鳩場(chǎng)淘汰下來(lái)一千只小雞，絕大部分都是三年的母雞，嘎，也比當(dāng)年的小雞肉多，而且肉質(zhì)也香。一般來(lái)說(shuō)，要是各家來(lái)養(yǎng)。還可以再養(yǎng)一兩年，但是對(duì)于雞場(chǎng)來(lái)說(shuō)。卻已經(jīng)過(guò)了產(chǎn)蛋的高峰期。
    另外還有鴨子和大鵝，加起來(lái)也將近一千只，要是自己宰殺，估計(jì)要忙活幾天。
    不過(guò)現(xiàn)在反正也是農(nóng)閑，除了酒廠之外，其他地方也不太需要人手。所以胖子這才決定自個(gè)殺。
    這樣做主要還是為了多增加點(diǎn)經(jīng)濟(jì)效益。鴨絨和鵝絨也是一比小收入。胖子還準(zhǔn)備每戶人家?guī)字恍‰u呢，基本上用羽絨就能補(bǔ)回來(lái)。
    臨時(shí)的殺雞廠就設(shè)在胖子原來(lái)那所房子。外面支起大鍋，/快田印的。就是生產(chǎn)隊(duì)以前做飯的那口。
    一大早，不等喂食，一幫老娘們就去了雞場(chǎng)。趕在沒(méi)喂食之前，到時(shí)候雞嘖子里沒(méi)東西，比較好弄，本來(lái)想抓那些體弱蔫巴的，可是一扒拉，一個(gè)比一個(gè)歡蹦亂跳。大伙很快就挑花眼了，不知道該抓哪個(gè)，是好。
    大腳嫂只好下令：“逮住哪個(gè)，就算哪個(gè)。咱們這小雞都差不多小一個(gè)保一個(gè)。”
    這回好辦了，抓空了幾個(gè)雞架。基本就夠數(shù)了。然后由老爺們抬回來(lái)。唧唧嘎嘎的，熱鬧非凡。
    “五花大王現(xiàn)在老了，干脆也宰了吧？”有人提議說(shuō)。
    胖子連連擺手：“這個(gè)是元老，是咱們雞場(chǎng)的鎮(zhèn)場(chǎng)之寶，啥時(shí)候老死拉到。”
    回到村里，胖子先叫老革命給大伙都再輔導(dǎo)一遍，雖然農(nóng)村婦女都會(huì)殺雞，但是畢竟不夠?qū)I(yè)。講究的是“三小口”：殺的時(shí)候脖子拉口要小，不能弄得血糊連拉的，不好看;去雞嗦囊的口也要小，破皮就成;開(kāi)膛的口也要小，能把腿盤(pán)里就成，這樣殺完之后，腿一盤(pán)。腦袋往膀子下面一壓，基個(gè)團(tuán)。
    只見(jiàn)老革命拎起一只小雞，膀子一別，掐住雞嘴往過(guò)一背小把雞脖子上的毛拔下來(lái)兩撮，然后手里的菜刀一晃，拉斷氣管跟血管，開(kāi)始倒立往盆子里面控血。整個(gè)動(dòng)作一氣呵成，干凈利索，不愧是收購(gòu)站的老站長(zhǎng)。
    “把公雞膀子和尾巴脖子上的長(zhǎng)毛都拔下來(lái)，咱們留著扎成雞毛樣子賣(mài)。胖子吆喝一聲，只可惜母雞多公雞少，扎雞毛彈子，攻擊脖子上的羽毛最好。
    “胖子現(xiàn)在也會(huì)過(guò)日子啦。李大嬸笑呵呵地說(shuō)。
    “沒(méi)法子，欠一**債呢……胖子嘻嘻著。
    于是就開(kāi)始動(dòng)手，大鍋底下架上拌子。呼呼燒起來(lái)，幾個(gè)專(zhuān)門(mén)殺雞的老娘們也揮起菜刀，一邊殺嘴里還都叨叨咕咕。念念有詞：“小雞小雞你別別生氣，今年死了明年還回來(lái)呢一一”
    胖子也有感而：“這些小雞給咱們雞場(chǎng)做了不小貢獻(xiàn)，俺也叨咕幾句，以示紀(jì)念。公雞號(hào)稱(chēng)五德之禽，頭上有冠。是文德;足后有距能斗。是武德;敵在前敢拼，是勇德;有食物招呼同類(lèi)，是仁德;守夜不失時(shí)。天時(shí)報(bào)曉，是信德。今日挨刀，嗚呼哀哉，那醬油來(lái)一。
    大伙開(kāi)始聽(tīng)得連連點(diǎn)頭，最后轟然大笑，胖子果然還是吃貨。
    等到鍋里的水快開(kāi)了，把小雞扔進(jìn)去，用叉巴拉棍子翻幾下，然后就撈出來(lái)，在鍋邊褪毛。小雞要是燙得恰到好處，用手一抹挲，雞毛就全都掉了。爪子上的皮也是，一擼就下來(lái)。
    小帖子也在旁邊跟著起哄。專(zhuān)門(mén)收集公雞爪子上的后蹬，套在手指甲上玩”卜丫頭則收集雞毛，留著扎氈子。
    褪完毛的小雞，拿到屋里開(kāi)勝。老單命又指導(dǎo)一番，怎么取雞味囊。怎么開(kāi)膛，不能把腸子拉壞。雞臉怎么把里面的皮錄下來(lái)等等。都一清二楚。
    胖子也跟進(jìn)來(lái)：“雞內(nèi)金都留著。到時(shí)候給藥子叔，還有苦膽也別仍。這玩意也有藥用，治療小兒百日咳有特效，還有雞油也別仍，治療禿頭脫好心”
    “雞腸子也別仍，都給俺留著啊。”車(chē)?yán)习遄右策M(jìn)來(lái)吆喝一聲。
    “啥也不扔，都給你們留著。胖子你都快趕上老藥子了！”
    胖子抓抓后腦勺：“嘿嘿，這些都是老藥子叔早就告訴俺的。”
    “雞內(nèi)金是啥玩意？”一個(gè)大嬸問(wèn)。
    “就是雞臉里面那層黃皮。車(chē)?yán)习遄尤氯峦炅耍皖I(lǐng)著十多輛大馬車(chē)，趕奔南洼子。道路已經(jīng)修好了，上面壓了一層雪。都是溜光大道。
    晚上把鴨子鵝運(yùn)回來(lái)，小雞已經(jīng)殺完了，婦女們想挑燈夜戰(zhàn)。不過(guò)鴨子大鵝比較麻煩，殺完之后都要拔絨，黑天的時(shí)候不得眼，所以就明天再弄。
    第二天又忙活了一小天，這才全部宰殺完畢。李隊(duì)長(zhǎng)用大喇叭一嚷嚷，各家各戶都排著隊(duì)來(lái)領(lǐng)小雞。每家兩只小雞，一只鴨子一只大鵝。過(guò)年的時(shí)候也夠了。
    輪到車(chē)?yán)习遄幽牵麉s連連擺手：“俺就不要了，雞腸鴨腸鵝腸全歸俺了，夠吃一冬天。”
    川吱全歸你，鴨腸鵝腸還有俺一半呢。還有雞臉雞心啥的，女就上俺這拿來(lái)。啥時(shí)候去南洼子。給他們捎過(guò)去點(diǎn)，耍猴的最得意這玩意。”胖子知道鴨腸鵝腸的比較好吃，當(dāng)然不肯放過(guò)。
    “你們都自個(gè)留著吧。”其他人都奔肉下茬子，對(duì)腸子雞膾啥的不感興趣。
    分完了雞鴨鵝之后，剩下的白條都在水盆子里蘸一下，掛上一層冰。起到保鮮作用，這個(gè)叫“掛蠟。”豬肉啥的都這么弄。
    “剩下這些就趕集賣(mài)吧。
    車(chē)?yán)习遄涌粗€有一千五百多雞鴨鵝說(shuō)。
    “那多虧啊，這些東西，拿到城里，小溜也能賣(mài)上萬(wàn)八千的，俺負(fù)責(zé)賣(mài)去。”胖子知道現(xiàn)在很多工廠過(guò)年的時(shí)候都要分點(diǎn)年貨啥的，找都找不著這么好的小雞啊，老母雞三年是最有營(yíng)養(yǎng)的，這要是熬點(diǎn)雞湯一喝，簡(jiǎn)直就神仙了。
    羽絨也歸了胖子，到時(shí)候一起進(jìn)城賣(mài)去，省城有羽絨廠，專(zhuān)門(mén)加工羽絨服。
    忙活了兩天，終于皆大歡喜。家家過(guò)年都有雞鴨鵝”卜娃子們也找到玩的，一個(gè)個(gè)都扎著花花綠綠的雞毛氈子。
    胖子回家一瞧。只見(jiàn)奇奇跟葉紫正踢氈呢，一人手里拿著一個(gè)，下面三個(gè)黃澄澄的大錢(qián)，錢(qián)眼里插著一圈雞毛，中間牢牢釘進(jìn)去一小截筷子。
    一把撈過(guò)來(lái)，胖子踢了幾下，還真好使。氈子下，煞是好看。
    胖子現(xiàn)在身輕如燕，反應(yīng)也快，又來(lái)了幾個(gè)花樣，踢打奔掰壓。樣樣精通，看得倆小丫頭直拍巴掌。就連笨笨它們。也探著大黑腦袋瞧，腦瓜子還跟著氈子下。
    大辮子瞧著眼熱，也上來(lái)踢。那時(shí)候姑娘小子都會(huì)踢氈，大辮子技術(shù)也不錯(cuò)，但終究不如胖子的素質(zhì)高，一腳踢飛，落到笨笨的懷里。
    笨笨在旁邊都學(xué)半天了。這下正中下懷。倆巴掌捧著氈子一扔，然后又抬起一條腿去踢。結(jié)果踢了個(gè)空，站立不穩(wěn)。撲嗵摔了個(gè)大腚蹲。
    大伙都樂(lè)壞了，胖子一片拍肚子一邊說(shuō)：“你也不看看自個(gè)啥身板。”
    就連毛毛它們也都樂(lè)得拍肚皮。都是跟眸子學(xué)的。一個(gè)刺頭有意賣(mài)弄。把氈子撿起來(lái)，高高扔起，然后用小爪子去踢。
    不樣的臉，請(qǐng)到毗甩ｚ缸加加，a踢是踢上了，可是氈子底下是大錢(qián)啊，好歹也是銅的啊，打在爪子上生疼。刺頭立刻齜牙咧嘴，捂著腳直跳。
    胖子又忍不住數(shù)落它：“你呀，長(zhǎng)腦子沒(méi)有？我們都穿著鞋呢，笨笨那腳丫子就更不用說(shuō)了，鐵塊子踢一下都沒(méi)事。說(shuō)得刺頭都想撓。
    “幸災(zāi)樂(lè)禍，胖叔叔。你趕緊做飯去吧！”奇奇跟葉紫實(shí)在看不下去了，一起把胖子推到外屋地。
    胖子滿不在乎，把肚兜圍裙一扎。拿出半盆子雞臉和雞心，洗涮一下。雞臉切成小塊，雞心就囫圇個(gè)。打了個(gè)水抄。然后放到鍋里盹上了。
    又拿了一把粉條，等雞臉燉兩個(gè)開(kāi)之后。把粉條放到鍋里，這叫雞臉雞心盹粉條，以后也是一道主打菜。
    “開(kāi)飯嘍一你們幾個(gè)趕緊洗手去。”胖子端了兩大盆菜進(jìn)來(lái)，看到奇奇和布日古德他們都汗抹流水的，又嚷嚷起來(lái)。
    老吳頭和胖老頭早就盤(pán)腿坐到炕上等著了，看到紅呼呼油汪汪的粉條。老吳頭砸砸嘴：“你說(shuō)這天天好吃好喝供著，我能舍得走嗎！。
    胖老頭也夾了一塊雞膾，脆生生的，滋味十足，就是牙口不好。有點(diǎn)嚼著費(fèi)勁，不過(guò)越嚼越好吃。
    “您老吃雞心，這個(gè)軟乎。葉大嫂給胖老頭夾了一個(gè)雞心眼。
    “軍呵，這個(gè)給小娃子們吃。好多長(zhǎng)幾個(gè)心眼。”胖老頭樂(lè)呵呵地說(shuō)著。
    “那俺得多吃幾個(gè)，俺心眼最實(shí)。”胖子也夾了一個(gè)雞心眼，還沒(méi)等往嘴里放呢，蹲在他懷里的小老大就伸出小爪子。
    “給你吃！”胖子只好把雞心塞進(jìn)它的嘴里：“多長(zhǎng)點(diǎn)心眼，別像你那笨爹似的，拿小爪子踢氈。”
    小老大還沒(méi)長(zhǎng)幾個(gè)牙呢，有點(diǎn)咬不動(dòng)，最后給毛毛吃了。這小家伙現(xiàn)在跟奇奇最親，其次就是胖子。一吃飯就往他懷里一坐。
    第二天正好就是元旦。那時(shí)候?qū)﹃?yáng)歷年還不咋重視。一大早。豐老板子給胖子拿來(lái)不少收拾好的鵝腸鴨腸。胖子留下一半，剩下的裝到袋子里面，騎上大棗，跑了一趟南注子。
    他知道這幫人辛苦，所以給拿去十多個(gè)小雞鴨子大鵝啥的，另外還有雞臉和鴨腸啥的，還有一大坨雞血。
    一看到胖子，耍猴的就樂(lè)了：“我都跟程磊打賭了，說(shuō)你兩天不來(lái)。三天早早的。怎么樣。”
    “怕你讒哭嘍，早早給你送點(diǎn)吃的。”胖子直接把兩個(gè)大半麻袋扔過(guò)去，把耍猴的砸得齜牙咧嘴：“胖子，你這不是惦記俺，是坑俺來(lái)了。想謀財(cái)害命啊！”
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