“小姐，這魚太涼了，就沒(méi)那么好吃了。”墨辰把腦袋探進(jìn)來(lái)說(shuō)道。
    “知道了，多謝。”
    等墨辰出去后，流浪們和史蒂夫都好奇道：“怎么樣，吃多少了？”
    “呃，一點(diǎn)沒(méi)動(dòng)，好像在發(fā)呆。”
    “哈哈哈，我就說(shuō)嘛，這么大一條魚成年男人都不行，一個(gè)小姑娘怎么能吃的下？”
    老馮不動(dòng)聲色的說(shuō)道：“如果是鋼鐵妹妹呢？”
    “那當(dāng)我沒(méi)說(shuō)！”
    王小美思緒還沉浸在那幅瑞鶴圖，和那墨跡未干的瘦金體小字上。
    作為一個(gè)喜愛傳統(tǒng)文化的女生，誰(shuí)都拒絕如此維妙維肖的瘦金體呢。
    包間里忽然一陣微風(fēng)吹過(guò)。
    王小美可愛的鼻子抽動(dòng)了一下。
    “香香香，酸酸甜甜的。”
    糖醋的味道隨著店里的微風(fēng)，讓王小美心馳神往。
    她拿起筷子，先夾了一塊魚頭肉。
    嫩白的肉質(zhì)，在筷子上彈了一下，王小美嚇了一跳。
    感覺這魚肉好像是活的一般，新鮮的程度甚至讓王小美覺得這是從河里剛蹦出來(lái)的。
    當(dāng)然，這是因?yàn)橛漓`刀的功勞。
    王小美本來(lái)想把魚肉用筷子沾一下酸甜的糖醋汁再吃。
    卻發(fā)現(xiàn)一夾起魚肉，勾芡后的糖醋汁不但附著在魚皮表面上，竟然還從魚肉里冒了出來(lái)！
    “這是什么手法？”
    “難道芡汁不是淋在煮好的魚身上的，而是腌制的時(shí)候直接入肉？”
    王小美想不通這芡到底是怎么做的，能做到如此極致。
    沒(méi)時(shí)間多想，那酸甜的氣息已經(jīng)開始讓她口水橫流了。
    將一大塊魚肉放入嘴里，王小美閉上眼睛慢慢品嘗。
    西湖醋魚的做法并不難，也是大多數(shù)江南水鄉(xiāng)的魚類主菜，每一個(gè)家庭主婦幾乎都能掌握。
    但雖然人人都能做，極品的西湖醋魚，從野生草魚的選用，到腌制時(shí)上好的料酒生姜，每一個(gè)種食材也都選用考究。
    極致的西湖醋魚，會(huì)略帶一點(diǎn)腥味，但這腥味在老師傅的腌料和調(diào)味下，會(huì)變成一種類似“蟹”的鮮味。???.BIQUGE.biz
    這也是區(qū)分大眾款和國(guó)宴款醋魚的標(biāo)志之一。
    普通的醋魚，要么使用大量生姜料酒完全去腥，少了魚的鮮味。
    要么加大糖醋汁料調(diào)和的配比量，用酸甜味蓋住魚腥味。
    這兩者都不能體現(xiàn)出真正傳統(tǒng)西湖醋魚的滋味。
    而王小美此時(shí)口中的魚肉，鮮而不腥，真的有種區(qū)分不清蟹肉還是草魚肉的感覺。
    光是這份調(diào)味，也得有個(gè)幾十年，經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次失敗才能練就。
    廚藝不是你照著書本的配比，就能做出和大廚一樣的東西的學(xué)問(wèn)。
    不同的食材、調(diào)味料、不同的廚具火候，甚至廚師不同的手勁兒，每個(gè)人都千差萬(wàn)別。
    必須要在師傅的指導(dǎo)下，自己一步一個(gè)腳印才能走出來(lái)。
    王小美的眼睛瞇成了好看的月牙形狀，握緊小拳頭無(wú)聲的揮舞了幾下，又跺了跺腳。
    從來(lái)沒(méi)吃過(guò)這么正宗的西湖醋魚，這種口感，恐怕只有古書記載里才有。
    和王小美一樣，包廂外的流浪漢們，這時(shí)候也正吃的起勁。
    “哇，這個(gè)魚，沒(méi)想到魚還可以有這種做法！”
    “喝酒喝酒，這次咱們賺大了。”
    老馮優(yōu)雅的拿著刀叉，將一塊魚尾肉放進(jìn)嘴里閉眼享受。
    再喝一口劣質(zhì)的紅酒，回憶著他的前半生。
    史蒂夫被流浪漢饞了的不行，厚著臉皮上去要了一塊。
    “晴子，這種味道實(shí)在太美妙了，你能做給我吃嗎？”
    晴子苦笑著搖搖頭：“親愛的，鯉魚雖然很便宜，但這個(gè)味道，我真的很難學(xué)會(huì)。”
    “哎，好吧，吃完這餐，我就去重新找工作，大不了開uber，下個(gè)月咱們吃兩條西湖醋魚。”
    “哈哈，史蒂夫，你就吹把，餓犬都吃撐了，你能吃兩條？”
    人們邊吃邊大吵熙攘吵鬧著，店里氣氛十分不錯(cuò)。
    墨辰借著添茶水的機(jī)會(huì)，又去王小美的包廂看了一下。
    “好家伙！”
    “魚頭和魚尾都吃沒(méi)了！”
    一進(jìn)到包間，墨辰不禁倒吸一口涼氣。
    王小美還在恬靜的門頭享用西湖醋魚，但那雨打的魚頭已經(jīng)就剩下骨頭，魚尾也不翼而飛了。
    這一頭一尾，少說(shuō)也有七八斤了，這戴眼鏡的小姑娘看起來(lái)斯斯文文的，怎么這么能吃？
    “老板，有事嗎？”王小美眨了眨眼睛。
    “沒(méi)事沒(méi)事，您繼續(xù)吃。”
    墨辰把這個(gè)情況匯報(bào)給了流浪漢。
    眾人哈哈一笑：“害，美女好勝心還挺強(qiáng)的，不過(guò)老板你得提醒她，別忘了贏比賽吃壞了身體。”
    又過(guò)了一會(huì)，墨辰再次去給王小美添水。
    這次魚身只剩下了三分之一。
    墨辰默默往房間下面掃了一眼，干凈整潔，什么都沒(méi)有。
    那么大的魚，也不可能藏在女孩子小小的手包里。
    這次匯報(bào)后，流浪漢們都有點(diǎn)懵了。
    老馮皺眉道：“餓犬，你還是進(jìn)去跟人家說(shuō)一聲，取消比賽吧，一條魚咱們請(qǐng)就請(qǐng)了，別撐壞了身體。”
    餓犬咧嘴一笑：“沒(méi)問(wèn)題，請(qǐng)美女吃魚，拿出我全部救濟(jì)金也沒(méi)問(wèn)題啊。”
    他站起身摸了摸肚子，六個(gè)人，平均每人吃下五六斤的魚，也算不少了。
    “omg！”
    剛走進(jìn)包間里的餓犬，突然驚叫了一聲。
    人們第一反應(yīng)是以為美女被撐壞了倒在地上，趕忙都跟了進(jìn)去。
    然而，進(jìn)到包間里才發(fā)現(xiàn)。
    王小美正品著清茶，眼睛盯著那幅畫，美美的出神。
    享用完一條西湖醋魚，再欣賞著靜謐美好的書畫。
    此刻，王小美的思緒被拉到千年前。
    她覺得自己好像置身于美麗的西子湖畔，秉燭夜游，船上放著一盤美味的西湖醋魚。
    而其他人則是大驚失色。
    墨辰反應(yīng)最快，在確認(rèn)魚沒(méi)有被藏起來(lái)后，趕忙去扶愣愣出神的王小美。
    “禁止接觸！”
    王小美回過(guò)神來(lái)，一把打開了墨辰的手。
    “額，你沒(méi)事吧？”
    “沒(méi)事呀，很美味的醋魚。”
    墨辰偷眼看了看王小美的肚子，穿著露臍裝能看出平整無(wú)暇的小腹，好像從來(lái)沒(méi)吃過(guò)任何東西。
    見鬼了，魚哪去了！
    “沒(méi)事就好，小美女，這次我服了，你的魚錢我來(lái)付。”餓犬輸?shù)男姆诜?br/>     王小美甜甜一笑：“開玩笑的，壯士不必掛懷，這銀兩，還是我自己來(lái)付吧。”
    墨辰總覺得這說(shuō)話半文半白的美女有點(diǎn)古怪，吃了這么大一條魚，竟然安然無(wú)恙。
    在眾人錯(cuò)愕的目光下，王小美艱難起身，體重增加了幾十斤，她還是有點(diǎn)撐的。
    “咦，好像忘了點(diǎn)什么事？”
    “糟糕，忘了去后廚看看那魚到底是誰(shuí)做的了！”
    “該死，這樣又要多花幾百塊再來(lái)了！”
    王小美懊惱的拍了拍頭。
    她剛走出門口，外面一位幾名穿制服的男人走了進(jìn)去。
    看他們面色不善，王小美忽然有點(diǎn)擔(dān)心店主的安危。