看出薙切繪里奈心中的疑惑，劉伯笑著道：“同一種食材，即便是不同的時(shí)候也會(huì)有所差異，這個(gè)你是知道的吧？”
    薙切繪里奈點(diǎn)頭，食材在不同的時(shí)間當(dāng)然會(huì)有變化，不然如何延長(zhǎng)食材的最佳品嘗期也就不會(huì)成為一個(gè)老大的難題。
    珍貴的食材可遇不可求，很多時(shí)候并不是等著食客去品嘗的，而是需要食客去遷就食材。
    用珍貴食材烹制的料理當(dāng)然非有權(quán)有勢(shì)之人不可享用，而那些有權(quán)有勢(shì)之人，除少部分將美食視作一切的老饕外，大部分都是事業(yè)比享受重要的事業(yè)型人士，他們需要的是美味且時(shí)間可控的美食，要他們?nèi)サ纫坏烂朗?，這不可能！
    這和金錢(qián)無(wú)關(guān)，而是他們沒(méi)有這個(gè)時(shí)間。
    而以那些人的身份地位，時(shí)間可控的美食他們差不多已經(jīng)吃遍了，遠(yuǎn)月畢業(yè)生們開(kāi)設(shè)的高級(jí)餐廳的主要客戶(hù)就是他們，在常人眼中已是“人間美味之極致”的遠(yuǎn)月畢業(yè)生料理對(duì)他們來(lái)說(shuō)也只是普通餐點(diǎn)而已，能吸引他們的，也唯有那些可遇不可求、最佳品嘗期容易錯(cuò)失的美食。
    如果是老饕的話(huà)，有這種美食存在，一個(gè)電話(huà)過(guò)去，足夠他們放下任何事務(wù)屁顛屁顛地跑來(lái)品嘗，但是大部分成功人士不會(huì)如此，他們的時(shí)間都是嚴(yán)格按照形成安排的，就算真有這樣的美食送上來(lái)，他們也要看手邊的會(huì)議開(kāi)完了沒(méi)有，沒(méi)有就等著，而這一等，最佳品嘗期當(dāng)然也就錯(cuò)過(guò)了。
    遠(yuǎn)月集團(tuán)發(fā)展到現(xiàn)在，那些老饕型成功人士的市場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)發(fā)得差不多了，再難有更多的客戶(hù)來(lái)增加他們的市場(chǎng)占有率，想要再更進(jìn)一步，除了開(kāi)拓海外市場(chǎng)外，撬開(kāi)那些事業(yè)型成功人士的嘴就成了他們最大的目標(biāo)。
    所以，如何盡可能延長(zhǎng)地那些珍稀食材的最佳品嘗期一直是遠(yuǎn)月集團(tuán)重點(diǎn)攻關(guān)的項(xiàng)目，這么多年下來(lái)也算略有成效，但問(wèn)題始終存在。
    這也是薙切繪里奈對(duì)劉伯所謂的“回春刀法”這么感興趣的原因，若是真有什么技術(shù)能將食材恢復(fù)到最佳品嘗期，這樣的技術(shù)真的就是無(wú)上大殺器了。
    “任何食材都有異、同，所謂的‘萬(wàn)物之紋理脈絡(luò)’就隱藏在‘同’之中。想要看清它們，就需要對(duì)同一種食材進(jìn)行成千上萬(wàn)次的處理。”劉伯在薙切繪里奈點(diǎn)頭后繼續(xù)道，“小開(kāi)為什么在一開(kāi)始向你和學(xué)生們演示解牛？就是為了向你們展示這一點(diǎn)！中原道家名著《莊子》中記載有一篇名為《庖丁解?！返墓适?，里面的庖丁就有過(guò)這么一節(jié)，他在梁惠王面前很短的時(shí)間內(nèi)完成了一次完美的解牛，之后梁惠王贊嘆他解牛的技術(shù)，他回答說(shuō)，他追求的不是技術(shù)而是道，在他最初宰牛的時(shí)候，眼里看到的是一頭完整的牛，三年以后，他再未見(jiàn)過(guò)全牛，牛在他眼中只是一個(gè)個(gè)部件的組合。而到了后來(lái)，他憑精神和牛接觸，而不用眼睛去看，感官停止了而精神在活動(dòng)。依照牛的生理上的天然結(jié)構(gòu)，以薄薄的刀刃切入牛體筋骨相接的縫隙，順著骨節(jié)間的空處進(jìn)刀，這樣就可以完全不費(fèi)力氣地將牛解體。而這個(gè)，便是‘以無(wú)厚入有間’，真正的上乘刀工！”
    說(shuō)完劉伯停頓了一下，揉了揉眼睛，揉完之后又笑了：“而小開(kāi)做刺身的那一手，正是將庖丁解牛的技藝更加升華后的境界，在他眼中，連一塊牛肉也不再是一個(gè)整體，而是本來(lái)就以一片片薄片的形式存在著，他只是順著牛肉的紋理脈絡(luò)將它們分開(kāi)而已。”
    劉伯的話(huà)說(shuō)得很大聲，因?yàn)檫@些話(huà)并不單單是說(shuō)給薙切繪里奈聽(tīng)的，他也希望遠(yuǎn)月的學(xué)生們也能聽(tīng)到，也聽(tīng)明白其中的道理。
    料理是帶給人幸福的，和武功不同，料理的技術(shù)不需要藏著捏著，如果可以的話(huà)，他本來(lái)就是希望能更多地傳播這些可以讓料理變得更美味的技術(shù)。
    當(dāng)然，似黑暗廚界那種殘忍血腥，甚至可以歪曲心智的廚技，他是無(wú)論如何都不會(huì)外傳的，他苦守《逆乾坤》這么多年而從未將其傳授給任何一個(gè)人，就是因?yàn)榕逻@些危險(xiǎn)的廚技會(huì)為禍?zhǔn)篱g。
    要知道，黑暗廚界的那些高深技術(shù)開(kāi)發(fā)出來(lái)可都是為了控制人的心靈的，百多年前，黑暗廚界就是打算用這些廚技來(lái)控制高官顯貴甚至是一國(guó)之君，以求達(dá)成他們統(tǒng)治中原的野望。到了現(xiàn)代社會(huì)，君王的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，但是世界各國(guó)同樣有著許多權(quán)勢(shì)不下于古代君王的大人物存在，若是能夠控制他們，當(dāng)年黑暗廚界沒(méi)能達(dá)成的野望恐怕會(huì)在現(xiàn)代社會(huì)以更宏大的形式實(shí)現(xiàn)——即統(tǒng)治世界。
    這不是不可能的，要知道，就算是現(xiàn)代社會(huì)醫(yī)學(xué)發(fā)達(dá)，檢測(cè)手段繁多，但也不可能檢測(cè)出當(dāng)年凱由以“破魔八陣”制作的菜品有任何問(wèn)題，因?yàn)槟切┎似繁緛?lái)就沒(méi)有問(wèn)題，唯一的問(wèn)題就是太過(guò)好吃，好吃得讓人就算知道有問(wèn)題也會(huì)飛蛾撲火。
    試問(wèn)，在通訊和出行變得異常方便的現(xiàn)在，若是當(dāng)年的“暗黑五虎星”復(fù)活，在凱由的帶領(lǐng)下，他們甚至不需要再進(jìn)行各種復(fù)雜的布局，直接開(kāi)辦一場(chǎng)足可以吸引世界各地權(quán)貴者的美食盛宴，只要宣傳足夠廣，開(kāi)辦的時(shí)間足夠長(zhǎng)，他們?cè)缤砜梢詫⑷澜缢械臋?quán)貴都吸納成為被自己操控的傀儡，畢竟誰(shuí)又能拒絕美食呢，而他們的美食只要吃一次，就永遠(yuǎn)也逃不過(guò)他們的掌控。
    就算放在現(xiàn)在，黑暗廚界首領(lǐng)凱由的“破魔八陣”也是逆天神技，除劉家的“母親太陽(yáng)球”無(wú)人可破。ＷwＷ.ΧＬwＥй.coΜ
    這樣邪惡危險(xiǎn)的廚技，按說(shuō)劉伯早該將其毀去，但這到底是先人的心血，而且就算是黑暗廚界的廚技，只要擁有一顆善良的心，一樣可以將之用于正途，只是擁有這樣一顆善良的心且有廚藝天賦的人太少，這么多年過(guò)去了，劉伯也只尋到了田所惠一人，而且也是在考察了一段時(shí)間后，劉伯才正式將《逆乾坤》教授給她的。
    但即便如此，劉伯也是留了后手的，萬(wàn)一，只是萬(wàn)一，只是假設(shè)，田所惠在未來(lái)變質(zhì)，打算利用那些黑暗廚界的技術(shù)為惡，顏飛和顏開(kāi)自然會(huì)以“母親太陽(yáng)球”的力量粉碎她。
    沒(méi)錯(cuò)，劉伯早已經(jīng)將劉家的絕學(xué)都教授給了顏飛，唯一能克制“破魔八陣”的“母親太陽(yáng)球”自然也包含在內(nèi)。
    劉伯身兼“二樓二酒家”四家的廚技絕學(xué)，其他三家的絕學(xué)在沒(méi)有得到原主的許可之前，他是不能傳授給其他人的，但是菊下樓輩分最高的就是他本人，菊下樓的絕學(xué)他當(dāng)然是想教就教，所以劉伯當(dāng)年教了個(gè)痛快，什么廚技都是學(xué)就會(huì)的顏飛教起來(lái)都不能說(shuō)辛苦，完全就是享受。
    若是田所惠有朝一日行差踏錯(cuò)，身負(fù)《天殛經(jīng)》至剛至陽(yáng)內(nèi)力的顏家父子甚至都不需要像當(dāng)年的劉昴星一樣借助萬(wàn)里長(zhǎng)城和太陽(yáng)的力量，可以和當(dāng)年的凱由一樣以?xún)?nèi)力進(jìn)行烹制，憑借他們擁有的至陽(yáng)內(nèi)力完美還原出“母親太陽(yáng)球”，至陽(yáng)內(nèi)力對(duì)拼純陰內(nèi)力，將黑化的田所惠擦干抹凈洗洗白。
    當(dāng)然，就田所惠目前的表現(xiàn)來(lái)看，劉伯更相信她會(huì)一輩子都是個(gè)干凈純潔的好孩子。
    和“不會(huì)吧不會(huì)吧，居然還有人連萬(wàn)物之紋理脈絡(luò)都看不到”的顏開(kāi)不同，劉伯的解說(shuō)顯然更能讓人領(lǐng)會(huì)，學(xué)生們都若有所悟地點(diǎn)了點(diǎn)頭，同時(shí)在想著回去后要怎樣苦練才能達(dá)到這種境界。
    如果只是苦練的話(huà)，這里的遠(yuǎn)月學(xué)生沒(méi)有誰(shuí)會(huì)怕，他們對(duì)別的事情或許會(huì)苦手，卷卻是刻入他們骨髓的本能。
    “觀(guān)察！”劉伯在學(xué)生們?nèi)粲兴贾笥痔狳c(diǎn)道，“練習(xí)之前要先觀(guān)察，觀(guān)察之后再動(dòng)手，動(dòng)手的時(shí)候，手上的感覺(jué)也要細(xì)心體會(huì)，機(jī)械的動(dòng)作就算重復(fù)一萬(wàn)遍也是不會(huì)有收獲的，都是年輕人，要比我這種老頭子更懂得動(dòng)腦子?。?amp;rdquo;
    光，這位老先生是光！
    遠(yuǎn)月學(xué)生們紛紛感激地看向劉伯。
    和嚴(yán)重缺乏人情味的遠(yuǎn)月學(xué)園老師還有莫名其妙的顏開(kāi)比起來(lái)，劉伯這樣的人才是一個(gè)完美的老師，他的悉心教導(dǎo)和深入淺出的教學(xué)可把他們感動(dòng)壞了。
    在遠(yuǎn)月學(xué)園，老師只負(fù)責(zé)布置課題然后打分，講課是不可能講課的，食譜的講解只有一次，要是沒(méi)聽(tīng)明白就等著被開(kāi)除吧，遠(yuǎn)月不需要你們這樣愚蠢的學(xué)生！
    接下去的時(shí)間里，劉伯又著重講解了一些如何感應(yīng)食材異同的小技巧。
    他剛剛說(shuō)的是“道”，現(xiàn)在講解的是“術(shù)”，“道”是思想核心，是行動(dòng)綱領(lǐng)，當(dāng)然是至關(guān)重要的，而“術(shù)”是體現(xiàn)“道”的手段，實(shí)際上同樣重要。
    “無(wú)道有術(shù)”容易走歪路，而“有道無(wú)術(shù)”則是原地踏步。
    之前的顏開(kāi)向?qū)W生們演示了關(guān)于刀工的“道”的片面，卻沒(méi)有教導(dǎo)學(xué)生們“術(shù)”，這當(dāng)然會(huì)造成學(xué)生們的迷惘，畢竟學(xué)生們和顏開(kāi)、薛文海這種早就在“術(shù)”方面有著極高深造詣的人不同，這兩個(gè)怪物連“道”都可以一點(diǎn)就通，但是學(xué)生們連“術(shù)”都還停留在很淺顯的境界，向他們解釋“道”，不知道“術(shù)”的他們是根本聽(tīng)不進(jìn)去的，唯有同時(shí)告訴他們“道”和“術(shù)”，他們才能在掌握“術(shù)”到一定程度之后進(jìn)而理解“道”。
    劉伯講解的這些小技巧便是“術(shù)”的一部分，這些小技巧不能幫助學(xué)生們立刻掌握看清萬(wàn)物之紋理脈絡(luò)的能力，卻可以幫他們找到自己努力的方向，減少大量試錯(cuò)的時(shí)間。
    劉伯說(shuō)，學(xué)生們聽(tīng)，而且全部聽(tīng)得很認(rèn)真。
    此時(shí)再?zèng)]有人質(zhì)疑劉伯的能力，因?yàn)閯⒉f(shuō)的那些小技巧，有些他們平時(shí)在練習(xí)刀工的時(shí)候也偶爾感覺(jué)到，只是不成體系，而且沒(méi)有劉伯說(shuō)得那么清晰，他們都將那些視作自己的獨(dú)門(mén)絕活，現(xiàn)在被劉伯一樣樣拔了出來(lái)，心中覺(jué)得有些羞恥，但更多的還是慶幸。
    僅今天上午的課程，他們這次暑期集訓(xùn)就算沒(méi)有白來(lái)，前兩天吃的苦也都有了回報(bào)。
    另外說(shuō)一句，他們一點(diǎn)也不感謝顏開(kāi)，一點(diǎn)也不！
    說(shuō)著說(shuō)著，劉伯揉眼睛的頻率開(kāi)始變多，說(shuō)話(huà)的聲音也不再響亮，顏開(kāi)見(jiàn)狀便知道劉伯累了，教學(xué)是件很雷人的事情，尤其是他此時(shí)面對(duì)那么多學(xué)生，說(shuō)的話(huà)想讓他們都聽(tīng)到，還要聽(tīng)清楚，需要耗費(fèi)的力氣更多，而他已經(jīng)是個(gè)九十多歲行將就木的老人了，這么耗費(fèi)精力的事情，他又怎么可能長(zhǎng)時(shí)間吃得消呢？
    別說(shuō)是教遠(yuǎn)月的學(xué)生，現(xiàn)在的劉伯連教導(dǎo)田所惠都只能每天一小時(shí)左右，再多他的精力就支持不住了。
    這就是顏開(kāi)不滿(mǎn)薛文海將劉伯帶來(lái)這里的原因，他知道劉伯喜歡提點(diǎn)年輕廚師，這世上每多一個(gè)出色的廚師劉伯都會(huì)很高興，因?yàn)檫@樣就多了一個(gè)人散播幸福。
    面對(duì)遠(yuǎn)月這群年輕的廚師，劉伯根本把持不住，就算他最初的目的只是來(lái)幫顏開(kāi)解圍，但是等到劉伯興頭起來(lái)，他肯定不會(huì)只提點(diǎn)幾句就完事，果然，斷斷續(xù)續(xù)說(shuō)了大半個(gè)小時(shí)，直接說(shuō)得他人都快缺氧了。
    顏開(kāi)無(wú)奈，上去攙扶住身體已經(jīng)開(kāi)始輕微搖晃的劉伯，對(duì)薙切繪里奈道：“劉伯累了，麻煩開(kāi)個(gè)房間，我送他去房間休息。”
    “好，我親自去！”
    薙切繪里奈毫不猶豫地道。
    今天劉伯的一番教學(xué)，她也是獲益良多，不，她的天賦是在場(chǎng)遠(yuǎn)月學(xué)生中最高的幾人之一，她的收獲可以說(shuō)是最大的，她當(dāng)然感激劉伯，當(dāng)即就打算帶劉伯去宿舍最豪華的房間。
    那里原本是預(yù)定給她爺爺薙切仙左衛(wèi)門(mén)閑暇來(lái)此處休養(yǎng)時(shí)居住的，現(xiàn)在讓劉伯休息，薙切繪里奈也不覺(jué)得辱沒(méi)了那個(gè)房間。
    至于說(shuō)薙切仙左衛(wèi)門(mén)會(huì)不滿(mǎn)……
    開(kāi)什么玩笑，統(tǒng)治東瀛料理界多年的美食魔王又豈會(huì)是那么小氣的一個(gè)人，而且他同樣非常敬重劉伯，知道劉伯借他房間休息，高興都來(lái)不及呢，又怎么可能會(huì)不滿(mǎn)！