鑲，這個技法其實在烹飪中非常罕見。
    而老佛爺喜愛的這種烹飪法，其實主要做法應該叫做“穿。”
    穿針引線的穿。
    這個做法，老佛爺最愛的菜品，其實名為銀芽鑲肉。
    晚年的老佛爺因為信佛，但是又饞肉。
    所以御廚們絞盡腦汁，經過萬千次嘗試，終于想出了這道菜品。
    這道菜聽起來不難，就是把豆芽掏空，然后用針穿上秘制火腿，塞到豆芽里。
    但這道菜做起來，極為困難。
    廚師不僅要負責調味，還要像做女紅活一樣，把一絲絲細火腿，完整的穿進豆芽中。
    這其中的難度自是不用多說。
    這道菜品，初選豆芽時，就是一件工程浩大的烹飪工作。
    所選的豆芽，必須根根粗壯，且長直，這樣才方便將火腿穿入豆芽中。M.
    這種技巧，就算是頂級御廚，也需要練上很久，且費時費力。
    最后，將用銀針穿好的火腿豆芽，用高溫的花椒油反復淋上去，這道菜品才算完成。
    制作好的鑲銀芽非常美觀，白嫩中透著火腿的絲絲紅潤。
    這種極其奢侈且費力，又考驗廚師手藝的做法，只要一拿出來，就足夠震懾全場了。
    今天墨辰所制作的，并不是豆芽鑲肉。
    而是面條鑲肉。
    首先，拿出宣威火腿，金華火腿。
    一比一的比例，切成豎條摻在一起。
    泡水。
    宣威火腿皮薄肉厚，肥瘦適中。
    金華火腿香氣濃郁，鮮美可口。
    兩種火腿摻在一起，相輔相成，作為內里的餡料搭配調和，非常合適。
    在泡火腿的同時，制作面條。
    既然是要使用類似銀芽鑲肉的做法，那么面條的制作，就要模仿豆芽。
    揉面時，使用發(fā)好的面團。
    這樣面團更軟，方便使其變?yōu)榭招摹?br/>     老淺草那邊的拉面已經制作完成，現(xiàn)場中，攝像機和觀眾、評委們的目光，都放在了墨辰這邊。
    接下來就是墨辰的騷操作。
    揉好面團后，拿出一根精細的銀針。
    然后一手揪出一點面團，一手轉動銀針。
    將面團快速包裹在銀針上，轉動銀針的同時，讓面均勻的裹住針。
    一抹，一轉，一抿，面團完全裹住銀針。
    然后拔出銀針，一根空心面條就制作完畢。
    說起來容易，做起來難。
    這種手法對手指力道的要求，非常苛刻。
    一旦稍有不慎，裹在銀針上的面團，就會薄厚不均。
    制作面條時，薄厚不均勻，是口感上的一大忌。
    大廚與普通人在制作手搟面上，差距最明顯的地方，就是面條的均勻一致性。
    墨辰幾乎使用了自己這一年來，制作面點和精工雕刻的巔峰手藝，來完成一根根空心面條。
    現(xiàn)場的觀眾們，通過大屏幕，可以看到那纖長的手指，優(yōu)雅制作出他們從來沒見過的面食。
    十指如飛，幻出殘影。
    本該是需要幾位大廚合理制作的料理，墨辰僅僅用時半小時，就完成了空心面條。
    接下來，就是用銀針，將一根根切好的火腿穿如到空心面條中。
    “oh!myGod!”
    現(xiàn)場又是一片驚呼。
    除了少數的專業(yè)評委們，現(xiàn)場的吃慣群眾們，幾乎沒人知道墨辰這是在干什么。
    看起來他好像在繡花一般。
    而這竟然是在制作菜品？
    墨辰忽然好像變成了一個繡花大姑娘，在出嫁前美美的繡著自己的嫁衣。
    在這個時代，即便是龍國，也很少有人做針線活了。
    而外國的群眾，更是很少親眼見到這種古老的穿針引線做法。
    一根根纖細的火腿肉，被銀針精巧的引入空心面團中。
    這畫面，竟然是在制止面條，這情景已經足夠震撼了。
    隨著墨辰的十指穿動，一根根面條制作完成。
    接下來，是一鍋已經熬到骨酥肉爛的老母雞湯。
    取出所有的骨肉，只留下濃郁的雞湯。
    帶雞湯再次沸騰后，將已經穿好的銀絲面鑲肉，下入鍋中。
    三分鐘，面條和里面的火腿都已經煮熟。
    出鍋，用山泉水冷水過一下面條，時期更加彈韌。
    然后在將雞湯倒入盛放面條的碗中。
    此時，白玉湯碗，趁著淡黃色的雞湯，銀絲面條中，透著火腿的一抹紅潤。
    在撒一點淡綠的蔥花作為點綴。
    一碗銀絲鑲肉雞湯面，制作完成。
    現(xiàn)場鴉雀無聲。
    不僅是觀眾們，專業(yè)的評委們，也被這天人手段驚呆了。
    就連作為墨辰對手的老淺草，都咧著嘴，贊賞的撫摸了幾下自己的大金牙。
    “不錯，不錯，后生可畏啊。”老淺草點點頭。
    這場比試，他本就是已經了無牽掛，某種程度上，他更希望年輕的自家晚輩墨辰獲勝。
    不過淺草也盡了全力，并沒有因為墨辰是自己人而放水。
    從墨辰制作空心面條的一刻開始，淺草就知道，自己根本不用再照顧這位晚輩了。
    他已經正式成長成廚師界第一人了。
    比賽結果宣布，最終在口味評分上，墨辰與老淺草平分秋色。
    而在制作手法上，墨辰取得了更高的分數。
    全美廚師大賽落下帷幕。
    墨辰成為了新一屆的廚王。
    雖然比賽的名目是全美，但參賽廚師來自世界不同的幾十個國家，這已經是廚師界的終極大獎了。
    舞臺上，川寶跳起輕快搞笑的舞步，親自把獎杯頒給墨辰。
    “嘿，小伙子，在你的領域里，你已經是王了。”他小聲在墨辰耳邊說道。
    決賽的菜品制作，立即通過網路傳向世界。
    這道看起來簡單，制作起來難度極高的菜品，也立即被眾多博主們模仿。
    一股學習龍國菜品的潮流風，在世界范圍內再次刮起。
    這次，墨辰正式登頂，雖然外貌還是那個稚嫩的年輕人。
    但在別人口中，他已經成了備受尊重的頂流名廚。
    得到了前所未有的聲譽后，墨辰卻開始有了一些小苦惱。