翌日，薛小苒一早開(kāi)始倒弄鹵味。
    她爺爺?shù)柠u味做得很不錯(cuò)，她自然也跟著做過(guò)。
    從記憶中挖出了做鹵味的各種香料，八角、小茴香、豆蔻、丁香、草果、甘草……
    各種香料寫(xiě)得滿滿當(dāng)當(dāng)，然后遞給清月，讓她去庫(kù)房找來(lái)。
    周娘子也有她自己的鹵味方子，薛小苒想了想，干脆各鹵一鍋，看看誰(shuí)的比較合適。
    臨近午時(shí)，整個(gè)院子里飄滿了濃濃的鹵香味。
    正院上下開(kāi)始翹首以盼鹵味出鍋。
    皇子妃說(shuō)了，她們一會(huì)兒要當(dāng)評(píng)判，吃完后，說(shuō)一說(shuō)兩邊鹵味的優(yōu)缺點(diǎn)。
    昨天的涼菜，她們都吃得意猶未盡，對(duì)于今天的鹵肉，一群人更是滿心期待。
    兩個(gè)鹵味鍋里，鹵的都是豬耳朵、豬頭肉、牛肉、豬蹄和雞蛋。
    熬煮的時(shí)間也差不多。
    起鍋時(shí)，整個(gè)廚房彌漫著濃香的鹵肉味。
    切片裝盤(pán)，然后開(kāi)始試菜。
    眾人排著隊(duì)領(lǐng)著分到的鹵味，兩邊對(duì)比著試吃。
    “吃完以后，要認(rèn)真說(shuō)出感受，這是要拿去酒肆做菜品的，好好品嘗，不要因?yàn)榕缘脑颍绊懥四銈兊奈队X(jué)。”
    薛小苒拿著小本本，一臉認(rèn)真說(shuō)道。
    眾人忙應(yīng)是。
    紅姑作為院子里的老大，吃完以后，率先開(kāi)口，
    “皇子妃，您做的鹵味味道味道香濃，辣中帶鮮，吃得很過(guò)癮，不過(guò)香料味偏重了些，周娘子做的鹵味與我們北地的鹵味大致一般，醬香味十足，醬料也很香，她做的醬鹵，與您做的鹵汁并不一樣，兩者不好作比較。”
    她分析得很細(xì)致，一張略顯刻板，但好看的臉上滿是認(rèn)真。
    薛小苒點(diǎn)頭，從一開(kāi)始準(zhǔn)備香料的時(shí)候，她就瞧出來(lái)了。
    原來(lái)南北兩邊的鹵味也是差別很大的。
    他們那里用鹵水鹵制，北地是用醬鹵鹵制，兩者確實(shí)不好比較。
    “這樣吧，這鹵菜呢，是用來(lái)做下酒菜，要在酒肆里賣(mài)的，大家感覺(jué)，下酒菜用那個(gè)比較好一些？”
    薛小苒讓她們做出選擇。
    好一會(huì)兒后，統(tǒng)計(jì)出了結(jié)果，選擇她這邊的人數(shù)多一些。
    薛小苒撓撓頭，心里雖然有些高興，可又有些懷疑，這些人，不會(huì)是因?yàn)樯矸莸脑虿胚x的她吧。
    不行，下酒菜這種東西，還是得讓喝酒的男子來(lái)做評(píng)判比較好。
    連烜回來(lái)的時(shí)候，家里一片熱鬧的。
    薛小磊、濮陽(yáng)輕瀾、皇甫連轅、王耕書(shū)都在正廳里等著他。
    而暖閣那邊，趙永嘉、董明月、沙慧娘也都來(lái)了。
    當(dāng)然，烏蘭花也來(lái)了，只不過(guò)，她跑去跟清寧她們蹭飯吃去了。
    “七哥，快來(lái)，就等你了。”皇甫連轅起身跑過(guò)來(lái)。
    連烜瞥了他一眼，“你們?cè)趺磥?lái)了？”
    “七嫂請(qǐng)我們來(lái)嘗嘗她新鹵的鹵肉呀。”皇甫連轅一臉興奮，董明月也受邀來(lái)了，雖然分了桌，可能見(jiàn)面說(shuō)些話，他心里也高興。
    連烜被他拉到上首坐下。
    知道連烜回來(lái)了，薛小苒立即讓廚房上菜。
    既然是請(qǐng)客吃飯，菜式當(dāng)然不能只有鹵菜，薛小苒和周娘子把昨天研制的幾樣涼拌菜又弄了一份。
    大大小小的碟子很快擺滿了一桌。
    “這是什么？”董明月指著桌上一道菜。
    “鹵豬耳。”薛小苒話一落，瞧見(jiàn)了桌上幾人臉上都頓了頓，她就笑道，“難道你們都不吃豬耳朵？”
    “我吃。”董明月舉手，“我爹最喜歡用鹵豬耳朵下酒了。”
    薛小苒點(diǎn)頭，果然，用鹵豬耳朵做下酒菜，自古就有，“對(duì)，就是下酒菜。”
    她就和她們解釋了，為什么要做這些鹵菜的原因。
    “酒肆生意不好，只是下酒菜的原因？”沙慧娘有些疑惑。
    “應(yīng)該是主要因素之一吧，總要一樣樣來(lái)嘛。”薛小苒也不敢肯定，改了之后會(huì)不會(huì)有效，但總要試一試才行。
    董明月毫不顧忌地夾了一筷子豬耳朵放進(jìn)嘴里，大口咀嚼。
    趙永嘉和沙慧娘都在看她。
    她們都是高門(mén)貴女，府內(nèi)的廚娘當(dāng)然不會(huì)拿這些食材做菜式，潛意識(shí)里，這些豬頭、豬耳朵、豬下水之類(lèi)的食材，大多都是上不了臺(tái)面的東西。
    所以，趙永嘉和沙慧娘是沒(méi)吃過(guò)豬耳朵的。
    “嗯嗯，好吃，脆骨咔咔響，味道香又辣，我爹一定會(huì)很喜歡的。”
    董明月說(shuō)著，又夾了一筷子。
    沙慧娘見(jiàn)狀，猶豫著跟著夾了一片。
    “這有鹵牛肉和鹵蛋，你們要是不喜歡豬頭豬耳朵，那嘗嘗這些，還有那些涼菜也嘗嘗，給點(diǎn)意見(jiàn)。”
    薛小苒可不想勉強(qiáng)她們，趕緊給兩人各夾了鹵牛肉。
    沙慧娘偷偷瞄了眼吃得眉飛色舞的董明月，一咬牙，把豬耳朵放進(jìn)了嘴里。
    嗯，味道好像還行，里面的脆骨，果然很脆，鹵豬耳朵很進(jìn)味，吃起來(lái)微辣中帶著鮮香。
    趙永嘉瞧兩人都嘗了，沒(méi)道理她端著架子不嘗的，她伸手夾了塊豬耳朵，閉著眼睛放進(jìn)了嘴里。
    薛小苒請(qǐng)她們來(lái)，可是為了讓她們幫忙試一試菜的。
    嚼著嚼著，神情也有些松泛起來(lái)。
    味道不錯(cuò)，沒(méi)有想象中的那種腥臊味。
    薛小苒笑瞇瞇瞧著她們，然后一一給她們介紹菜品。
    另一邊的廳堂上，因?yàn)橛性挾嗟幕矢B轅和王耕書(shū)，氣氛還挺熱鬧。
    “辣的好，這個(gè)辣鹵牛肉實(shí)在太好吃了，一會(huì)兒讓七嫂給我?guī)c(diǎn)回去。”皇甫連轅毫不客氣。
    連烜瞥了他一眼，眼眸轉(zhuǎn)向埋頭苦吃的濮陽(yáng)輕瀾。
    “……”
    這師兄就不能正常些么？不知道的，還以為永嘉餓著他了一樣。
    “耕書(shū)，您覺(jué)得哪樣好？”皇甫連轅對(duì)著王耕書(shū)問(wèn)。
    秦永受了重傷，短時(shí)間內(nèi)不能離開(kāi)酈棲山，所以，只有王耕書(shū)跟在他屁股后面了。
    “辣的好。”王耕書(shū)毫不猶豫站在了他這邊。
    皇甫連轅得意地笑了。
    最小的薛小磊也表示，辣的比較好吃。
    “……”
    連烜把鹵味試了一遍，被辣得嘴巴都有些紅起來(lái)，按他的意思，喝酒的人未必會(huì)喜歡吃這么辣的下酒菜。
    “沒(méi)錯(cuò)，辣的下酒正好。”濮陽(yáng)輕瀾把桌上的肉掃了大半，舒服地吁了口氣。
    得，三對(duì)一，結(jié)果不言而喻。
    連烜默默地閉上了紅了一圈的嘴。
    ，