差不多到半上午了，九鼎食肆也開(kāi)始忙碌了起來(lái)。
    給中午備菜，需要先處理很多的預(yù)處理。
    比如說(shuō)洗菜和切菜，還有一些需要做成半成品。
    到最后，再進(jìn)行完整的烹飪。
    飯店做的那些復(fù)雜的菜色，都是這樣處理的。
    各地的九鼎食肆都陸續(xù)開(kāi)始準(zhǔn)備，從來(lái)沒(méi)有什么臨時(shí)處理的情況。
    魔都，庭鄉(xiāng)，周庭玉從床上爬起來(lái)。
    這一晚上，他是真的熱壞了。
    “原來(lái)沒(méi)有這種感覺(jué)。”
    庭鄉(xiāng)農(nóng)莊在鄉(xiāng)下，周圍都是大樹(shù)，綠茵呈現(xiàn)，還靠著大山，晚上應(yīng)該不熱才對(duì)。
    但昨天晚上，他居然沒(méi)睡著。
    感覺(jué)很是燥熱。
    “到底是怎么了？”
    “先生，你醒了？”
    老賀走進(jìn)來(lái)，手里端著一個(gè)盆子，里面還有清涼的水，以及一根毛巾。
    他擰了毛巾給周庭玉，周庭玉接過(guò)，擦了擦臉，又還了一塊毛巾，擦了擦背部，感覺(jué)到背上全是汗。
    “奇怪了，以前沒(méi)這么熱啊。這幾天，是不是突然變熱了？”
    “是啊，快要入伏了嘛。”
    三伏天，一年里最熱的時(shí)候，比端午還要燥熱。
    周庭玉恍然：“難怪了，我說(shuō)怎么這么熱。對(duì)了。”
    他突然想起來(lái)：“昨天還去了九鼎食肆，享受了一下冷氣，所以這昨天晚上，就感覺(jué)到燥熱了。”
    這由儉入奢易，由奢入儉可真難啊。
    周庭玉內(nèi)心感慨一下，又?jǐn)Q了毛巾，再次擦洗了幾次，才道：“對(duì)了，今天早上吃什么？沒(méi)什么胃口。”
    “您想吃什么？我讓老馬去做。”老賀接了毛巾，打算告退，周庭玉想了想，道：“做小混沌吧，沒(méi)什么胃口。對(duì)了，讓財(cái)務(wù)的人過(guò)來(lái)一趟，就在餐廳見(jiàn)吧。”
    周庭玉起身，換了衣服，這一身睡衣都已經(jīng)被汗打濕了。
    就算是山腳下也沒(méi)用，太熱了。
    這天氣，眼見(jiàn)著一天比一天熱，要到十月多，才會(huì)慢慢的寒冷下來(lái)。
    可到那時(shí)候，還有兩個(gè)多月呢。
    就算是十月，也只是稍微降溫，這酷暑也沒(méi)那么容易過(guò)去。
    要到十一月多，才會(huì)到秋天。
    但每年的秋天都是很短暫，很快就會(huì)進(jìn)入到冬天。
    只能說(shuō)，地球上的季節(jié)，其實(shí)春秋都很短，加在一起才和其他的季節(jié)相差無(wú)幾。
    冬夏，反而是占據(jù)了絕大多數(shù)時(shí)間。
    他換下了衣服，不用處理，農(nóng)莊的服務(wù)人員會(huì)過(guò)來(lái)收拾。
    說(shuō)起來(lái)，這也是蘇何的提議，按照酒店的管理，是周庭玉從來(lái)都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)的。
    連客人的衣服，都可以幫忙處理。
    只不過(guò)，農(nóng)莊都會(huì)溫馨的提醒客人：“在要農(nóng)莊服務(wù)員處理之前，請(qǐng)將口袋里的東西都拿走。”
    這是防止客人有什么貴重的東西丟失，那農(nóng)莊方面還真是說(shuō)不清楚了。
    “這個(gè)小子，總是有一些奇思妙想。一個(gè)農(nóng)莊，搞得比那些酒店都要享受了。據(jù)說(shuō)，最近市區(qū)的酒店都在抱怨，這行業(yè)內(nèi)真是內(nèi)卷的厲害了。”
    周庭玉一點(diǎn)什么改變的想法都沒(méi)有。
    根據(jù)蘇何的想法，農(nóng)莊做了改變之后，有不少的客人，寧愿驅(qū)車到郊區(qū)來(lái)住，也不在市區(qū)住酒店。
    用他們的話來(lái)說(shuō)，那就是，酒店那么貴，吃的不好，住的不好，服務(wù)也不好。
    只不過(guò)多花一點(diǎn)時(shí)間，差不多的錢，就可以住到更舒適的環(huán)境，享受更好的美食，更好的服務(wù)。
    何樂(lè)而不為？
    庭鄉(xiāng)的未來(lái)，一定是十分的美妙的。
    周庭玉在內(nèi)心再次贊嘆，自己之前的決定絕對(duì)是十分的機(jī)智和合理的。
    蘇何雖然不插手具體的管理，但他的每一個(gè)建議，都是那么的英明。
    這個(gè)少年，想到的總是別人沒(méi)有想到的。
    換了衣服，周庭玉從屋里出來(lái)，沒(méi)一會(huì)就有一個(gè)服務(wù)員過(guò)來(lái)收拾，會(huì)順便把衣服還有被單什么的收走。
    這里的被單和床單，每天都會(huì)更換。
    等于說(shuō)，每天蓋的被子，都是新?lián)Q洗過(guò)的。
    周庭玉原本覺(jué)得太頻繁了，也太麻煩了。
    但根據(jù)客人的反饋，客人都很喜歡這個(gè)決定。
    雖然這樣一來(lái)，庭鄉(xiāng)會(huì)有一些新的花銷，至少客房服務(wù)的人員，就需要支出工資。
    但這部分的支出，遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上因此而增長(zhǎng)的業(yè)務(wù)。
    以往的庭鄉(xiāng)，嗯，那個(gè)時(shí)候還不叫庭鄉(xiāng)。
    那時(shí)候的業(yè)務(wù)，大部分都是來(lái)做人脈生意的。
    順便來(lái)這里住一兩日。
    而現(xiàn)在，有不少人特意到這里來(lái)居住，等于是生意就打開(kāi)了。
    來(lái)到餐廳，這里已經(jīng)有不少的客人了。
    庭鄉(xiāng)的居住是包一頓早餐的，早餐的餐廳里，會(huì)有不少品種的早餐。
    這些廚師，大部分都是從九鼎食肆那邊借調(diào)過(guò)來(lái)的，為此，庭鄉(xiāng)需要支付九鼎食肆一筆不少的錢。
    但周庭玉覺(jué)得，這一筆錢用的值得。
    只老馬一人，根本就應(yīng)付不了這么多客人的需求。
    這里的早餐有很多種，下面都是用小型的爐子和蒸籠做了保溫的處理。
    想吃的客人，直接拿著盤子去夾就可以了。
    但有一個(gè)要求，那就是不能浪費(fèi)太多。
    一旦浪費(fèi)太多，農(nóng)莊方面有權(quán)要求客人支付早餐的錢款。
    這一點(diǎn)，周庭玉本來(lái)覺(jué)得沒(méi)必要，那點(diǎn)錢才多少？
    但蘇何使用了自己股東的權(quán)限，要求必須執(zhí)行。
    “小孩都會(huì)背，鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土，誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦。難道我們就不記得了么？可以多吃一些品種，但不能浪費(fèi)。”
    這，就成為庭鄉(xiāng)農(nóng)莊的一條規(guī)矩了。
    從開(kāi)設(shè)開(kāi)始，還真罰了好幾個(gè)老板。
    雖然有些怨言，但庭鄉(xiāng)這里的服務(wù)卻是蝎子拉屎，獨(dú)一份的。
    對(duì)方嘴上罵罵咧咧的，但最后還是要回來(lái)這里。
    除了來(lái)享受服務(wù)的，還有來(lái)這里吃早餐的。
    誰(shuí)家的餐廳里，能一次性吃到這么多品種的早餐？
    這可真是，從一大早起來(lái)，就是美美的每一天。
    周庭玉到來(lái)的時(shí)候，老馬已經(jīng)把小餛飩做好了。
    魔都本地的小餛飩，肉很多，湯汁也很鮮美，是一道百吃不厭的早餐。
    和碧水市不一樣，碧水市那邊的混沌，幾乎沒(méi)什么肉，完全靠一碗鮮美多汁的濃湯來(lái)甜味。
    但味道也是一樣的好，薄皮的餛飩，碧水市都叫包面，味道十分不錯(cuò)。
    周庭玉坐下，和周圍的客人打了招呼，說(shuō)笑了幾句：“早餐還合胃口吧？”
    “合胃口是合胃口。就是我這也想吃，那也想吃，最后就多拿了。你看，我不得不坐下來(lái)，慢慢的吃。這罰錢是小事，就是有些小丟人。”
    這點(diǎn)錢，他們都不放在心上。
    就是被罰錢了，一個(gè)圈子的人，就會(huì)取笑。
    他們可能也不是因?yàn)閯e人浪費(fèi)糧食而取笑，但是受到了懲罰，就有被人取笑的理由。
    所以說(shuō)，蘇何的這一條，就是因?yàn)檫@一條而設(shè)定的。
    周庭玉自然不能幫他免了這罰款，開(kāi)了一道口子，這就麻煩了。
    有一就有二，那以后誰(shuí)還遵守？
    再說(shuō)了，這些廚師可都看著呢。
    這些人，可都是蘇何的眼線。
    平時(shí)，這些廚師都不會(huì)耳報(bào)神，但一旦遇到了違反了公司規(guī)定的事情。
    他們是不會(huì)隱瞞的。
    因?yàn)檫@種事情，他們都是知道，如果知情不報(bào)，會(huì)扣獎(jiǎng)金。
    對(duì)了，這些人的工資，是由九鼎食肆發(fā)放的。
    庭鄉(xiāng)會(huì)發(fā)一定的獎(jiǎng)金。
    舉報(bào)會(huì)得到獎(jiǎng)金，隱瞞會(huì)罰款，誰(shuí)都知道怎么選擇。可這個(gè)事情不處理顯然也是不行的。
    客人都說(shuō)到了面前，面子上過(guò)不去。
    這個(gè)時(shí)候，有幾個(gè)選擇。
    第一個(gè)，也是情商最低的，那就是直接拒絕客人的請(qǐng)求，嚴(yán)格的按照規(guī)章條例來(lái)辦。
    這樣一來(lái)，雙方的臉面都不好看，還會(huì)讓客人覺(jué)得你這里很不好，以后可能都不想來(lái)了。
    而第二個(gè)，就是選擇徇私一次。
    可副作用前面說(shuō)過(guò)了，這樣一來(lái)，公司的規(guī)章制度就白費(fèi)了。
    往后，再想要嚴(yán)格執(zhí)行，別人就會(huì)說(shuō)，你看，你之前那個(gè)客人都可以例外，為什么就我不行？
    你是看不起我嗎？
    所以這種例外，絕對(duì)不能開(kāi)口子。
    而第三種，也是情商最好的反應(yīng)。
    周庭玉很快就想到蘇何給下面人培訓(xùn)的時(shí)候提到過(guò)的一個(gè)辦法。
    他笑道：“正好我還沒(méi)吃早飯，要不然，你把你沒(méi)吃過(guò)的部分，分我一部分？我們一起吃完，這公司的規(guī)章制度不是我一個(gè)人制定的，我沒(méi)辦法徇私。要不然，對(duì)股東沒(méi)辦法說(shuō)。”
    看，這樣一來(lái)，他可以幫忙吃一點(diǎn)。
    這人也可以找朋友吃一點(diǎn)，這樣就少了。
    只要到了不算浪費(fèi)的程度，這件事情就這么過(guò)去了。
    既沒(méi)有破壞規(guī)章制度，這個(gè)客人也說(shuō)不出什么來(lái)，另外還得對(duì)他感謝。
    因?yàn)樗膸兔Γ屗恢劣诒蝗巳⌒Α?br/>     另外，以后這位客人也不會(huì)再這樣了。
    周庭玉一邊吃，一邊笑著道：“我們的早餐都是一直在做的，不會(huì)出現(xiàn)缺少的情況。如果出現(xiàn)了早上供應(yīng)的早餐出現(xiàn)短缺的情況，你可以和廚師提，他會(huì)現(xiàn)場(chǎng)給您做一份。這樣一來(lái)，你就不用看到什么就夾什么，可以先把自己喜歡的吃掉，然后再來(lái)夾。”
    周庭玉發(fā)現(xiàn)，這樣還挺好的。
    每天的浪費(fèi)雖然看起來(lái)不多，但一個(gè)禮拜，一個(gè)月，一年統(tǒng)計(jì)下來(lái)，這也能節(jié)省一筆。
    經(jīng)營(yíng)農(nóng)莊，可不就是這樣嗎？
    開(kāi)源節(jié)流，這就是節(jié)流的手段之一。
    難怪蘇何這小子能賺錢，把開(kāi)源節(jié)流算是算到了骨子里了。
    這樣下來(lái)，這里省一筆，那里省一筆，這錢不就來(lái)了么？
    吃著小餛飩，周庭玉心里也在劃算著。
    這個(gè)時(shí)候，財(cái)務(wù)的人過(guò)來(lái)，周庭玉招呼一聲：“你也拿點(diǎn)東西，先吃著。我們邊吃邊談。”
    財(cái)務(wù)也不推辭，果然去拿了盤子，夾了早餐就開(kāi)始吃了起來(lái)。
    周庭玉吃下一個(gè)小餛飩，臉上露出享受的神色，問(wèn)道：“對(duì)了，昨天讓你劃算的那個(gè)項(xiàng)目，你覺(jué)得，我們是自己搞方便，還是？”
    財(cái)務(wù)吞下一個(gè)餃子，連忙說(shuō)道：“我已經(jīng)算過(guò)了，如果是我們自己制作，那就必須要達(dá)到一定的規(guī)模。暫時(shí)計(jì)算，必須要使用每天超過(guò)六百方的數(shù)量，才能剛好和從九鼎食肆購(gòu)買的價(jià)錢。之后的價(jià)錢，就能省下一部分。”
    這個(gè)事情，很容易想。
    什么東西，都有一個(gè)人工費(fèi)用，使用的越多，自然是自己生產(chǎn)比較方便，也比較劃算。
    特別是這個(gè)制冰的原材料可以循環(huán)使用的情況下。
    “當(dāng)然了，這里面，不包括采購(gòu)原材料的錢。另外，還需要考慮到制冰的場(chǎng)所的問(wèn)題。這些都需要額外計(jì)算費(fèi)用進(jìn)去。”
    財(cái)務(wù)侃侃而談：“如果要把這些都計(jì)算在內(nèi)的話，我們每日使用的數(shù)量，還要擴(kuò)大兩倍以上，才能保持盈利。”
    周庭玉感慨：“所以說(shuō)，那小子在計(jì)算價(jià)錢的時(shí)候，肯定是想到了這些的。這是算準(zhǔn)了，我們除非是硬要不給他賺錢，否則這筆錢還真是給他賺的。”
    除了購(gòu)買制冰辦法的錢，還需要置辦這么多東西。
    所以不少人計(jì)算過(guò)后，最后還是選擇了購(gòu)買。
    而九鼎食肆在這方面，又拓展了一個(gè)項(xiàng)目。
    雖然只能在夏天出售，春秋兩季出售的少一些，但也已經(jīng)是一個(gè)薄利多銷的項(xiàng)目了。
    特別是這個(gè)項(xiàng)目其實(shí)真實(shí)的技術(shù)難度并不大的情況下。
    蘇何那邊都是熟手，而周庭玉這邊如果想要，就只能重新培養(yǎng)了。
    旁邊一個(gè)客人有些奇怪的問(wèn)道：“你們說(shuō)什么制冰？”
    周庭玉把事情這么一說(shuō)，這客人思考了一會(huì)，又說(shuō)道：“是九鼎食肆嗎？我看著，我可能也想要買一點(diǎn)。”
    這位客人是經(jīng)營(yíng)海鮮的，但這東西，運(yùn)輸起來(lái)比較麻煩。
    短途還好說(shuō)，中長(zhǎng)途運(yùn)過(guò)去，海鮮都臭了。
    所以除了冬季，和春秋兩季少數(shù)的時(shí)間外，都沒(méi)辦法做靠?jī)?nèi)陸的生意。
    但這冰塊出來(lái)，他們就可以延長(zhǎng)做生意的日期。
    甚至夏季也不是不能做。
    他仔細(xì)的打聽(tīng)了一下，周庭玉也沒(méi)瞞著：“事實(shí)上，這個(gè)法子，你到九鼎食肆直接花一百塊就能買到。他還允許你派人過(guò)去學(xué)，包學(xué)包會(huì)。當(dāng)然了，其中的成本問(wèn)題，需要你自己考慮。還有，你剛才也聽(tīng)到了，這里面還有一個(gè)制冰的人力以及場(chǎng)所的費(fèi)用，都要考慮進(jìn)去。而在不需要制冰的日子里，人力和場(chǎng)所該做什么，你也需要考慮到。閑置也是一種浪費(fèi)啊。”