由陳家出面立字句，事前讓老四和二女商量好說法，也免得讓壞心思地人鉆了空子。三就是要保證咱家收的雞蛋要有個尺度，質(zhì)量、大小都得訂的合適，而且必須是按咱家的辦法產(chǎn)的蛋才收。往后莊子里養(yǎng)雞的一但賺了錢，別莊的農(nóng)戶跟風(fēng)絕少不了，亂七八糟的蛋一多，沒了計較可不成。同樣地質(zhì)量，先緊自家莊戶的收，這是根基，不能動搖。”穎說的慢，一字一條寫的清楚，“再有啊，這收雞蛋的價錢要訂合適，貴了咱家沒了進(jìn)項(xiàng)，賤了莊戶不愿意養(yǎng)。還有啊……還有什么？夫君別光聽啊，您也說說。”
    “還說啥，都叫你說完了。”笑著拿過穎寫的條款瀏覽了一遍，我真是好福氣，這老婆娶的超值了，除了躺炕上混吃等死，再沒操心的地方。就連字都寫地漂亮，“你今個起就是‘陳家變蛋行軍大總管’了，有二女和老四幫襯。怎么個安排我插不上手。”
    “呵呵……”穎笑地好看，“夫君別亂說，傳出去得罪人家真總管了。這方子一出去，受益的人多，還指不定是莊外地人先得了好處。”
    “莊外？怎么個說法？”
    “云家看到今年雞蛋金貴，小丫頭片子想弄點(diǎn)零錢，養(yǎng)了不少呢。”穎不屑的笑笑，“終究是小。見識淺，打錯了算盤。要獨(dú)獨(dú)她一家養(yǎng)，三五年里沒病沒災(zāi)的話，興許有個盼頭。一旦這附近大家都養(yǎng)了，就她那幾只雞，呵呵……看看吧，讓她雞蛋賣成麩子價錢。”
    “你也是，沒辦法說你。”對穎這一點(diǎn)。太那啥，“還是那話，不管咋，不能壞了名聲。你現(xiàn)在可是圈圈里的名人，上席時候坐了公主右手上的。至于和個農(nóng)家小戶的毛丫頭過不去嘛？”
    “呵呵，也是。”穎大度的擺擺手，笑道：“就當(dāng)作善事，買云家地的時候多給她倆錢。讓云家倆小子往后有個依靠。妾身念了幾天佛，慈悲多了。”
    “佛？你少糟踐人家，和尚聽你這話氣死八回了。就這么定了，明天蘭陵來你去落個人情，把方子給她。她莊子多，早都惦記著。”穎和蘭陵相處久了，關(guān)系融洽，兩人都是頂著明白裝糊涂。廝混地有滋有味。
    “好，成全夫君一次，夾中間也不容易呢。”穎嬌笑著拉了靠枕過來，“妾身打算讓老四回去，二女多少有點(diǎn)不情愿了，嘴上是不說，能看出來。”
    “這小姑奶奶不好伺候，送也送的客氣些。別讓有了芥蒂。”心中念了聲佛。終于發(fā)慈悲了，“要不正房就給老四留著。往后她愛來就來，有落腳地方。”
    “呵呵……”穎眨扎眼，“和妾身還說的那么客氣，直接拍手稱快不就得了。老四是妾身看大的，不會為這個存了芥蒂。既然要弄這個變蛋，還不得她回去和家里人商議商議，這次夫君不用親自跑，老四當(dāng)?shù)昧诉@個主。”
    “恩恩，對，這點(diǎn)老四不差。”這小姨子模樣家教不好，但絕對是個能拿了事的人，屬于心思慎密，殺伐果斷的一類。“今年忙的沒個頭尾，從前到后就沒歇過，眼見莊子洼地就填平了，去山莊休息兩天去，我還惦記那邊的楊桃呢。”現(xiàn)在要不去，等棉花開了，又得折騰一陣，再過去就冬天。
    “恩，這養(yǎng)雞事情一打理完就去。”穎攏了攏頭發(fā)，“這事就讓錢管家操持，人老成精，比旁人老到，交給他放心。”
    一早程初就趕來匯報了秦鈺要調(diào)派回京師地好消息，順利的話，趕八月十五前就能回家。太好了，終究是趕在程老爺子上任前回來，懸著的心終于安穩(wěn)了。程老爺子惡名在外，京城里是，邊疆上也是，一旦走馬上任，大唐周圍的壞鄰居都得老實(shí)本分才行，要不滅國滅族的就在眼前。程初還帶來老爺子因?yàn)樽罱鼘Ψ鸾谈信d趣，要齋戒上幾天地口信，希望在齋戒時間吃素蛋，讓我鼎力幫助。
    “素蛋？什么東西下素蛋？”老爺子借口多的厲害，反正前后因?yàn)辇S戒要吃素麻花，要吃素丸子，要吃素條子肉……不管葷腥，一律前面加個素字。
    “還素啥，就是老讓人跑您家里要吃喝，找說辭唄。”程初最早來要東西還靦腆不好意思，時間一長就習(xí)慣了，連借口都懶得找，太熟了。“前兩天才搬回去一大壇子，全家里二十多口人，沒擋住吃。這不，小弟趁了送消息的空擋再討要些回去。”
    “哈哈……”素蛋啊，這名字不錯，借用了，往后就叫素蛋。這些都是潛在的顧客，素蛋產(chǎn)業(yè)還要靠他們扶持，“我這里也不多，還得等賤內(nèi)娘家再送些過來。多半壇子，都拿去。”
    程初最近在屯田兵上作了教頭，也算是忙人，雖然沒有林沖教地多，可身份是林沖望塵莫及的。為了表彰程家忠心報國，托了程老爺子福，程初混了個‘督尉’的頭銜，人五人六的在軍中開始了教授事業(yè)。
    蘭陵得了穎的許可，心情不錯，專門叫她府上倆管事上門學(xué)習(xí)養(yǎng)雞功略，錢管家很少與這么高級別的同行切磋。喜出望外，仨老妖怪很快打成一片，反正府上最近老是開油鍋炸東西，吃喝比蘭陵府上滋潤的多，倆老家伙算是出了油差。
    老四為了開創(chuàng)欣欣向榮地素蛋事業(yè)，無怨無悔地回家商議，二女得了解脫，高興的回到了大炕上。還將自己的老地盤仔細(xì)的整理一遍。枕頭旁放了個小蛐蛐罐，是我專門給她挑選了個叫喚好聽的蛐蛐玩耍，丫頭高興不得了，一回家就拿在手上。我有意安排的，培養(yǎng)下二女的愛心，從蛐蛐愛起，往后再發(fā)個小鳥兔子給她養(yǎng)，下來貓了狗了越來越多。時間長了估計能改善一下孤僻地性子，但愿如此，誰知道呢。反正大多數(shù)愛護(hù)小動物地人都很善良，但對小動物充滿愛心，對同類反不在惜地也有。希望二女不要發(fā)展成這個樣子。
    經(jīng)過管家的利誘和陳家書面保障，莊子里養(yǎng)雞地人家多了起來，為了解決雞飼料問題，老四準(zhǔn)備在莊子后面修蓋個小院子。只養(yǎng)蛆，農(nóng)戶可以按量領(lǐng)取。蛆的價錢超級便宜，而且不用付現(xiàn)帳，都先掛著，往后從雞蛋錢里扣繳。多好的事，農(nóng)家不攤一點(diǎn)本錢，王家也得了好雞蛋，而且飼料產(chǎn)量一旦形成規(guī)模。別莊的農(nóng)戶也能得到這個待遇。
    上次鬧水王家地舉動很是得人心，在附近得了好口碑，風(fēng)評極佳。因?yàn)樽怨哦紱]有收雞蛋的給養(yǎng)雞人家提供這么多優(yōu)惠保障措施，農(nóng)戶們認(rèn)為這次養(yǎng)雞也是王家人心善，為了彌補(bǔ)水災(zāi)后莊戶的損失，不露痕跡的做善事。
    “賺錢賺成菩薩了，”蘭陵笑瞇瞇歪在軟椅上，“鬼頭鬼腦的。畫皮那個故事可是說地自己呢吧？”
    “你就會損人。還會啥？”小心的在空蛋殼上畫著豬頭，是二女用錐子扎了小眼。精心弄的完整空殼，二女很喜歡我的創(chuàng)意，收集了一大盒子雞蛋殼畫地豬頭、狗頭類印象派作品，“百姓們都受益，我其中趁機(jī)賺點(diǎn)零花錢有啥不對？我越是賺的多，他們就越是有利益，什么叫互利？有吃有喝都高興，不好嗎？再說了，養(yǎng)雞是清閑活，女人孩子都能干，又不耽誤農(nóng)忙，我也算是為朝廷分憂了。”
    “好，真的好。”蘭陵點(diǎn)點(diǎn)頭，“不得不佩服，這次我就是想說你兩句都沒了理由。只要我朝的人都和你這般的攬錢，天下也就太平了。”
    “沒點(diǎn)經(jīng)濟(jì)意識，說你你還不聽。只有我一人這么干是好事，多三五個無所謂，可一多就濫了，好事變壞事，受虧的還是農(nóng)戶。”這事情在后世里見的多，騙取農(nóng)戶信任，又提供技術(shù)提供設(shè)備的，胸脯拍地通紅信誓旦旦的許下收購承諾，收了技術(shù)種子設(shè)備錢就跑路，出產(chǎn)的東西全爛在農(nóng)民手里，欲哭無淚。“商人是利欲熏心不假，但適當(dāng)?shù)慕o于鼓勵和優(yōu)惠，也能利國利民，不用一說起經(jīng)商就橫豎沒個好話，人家又沒欠你錢不還。”
    “道理能聽懂，就連皇上也私下這么說過，連同口氣都像。”蘭陵笑著指指我，還作手勢比較了下，“可這人啊，看不起行商都成了習(xí)俗，再想去扭轉(zhuǎn)就難了。就像我，聽得懂道理，改不了看法。”
    “沒叫你改看法，懂道理就成。”的確是這樣，對某種看法一旦成型，一生一世都不好扭轉(zhuǎn)。像蘭陵是好的，說說道理也還接受，頑固的任憑你磨破嘴皮都聽不進(jìn)去，認(rèn)死理。“我也沒想改變這個習(xí)俗，只求大家先懂了道理，日子久了，三五代人能有點(diǎn)改觀就燒高香了。”
    蘭陵笑道：“那更難，這道理懂的人不多，敢說地人更少。你安心當(dāng)你地畫皮，沒人想聽你大道理。”
    她是好心，怕我亂說丟人現(xiàn)眼，被人家當(dāng)了異類。“也就和你說過，逢人就說那是瓜子。這手里事情就安排完了，過幾天就去山莊歇息。”
    “熱天都快過去了，呵呵，還真是趕了個尾巴。”蘭陵一聽我提了山莊，嫵媚的斜我一眼，“你還真是個沒良心地，等了這么久才湊了日子出來，怕是我老了，沒新鮮氣。”
    “那是，這有老陳醋，老酒老古董，就是沒人理老婆娘。”伸手摸摸蘭陵圓臉蛋，“嘿嘿，拉了臉干啥，才不說你好話。”
    “去，上輩子欠你了，沒心沒肺。”蘭陵朝我手背打了一把，“定好了日子叫我，上次你烤的那魚好吃，想想人就餓了。昨天我差人送來的炭你見了吧？如何？”
    “不錯，的確好東西。現(xiàn)在少，看不出來用處，一旦用慣了還就離不開。現(xiàn)在天熱，先緊了鐵匠們用，到冷天拉個幾千斤過來我燒炕。這東西要控制，不能憑誰都挖，朝廷要出面定了律法出來，要不就亂套了。”煤炭屬于戰(zhàn)備資源，現(xiàn)在開采探礦能力差，其中利潤可觀，要實(shí)行國家監(jiān)管。
    “恩，有章程，也就快出來了。”蘭陵點(diǎn)點(diǎn)頭，“明天你去南林苑一趟，李世托我給你傳個話，說你上次要的什么草草預(yù)備下了，明天他在那等你拿。”
    。三掌門m.