在店里，歐陽(yáng)中庸慢吞吞的喝著茶，一臉的風(fēng)輕云淡。
    墨辰也淡定的望著他。
    既然是爺爺?shù)陌雮€(gè)徒弟，那就算自己人了。
    自己人，就不用客氣了。
    只見(jiàn)歐陽(yáng)先生，喝了一口茶后，表情有點(diǎn)奇怪。
    “嗯？這是什么茶？味道很古怪，香倒是香，但怎么有點(diǎn)油膩的感覺(jué)？”
    “嘿嘿，這是麻茶。”墨辰壞笑道。
    老小子一上來(lái)就在論壇里黑了一下，墨辰也讓他收到了一份驚喜。
    “麻……麻茶？那是什么東西？”
    “就是米國(guó)人都喜歡的那個(gè)東西嘛，我給做成了茶，您老覺(jué)得咋樣？”
    “啊呸呸呸……”
    歐陽(yáng)中庸嚇的趕忙跑出去摳嗓子眼，墨辰笑的肚子疼。
    “哈哈哈，前輩，回來(lái)吧，逗你的，只是院子里普通的花茶而已啦。”
    “啊？你這臭小子，還挺記仇的！”
    “害。”
    歐陽(yáng)狼狽的整理了一下剛才弄亂的衣服，戴上掉在地上的眼鏡，重新走了回來(lái)。
    他又好氣又好笑的看了看墨辰。
    “你這孩子，嫉惡如仇的性格，倒是和師傅一模一樣。”
    “咳咳……”
    隨后，歐陽(yáng)中庸正色道：“今早的事情，說(shuō)心里話，你生氣嗎？”
    “當(dāng)然，墨辰點(diǎn)了點(diǎn)頭，要不是你先自報(bào)家門(mén)，今天就是一頓胖揍了。”
    “這孩子……”筆趣閣
    歐陽(yáng)看了看墨辰的拳頭，擦了一把冷汗。
    “不過(guò)，我這可不是故意整你，我名為中庸，但在廚藝品評(píng)向來(lái)公允。”
    “哈？公允，歐陽(yáng)大爺，你要這么說(shuō)的話，那我可真的給你換麻茶了。”墨辰挑了挑眉毛。
    “先別急，聽(tīng)我慢慢給你說(shuō)。”
    “在墨式廚藝的傳承里，無(wú)論是施舍、還是宴請(qǐng)好友再到做飯給客人，就沒(méi)有品質(zhì)高低一分。”
    “你因?yàn)槲沂瞧蜇ぃX(jué)得我只是餓，就降低了標(biāo)準(zhǔn)，這顯然是違背了你爺爺?shù)囊庵尽！?br/>     墨辰點(diǎn)點(diǎn)頭道：“哦，這樣說(shuō)來(lái)還有點(diǎn)道理，那也就是說(shuō)，我可以不施舍給你，既然施舍了，就要達(dá)到最高標(biāo)準(zhǔn)。”
    歐陽(yáng)中庸笑著點(diǎn)點(diǎn)頭：“不錯(cuò)，孺子可教也。”
    墨辰又點(diǎn)點(diǎn)頭：“好嘞，歐陽(yáng)大爺，那份煎餅果子，199刀，給錢(qián)。”
    “這孩子……”
    歐陽(yáng)中庸也氣笑了，打開(kāi)手機(jī)，在論壇上刪掉了那個(gè)帖子。
    兩人又聊了一陣子。
    原來(lái)在幾天前，他做了一個(gè)很真實(shí)的夢(mèng)。
    師傅托夢(mèng)給他，說(shuō)最近很忙，讓他幫忙看一看孫子最近心性如何。
    雖然說(shuō)是做夢(mèng)，但歐陽(yáng)中庸也把師傅的話看的很重。
    墨辰在米國(guó)開(kāi)店的事，作為業(yè)內(nèi)人士，他早就通過(guò)多方消息打聽(tīng)了出來(lái)。
    也很確定這就是當(dāng)年的那個(gè)師傅的孫子，所以這次跑過(guò)來(lái)要敲打一番。
    聽(tīng)了他的描述，墨辰在心中暗想：
    看來(lái)這歐陽(yáng)大爺，應(yīng)該是不知道爺爺在下面的事情，還以為只是做夢(mèng)。
    不過(guò)他只是普通人，這件事還是不讓他知道為好。
    “歐陽(yáng)大爺，既然來(lái)了，就再嘗一嘗我的手藝吧，我剛好正在研究滿漢全席的菜品。”
    歐陽(yáng)中庸捋著山羊胡子，瞪了一眼墨辰。
    “你這孩子，是不是未免太飄啦？”
    歐陽(yáng)根本不知道老爺子差不多現(xiàn)在把一半的手藝和各種古菜譜都傳給了墨辰。
    他還只以為是這小子有墨家的天賦，在紐約自己闖出一點(diǎn)名堂。
    但距離還原滿漢全席里高難菜品的水準(zhǔn)，肯定還差了不少。
    在網(wǎng)上，歐陽(yáng)看到過(guò)一些墨辰制作的菜品。
    論外觀和色澤的話，他看的菜品都非常不錯(cuò)。
    但美食這東西，外觀只是錦上添花。
    到底好不好吃，要真正的嘗過(guò)才行。
    歐陽(yáng)中庸覺(jué)得墨辰這孩子才二十多歲，被米國(guó)人把手藝吹的是不是有點(diǎn)太夸張了。
    米國(guó)的資本家，制造噱頭的手段多的是，他怕墨辰在花花世界里，被金錢(qián)迷了眼。
    這次來(lái)紐約，他還帶了不少菜譜，想著替死去的師傅教一教這孩子。
    沒(méi)想到這小子一上來(lái)，就要給自己做滿漢全席中的菜品？
    這真的是人在米國(guó)，性子也跟著資本飄了起來(lái)。
    他摸著山羊胡子，望著墨辰：“你能還原滿漢全席里的哪道菜？”
    “呃，現(xiàn)在差不多百分之九十都做的還可以吧？”
    “百分之……九十？？？”
    歐陽(yáng)中庸嚇的一下把自己的胡子拽下來(lái)好幾根。
    這小墨說(shuō)話可真是沒(méi)把門(mén)的，能還原百分之九十的菜品，那得是什么級(jí)別的大廚？
    作為一位美食家，外加墨老爺子的半個(gè)弟子，歐陽(yáng)自問(wèn)就算是他自己，最多也就能完美還原十幾道而已。
    可這年紀(jì)輕輕的孩子，竟然敢說(shuō)出這種話？
    他暗暗在心中對(duì)師傅墨老七說(shuō)道：
    “師傅啊師傅，您老人家在天有靈，給我托的這個(gè)夢(mèng)太及時(shí)了。”
    “小墨這孩子，再不早點(diǎn)敲打的話，恐怕過(guò)幾年也得成為那種賣天價(jià)牛排的網(wǎng)紅廚師。”
    墨辰不知道這歐陽(yáng)大爺在那默念著什么，好奇的看著他。
    “大爺，那，我去做菜了？”
    “你……去吧去吧，我倒要嘗嘗味道如何。”歐陽(yáng)中庸無(wú)奈的擺了擺手。
    回到廚房，墨辰開(kāi)始重新制作一份荔枝蝦球。
    蝦先去皮，挑蝦線。
    取干凈蝦仁在手中擠出大部分水分。
    蝦仁剁碎，伴隨上等的龍國(guó)散養(yǎng)小黑豬，五花肉一起剁碎。
    蝦肉泥與少量豬肉泥混合，加入肥膘肉后，蝦肉的口感會(huì)大大提升。
    少量馬蹄荸薺都碎，加入蝦泥中。
    料酒、鹽、糖、胡椒粉。
    切好的蔥姜浸泡在少量開(kāi)水中制成蔥姜水，然后加入到蝦泥中。
    之所以不直接加入新鮮的蔥姜碎末，是因?yàn)樗槟┻^(guò)多的話，會(huì)影響蝦球細(xì)膩的口感。
    攪拌蝦泥，邊攪拌邊加入淀粉，繼續(xù)抓勻。
    用筷子用力攪動(dòng)幾下，當(dāng)感覺(jué)筷子受到的阻力越來(lái)越大，直到很難攪動(dòng)時(shí)，就可以捏蝦球了。
    在捏蝦球時(shí)，高端菜品的難度就要開(kāi)始展現(xiàn)了。
    這款荔枝金絲蝦球，因?yàn)橐７滤笾Α?br/>     所以作為荔枝肉的蝦肉，要捏的十分精細(xì)，甚至讓人真假難辨。